Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки

Що може спровокувати смертельні захворювання
29-09-2023, 19:35 / Автор: Віталій Прокопенко
/
Читать на русском
Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки
4.8т

Ми всі звикли повторно розігрівати їжу – так дуже зручно і швидко. Але лікарі рекомендують обережно ставитися до цього, адже повторний підігрів супу чи каші в мікрохвильовці може стати небезпечним для здоров’я. Спеціаліст з безпеки харчових продуктів, доктор Стейсі Дювенаж з Інституту природних ресурсів Грінвічського університету в Лондоні наголосила, що деякі страви не можна розігрівати повторно, оскільки це може спровокувати смертельні захворювання.

Яку їжу не можна розігрівати повторно, бо це небезпечно для здоров’я

За словами доктора є 8 продуктів, які не слід вживати на другий-третій день після приготування, бо це може призвести до важкого харчового отруєння. І після розігріву така їжа вже втрачає свої корисні властивості, тому користі від неї ви не отримаєте.

  • Рис. Це будь яка страва з рисом, оскільки рисове зерно містить бактерію Bacillus cereus. Яка під час приготування може загинути, але спори залишаються, і вони можуть пережити процес приготування рису. Ці бактерії ростуть при кімнатній температурі і здатні виробляти токсин, що призводить до отруєння. Бактерія викликає блювоту, діарею, болі у шлунку, було навіть зареєстровано кілька випадків смерті. Аби не мати проблем з отруєнням, рис варто тримати в холодильнику не більше 24 годин і нагрівати до 74 градусів при повторному вживанні.
  • Яйця взагалі не можна розігрівати. Цей білковий продукт потрібно з’їсти холодним після приготування упродовж 24 годин. Розігрів призведе до окислення білків, і у продукті з’являться канцерогенні речовини, які провокують появу злоякісних пухлин.
  • Гриби. Повторне нагрівання грибів руйнує їхній білок і всі поживні речовини продукту. Якщо їх довго зберігати при кімнатній температурі, а потім з’їсти, можуть початися болі в животі, блювота, проблеми з травленням. У важких ситуаціях, як у випадку з яйцями, це може викликати навіть рак.
  • Шпинат і капуста дуже корисні, поки їх не розігрівати, тому цього варто уникати. Під час нагрівання у мікрохвильовці у продукті можуть утворюватися нітрозаміни – сполуки, що провокують рак носоглотки, стравоходу та шлунку.
  • Картопля. Це незамінний продукт для людей по всьому світу. Вона недорога, але поживна і містить безліч вітамінів та мінералів. Однак при повторному розігріванні втрачає свої корисні властивості, і організму стає важче її перетравлювати. Картопля може мітити небезпечні бактерії, якщо залишиться при кімнатній температурі хоча б на кілька годин. А смертельні токсини, які виробляються бактерією Clostridium botulinum нікуди не діваються. Вони викликають ботулізм, що становить небезпеку для життя через ураження спинного та головного мозку. Спочатку ці токсини викликають нудоту та блювоту, а без належного лікування – м’язову слабкість та параліч.
  • Морепродукти. Розігріті морепродукти не шкодять здоров’ю, тому їх можна їсти без остраху. Але тут варто дотримуватися правил приготування та зберігання продукту. Після приготування їх потрібно з’їсти упродовж 24 годин. І варто тримати морепродукти у холодильнику, це збереже їхню якість і смак, також захистить від отруєння.
  • Курка. М’ясо птиці можна розігрівати повторно, але тут слід дотримуватися правила належної температури розігрівання. Щоб убити всі бактерії, які залишилися у м’ясі, курку потрібно розігріти до температури 75 градусів. Для цього можна використовувати термометр, що призначений спеціально для м’яса, щоб переконатися у правильності нагріву.
  • Риба. Якщо рибу не зберігати у холодильнику, то у її м’ясі може вироблятися гістамін, який призводить до небезпечних реакцій у тих, хто її їсть. Люди можуть відчувати нудоту, біль у шлунку, мати діарею та блювати. Що супроводжуватиметься почервоніннями та висипаннями на шкірі, печінням у роті та низьким кров’яним тиском. Тому рибу слід розігрівати лише один раз і допоки вона не стане гарячою.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
16:03
"Історик" Мединський знову зганьбився: зараз через Сталіна
98
15:56
Туреччина грає "дуже хитру гру". Змусити Путіна до миру може лише Китай — Сікорський
204
15:31
"Трамп уже діє", - експерт пояснив, як Путін поплатиться за відмову летіти до Туреччини
235
15:09
Туск поскаржився на важкі часи: український військовий жорстко відповів усій Європі
329
14:58
"Ігри" Росії слід припинити: що пропонує сенатор Ліндсі Грем після Стамбула
395
14:41
Зустріч Зеленського з Путіним і переговори: у Кремлі зробили заяву
450
14:18
У Стокгольмі знайшли мертвим дипломата, підозрюваного у шпигунстві: подробиці
354
14:01
В Україні подорожчав один з овочів борщового набору
239
13:57
Українські "симки" й навіть зміна кольору: як росіяни модернізують "Шахеди"
369
13:33
Гурт Ziferblat вийшов у фінал Євробачення 2025: про що пісня Bird of Pray та які шанси на перемогу
359
13:13
Путін міг використати Трампа, щоб натиснути на Україну, - Портніков
348
12:56
Військовий замість місячної зарплати отримав 2,5 млн грн: він втік і встиг витратити майже 900 тисяч
646
12:43
Путін відмовився від перемир'я, у США ухвалили рішення щодо Росії - Bloomberg
3.3т
12:19
Життя приголомшать зміни: названі Зодіаки, яким варто приготуватися
859
12:03
ЗСУ ліквідували відомого російського бодібілдера
479
11:58
Українці мають сплатити податки за своє житло: які терміни
528
11:29
Європа занепокоєна непередбачуваністю Трампа щодо України ‒ Bloomberg
488
11:11
Сирія розриває контракт із Росією та обирає ОАЕ та Францію
801
10:57
Росія накопичує сили для наступу: два можливі сценарії розвитку подій
1.1т
10:41
Астрологи назвав трьох найщасливіших Зодіаків
724
10:18
Путін уникає Зеленського: Сибіга зробив гучну заяву після зустрічі в Стамбулі
419
10:01
"У льотчика були лічені секунди": експерт прокоментував втрату винищувача F-16
2.4т
09:56
Парасолька не завадить: синоптики дали прогноз на 17 травня
290
09:33
Переговори України та РФ зайшли в глухий кут: CNN пише, як втрутилася Туреччина
577
09:09
"РФ творила чисте зло", - посол США в Україні заявила про тиск адміністрації Трампа на Київ
757
08:58
П'ять "хотілок" РФ на переговорах у Туреччині: ЗМІ дізналися про подробиці
712
08:36
Війна може повернутись до Києва: таролог зробила шокувальне передбачення
2.7т
08:14
Україна заплатила сотні мільйонів доларів за зброю, яку так і не отримала, - FT
664
22:57
Якою буде пенсія без стажу: деталі
22:43
Путін призначив нового головкому Сухопутними військами ЗС РФ: ним став автор "м'ясних штурмів"
1.4т
22:19
Операторам мобільного зв'язку дозволили розширювати покриття у віддалених куточках України та вздовж автошляхів
574
22:03
Трамп пригрозив Ірану поганими наслідками, якщо він швидко не прийме рішення щодо ядерної угоди — The Guardian
664
21:58
"Можемо повторити", - у мережу злили цинічні погрози Мединського на переговорах
1.3т
21:33
У ЄС вирішили взятися за Північні потоки та російську нафту
852
21:14
У Німеччині планують відновити призов, якщо не вистачить охочих йти до армії добровільно
552
20:56
Переговори у Стамбулі: ЗМІ розкрили вимоги Кремля
676
20:41
СБУ затримала "крота", який зливав противнику позиції ЗСУ у Курській області
696
20:18
В Україні можуть збільшити видатки на війну: прем'єр назвав причину
627
Більше новин

Продовжуючи переглядати Вісті-UA.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie