Чтобы лакомство было вкусным: как выбирать мясо для шашлыка

Мясо для сытного шашлыка довольно важно выбирать весьма тщательно
20-08-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: rsute /
Читати українською
Чтобы лакомство было вкусным: как выбирать мясо для шашлыка
1.2т

Хороший шашлык на самом деле – это несколько составляющих. Первым делом важно выбрать само мясо, а потом уже дело будет за малым, а именно подготовить угли вместе с мангалом и, конечно же, хороший вкусный со специями маринад. Самым универсальным вариантом для лакомства является именно продукт свиной. Она обычно нежная и при этом не имеет запаха. При этом такое мясо хорошо маринуется, а готовится достаточно быстро. А вот говяжий вариант обычно довольно жесткий и темный по цвету.

Что касается баранины, то она не всем нравится из-за запаха, хотя на самом деле наиболее полезная. После приготовления шашлыка из этого мяса, он получается весьма нежный и мягкий, но короткое время, пока горячий. Затем мясо становится довольно жестким. Отдельно стоит подчеркнуть тот факт, что свинину намного проще выбрать. А что касается говядины и баранины, то подойдет лишь молодая. Иной вариант будет слишком жестким.

Лучшее мясо у той свиньи, которая весит не более 40-50 килограммов. Так, мышечная ткань не успевает стать грубыми, а значит шашлык получится весьма нежным. Но не всегда удастся при покупке узнать подобные данные. Лучше всего выбирать вырезку не совсем постную. Должна быть хотя бы небольшая прослойка жировая. Таким образом, на углях продукт будет постепенно пропитываться.

Предпочтительнее выбирать грудину и шею. Дело в том, что в этих частях нет такой нагрузки, как на других. Поэтому плотность и жесткость заметно меньше. К тому же, шейная часть еще и пронизана нужными прослойками жировая.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
23:01
Интерес туристов к Испании начинает угасать, - Bloomberg
341
22:32
Астрологи назвали три знака зодиака с мистической аурой: чья природная харизма окутана тайной
591
22:03
Температурные контрасты и грозовые ливни: на выходных местами воздух раскалится до +40°
342
21:34
Выпустили 6 пуль: в Нидерландах подстрелили скандального ветерана АТО
2.3т
21:03
Отмена банковской тайны в Украине: когда это может произойти
367
20:34
В эти пять месяцев года рождаются люди с особым типом ума
727
20:05
Киев в дыму: как обстрелы РФ уничтожают здоровье горожан
422
19:36
Путин настроен на долгую войну в Украине, - Financial Times
509
19:07
Реальные зарплаты украинцев упали до довоенного уровня - Центр Разумкова
382
18:38
В нескольких областях Украины наблюдаются перебои со светом
378
18:09
В Одессе прогремели взрывы, атаковано здание ТЦК
758
17:40
Названы три знака зодиака, которые вот-вот сбросят груз проблем со своих плеч
1.3т
17:11
Россия применяет новую тактику воздушных ударов по Киеву, - CNN
459
16:42
Инфляция в Украине: что происходит с ценами
403
16:13
В Киеве запустят масштабный проект "Чистое небо", - КГВА
497
15:44
Курс валют в обменниках: сколько сегодня стоит доллар
567
15:15
Биткоин установил новый рекорд: сколько сейчас стоит криптовалюта
402
14:46
Великобритания и Франция будут совместно патрулировать небо Украины после прекращения огня, - The Telegraph
1.3т
14:17
В Германии планируют урезать размер соцвыплат для украинских беженцев
546
13:48
В Запорожье пациент с ножом напал на врача в медучреждении
462
13:19
Трамп разочарован Россией и пообещал скоро сделать "важное" заявление, - NBC
526
12:50
Какому знаку зодиака повезет 11 июля: прогноз астрологов
835
12:21
Трамп ввел 35% пошлину на импорт из Канады
449
11:52
Летняя жара в разгаре: стоит ли украинцам подготовиться к отключениям света
522
11:23
Цифры шокируют: кто в Украине получает самые высокие пенсии
828
11:04
В Украине существенно дорожают ремонты и строительство жилья
450
10:25
Пенсионеры могут столкнуться с задержками выплат, - эксперт
1.1т
10:06
Келлог сравнил войну в Украине со Второй мировой
432
09:37
Гороскоп на 11 июля: прогноз для всех знаков зодиака
828
09:08
Белый дом нашел способ вооружить Украину, - Ахіоѕ
1.4т
08:53
В Украине ожидается контрастная погода: в каких регионах вероятны грозы
517
08:36
По образцу "Плана Маршалла": Зеленский призвал создать коалицию восстановления Украины
563
08:08
Европарламент отклонил вотум недоверия Урсуле фон дер Ляйен
597
07:41
Названы знаки зодиака, которые обязательно встретят настоящую любовь до конца июля
1.1т
07:12
31-летний мужчина предрекает войну и уже запасается едой на годы вперед
23:09
Масштабное ДТП на Львовщине: столкнулись рейсовый автобус и легковушка
639
22:40
Эксперт раскрыл, что сейчас эффективнее всего уничтожает ударные дроны
926
22:11
Астрологи составили список знаков зодиака, у которых вскоре начнется переломный момент в жизни
1.5т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie