Є смачний і простий у приготуванні овоч, який може допомогти поліпшити здоров'я серця. І цей овоч - брюссельська капуста.
Видання Eating Well пише, що кардіолог Карл Лаві-молодший, доктор медицини, каже, що цей овоч один з найкращих варіантів для здоров'я серця, хоча "багато хто не звертає на нього увагу".
Елана Наткер, дипломований дієтолог, згодна з цим: "Брюссельська капуста - овоч, який часто не береться до уваги, але корисний для серця з багатьох причин".
Багата на клітковину
Клітковина - важлива поживна речовина, якої багатьом із нас бракує, а брюссельська капуста багата на неї. Одна порція брюссельської капусти містить 6 грамів клітковини, допомагаючи вам отримати рекомендовані 25-38 грамів, необхідні щодня.
Одне з досліджень показало, що багата на клітковину дієта може призвести до сприятливих змін у бактеріях кишківника, які допомагають знизити кров'яний тиск.
Вітамін K
Одна порція вареної брюссельської капусти дає вам у 2,5 раза більше вітаміну К, ніж потрібно на день.
Вітамін К - ключова поживна речовина для здорових артерій, каже Наткер. За даними Національного інституту здоров'я США, існує зв'язок між збільшенням кальцифікації артерій і недостатнім споживанням вітаміну K.
Нітрати
Згідно з дослідженнями, природні нітрати, що містяться в овочах, таких як брюссельська капуста, можуть бути корисними для вашого серця. Коли ми їмо продукти, що містять природні нітрати, наш організм перетворює їх на сполуку під назвою оксид азоту, який допомагає розширити кровоносні судини. Це, своєю чергою, дає змогу крові вільно текти, знижуючи кров'яний тиск і покращуючи кровообіг.
Дослідження показують, що поєднання нітратів і вітаміну К може пояснити, чому хрестоцвіті овочі, такі як брюссельська капуста, чинять дію, що знижує тиск.
Вітамін С
Одна порція приготованої брюссельської капусти дає майже денну норму цього вітаміну-антиоксиданту. Це не тільки хороша новина для вашої імунної системи. Вітамін С відіграє важливу роль у боротьбі з вільними радикалами в організмі, які руйнують здоров'я серця і призводять до таких захворювань, як атеросклероз. Подібно до харчових нітратів, вітамін С також може збільшити вироблення оксиду азоту в організмі.
Калій
Одна порція вареної брюссельської капусти містить приблизно 10% добової норми цього мінералу.
Калій нівелює вплив натрію, що підвищує кров'яний тиск. За даними Центру з контролю і профілактики захворювань, він не тільки допомагає знизити артеріальний тиск у людей з гіпертонією, а й може захистити від хвороб серця та інсульту.