Фахівець із довголіття рекомендує щодня вживати щонайменше три типи продуктів, які сприяють довшому життю. Його рекомендації базуються на харчуванні мешканців так званих "блакитних зон" — регіонів, де фіксується найнижчий рівень хронічних захворювань і найвища тривалість життя.
Главред з'ясував, що їдять найдовгоживучіші люди.
До п’яти класичних блакитних зон належать: Окінава (Японія), Сардинія (Італія), півострів Нікоя (Коста-Ріка), Ікарія (Греція) та Лома-Лінда (Каліфорнія, США).
Попри відмінності в харчуванні між цими регіонами, дослідники виявили спільні риси, які, ймовірно, сприяють довголіттю. Це передусім продукти, багаті на клітковину та поживні речовини: рослинна їжа, бобові, здорові жири. Водночас мешканці цих зон майже не вживають цукор і оброблену їжу.
У фрагменті кулінарної книги "Кухня блакитних зон" автор Ден Бюттнер описав принципи харчування, які, за даними досліджень, допомагають людям жити найдовше, повідомляє Mirror.
"Жоден зі столітніх мешканців Блакитних зон, яких я коли-небудь зустрічав, не намагався дожити до 100 років, - сказав він. Ніхто не сказав у 50 років: "Знаєте що, я сяду на цю дієту для довголіття і проживу ще 50 років! Вони не рахують калорії, не приймають вітаміни, не зважують грами білка і навіть не читають етикетки. Вони не обмежують споживання їжі - фактично, вони все святкують за допомогою їжі", - сказав він.
Серед його рекомендацій був перелік із 10 так званих "супер-блакитних продуктів". Ден радив щодня вживати щонайменше три з них, щоб забезпечити організм достатньою кількістю цільної, корисної їжі:
- Квасоля — будь-які різновиди: чорна, пінто, гарбанзо, чорноокий горох, сочевиця
- Зелень — шпинат, капуста, мангольд, бадилля буряка, фенхелю
- Солодка картопля
- Горіхи — усі види: мигдаль, арахіс, волоські горіхи, кеш'ю, насіння соняшника, бразильські горіхи
- Оливкова олія — бажано зелена, першого холодного віджиму; варто купувати невеликі обсяги, оскільки вона швидко втрачає свої властивості
- Овес — найкраще підходить повільного приготування або ірландська вівсяна крупа
- Ячмінь — у вигляді каш, супів або перемелений у хлібі
- Фрукти — будь-які
- Зелений або трав’яний чай
- Куркума — у вигляді спеції або як основа для чаю
"Отримані дані є результатом довготривалого, статистичного та науково обґрунтованого дослідження. Нам потрібна була інформація, яка не була б просто анекдотичною або заснованою на інтерв'ю, візитах на кухню чи спільних трапезах з окремими столітніми людьми. Ми проаналізували понад 150 досліджень дієти, проведених у Блакитних зонах за останнє століття, а потім узагальнили їх, щоб отримати середньосвітовий показник того, що насправді їли довгожителі. Тут ми наводимо деякі рекомендації, яких ви можете дотримуватися, щоб харчуватися так само, як вони, і прожити до 100 років", - резюмував він.