На Софійській площі в Києві встановили та запалили головну ялинку країни, а це означає, що незабаром Новий рік. Вже сьогодні багато українців прицінюються, скільки коштуватиме новорічний стіл, і ціни, які вони бачать у магазинах, навряд чи їх радують. "Апостроф" теж вирішив прицінитися та порівняти, наскільки за рік подорожчав святковий продуктовий набір.
Менше місяця залишається до настання 2025 року. Це буде вже третій Новий рік, який українці зустрінуть у стані війни.
Як і в попередні два роки святкування обійдеться без пишних гулянь, проте, можна не сумніватися, що для більшості людей одне залишається незмінним – новорічний стіл, за яким у ніч з 31 грудня на 1 січня зберуться родини, на жаль, не всі повному складі.
Незважаючи на те, що до Нового року ще досить далеко, багато господинь (і господарів) починають потроху підкуповувати продукти до святкового столу або, хоча б, придивлятися і прицінюватися до них – адже ближче до свят ціни на них можуть ще більше зрости.
Спитайте будь-кого на вулиці, і він скаже, що продукти постійно дорожчають. Це підтверджують і дані статистики. Остання інформація щодо інфляції є поки що лише за жовтень, але навіть вона наочно демонструє, що ціни на продукти харчування за рік зросли в середньому більш ніж на 10%.
Звичайно, щось подорожчало більше, щось менше, щось взагалі не змінилося в ціні, а якісь товари, яких, втім, дуже небагато, подешевшали.
Мабуть найбільше за рік подорожчали овочі – понад 60%. Також сильно дорожчає вершкове масло – майже на 30% за рік, і ціни на нього продовжують зростати.
Також дорожчають хліб (близько 15%), сир (понад 12%), алкогольні та безалкогольні напої (близько 10%).
Ну, а реально за рік подешевшав, мабуть, цукор (6,5%).
"Олів'є" та "Шуба" – два стовпи столу
Кожна родина сама вирішує, що приготувати на Новий рік, проте з упевненістю можна сказати, що на святковому столі більшості українців буде салат "Олів'є".
Рік тому приготувати 3 кілограми цього салату за стандартним рецептом коштувало трохи більше 285 гривень. Спробуємо оцінити його вартість за поточними цінами у Києві:
- ковбаса – 150 гривень за 500 грамів;
- зелений горошок – 50 гривень за 500 грамів;
- яйця – 50 гривень за шість штук;
- солоні огірки – 40 гривень за 200 г рамів;
- майонез – 30 гривень за 180 грамів;
- картопля – 25 гривень за 840 грамів;
- цибуля – 4 гривні за дві штуки;
- морква – 2 гривні за дві штуки.
Усе разом виходить 351 гривня. Це на 65 гривень дорожче (+25%), ніж минулого року.
Наступна за популярністю страва, яка може опинитися на новорічному столі багатьох українців, - "Оселедець під шубою". Рік тому продукти для його приготування (1,5 кілограма) коштували б майже 135 гривень.
А ось прейскурант цього року:
- філе оселедця – 140 гривень за 500 грамів;
- майонез – 30 гривень за 180 грамів;
- буряк – 2 гривні за 250 грамів;
- картопля – 9 гривень за 280 грамів;
- морква – 2 гривні за 190 грамів;
- цибуля - 2 гривні за 170 грамів.
Підсумовуємо – отримуємо 185 гривень, що на 50 гривень (+37%) більше ніж рік тому.
Усього потроху – грошей потрібно багато
Двома салатами, хай і легендарними, обійтися навряд чи вийде, а тому до столу потрібно буде купити щось ще.
Для орієнтиру візьмемо продуктовий набір минулого року, але із цінами цього.
Почнемо з м'ясних продуктів:
- сирокопчена ковбаса "Салямі" - 360 гривень за 500 грамів;
- копчена підчеревина – 310 гривень за 500 грамів;
- свинячий биток свіжий – 260 гривень за 1 кілограм;
- курячого філе – 190 гривень за 1 кілограм.
Окремо скажемо про філе оселедця – воно коштуватиме 140 гривень за 500 грамів.
З молочних продуктів на стіл потраплять:
- твердий сир – 140 гривень за 300 грамів;
- вершкове масло - 120 гривень за пачку 200 грамів.
Також потрібні овочі та фрукти:
- печериці – 170 гривень за 1 кілограм;
- помідори – 110 гривень за 1 кілограм;
- солодкий перець – 120 гривень за 500 грамів;
- огірки – 80 гривень за 500 грамів;
- картопля – 80 гривень за 2 кілограми;
- мандарини – 180 гривень за 2 кілограми;
- банани – 70 гривень за 1 кілограм;
- лимони – 16 гривень за 1 штуку (200 грамів).
На столі по-любому повинен бути хліб. Сьогодні білий батон коштує близько 30 гривень.
Ну а на солодке гарно б поставити на стіл шоколадні цукерки – це ще приблизно 350 гривень за 1 кілограм.
У новорічну ніч прийнято пити шампанське. У сьогоднішньому виконанні це ігристе вино – пляшка "Артемівського" (0,75 літра) коштуватиме 250 гривень (це не реклама, а порівняння з торішньою ціною конкретного товару). Після зустрічі нового року хтось може перейти на щось міцніше. Наприклад, бренді "Шабо" п'ятирічної витримки – 240 гривень за пляшку 0,5 літри (це теж не реклама).
Далеко не всі вживають спиртне, а тому потрібно подбати і про те, щоб на столі були безалкогольні напої (не реклама):
- сік "Садочок" – 80 гривень за 2 літри;
- вода "Моршинська" – 24 гривні за 1,5 літри;
- солодка вода "Живчик" - 45 гривень за 2 літри.
Підрахували – розплакалися
Якщо порахувати вартість всіх продуктів, включаючи ті, що будуть використані для приготування салатів "Олів'є" та "Оселедець під шубою", вийде 3901 гривня. Минулого року загальний кошторис новорічного столу для середньої київської родини потягнув на 3229 гривень. Тобто зараз це буде на 672 гривні (+20%) дорожче.
Наведений вище продуктовий набір є мінімально стандартним. Але його можна доповнити до рівня "преміум" червоною ікрою та червоною рибою. Банка червоної ікри 120 грамів сьогодні коштує близько 500 гривень, 200-грамова упаковка червоної риби – близько 300 гривень. Відповідно, загальний чек зросте на 800 гривень – до 4701 гривні. Торік новорічний стіл із делікатесами обійшовся б у 3819 гривень, тобто на 882 гривні або на 23% дешевше.
Дуже часто під Новий рік ціни на продукти збільшуються, але, з іншого боку, у ці дні можна потрапити на дуже непогані знижки. Все це потрібно враховувати під час відвідування магазинів.
Як уже було сказано, хтось почав робити покупки до свят уже зараз. І тут головне не з'їсти ікру та цукерки раніше.