Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки

Що може спровокувати смертельні захворювання
29-09-2023, 19:35 / Автор: Віталій Прокопенко
/
Читать на русском
Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки

Ми всі звикли повторно розігрівати їжу – так дуже зручно і швидко. Але лікарі рекомендують обережно ставитися до цього, адже повторний підігрів супу чи каші в мікрохвильовці може стати небезпечним для здоров’я. Спеціаліст з безпеки харчових продуктів, доктор Стейсі Дювенаж з Інституту природних ресурсів Грінвічського університету в Лондоні наголосила, що деякі страви не можна розігрівати повторно, оскільки це може спровокувати смертельні захворювання.

Яку їжу не можна розігрівати повторно, бо це небезпечно для здоров’я

За словами доктора є 8 продуктів, які не слід вживати на другий-третій день після приготування, бо це може призвести до важкого харчового отруєння. І після розігріву така їжа вже втрачає свої корисні властивості, тому користі від неї ви не отримаєте.

  • Рис. Це будь яка страва з рисом, оскільки рисове зерно містить бактерію Bacillus cereus. Яка під час приготування може загинути, але спори залишаються, і вони можуть пережити процес приготування рису. Ці бактерії ростуть при кімнатній температурі і здатні виробляти токсин, що призводить до отруєння. Бактерія викликає блювоту, діарею, болі у шлунку, було навіть зареєстровано кілька випадків смерті. Аби не мати проблем з отруєнням, рис варто тримати в холодильнику не більше 24 годин і нагрівати до 74 градусів при повторному вживанні.
  • Яйця взагалі не можна розігрівати. Цей білковий продукт потрібно з’їсти холодним після приготування упродовж 24 годин. Розігрів призведе до окислення білків, і у продукті з’являться канцерогенні речовини, які провокують появу злоякісних пухлин.
  • Гриби. Повторне нагрівання грибів руйнує їхній білок і всі поживні речовини продукту. Якщо їх довго зберігати при кімнатній температурі, а потім з’їсти, можуть початися болі в животі, блювота, проблеми з травленням. У важких ситуаціях, як у випадку з яйцями, це може викликати навіть рак.
  • Шпинат і капуста дуже корисні, поки їх не розігрівати, тому цього варто уникати. Під час нагрівання у мікрохвильовці у продукті можуть утворюватися нітрозаміни – сполуки, що провокують рак носоглотки, стравоходу та шлунку.
  • Картопля. Це незамінний продукт для людей по всьому світу. Вона недорога, але поживна і містить безліч вітамінів та мінералів. Однак при повторному розігріванні втрачає свої корисні властивості, і організму стає важче її перетравлювати. Картопля може мітити небезпечні бактерії, якщо залишиться при кімнатній температурі хоча б на кілька годин. А смертельні токсини, які виробляються бактерією Clostridium botulinum нікуди не діваються. Вони викликають ботулізм, що становить небезпеку для життя через ураження спинного та головного мозку. Спочатку ці токсини викликають нудоту та блювоту, а без належного лікування – м’язову слабкість та параліч.
  • Морепродукти. Розігріті морепродукти не шкодять здоров’ю, тому їх можна їсти без остраху. Але тут варто дотримуватися правил приготування та зберігання продукту. Після приготування їх потрібно з’їсти упродовж 24 годин. І варто тримати морепродукти у холодильнику, це збереже їхню якість і смак, також захистить від отруєння.
  • Курка. М’ясо птиці можна розігрівати повторно, але тут слід дотримуватися правила належної температури розігрівання. Щоб убити всі бактерії, які залишилися у м’ясі, курку потрібно розігріти до температури 75 градусів. Для цього можна використовувати термометр, що призначений спеціально для м’яса, щоб переконатися у правильності нагріву.
  • Риба. Якщо рибу не зберігати у холодильнику, то у її м’ясі може вироблятися гістамін, який призводить до небезпечних реакцій у тих, хто її їсть. Люди можуть відчувати нудоту, біль у шлунку, мати діарею та блювати. Що супроводжуватиметься почервоніннями та висипаннями на шкірі, печінням у роті та низьким кров’яним тиском. Тому рибу слід розігрівати лише один раз і допоки вона не стане гарячою.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
16:06
Військовий оглядач розповів, як ворог просочується до Куп'янська
71
15:47
Вбивство Чарлі Кірка в США: який мотив йти на злочин був у стрільця
156
15:28
У Києві квадробер заліз на висоту, але без допомоги рятувальників не зміг спуститися
204
15:09
РФ може пошкодити підводні кабелі, які з'єднують Великобританію з рештою світу, - SkyNews
175
14:50
Путін відвідав військові навчання "Захід-2025"
239
14:31
На Дніпропетровщині оголосили примусову евакуацію для мешканців ще 18 сіл
269
14:12
Євросоюз побоюється опинитися у пастці Трампа, - Politico
249
13:53
Курс валют в обмінних пунктах: що відбувається з євро та доларом
249
13:34
Після атаки російських дронів поляки активно шукають житло за кордоном, - Gazeta Wyborcza
254
13:15
Гороскоп на 17 вересня за картами таро: на кого чекають несподівані повороти долі
556
12:56
У МОЗ пояснили, чи можуть у басейнах від відвідувачів вимагати медичну довідку
277
12:37
Війна в Україні може тривати ще багато років: експерти озвучили свої прогнози
422
12:18
РФ цієї ночі намагалася вивести з ладу підстанції, які живлять залізничну мережу, - міністр
332
11:59
Європа закриється від Росії "стіною дронів", - FT
320
11:40
Візит Трампа до Великобританії: президенту США влаштували королівський прийом
522
11:21
У Павлограді 101-річна жінка оформила закордонний паспорт та їде до рідних в Німеччину
613
11:02
Астрологи уточнили, якому знаку зодіаку пощастить 17 вересня
510
10:43
Польський депутат втратила посаду через образи на адресу українця
345
10:24
Нічні удари дронами по інфраструктурі: де вирували пожежі
276
10:05
Дощі накриють Україну: де різко похолодає
364
09:46
Польща вимагає від Німеччини 1,3 трильйона євро репарацій, - Die Welt
482
09:27
Гороскоп на 17 вересня: прогноз для всіх знаків зодіаку
622
09:08
Євро підскочив до долара: чотирирічний максимум оновлено
373
08:57
Зеленський попередив про плани РФ розпочати ще дві важкі наступальні кампанії
446
08:34
Суд у Замбії визнав винними двох чоловіків, які намагалися вбити президента чаклунством
339
08:13
Куди Росія подіне війська після навчань "Захід-2025": ветеран АТО назвав мету окупантів
1.1т
07:58
У Білорусі хочуть призивати до армії ще одну категорію громадян
435
07:36
У Росії заявили, що сім'я Софії Ротару платить податки в їхній бюджет
538
07:14
Цвіль у пральній машині: один трюк допоможе її позбутися
512
22:57
У Трампа схвалили перший пакет військової допомоги Україні, який оплатило НАТО, - Reuters
598
22:43
В Україну увірвуться дощі та осіннє похолодання: прогноз на 17 вересня
491
22:19
Трамп у відповідь на запитання журналіста про бізнес-активність сказав йому замовкнути
529
22:03
До Європарламенту надійшло одразу два вотуми недовіри Урсулі фон дер Ляйєн: у чому справа
1.1т
21:58
Путін може ліквідувати Лукашенка: названо ймовірний спосіб
21:33
"Головний удар буде взимку", - майор запасу розкрив плани ворога на фронті
844
21:14
Кабмін планує урізати "надто великі" пенсії: кого зачепить у 2026 році
1.4т
20:56
Зеленському доведеться піти на угоду з РФ, - Трамп
692
20:41
У Львові з ока чоловіки видалили 12-сантиметрового паразита, занесеного при укусі комара
1.1т
Більше новин

Продовжуючи переглядати vesti-ua.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie