Врач объяснила, почему старую картошку нужно есть с опаской

20-05-2020, 20:36 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Врач объяснила, почему старую картошку нужно есть с опаской
4.5т

Врач-диетолог, научный сотрудник ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Денисова рассказала, что в старом картофеле много гликоалкалоида соланина. Он может вызывать пищевое отравление, сообщает портал mir24.tv.

Денисова объяснила, что со временем в картофеле исчезает витамин С, а вместо него вырабатывается токсичный гликоалкалоид соланин. Если употреблять его в больших количествах, то могут появиться тошнота, рвота и диарея. Немного сморщенная картошка с небольшими глазками не представляет опасности, поскольку в ней не настолько значительная концентрация соланина.

Чтобы уменьшить риск вреда для здоровья при употреблении старого картофеля, его лучше отваривать.

«Картошку, которая уже начала прорастать, которая не совсем свежая, во-первых, лучше всего отваривать, а не запекать и жарить. Особенно вредно отваривать в кожуре или запекать в кожуре, потому что концентрация вредного соланина оптимальна в глазочках, росточках, в кожуре и в верхнем слое под кожурой», – объяснила Денисова.

Кожуру у картофеля необходимо удалить толстым слоем вместе с глазками. А перед приготовлением лучше оставить его на некоторое время в воде, чтобы в соланин ушел в жидкость. Позеленевший картофель диетолог употреблять не советует.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
09:45
Рассматривается возможность существенного повышения зарплат военнослужащих, - нардеп
96
09:26
Гороскоп на 30 июля: прогноз для всех знаков зодиака
182
09:07
Трамп заявил о визите главы КНР в США
220
08:57
Почему в доме заводятся пауки и есть ли от них польза: ученая дала неожиданный ответ
238
08:34
Спецназовцы ГУР провели успешную операцию на Тендровской косе: детали
247
08:13
Россия превращает Сумы в полигон для испытания дронов "Италмас", - "Флеш"
336
07:58
Зеленский объявил о расширении программы "Контракт 18-24"
313
07:36
Любимцы Фортуны: кому из знаков в августе повезет с деньгами
545
07:14
Херсонщину превращают в «мертвую зону» — представитель Сил обороны
462
22:57
Пророчество Ванги о пришельцах 2025-го может сбыться: к Солнцу летит загадочный объект
2.5т
22:43
Похолодание охватит новые области Украины: прогноз на 30 июля
518
22:19
ГУР предупредило об информационной операции Кремля
434
22:03
Дороги та мости ЄС не готові до війни з Росією, - єврокомісар
531
21:58
В Польше задержали 32 агента российских спецслужб
577
21:33
Россияне заявили об испытаниях морского дрона: что говорят в ВМС
510
21:14
Посол объяснил, почему поляки так и не смогли полюбить украинских беженцев
3.5т
20:56
Международное водительское удостоверение: как оформить документ без экзаменов и за считанные дни
581
20:41
В Кривом Роге мужчина подорвал себя и жену гранатой: подробности трагедии
714
20:18
Трамп назвал условие визита в Китай
668
20:01
Польше не хватает украинского зерна
678
19:54
Гороскоп на 30 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.3т
19:35
Украинцы все чаще отдают предпочтение электрическим автомобилям
425
19:16
В Кремле прокомментировали заявление Трампа о сокращении 50-дневного дедлайна
668
18:57
Ядерная программа КНДР: Северная Корея заявила, что США должны признать изменившуюся реальность
978
18:38
Зеленский одобрил военную службу по контракту для граждан старше 60 лет
514
18:19
Эти пять знаков зодиака смогут осуществить невозможное в ближайшие дни
18:00
Названы страны мира с высоким и низким уровнем дохода
641
17:41
Потомки депортированных из Польши украинцев получат компенсации
924
17:22
НБУ изымает из наличного обращения еще одну монету
614
17:03
"Банкоматы не выдают наличные": клиенты одного из банков жалуются на серьезный сбой
619
16:44
Удар по Беленьковской исправительной колонии: количество погибших и раненых возросло
684
16:25
Над Минском зафиксировано сбитие неизвестного беспилотника
430
16:06
Жара не спешит покидать Украину: какой будет погода в начале августа
507
15:47
Билл Гейтс назвал технологию, которая вытеснит смартфоны
15:28
Европейская инфраструктура непригодна для переброски войск, - Financial Times
523
15:09
У этих знаков зодиака подходит к концу затяжная "черная полоса"
1.7т
14:50
В Украине произошло землетрясение: в какой области зафиксированы подземные толчки
589
14:31
В Украине хотят изменить правила обязательного медосмотра
1.1т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie