В Украине осенью картофеля может хватить, однако уже зимой и весной 2027 года рынок может столкнуться с дефицитом качественной товарной продукции. В декабре–феврале стоимость картофеля может вырасти на 25–40 %.
Об этом Delo.ua сообщила директор по развитию Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) и руководительница сайта Международной информационно-аналитической платформы EastFruit Екатерина Зверева.
По состоянию на вторую половину августа аналитики EastFruit сдержанно относятся к утверждению, что Украина уже потеряла 30% урожая картофеля. Массовая уборка средних и поздних сортов еще не завершена, поэтому окончательно оценить урожай пока невозможно, отметила Зверева.
Наиболее критический период для формирования урожая картофеля — это бутонизация, цветение и начало клубнеобразования, которые во многих областях Украины в этом году пришлись на период дефицита влаги и волны очень высоких температур.
Для картофеля это особенно опасно, поскольку у него относительно поверхностная корневая система. При длительном пребывании температур выше +35–37 °C растение фактически переходит в режим выживания, ведь значительная часть воды расходуется на транспирацию и охлаждение, а прирост клубней замедляется, пояснила Зверева.
Институт картофелеводства фиксировал даже на орошаемых землях потери около 7 т/га после шестидневного температурного стресса.
"На мой взгляд, стоит говорить не о "30 % потерь по Украине", а об очень неравномерном урожае 2026 года. На полях с орошением, правильно подобранными сортами, качественным семенным материалом и технологическим контролем результаты могут быть вполне приемлемыми", — сказала директор по развитию УПОА.
В то же время на богарных площадях (участки земли в сельском хозяйстве, не имеющие искусственного орошения), особенно на легких почвах, недобор может быть значительным.
Это главное в сезоне, ведь для профессионального картофелеводства вода является стратегическим ресурсом и главным фактором доступа к самому картофельному бизнесу. Уже в этом году производители в центральных регионах прямо заявляют, что без орошения промышленное выращивание картофеля становится практически невозможным.
"Поэтому урожай 2026 года, скорее всего, будет слабее очень удачного для многих производителей 2025 года, но говорить сегодня об общенациональном падении на треть преждевременно", — заявила Зверева.
Читают сейчас: В Украине вскоре может существенно подорожать картофель, - эксперт.
