Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки

Що може спровокувати смертельні захворювання
29-09-2023, 19:35 / Автор: Віталій Прокопенко
/
Читать на русском
Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки
4.7т

Ми всі звикли повторно розігрівати їжу – так дуже зручно і швидко. Але лікарі рекомендують обережно ставитися до цього, адже повторний підігрів супу чи каші в мікрохвильовці може стати небезпечним для здоров’я. Спеціаліст з безпеки харчових продуктів, доктор Стейсі Дювенаж з Інституту природних ресурсів Грінвічського університету в Лондоні наголосила, що деякі страви не можна розігрівати повторно, оскільки це може спровокувати смертельні захворювання.

Яку їжу не можна розігрівати повторно, бо це небезпечно для здоров’я

За словами доктора є 8 продуктів, які не слід вживати на другий-третій день після приготування, бо це може призвести до важкого харчового отруєння. І після розігріву така їжа вже втрачає свої корисні властивості, тому користі від неї ви не отримаєте.

  • Рис. Це будь яка страва з рисом, оскільки рисове зерно містить бактерію Bacillus cereus. Яка під час приготування може загинути, але спори залишаються, і вони можуть пережити процес приготування рису. Ці бактерії ростуть при кімнатній температурі і здатні виробляти токсин, що призводить до отруєння. Бактерія викликає блювоту, діарею, болі у шлунку, було навіть зареєстровано кілька випадків смерті. Аби не мати проблем з отруєнням, рис варто тримати в холодильнику не більше 24 годин і нагрівати до 74 градусів при повторному вживанні.
  • Яйця взагалі не можна розігрівати. Цей білковий продукт потрібно з’їсти холодним після приготування упродовж 24 годин. Розігрів призведе до окислення білків, і у продукті з’являться канцерогенні речовини, які провокують появу злоякісних пухлин.
  • Гриби. Повторне нагрівання грибів руйнує їхній білок і всі поживні речовини продукту. Якщо їх довго зберігати при кімнатній температурі, а потім з’їсти, можуть початися болі в животі, блювота, проблеми з травленням. У важких ситуаціях, як у випадку з яйцями, це може викликати навіть рак.
  • Шпинат і капуста дуже корисні, поки їх не розігрівати, тому цього варто уникати. Під час нагрівання у мікрохвильовці у продукті можуть утворюватися нітрозаміни – сполуки, що провокують рак носоглотки, стравоходу та шлунку.
  • Картопля. Це незамінний продукт для людей по всьому світу. Вона недорога, але поживна і містить безліч вітамінів та мінералів. Однак при повторному розігріванні втрачає свої корисні властивості, і організму стає важче її перетравлювати. Картопля може мітити небезпечні бактерії, якщо залишиться при кімнатній температурі хоча б на кілька годин. А смертельні токсини, які виробляються бактерією Clostridium botulinum нікуди не діваються. Вони викликають ботулізм, що становить небезпеку для життя через ураження спинного та головного мозку. Спочатку ці токсини викликають нудоту та блювоту, а без належного лікування – м’язову слабкість та параліч.
  • Морепродукти. Розігріті морепродукти не шкодять здоров’ю, тому їх можна їсти без остраху. Але тут варто дотримуватися правил приготування та зберігання продукту. Після приготування їх потрібно з’їсти упродовж 24 годин. І варто тримати морепродукти у холодильнику, це збереже їхню якість і смак, також захистить від отруєння.
  • Курка. М’ясо птиці можна розігрівати повторно, але тут слід дотримуватися правила належної температури розігрівання. Щоб убити всі бактерії, які залишилися у м’ясі, курку потрібно розігріти до температури 75 градусів. Для цього можна використовувати термометр, що призначений спеціально для м’яса, щоб переконатися у правильності нагріву.
  • Риба. Якщо рибу не зберігати у холодильнику, то у її м’ясі може вироблятися гістамін, який призводить до небезпечних реакцій у тих, хто її їсть. Люди можуть відчувати нудоту, біль у шлунку, мати діарею та блювати. Що супроводжуватиметься почервоніннями та висипаннями на шкірі, печінням у роті та низьким кров’яним тиском. Тому рибу слід розігрівати лише один раз і допоки вона не стане гарячою.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
15:46
Гороскоп на тиждень з 24 по 30 березня: які сюрпризи готують зірки
224
15:27
Трамп має звільнити Віткоффа за заяви про Україну, - нардеп
212
15:08
Магнітні бурі: чого очікувати від сонячної активності 24-26 березня
196
14:49
Делегація США відвідає Гренландію із триденним візитом
176
14:30
Американські F-35 стикаються з бойкотом у світі, - The Telegraph
482
14:11
Трамп вимагає прибрати свій портрет із галереї в Капітолії
324
13:52
Курс валют в обмінних пунктах: скільки сьогодні коштує долар
329
13:33
Путін використовує переговори про припинення вогню для досягнення ширших цілей, - NYT
371
13:14
Гороскоп на 24 березня за картами таро: на що особливо варто звернути увагу
508
12:55
Температура підніметься: синоптики дали прогноз на новий робочий тиждень
262
12:36
США на переговорах вимагатимуть від РФ припинення вогню у Чорному морі, - Reuters
344
12:17
Оптова ціна на цукор зросла: якою буде вартість у магазинах
310
11:58
У Саудівській Аравії стартувала нова зустріч між США та РФ
285
11:39
Переговори про завершення війни: чого чекати від нової зустрічі делегацій у Саудівській Аравії
470
11:22
Джо Коул у захваті від зірки "Арсеналу", яка може стати головним талантом Європи
608
11:20
Якому знаку зодіаку пощастить 24 березня: прогноз астрологів
656
11:01
Напад Росії на Литву можливий вже цієї осені, - історик
308
10:42
У Києві завершується опалювальний сезон
435
10:23
В Україні суттєво впала ціна на борошно: скільки коштує продукт
316
10:04
Ймовірний сильний вітер: синоптики дали прогноз на сьогодні
345
09:45
Війна в Україні: ракетні обстріли та атаки дронів все більше злять Трампа, - Telegraph
866
09:26
Гороскоп на 24 березня: прогноз для всіх знаків зодіаку
877
09:07
Масштабна кібератака на УЗ: чи це вплинуло на графіки поїздів
357
17:58
Винайдено ліки, які відновлюють рух після інсульту: учені заявили про "прорив"
731
17:36
Як США і Європа поділять гарантії безпеки для України: президент Чехії відповів
640
17:14
«Найнебезпечніший у світі книжковий клуб»: підлітки в окупації таємно збираються, щоб просто читати
907
16:57
Бійці Третьої ОШБр звільнили село Надія у Луганській області
579
16:41
У Фінляндії під час візиту Зеленського хотіли оштрафувати автомобіль українського дипломата
836
16:19
Демократи розмірковують над кандидатурою на пост наступного президента
1.2т
16:03
Литва думає розмістити протипіхотні міни на кордоні з РФ та Білоруссю
551
15:56
Маск оголосив війну американській Феміді
860
15:31
Половці серед нас: список українських прізвищ, родом із Середньовіччя
3.3т
15:09
«Вилікували, поставили на ноги», - що російські солдати розповіли про український полон
1.1т
14:57
США хочуть укласти перемир'я до 20 квітня, Bloomberg пише, що думає Кремль
825
14:41
Миротворці в Україні: La Reppublika назвала чотири умови для введення "блакитних касок" у країну
655
14:18
"Ніхто інший не зміг би": Трамп заявив, що знає Путіна та може його зупинити
850
14:01
Путін наказав українцям "легалізуватися" або виїхати: у Британії розкрили небезпеку
1.5т
13:58
Камені спотикання: The Times назвав п'ять перешкод для перемир'я
637
Більше новин

Продовжуючи переглядати Вісті-UA.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie