Несколько лет не понадобится заточка: как продлить остроту кухонных ножей

Можно ли класть ножи в посудомойку и какие продукты нельзя ими резать
29-10-2022, 17:36 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: УНИАН /
Читати українською
Несколько лет не понадобится заточка: как продлить остроту кухонных ножей

Ничто не может прослужить вечно, даже супердорогие кухонные ножи. Из-за неправильной эксплуатации удобный помощник любой хозяйки теряет не только привлекательный внешний вид, но и производительность - ржавеет или тупится. УНИАН расскажет, тупятся ли ножи от горячей воды и как продлить их срок службы на максимальное количество времени.

Почему ржавеет лезвие ножа или тупится острие - причины и варианты решения

Несмотря на то, что острый нож при покупке выглядит достаточно выносливым, это все равно хрупкий предмет, с которым нужно обращаться аккуратно. УНИАН собрал самые важные рекомендации, которые помогут вам сохранить ножи в идеальном рабочем состоянии.

Не оставляйте ножи в раковине

Первый пункт - ответ на вопрос о том, почему нельзя мыть нож. Вернее, можно, но сразу - замачивать их или бросать в умывальнике запрещено категорически, даже если к ножам присохла еда. Все дело в том, что от длительного пребывания в воде на ножах из нержавеющей стали образуются пятна ржавчины. Именно поэтому опытные кулинары рекомендуют мыть их сразу, особенно, если вы резали что-нибудь кислое - от кислот тоже образуются пятна.

Не кладите в посудомойку - мойте руками

Можно ли мыть ножи в посудомоечной машине - нет. Ни в коем случае. Если вы поставите посудомойку на долгий цикл и положите внутрь нож, техника деформирует лезвие. Лезвие ножа из нержавейки затупится о механические детали, а керамическое изделие вообще может повредиться.

Именно поэтому очищайте ножи вручную под струей теплой воды, используя мягкую губку и немного моющего средства. Любые абразивные чистящие, в том числе сода, запрещены - ими можно быстро поцарапать лезвие.

Не режьте ножом то, что резать нельзя

Если вам интересно, что больше всего тупит нож, то УНИАН отвечает - кости. Птица, рыба и другие животные, которых вы хотите разделать, должны быть без костей. Если вы регулярно пытаетесь перерезать кости или сухожилия ножом, то будьте уверены - скоро он станет тупым. По этой же причине лучше не использовать нож для разделки замороженных кусков мяса или куриных голеней - либо нож затупится, либо от него отколется кусочек, что небезопасно в любом случае.

Используйте правильную технику нарезки

Во-первых, помните о том, что нож быстрее тупится, если бы как будто рубите им продукты. Идеальная техника нарезки - это когда нож скользит по продуктам. Вы не должны отрывать нож от разделочной доски - лучше слегка приподнимать его, а продукт подкладывать под лезвие.

Во-вторых, доски лучше использовать только деревянные или пластиковые. Несмотря на то, что керамические и стеклянные выглядят в кухонном интерьере просто отлично, они очень сильно тупят ножи.

Соблюдайте правила хранения ножей и ухода за ними

Ножи нужно хранить отдельно от вилок и ложек - игнорирование этого правила приведет к царапинам на лезвии. Если не получается выделить отдельную емкость для ножей, то используйте специальные чехлы или разделители в лотке со столовыми приборами.

Точить ножи оптимально один или два раза в год - не чаще. Все остальное время лезвие нужно лишь слегка править, так как совсем тупым ножом проще порезаться самому, чем порезать продукты. Правильный уход и бережное отношение к ножам - гарантия того, что они прослужат вам долгие годы.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
19:16
Почти 150 тысяч пенсионеров призывного возраста получают льготы и не служат в ВСУ - Минсоцполитики
128
18:57
Гороскоп на неделю: какие сюрпризы готовят звезды
230
18:38
Рада ратифицировала соглашение о создании спецтрибунала для России
123
18:19
В Украине отсутствуют достоверные данные о количестве населения, - эксперт
162
18:00
В ЕС намерены обсудить отмену безвиза с Грузией
209
17:41
Финансовый гороскоп для всех знаков зодиака на неделю: что может произойти в ближайшие дни
354
17:22
Spiegel раскрыл план НАТО по поставкам оружия Украине
295
17:03
На Киевщине разоблачили многомиллионную схему мошенничества на пленных
465
16:44
Швеция планирует повысить верхний предел призывного возраста до 70 лет, - Reuters
321
16:25
Сезон заготовок на зиму в разгаре: подешевеют ли овощи и фрукты
237
16:06
Погодные условия продолжат быть контрастными: синоптик озвучила прогноз на текущую неделю
240
15:47
Работа в Украине: кого сейчас ищут работодатели
268
15:28
Перезагрузка Кабмина: кого могут уволить и кто станет новым премьер-министром
359
15:09
Эксперт по питанию дал 5 полезных советов, как выбрать спелый и вкусный арбуз
319
14:50
Гороскоп таро на неделю: чего ожидать каждому знаку зодиака
740
14:31
Перестановки в Кабмине: каким может быть состав нового правительства
519
14:12
Трамп послал Путину мощный сигнал, - WSJ
519
13:53
Для четырех знаков зодиака ближайшие дни станут благоприятным периодом
985
13:34
Трамп раздумывает о передаче Украине "Томагавков" для ударов по России, - Washington Post
566
13:15
Чтобы сбить тысячу "шахедов" дронами-перехватчиками понадобится тысяча операторов, - военный аналитик
670
12:56
Курс доллара в обменных пунктах вырос: сколько стоит валюта
321
12:37
Трамп убежден, что преимущество в войне РФ с Украиной на стороне Москвы, - Politico
744
12:18
Эти три знака зодиака вскоре ощутят важные перемены: кто в списке
959
11:59
Окончательное решение об отправке Patriot в Украину еще не принято, - Писториус
381
11:40
Курс доллара в ближайшее время: что прогнозируют аналитики
367
11:21
В Кривом Роге полицейский стрелял в "уклониста" после того, как тот ударил его отверткой
2.1т
11:02
Новый ультиматум Трампа: пойдет ли Путин на уступки
496
10:43
Какому знаку зодиака повезет 15 июля: прогноз астрологов
592
10:24
В Украине выросли зарплаты: на каких работах хорошо платят
632
10:05
Жара не уходит: синоптик дала прогноз погоды на сегодня
324
09:46
Военный аналитик спрогнозировал, какую тактику будут использовать россияне в ближайшее время
460
09:27
Гороскоп на 15 июля для всех знаков зодиака
625
09:08
В Сенате отложили продвижение законопроекта о санкциях против РФ
507
08:57
Трамп отправит Украине 17 систем Patriot
393
08:34
Гороскоп на 15 июля для всех Зодиаков
928
08:13
Свириденко назвала главные задачи на посту премьера: когда объявят состав Кабмина
684
07:58
Выгодно ли ездить на электромобиле: эксперты подсчитали цену зарядки
1.3т
07:36
Фицо "уговорили" поддержать новый пакет санкций ЕС, но теперь его блокирует Мальта — СМИ
592
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie