Можна чи не можна їсти помідори та огірки разом: що кажуть експерти

Що буде, якщо з'їсти огірки з помідорами
28-08-2023, 11:31 / Автор: Ілько Северин
/
8.8т

Часто можна почути думку, що не можна їсти огірки разом із помідорами в салатах. Але чи дійсно це так?

На офіційному сайті National Nutrition Council Республіки Філіппіни розповіли, чи справді помідори й огірки не можна їсти разом у салатах.

Насамперед важливо усвідомити, що огірки дійсно містять особливий фермент — каталазу. Він особливий тим, що розщеплює вітамін С в інших овочах. Так, за словами Тані Капур, дієтологині й нутриціологині з Wellness by Tanya, в огірках багато мінералів, які допомагають підтримувати гідратацію організму, але водночас вони перешкоджають засвоєнню вітаміну С. Тому дієтологи дійсно зазвичай рекомендують уникати поєднання огірків і помідорів. Особливо в салатах. Крім цього, ці два овочі мають різний спосіб травлення, тому часте вживання їх разом може призвести до розладу шлунка.

Люди часто змішують різні овочі та продукти під час приготування страв, не замислюючись, що всі вони мають різну швидкість перетравлювання. Коли молекули їжі руйнуються під час травлення, то певні продукти розчиняються швидко, тоді як інші прилипають до стінок кишківника і залишаються там на кілька днів, викликаючи низку проблем. Огірки й помідори є саме такими продуктами. Огірки легкі, тому перетравлюються швидше, а ось помідори, і особливо їхнє насіння, довше залишаються у шлунку.

Дієтологиня зазначає, що фермент каталаза, який розщеплює вітамін С, зазвичай починає працювати лише тоді, коли ми ріжемо огірки кубиками або слайсами. Якщо огірки з помідорами вживати цілими, суттєвого впливу не буде.

Дієтологи й нутриціологи стверджують, що незважаючи на наявність ферменту каталаза, одночасне вживання огірків і помідорів навряд чи може сильно погіршити вміст вітаміну С в організмі. Під час жування їжі ферменти, які виробляються в цей час організмом, і ті, що містяться в продуктах, працюють разом. Щоб дійсно швидко розщепити вітамін С, кількості таких ферментів недостатньо або вони стають неактивними за негативного рівня pH, який спостерігається в шлунку та в роті.

Тож можете сміливо готувати улюблений салат зі свіжими помідорами й огірками. Ферменти в огірках не повинні суттєво впливати на рівень вітаміну С.

Нагадаємо, Погода у серпні: синоптики дали прогноз на останній місяць літа.

Раніше Вєсті-ua.net писали,

Також Вєсті-ua.net повідомляли, Чорне море "захоплює" новий хижак: екологи пояснили ступінь небезпеки.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Останні новини

09:33
Погода у серпні: синоптики дали прогноз на останній місяць літа
119
09:09
Не лише Крим: в Україні була ще одна автономна республіка
434
08:58
На порозі нового життя: кінець липня обіцяє зміни трьом знакам зодіаку
359
08:36
США і Китай посварилися в ООН через агресію Росії
778
08:14
Новий зелений дорожній знак: що означає для українських водіїв
251
22:57
Декілька областей України на вихідні накриє неймовірна спека
415
22:43
Трамп припустив, що йому доведеться вдарити по Росії вторинними санкціями
557
22:19
Чорне море "захоплює" новий хижак: екологи пояснили ступінь небезпеки
585
22:03
Ілон Маск частково зірвав контрнаступ України у 2022 році — Reuters
430
21:58
Ердоган хоче зібрати у Стамбулі Трампа і Путіна: що відомо
394
21:33
ЄС уріже допомогу Ukraine Facility, бо Київ не дотримався обіцянки
708
21:14
Німеччина ускладнить порядок прийому "хороших росіян", - ЗМІ
451
20:56
Навіть нанесли на карти: Миколаїв за СРСР мали перейменувати
1.7т
20:41
Липці під контролем ЗСУ: військові розповіли про ситуацію на півночі Харківщині
488
20:18
Чи зустрінуться Зеленський у Путін у серпні: у Кремлі "поставили крапку"
1.4т
20:01
Треба альтернатива: Дикий пояснив, чим загрожує фронту збій в роботі Starlink
432
19:53
Гороскоп на 26 липня: прогноз для кожного знака зодіаку
1.1т
19:34
Аномальна спека накриє Україну: названо області, які найбільше постраждають
955
19:15
Курс долара: скільки коштуватиме валюта у 2026 році
497
18:56
Виплати військовим: Зеленський проситиме допомоги у ЄС, - Bloomberg
648
18:37
Астролог визначила три знаки зодіаку, яким обов'язково пощастить у серпні
1.4т
18:18
Невідкладний законопроект щодо НАБУ та САП: коли Рада розгляне документ
491
17:59
Біткоїн подешевшав: що тисне на криптовалюту
427
17:40
Останні вихідні липня: якою буде погода
454
17:21
В Україну прибула ще одна система ППО Patriot, - The Telegraph
592
17:02
Супербактерії можуть убити мільйони людей у найближчі десятиліття, - The Guardian
575
16:43
УЗ вводить верифікацію через "Дію" при купівлі квитків на низку потягів
645
16:24
Зарплати чиновників утричі перевищують середні по країні: кому найбільше платять
649
16:05
Для цих трьох знаків зодіаку починається період, коли все стає на свої місця
1.8т
15:46
У Києві чоловіка, який підпалив двері у багатоповерхівці, звинуватили у роботі на РФ
488
15:27
США виходять із перемовин щодо припинення вогню в Газі, - Віткофф
448
15:08
Кіберфахівці ГУР проникли на сервери окупаційної адміністрації Криму
507
14:49
США готуються до війни за Тайвань: найбільші навчання вже стартували
599
14:30
Очікується дефіцит опадів: метеоролог попередила українців про спеку у серпні
422
14:11
Байден продав права на свої мемуари за 10 мільйонів доларів
406
13:52
Німеччина має намір створити найсильнішу армію в Європі, - FT
503
13:33
Курс долара в обмінних пунктах: скільки коштує валюта
437
13:14
США розкритикували плани Макрона визнати Палестинську державу
370
Більше новин