Можна чи не можна їсти помідори та огірки разом: що кажуть експерти

Що буде, якщо з'їсти огірки з помідорами
28-08-2023, 11:31 / Автор: Ілько Северин
/
8.8т

Часто можна почути думку, що не можна їсти огірки разом із помідорами в салатах. Але чи дійсно це так?

На офіційному сайті National Nutrition Council Республіки Філіппіни розповіли, чи справді помідори й огірки не можна їсти разом у салатах.

Насамперед важливо усвідомити, що огірки дійсно містять особливий фермент — каталазу. Він особливий тим, що розщеплює вітамін С в інших овочах. Так, за словами Тані Капур, дієтологині й нутриціологині з Wellness by Tanya, в огірках багато мінералів, які допомагають підтримувати гідратацію організму, але водночас вони перешкоджають засвоєнню вітаміну С. Тому дієтологи дійсно зазвичай рекомендують уникати поєднання огірків і помідорів. Особливо в салатах. Крім цього, ці два овочі мають різний спосіб травлення, тому часте вживання їх разом може призвести до розладу шлунка.

Люди часто змішують різні овочі та продукти під час приготування страв, не замислюючись, що всі вони мають різну швидкість перетравлювання. Коли молекули їжі руйнуються під час травлення, то певні продукти розчиняються швидко, тоді як інші прилипають до стінок кишківника і залишаються там на кілька днів, викликаючи низку проблем. Огірки й помідори є саме такими продуктами. Огірки легкі, тому перетравлюються швидше, а ось помідори, і особливо їхнє насіння, довше залишаються у шлунку.

Дієтологиня зазначає, що фермент каталаза, який розщеплює вітамін С, зазвичай починає працювати лише тоді, коли ми ріжемо огірки кубиками або слайсами. Якщо огірки з помідорами вживати цілими, суттєвого впливу не буде.

Дієтологи й нутриціологи стверджують, що незважаючи на наявність ферменту каталаза, одночасне вживання огірків і помідорів навряд чи може сильно погіршити вміст вітаміну С в організмі. Під час жування їжі ферменти, які виробляються в цей час організмом, і ті, що містяться в продуктах, працюють разом. Щоб дійсно швидко розщепити вітамін С, кількості таких ферментів недостатньо або вони стають неактивними за негативного рівня pH, який спостерігається в шлунку та в роті.

Тож можете сміливо готувати улюблений салат зі свіжими помідорами й огірками. Ферменти в огірках не повинні суттєво впливати на рівень вітаміну С.

Нагадаємо, Супербактерії можуть убити мільйони людей у найближчі десятиліття, - The Guardian.

Раніше Вєсті-ua.net писали,

Також Вєсті-ua.net повідомляли, Аномальна спека накриє Україну: названо області, які найбільше постраждають.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Останні новини

14:01
США заявили про ліквідацію ватажка ІДІЛ — деталі
10
13:56
До Землі наближається нова магнітна буря: коли буде удар
90
13:33
У Росії без пояснень скасували головний військово-морський парад
194
13:13
"Повзають у костюмах собак": у ЗСУ розповіли про штурми РФ на Краматорському напрямку
505
12:57
Армія РФ готує наступ на межі Дніпропетровської та Запорізької областей: подробиці
258
12:43
Атакований завод з важливою технікою для армії РФ: дрони вдарили по Ставрополю
211
12:19
У ЗСУ відмовляються від бойових роботів: Сергій "Флеш" попередив про ще одну галузь, у якій відставатимемо від противника
668
12:03
Кожен сьомий житель Словаччини підтримує приєднання до Росії
645
11:58
У 6 Зодіаків сьогодні розпочнеться новий глава фінансового достатку
676
11:29
Третій суд заблокував указ Трампа про громадянство за народженням
380
11:11
Трамп і фон дер Ляєн готують зустріч
264
10:57
Чого очікувати від долара та євро наприкінці липня: прогноз банкіра
330
10:41
Кількість цивільних жертв в Україні сягнула трирічного максимуму, - представник ООН
325
10:18
Росіяни три години били по Харкову КАБами, балістикою і "Шахедами"
358
10:01
Путін готується до нової війни, але не проти НАТО - The Telegraph
3.2т
09:56
Трамп анонсував тристоронню зустріч із Зеленським і Путіним
787
09:33
Погода у серпні: синоптики дали прогноз на останній місяць літа
394
09:09
Не лише Крим: в Україні була ще одна автономна республіка
2.2т
08:58
На порозі нового життя: кінець липня обіцяє зміни трьом знакам зодіаку
08:36
США і Китай посварилися в ООН через агресію Росії
1.6т
08:14
Новий зелений дорожній знак: що означає для українських водіїв
414
22:57
Декілька областей України на вихідні накриє неймовірна спека
485
22:43
Трамп припустив, що йому доведеться вдарити по Росії вторинними санкціями
634
22:19
Чорне море "захоплює" новий хижак: екологи пояснили ступінь небезпеки
679
22:03
Ілон Маск частково зірвав контрнаступ України у 2022 році — Reuters
487
21:58
Ердоган хоче зібрати у Стамбулі Трампа і Путіна: що відомо
451
21:33
ЄС уріже допомогу Ukraine Facility, бо Київ не дотримався обіцянки
822
21:14
Німеччина ускладнить порядок прийому "хороших росіян", - ЗМІ
508
20:56
Навіть нанесли на карти: Миколаїв за СРСР мали перейменувати
20:41
Липці під контролем ЗСУ: військові розповіли про ситуацію на півночі Харківщині
558
20:18
Чи зустрінуться Зеленський у Путін у серпні: у Кремлі "поставили крапку"
1.6т
20:01
Треба альтернатива: Дикий пояснив, чим загрожує фронту збій в роботі Starlink
473
19:53
Гороскоп на 26 липня: прогноз для кожного знака зодіаку
1.2т
19:34
Аномальна спека накриє Україну: названо області, які найбільше постраждають
1.1т
19:15
Курс долара: скільки коштуватиме валюта у 2026 році
544
18:56
Виплати військовим: Зеленський проситиме допомоги у ЄС, - Bloomberg
716
18:37
Астролог визначила три знаки зодіаку, яким обов'язково пощастить у серпні
1.5т
18:18
Невідкладний законопроект щодо НАБУ та САП: коли Рада розгляне документ
533
Більше новин