Несколько лет не понадобится заточка: как продлить остроту кухонных ножей

Можно ли класть ножи в посудомойку и какие продукты нельзя ими резать
29-10-2022, 17:36 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: УНИАН /
Читати українською
Несколько лет не понадобится заточка: как продлить остроту кухонных ножей

Ничто не может прослужить вечно, даже супердорогие кухонные ножи. Из-за неправильной эксплуатации удобный помощник любой хозяйки теряет не только привлекательный внешний вид, но и производительность - ржавеет или тупится. УНИАН расскажет, тупятся ли ножи от горячей воды и как продлить их срок службы на максимальное количество времени.

Почему ржавеет лезвие ножа или тупится острие - причины и варианты решения

Несмотря на то, что острый нож при покупке выглядит достаточно выносливым, это все равно хрупкий предмет, с которым нужно обращаться аккуратно. УНИАН собрал самые важные рекомендации, которые помогут вам сохранить ножи в идеальном рабочем состоянии.

Не оставляйте ножи в раковине

Первый пункт - ответ на вопрос о том, почему нельзя мыть нож. Вернее, можно, но сразу - замачивать их или бросать в умывальнике запрещено категорически, даже если к ножам присохла еда. Все дело в том, что от длительного пребывания в воде на ножах из нержавеющей стали образуются пятна ржавчины. Именно поэтому опытные кулинары рекомендуют мыть их сразу, особенно, если вы резали что-нибудь кислое - от кислот тоже образуются пятна.

Не кладите в посудомойку - мойте руками

Можно ли мыть ножи в посудомоечной машине - нет. Ни в коем случае. Если вы поставите посудомойку на долгий цикл и положите внутрь нож, техника деформирует лезвие. Лезвие ножа из нержавейки затупится о механические детали, а керамическое изделие вообще может повредиться.

Именно поэтому очищайте ножи вручную под струей теплой воды, используя мягкую губку и немного моющего средства. Любые абразивные чистящие, в том числе сода, запрещены - ими можно быстро поцарапать лезвие.

Не режьте ножом то, что резать нельзя

Если вам интересно, что больше всего тупит нож, то УНИАН отвечает - кости. Птица, рыба и другие животные, которых вы хотите разделать, должны быть без костей. Если вы регулярно пытаетесь перерезать кости или сухожилия ножом, то будьте уверены - скоро он станет тупым. По этой же причине лучше не использовать нож для разделки замороженных кусков мяса или куриных голеней - либо нож затупится, либо от него отколется кусочек, что небезопасно в любом случае.

Используйте правильную технику нарезки

Во-первых, помните о том, что нож быстрее тупится, если бы как будто рубите им продукты. Идеальная техника нарезки - это когда нож скользит по продуктам. Вы не должны отрывать нож от разделочной доски - лучше слегка приподнимать его, а продукт подкладывать под лезвие.

Во-вторых, доски лучше использовать только деревянные или пластиковые. Несмотря на то, что керамические и стеклянные выглядят в кухонном интерьере просто отлично, они очень сильно тупят ножи.

Соблюдайте правила хранения ножей и ухода за ними

Ножи нужно хранить отдельно от вилок и ложек - игнорирование этого правила приведет к царапинам на лезвии. Если не получается выделить отдельную емкость для ножей, то используйте специальные чехлы или разделители в лотке со столовыми приборами.

Точить ножи оптимально один или два раза в год - не чаще. Все остальное время лезвие нужно лишь слегка править, так как совсем тупым ножом проще порезаться самому, чем порезать продукты. Правильный уход и бережное отношение к ножам - гарантия того, что они прослужат вам долгие годы.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:58
Путин пожаловался на наплевательское отношение Запада к интересам России после распада СССР
747
17:36
Финансовый гороскоп с 14 по 20 июля
813
17:14
Отставка правительства Шмыгаля возможна уже в ближайшие дни — Железняк
478
16:57
Названы три верных признака, указывающие на сладкий и вкусный арбуз
402
16:43
Партизаны подожгли авто кадыровцев в оккупированном Мариуполе
450
16:19
Украинцы будут платить на один налог меньше: что отменят уже с 1 августа
807
16:03
Бои вплотную подошли к Днепропетровской области, но россиян там нет — ОСГВ Хортица
524
15:56
Гигантский айсберг может уничтожить целый поселок в Гренландии: власти объявили эвакуацию жителей
525
15:31
Россияне снова нанесли удар по ТЦК
1.9т
15:09
Залужный раскрыл сценарий войны: как изменится фронт и чего ждать украинцам
3.9т
14:58
Дожди, грозы и жара: в Украине резко изменится погода
582
14:41
Трамп рассказал, каким он видит свое место в истории
417
14:18
Германия профинансирует поставки Украине ракет Patriot большой дальности — ZDF
464
14:01
Туристов призвали не повторять новый тренд из TikTok: можно пропустить рейс
444
13:56
СБУ ликвидировала российских киллеров, которые убили полковника Вороныча в Киеве — Малюк
530
13:33
Пророссийские медиа придумали фейк о Мерце и убийстве белых медведей в Канаде
524
13:13
Стамбульский формат переговоров с РФ исчерпан: важное заявление МИД
889
12:56
Любовный гороскоп с 14 по 20 июля 2025 года
482
12:43
На Харьковщине россияне пересекли границу в еще одной точке — ISW
1.1т
12:19
В аквапарке на Полтавщине погиб 6-летний ребенок
449
12:03
Крышечки на кофе не всегда безопасны: что обязательно нужно проверять
424
11:58
Израиль пытался ликвидировать иранскую верхушку: ранен президент Пезешкиан
615
11:29
В Финляндии задержан бывший боец "Вагнера"
429
11:11
"Война затянется", - Тука дал мрачный прогноз
10:57
Украинские дроны атаковали НПЗ РФ, города трясло от взрывов
834
10:41
Трамп рассматривает возможность предоставления нового финансирования Украине — CBS News
445
10:18
Магнитная буря "красного" уровня ударила по Украине: названа дата пика
1.1т
10:01
В небе над Киевом замечен гражданский борт: стал известен маршрут самолета
1.5т
09:56
Ким Чен Ын сделал заявление об участии в войне в Украине
1.2т
09:33
Непогода парализовала движение поездов и повредила инфраструктуру на Харьковщине
389
09:09
Жизнь бросит вызов: названы Зодиаки, которым будет нелегко в ближайшее время
1.9т
08:53
В составе Франции появится отдельное государство
840
08:36
ВСУ улучшили позиции возле Покровска — отчет ISW
506
08:14
Путин требует от Ирана пойти на уступки Трампу, Хаменеи отвечает жесткой позицией - Axios
1.5т
17:03
Эти три знака зодиака очень скоро получат хороший шанс изменить свою судьбу
2.6т
15:36
Рынок труда в Украине: работодатели раскрыли планы по повышению зарплат
772
14:02
В Украине заметно снизились цены на малину: сколько стоит ягода
995
13:31
Новая инициатива для украинок: кто сможет получить от 50 000 до 150 000 грн
805
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie