Чтобы лакомство было вкусным: как выбирать мясо для шашлыка

Мясо для сытного шашлыка довольно важно выбирать весьма тщательно
20-08-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: rsute /
Читати українською
Чтобы лакомство было вкусным: как выбирать мясо для шашлыка
1.2т

Хороший шашлык на самом деле – это несколько составляющих. Первым делом важно выбрать само мясо, а потом уже дело будет за малым, а именно подготовить угли вместе с мангалом и, конечно же, хороший вкусный со специями маринад. Самым универсальным вариантом для лакомства является именно продукт свиной. Она обычно нежная и при этом не имеет запаха. При этом такое мясо хорошо маринуется, а готовится достаточно быстро. А вот говяжий вариант обычно довольно жесткий и темный по цвету.

Что касается баранины, то она не всем нравится из-за запаха, хотя на самом деле наиболее полезная. После приготовления шашлыка из этого мяса, он получается весьма нежный и мягкий, но короткое время, пока горячий. Затем мясо становится довольно жестким. Отдельно стоит подчеркнуть тот факт, что свинину намного проще выбрать. А что касается говядины и баранины, то подойдет лишь молодая. Иной вариант будет слишком жестким.

Лучшее мясо у той свиньи, которая весит не более 40-50 килограммов. Так, мышечная ткань не успевает стать грубыми, а значит шашлык получится весьма нежным. Но не всегда удастся при покупке узнать подобные данные. Лучше всего выбирать вырезку не совсем постную. Должна быть хотя бы небольшая прослойка жировая. Таким образом, на углях продукт будет постепенно пропитываться.

Предпочтительнее выбирать грудину и шею. Дело в том, что в этих частях нет такой нагрузки, как на других. Поэтому плотность и жесткость заметно меньше. К тому же, шейная часть еще и пронизана нужными прослойками жировая.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:59
Цены на газ взлетели: что будет с тарифами для бытовых потребителей
454
22:30
Половина украинцев уже не верит в процветание страны в составе ЕС, - данные опроса
381
22:01
Гороскоп на 10 июля: прогноз для каждого знака зодиака
856
21:32
Мерц заявил, что дипломатические средства в отношении Москвы исчерпаны
376
21:03
В Раду внесли альтернативный проект изменений в бюджет
410
20:34
РФ запустила рекордное количество "шахедов": эксперт оценил, будет ли в обозримом будущем еще больше
509
20:05
Социологи спросили у украинцев, прекратит ли Трамп поставки оружия в страну
348
19:36
Трем знакам зодиака в ближайшее время повезет как никогда
1.4т
19:07
Трамп угрожал Путину "разбомбить Москву к чертям", - CNN
605
18:38
Опасно для жизни: изменение климата утроило число смертей от жары в Европе, - исследование
505
18:09
В Италии обнаружили мертвой ранее пропавшую 18-летнюю украинку: в МИД сообщили подробности
463
17:40
Социологи узнали, кому сейчас больше всего доверяют украинцы
702
17:11
Доллар и евро в обменниках: сколько сегодня стоит валюта
453
16:42
Названы знаки зодиака, к которым вскоре деньги польются рекой
1.6т
16:13
Синоптик назвала даты, когда жара в Украине ослабнет
898
15:44
Что будет с организмом, если спать менее 6 часов
781
15:15
Сенат США готовится рассмотреть жесткие санкции против Кремля
561
14:46
В Минсоцполитики предлагают увеличить ежемесячную выплату на ребенка
637
14:17
На Одесчине распространяются масштабные пожары
394
13:48
Для этих знаков зодиака звезды сулят перемены: для кого скоро многое изменится
1.2т
13:19
В Киевской области возросло количество пострадавших из-за ночной атаки
547
12:50
В Украине вместо десятков видов социальных выплат введут базовый доход
580
12:21
В Хмельницком мужчина достал нож при попытке "бусификации" представителями ТЦК
3.8т
11:52
Трамп выдвинул неожиданную версию причин нападения Путина на Украину
1.7т
11:23
Какому знаку зодиака повезет 9 июля: прогноз астрологов
766
10:54
Россия ночью запустила по Украине более 700 дронов и 13 ракет - ВС ВСУ
469
10:27
Россиянин Кияшко и горе-бизнесмен Микитась организовали схему финансирования российских наемников через украинский бюджет
1.1т
10:24
Женщина пыталась остановить автобус ТЦК с мобилизованным сыном: что потом произошло в Мерефе
2.7т
10:05
Трамп удивил резким заявлением о Путине
09:36
Гороскоп на 9 июля: прогноз для всех знаков зодиака
846
09:07
Комбинированный удар по Луцку: на город летело около 50 дронов и 5 ракет
808
08:54
19-летний украинец в тринадцатый раз пытался нелегально пересечь границу
640
08:35
Засуха уничтожает урожай этого года: в каких регионах наихудшая ситуация
739
08:11
Финансовый гороскоп на неделю: к кому звездные силы будут благосклонны
1.1т
07:46
Трамп пообещал Украине новую помощь: какое вооружение передадут
625
07:17
Украина окажется в эпицентре жары: прогноз погоды на сегодня
486
23:09
Почти половина украинцев считает, что через 10 лет в Украине будет разрушена экономика, - результаты опроса
1.4т
22:40
Крупнейший порт Европы уже начал готовиться к войне с Россией, - Financial Times
664
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie