» » » Кабмин упростит деятельность ресторанов
17-04-2015, 15:48

Кабмин упростит деятельность ресторанов

466

Министерство экономического развития и торговли Украины намерено упростить оформление технической документации для ресторанного бизнеса в соответствии с планом дерегуляции, предусмотренным программой деятельности правительства на текущий год.

Соответствующий проект приказа опубликован на сайте Минэкономразвития, сообщает Агенство новостей Вести-UA со ссылкой на obozrevatel.com

Согласно документу, технологические карты приготовления блюд, которые являются формализованными и требующими утверждения, будут заменены технологической документацией, не требующей обязательного утверждения в регулирующих органах.

Кроме того, рестораны будут иметь право самостоятельно и без утверждения составлять в свободной форме технологическую документацию на фирменные блюда.

В соответствии с предлагаемыми изменениями повара и кондитеры должны будут иметь на рабочем месте лишь технологическую документацию, хотя ранее необходимо было наличие всех технологических карт.


Если вы заметили ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter