Украинцы вынуждено перешли на сухари и баранки

19-11-2018, 09:55
Украинцы вынуждено перешли на сухари и баранки
Последние 2 года производство данной продукции стабильно растет
1.1т

С падением доходов в результате обесценивания гривны и скачка инфляции,отечественные потребители вынуждены были перейти из пирожных на более дешевые кондитерские изделия - сухари и баранки. Хотя они также имеют тенденцию к удорожанию, но все же остаются в доступном ценовом диапазоне для большинства покупателей.

Об этом сообщают эксперты Pro-Consulting, передает ubr.ua.

Производители сухарей и бараночных изделий ориентированы в основном на внутренний рынок. Экспорт составляет около 10% от выпуска этой продукции и осуществляется в основном в страны СНГ. Присутствует на нашем рынке и небольшая доля импорта, в которой представлены сухари с различными вкусовыми добавками.

Для участников рынка сухарей и баранок удержаться на нем отнюдь не простая задача. Здесь ведется достаточно плотная конкурентная борьба между производителями. Сосредоточена она в области цены и качества. Очень важно найти поставщиков сырья - муки, яиц, масла, маргарина, которые будут поддерживать необходимый качественный уровень не сильно поднимая цены, несмотря на постоянное подорожание энергоносителей и повышение других видов расходов.

Еще одним фактором, негативно влияющим на деятельность добросовестных производителей, является наличие на рынке значительного теневого сектора. Теневики имеют большое конкурентное преимущество поскольку не обременены налоговой нагрузкой и могут не придерживаться стандартов качества.

С другой стороны, высокий уровень конкуренции на рынке сухарей и баранок на руку потребителям этой продукции. Они имеют возможность выбора среди широкого ассортимента изделий. Сегодня на полках магазинов можно найти бараночные изделия на любой вкус и кошелек: ванильные, горчичные, глазированные, с маком, с солью. Для любителей минимализма стали делать мини-баранки. Однако, в этом сегменте не ведется крупных рекламных кампаний и производители не пытаются привлечь внимание покупателей яркими упаковками.

Немного отличается ситуация в секторе сухарей. Дело в том, что они производятся двух видов: сдобные и снековые. Первые - это традиционный десерт к чаю и кофе. Они выпекаются из специального теста с добавлением некоторых ингредиентов, таких как горчичное масло или изюм. Здесь рыночная ситуация подобная той, что сложилась в сегменте баранок. Снековые же сухари ориентированы больше на молодежную аудиторию и предлагаются в качестве закуски к слабоалкогольным напиткам и пиву. Они изготавливаются из обычного хлеба и щедро сдабриваются вкусовыми добавками. На этом поле проводятся мощные рекламные кампании в соответствии с профилем целевой аудитории, ее внимание также привлекается видом упаковки и другими маркетинговыми приемами.

Если взглянуть на рынок сухарей и баранок в целом, то можно отметить устойчивую тенденцию последних 2 лет к росту производства. В 2016 году его объем в натуральном выражении увеличился на 8,7%, в 2017 году - на 14%, а за первые 4 месяца 2018 года - на 10,3% по сравнению с аналогичными предыдущими периодами.

Сухари и баранки всегда будут пользоваться определенным спросом среди украинцев, но данный рынок ограничен рамками низкого ценового диапазона, в котором у этих видов продукции есть большая конкуренция со стороны печенья и вафель. При повышении покупательной способности населения, часть потребителей неизбежно переключится на дорогие кондитерские изделия. Поэтому ожидать постоянного роста объема рынка сухарей и баранок не стоит. Целесообразно искать дополнительные каналы сбыта данной продукции на экспорт.

Напомним, В подарок — снег и дожди: синоптики обновили прогноз на 8 марта.

Ранее Вести-ua.net писали, Масленица на подходе: 20 рецептов нежнейшего теста.

Также Вести-ua.net сообщали, Н. Маломуж: Россия готовит плацдарм для вторжения из Беларуси.


В ВР хотят сократить количество нардепов – с 450 до 300. Поддерживаете?
Последние новости
16:02
Ждут богатство и успех: названы Зодиаки-счастливчики марта 2021
150
15:53
Как будем покупать доллары: в Украине меняются правила продажи валюты
524
15:42
"Неправильно ненавидеть и убивать во имя Бога": Папа Римский посетил бывшую "столицу" ИГИЛ в Ираке
160
15:31
Могут ли должников по ЖКХ без суда отключать от отопления: ответ эксперта
309
15:20
Жена футболиста "Шахтера" с 17 чемоданами не смогла улететь к мужу
335
15:09
Женщина ожидала появления тройни, но у Бога на нее был другой план
327
14:58
В Киеве убили старшего инспектора Киберполиции
589
14:47
В Минобороны ФРГ оценили военную мощь России и назвали ее "мишень"
487
14:36
Очень искусные лжецы: названы Зодиаки, семейная жизнь с которыми может стать испытанием
489
14:25
Нужен ли украинцам праздник 8 марта?
407
14:14
Врач назвал распространенные последствия COVID: длятся месяцами
605
14:03
В подарок — снег и дожди: синоптики обновили прогноз на 8 марта
443
13:52
Больницы пока справляются: в Киеве и 7 областях Украины повышенный уровень COVID-госпитализаций
429
13:41
Ученые сделали удивительную находку: в правдивости Библии нет сомнения
533
13:30
Врачи посоветовали, как вернуть вкус после коронавируса
490
13:19
На борту самолета россиянку пришлось связать скотчем: подробности
1.1т
13:07
В Украине подорожает мясо: эксперт назвал новые цены
629
12:56
В центре Одессы стреляли, есть раненые
564
12:45
В Конго нашли золото: людей охватила"золотая лихорадка"
721
12:34
Тревожные вести с Донбасса: боевики бьют артилерией и хвастают в соцсетях
654
12:23
Морозы будут и в апреле: синоптик предупредил украинцев о холоде на Пасху
790
12:12
Главные приметы Масленицы, чтобы в доме царили счастье и достаток
742
12:01
Н. Маломуж: Россия готовит плацдарм для вторжения из Беларуси
887
11:52
Курс доллара: прогноз аналитика на ближайшую неделю
858
11:41
Впадают в депрессию: названы пять главных нытиков по знаку Зодиака
946
11:30
На пенсию можно выйти в любом возрасте: какой стаж надо иметь
11:19
ДТП с украинцами в Польше: 28 человек в больнице, среди них 9 тяжелых
673
11:08
Пьяная дама за рулем крушила машины и ситилайты
820
10:57
Появилось расписание спецпоездов из Черновцов и Ивано-Франковска
709
10:46
Польша защитит Украину истребителями F-35
1.1т
10:35
Врач: Группа крови влияет на вероятность появления рака
10:24
Когда придет весна: синоптики рассказали, как будет повышаться температура
934
10:13
Разработан сценарий: что будет делать Украина, если запустят "Северный поток-2"
2.1т
10:02
"Постоянно, как на поле боя": Голубовская объяснила, почему поддерживает Степанова
765
09:53
В оккупированной Евпатории люди бросают дома из-за покойников под окнами
1.1т
09:42
Гороскоп Павла Глобы для всех знаков Зодиака на 7 марта
1.1т
09:31
Съедобна ли корочка французского сыра с плесенью?
09:20
Что такое спрей от COVID-19: врач дал объяснение
865
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie