Индекс борща в Украине в марте-2025 повысился до 177 грн. За год он вырос на 19,6% и за месяц — на 8,6%.
Соответственно, в марте-2024 год Индекс борща составлял 148 грн, а в средние февраля этого года — 163 грн. Об этом сообщает Украинский клуб аграрного бизнеса.
Для расчета Индекса борща принималось, что для приготовления блюда на 3 литра воды понадобятся: 300 г капусты, 200 г свеклы, 300 г картофеля, 150 г моркови, 100 г лука, 2 столовые ложки томатной пасты, 30 мл масла, 500 г свиных ребер, а также соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Стоимость этих продуктов изменилась следующим образом:
— капуста за год подорожала на 71%, за месяц упала — на 1%;
— свекла за год выросла в цене на 51%, а за месяц — на 13%;
— картофель подорожал на 26% за год, но за месяц упал на 2%;
— морковь за год прибавила 271%, а за месяц — 9,8%;
— лук за год подешевел на 1%, а за месяц подорожал — на 5%;
— томатная паста за год подорожала на 14%, а за месяц — на 6%;
— растительное масло за год выросло в цене на 38%, а за месяц — на 4%;
— свиные ребра за год подорожали на 7%, а за месяц цена — на 10%.
Если добавить к борщу два ломтика батона (50 г), столовую ложку сметаны (25 г) и зубчик чеснока (5 г), то его цена вырастет уже до 185 грн.
