Настала пора парниковых овощей. Что следует знать, чтобы избежать пищевого отравления и даже более значительных расстройств здоровья из-за содержащихся в этих овощах нитратов.
Универсальный совет дал научный сотрудник Национального природоведческого музея Украины кандидат биологических наук Алексей Коваленко: не следует есть слишком много чего-то одного, выращенного в теплице.
Скажем, вы прочитали, что красная капуста содержит большое количество антоцианов — природных красителей, предотвращающих развитие у человека многих болезней. Ее следует употреблять регулярно, но не по килограмму за раз.
«Следует знать, что много нитратов накапливает в себе шпинат, а также корнеплоды, выращенные в теплицах: свекла, морковь, пастернак, петрушка, редис и другие», — рассказал Алексей Коваленко.
Читают сейчас: Зарплаты, выплаты, пенсии: какие изменения ждут украинцев с 1 апреля.
