Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки

Що може спровокувати смертельні захворювання
29-09-2023, 19:35 / Автор: Віталій Прокопенко
/
Читать на русском
Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки
4.8т

Ми всі звикли повторно розігрівати їжу – так дуже зручно і швидко. Але лікарі рекомендують обережно ставитися до цього, адже повторний підігрів супу чи каші в мікрохвильовці може стати небезпечним для здоров’я. Спеціаліст з безпеки харчових продуктів, доктор Стейсі Дювенаж з Інституту природних ресурсів Грінвічського університету в Лондоні наголосила, що деякі страви не можна розігрівати повторно, оскільки це може спровокувати смертельні захворювання.

Яку їжу не можна розігрівати повторно, бо це небезпечно для здоров’я

За словами доктора є 8 продуктів, які не слід вживати на другий-третій день після приготування, бо це може призвести до важкого харчового отруєння. І після розігріву така їжа вже втрачає свої корисні властивості, тому користі від неї ви не отримаєте.

  • Рис. Це будь яка страва з рисом, оскільки рисове зерно містить бактерію Bacillus cereus. Яка під час приготування може загинути, але спори залишаються, і вони можуть пережити процес приготування рису. Ці бактерії ростуть при кімнатній температурі і здатні виробляти токсин, що призводить до отруєння. Бактерія викликає блювоту, діарею, болі у шлунку, було навіть зареєстровано кілька випадків смерті. Аби не мати проблем з отруєнням, рис варто тримати в холодильнику не більше 24 годин і нагрівати до 74 градусів при повторному вживанні.
  • Яйця взагалі не можна розігрівати. Цей білковий продукт потрібно з’їсти холодним після приготування упродовж 24 годин. Розігрів призведе до окислення білків, і у продукті з’являться канцерогенні речовини, які провокують появу злоякісних пухлин.
  • Гриби. Повторне нагрівання грибів руйнує їхній білок і всі поживні речовини продукту. Якщо їх довго зберігати при кімнатній температурі, а потім з’їсти, можуть початися болі в животі, блювота, проблеми з травленням. У важких ситуаціях, як у випадку з яйцями, це може викликати навіть рак.
  • Шпинат і капуста дуже корисні, поки їх не розігрівати, тому цього варто уникати. Під час нагрівання у мікрохвильовці у продукті можуть утворюватися нітрозаміни – сполуки, що провокують рак носоглотки, стравоходу та шлунку.
  • Картопля. Це незамінний продукт для людей по всьому світу. Вона недорога, але поживна і містить безліч вітамінів та мінералів. Однак при повторному розігріванні втрачає свої корисні властивості, і організму стає важче її перетравлювати. Картопля може мітити небезпечні бактерії, якщо залишиться при кімнатній температурі хоча б на кілька годин. А смертельні токсини, які виробляються бактерією Clostridium botulinum нікуди не діваються. Вони викликають ботулізм, що становить небезпеку для життя через ураження спинного та головного мозку. Спочатку ці токсини викликають нудоту та блювоту, а без належного лікування – м’язову слабкість та параліч.
  • Морепродукти. Розігріті морепродукти не шкодять здоров’ю, тому їх можна їсти без остраху. Але тут варто дотримуватися правил приготування та зберігання продукту. Після приготування їх потрібно з’їсти упродовж 24 годин. І варто тримати морепродукти у холодильнику, це збереже їхню якість і смак, також захистить від отруєння.
  • Курка. М’ясо птиці можна розігрівати повторно, але тут слід дотримуватися правила належної температури розігрівання. Щоб убити всі бактерії, які залишилися у м’ясі, курку потрібно розігріти до температури 75 градусів. Для цього можна використовувати термометр, що призначений спеціально для м’яса, щоб переконатися у правильності нагріву.
  • Риба. Якщо рибу не зберігати у холодильнику, то у її м’ясі може вироблятися гістамін, який призводить до небезпечних реакцій у тих, хто її їсть. Люди можуть відчувати нудоту, біль у шлунку, мати діарею та блювати. Що супроводжуватиметься почервоніннями та висипаннями на шкірі, печінням у роті та низьким кров’яним тиском. Тому рибу слід розігрівати лише один раз і допоки вона не стане гарячою.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
22:57
Бійці ГУР "поганяли" десантні катери супротивника в окупованому Криму
356
22:43
Україну накриють дощі та зливи: де буде мокро 2 квітня
226
22:19
Європейська комісія перерахувала Україні додаткові мільярди євро, – Шмигаль
270
22:03
США та Данія сядуть за стіл переговорів з приводу Гренландії, - FT
289
21:58
Мита вдарять по Starlink: Ілон Маск побіг до Трампа з проханням
383
21:33
Противнику вдалося просунутися на Донеччині: деталі від DeepState
444
21:14
В Україні змінили ПДР для мотоциклів і мопедів
328
20:56
Чи Трамп введе санкції проти Путіна: експерт звернув увагу на важливу деталь
350
20:41
Як північнокорейські бійці воюють проти України: деталі від командира 92 ОШБр
672
20:18
Британський боксер Чісора заявив про завершення кар'єри
262
20:01
В Австрії намиста з українцями протаранила вантажівка: є постраждалі та загиблі
427
19:54
Гороскоп на 2 квітня: прогноз для кожного знака зодіаку
875
19:35
Можливий мокрий сніг: в Україні очікується зниження температури
304
19:16
На туристичний сектор США чекають великі проблеми, - The Independent
333
18:57
Любовний гороскоп на тиждень: для кого цей період стане вирішальним
623
18:38
Березень цього року став найтеплішим у Києві за весь час спостережень
276
18:19
Угода щодо рідкісноземельних металів: Сибіга розкрив деталі переговорів
364
18:00
Кабмін затвердив зміни до порядку отримання паспортів за кордоном
343
17:41
Євросоюз застосує заходи у відповідь на мита Трампа, - голова Єврокомісії
382
17:22
Рейтинг Трампа серед українців різко знизився, - соціологи
425
17:03
Військове керівництво України, Британії та Франції найближчими днями проведе зустріч, - Стармер
385
16:44
Фінансовий гороскоп на тиждень: чого очікувати кожному знаку зодіаку
791
16:25
Синоптики здивували прогнозом: якою буде погода у квітні
489
16:06
Трамп вкотре назвав Кім Чен Ина "дуже розумним хлопцем"
466
15:47
Долар та євро дешевшають: скільки коштує валюта на початку квітня
367
15:28
Данія та США проведуть переговори щодо Гренландії, - FT
401
15:09
Політичні процеси в США нагадують становлення автократії, - Financial Times
424
14:50
В Україні змінилися ціни на овочі борщового набору
367
14:31
Китай, Японія та Південна Корея мають намір спільно відповісти на мита Трампа, - CNN
584
14:12
Департамент DOGE, який очолює Маск, незабаром припинить своє існування, - Трамп
455
13:53
Погода в Києві: до столиці надходитиме вологе повітря
323
13:34
Гороскоп на 1 квітня за картами таро: кому сьогодні варто проявити терпіння
609
13:15
У МВФ прокоментували введення Трампом драконівського мита
414
12:56
Угода по надрам: Трамп сильно тисне на Зеленського, - CNN
570
12:37
У соцмережах активно обговорюють візит американського співака Кіда Рока до Білого дому
752
12:18
Трамп прокоментував усунення від виборів Марін Ле Пен
502
11:59
Синоптик розповіла, коли в Україну прийде справжнє тепло
616
11:40
Ціни впали: скільки тепер коштує бензин, дизпаливо та автогаз
444
Більше новин

Продовжуючи переглядати Вісті-UA.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie