Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки

Що може спровокувати смертельні захворювання
29-09-2023, 19:35 / Автор: Віталій Прокопенко
/
Читать на русском
Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки
4.9т

Ми всі звикли повторно розігрівати їжу – так дуже зручно і швидко. Але лікарі рекомендують обережно ставитися до цього, адже повторний підігрів супу чи каші в мікрохвильовці може стати небезпечним для здоров’я. Спеціаліст з безпеки харчових продуктів, доктор Стейсі Дювенаж з Інституту природних ресурсів Грінвічського університету в Лондоні наголосила, що деякі страви не можна розігрівати повторно, оскільки це може спровокувати смертельні захворювання.

Яку їжу не можна розігрівати повторно, бо це небезпечно для здоров’я

За словами доктора є 8 продуктів, які не слід вживати на другий-третій день після приготування, бо це може призвести до важкого харчового отруєння. І після розігріву така їжа вже втрачає свої корисні властивості, тому користі від неї ви не отримаєте.

  • Рис. Це будь яка страва з рисом, оскільки рисове зерно містить бактерію Bacillus cereus. Яка під час приготування може загинути, але спори залишаються, і вони можуть пережити процес приготування рису. Ці бактерії ростуть при кімнатній температурі і здатні виробляти токсин, що призводить до отруєння. Бактерія викликає блювоту, діарею, болі у шлунку, було навіть зареєстровано кілька випадків смерті. Аби не мати проблем з отруєнням, рис варто тримати в холодильнику не більше 24 годин і нагрівати до 74 градусів при повторному вживанні.
  • Яйця взагалі не можна розігрівати. Цей білковий продукт потрібно з’їсти холодним після приготування упродовж 24 годин. Розігрів призведе до окислення білків, і у продукті з’являться канцерогенні речовини, які провокують появу злоякісних пухлин.
  • Гриби. Повторне нагрівання грибів руйнує їхній білок і всі поживні речовини продукту. Якщо їх довго зберігати при кімнатній температурі, а потім з’їсти, можуть початися болі в животі, блювота, проблеми з травленням. У важких ситуаціях, як у випадку з яйцями, це може викликати навіть рак.
  • Шпинат і капуста дуже корисні, поки їх не розігрівати, тому цього варто уникати. Під час нагрівання у мікрохвильовці у продукті можуть утворюватися нітрозаміни – сполуки, що провокують рак носоглотки, стравоходу та шлунку.
  • Картопля. Це незамінний продукт для людей по всьому світу. Вона недорога, але поживна і містить безліч вітамінів та мінералів. Однак при повторному розігріванні втрачає свої корисні властивості, і організму стає важче її перетравлювати. Картопля може мітити небезпечні бактерії, якщо залишиться при кімнатній температурі хоча б на кілька годин. А смертельні токсини, які виробляються бактерією Clostridium botulinum нікуди не діваються. Вони викликають ботулізм, що становить небезпеку для життя через ураження спинного та головного мозку. Спочатку ці токсини викликають нудоту та блювоту, а без належного лікування – м’язову слабкість та параліч.
  • Морепродукти. Розігріті морепродукти не шкодять здоров’ю, тому їх можна їсти без остраху. Але тут варто дотримуватися правил приготування та зберігання продукту. Після приготування їх потрібно з’їсти упродовж 24 годин. І варто тримати морепродукти у холодильнику, це збереже їхню якість і смак, також захистить від отруєння.
  • Курка. М’ясо птиці можна розігрівати повторно, але тут слід дотримуватися правила належної температури розігрівання. Щоб убити всі бактерії, які залишилися у м’ясі, курку потрібно розігріти до температури 75 градусів. Для цього можна використовувати термометр, що призначений спеціально для м’яса, щоб переконатися у правильності нагріву.
  • Риба. Якщо рибу не зберігати у холодильнику, то у її м’ясі може вироблятися гістамін, який призводить до небезпечних реакцій у тих, хто її їсть. Люди можуть відчувати нудоту, біль у шлунку, мати діарею та блювати. Що супроводжуватиметься почервоніннями та висипаннями на шкірі, печінням у роті та низьким кров’яним тиском. Тому рибу слід розігрівати лише один раз і допоки вона не стане гарячою.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
18:07
Зростання пенсій: кому підняли виплати з 1 липня
222
17:38
Для цих знаків зодіаку починається сприятливий період: перед ким відкриються нові перспективи
282
17:09
ЗМІ назвали причину призупинення постачання зброї в Україну
268
16:40
Зупинення постачання зброї Україні стало несподіванкою для союзників США, - Politico
310
16:11
Ворожі "Шахеди" вдарили по ТЦК у Полтаві: є поранені та загиблі
295
15:42
Вартість долара та євро: які курси в обмінниках
298
15:13
Україна втратила 40% працездатного населення, - Мінсоцполітики
349
14:44
Названо знаки зодіаку, яких у липні чекають зміни та яскраві події
972
14:15
Відмова Трампа від постачання зброї Україні демонструє слабкість Білого дому перед Кремлем, - WSJ
515
13:46
Комунальні тарифи після війни: яке підвищення прогнозує експерт
325
13:17
Вибухи поблизу Житомира: рух трасою Київ-Чоп відновили
369
12:48
Складено рейтинг найпопулярніших автомобільних брендів у світі
333
12:19
У Держдепі заявили, що не зупиняли всі постачання зброї Україні
420
11:50
Астрологи уточнили, якому знаку зодіаку пощастить 3 липня
578
11:21
Невролог назвав шкідливу звичку, яка може призвести до недоумства
480
10:52
В США засекретили національні кліматичні звіти
367
10:23
Сьогодні в Україні стане спекотніше, температура значно підскочить
317
09:54
США відходять від підтримки України, - The New York Times
429
09:31
Гороскоп на 3 липня: прогноз для всіх знаків зодіаку
736
09:08
Ситуація може стати критичною: на скільки Україні вистачить запасів американських ракет
436
08:53
Найкращий боксер у світі: Гвоздик особливо тепло відгукнувся про Усика
382
08:32
Цим знакам зодіаку варто бути обережнішими у липні
1.1т
08:13
Спека потроху наближається: коли перша хвиля накриє Україну
431
07:47
Ціни на бензин найближчим часом: експерт поділився прогнозом
533
07:24
У Буданова запитали, чи є зараз військова загроза для Дніпра
803
22:58
Наступного року почнуть з'являтися нові телефони з батареями 8000-9000 мАг
985
22:34
Ціни на вершкове масло суттєво зросли: скільки зараз коштує продукт
561
22:07
Для трьох знаків зодіаку цими днями закінчується непростий етап життя
1.2т
21:38
Затримки поставок зброї: МЗС України викликало тимчасового повіреного США
772
21:09
Україна розпочала переговори з кредитором щодо реструктуризації боргу часів Януковича
570
20:40
Президент Ірану затвердив закон про зупинення співпраці з МАГАТЕ
479
20:11
Чотириденний робочий тиждень: у яких країнах Європи можна менше працювати
580
19:42
У Дніпрі затримали банду, яка займалася підробкою та збутом документів
579
19:13
У Дніпропетровській області триває відселення місцевих жителів із сіл
1.2т
18:44
У п'яти знаків зодіаку у липні починається "біла смуга" у житті
2.7т
18:15
Келлог заявив, що не обіцяв Лукашенку "попрацювати над обмеженням ударів України по РФ"
568
17:46
ГБР затримало військового за торгівлю зброєю із Донецької області
625
17:17
Землетрус на Полтавщині: чи є небезпека нових поштовхів
557
Більше новин

Продовжуючи переглядати vesti-ua.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie