Для багатьох українців неодмінним символом літа вважаються дині та кавуни. Обидва фрукти мають свої армії шанувальників, та й їхні корисні властивості не викликають сумнівів. Однак прихильники здорового харчування все ж цікавляться: що корисніше – кавун чи диня? Вчені теж досліджували це питання, і ми готові озвучити відповідь на нього.
Що корисніше для здоров’я - диня чи кавун
Поживні властивості популярних літніх продуктів дослідило видання Very Well Health. За словами експертів, обидва літні делікатеси неймовірно корисні для здоров’я та багаті на мікроелементи.
Спочатку розглянемо вміст води в цих фруктах. За розрахунками вчених, кавун складається з рідини приблизно на 91,4%, диня – на 90%. Тому якщо розбиратися, що краще - кавун чи диня - тамовує спрагу, то перший все ж виграє з невеликим відривом. Але можна не сумніватися, що обидва фрукти допомагають запобігти зневодненню та підтримувати водний баланс.
Диня перевершує кавун за вмістом електролітів, хоча в останньому вони також присутні. Як свідчать наукові дослідження, вживання електролітних рідин може бути важливим для збалансованого харчування.
Однак у всій красі диня розкривається, коли йдеться про вміст клітковини. За допомогою наукового експерименту вчені з’ясували, що в жовтому фрукті міститься вдвічі більше клітковини, ніж у кавуні. Ці ферменти м’яко уповільнюють травлення, запобігають закрепам і допомагають підтримувати в нормі рівень цукру в крові. З цих даних можна зрозуміти, чому диня корисніша за кавун для травлення, хоча різниця не дуже велика.
Ще один аргумент на користь того, чрму диня корисніша за кавун, – це м’якший вплив на шлунок. Її м’якоть краще засвоюється, що особливо важливо для людей із проблемами травлення. Однак у червоному фрукті багато поліфенолів, які допомагають збільшити кількість корисних бактерій у кишківнику.
Є й те, чим хороший кавун – користь цього продукту для серця пояснюється високим вмістом лікопіну. Цей антиоксидант надає м’якоті червоний колір (його також багато в помідорах). Одне дослідження показало, що ця речовина може знижувати артеріальний тиск і рівень шкідливого холестерину в наших судинах. А це означає, що й ризик виникнення в майбутньому серцевих захворювань також знижується.
У свою чергу жовтий колір дині зумовлений каротиноїдами, які важливі для хорошого зору та запобігання офтальмологічним захворюванням.
На основі цих наукових даних можна зробити висновок: не можна однозначно сказати, що корисніше для організму – кавун чи диня. Кожен продукт має свої переваги, і обидва можна та потрібно вживати. Диня м’якше стимулює травлення і містить більше клітковини. Зате кавун вважається кориснішим для серця.
Чим шкідливі кавун і диня
Кожен харчовий продукт має як плюси, так і мінуси. Оскільки користь дині та кавуна вже обговорено, варто згадати й про їхню можливу шкоду.
Через великий вміст води вони вважаються сечогінними продуктами. Тому їх не варто вживати перед сном або перед поїздкою. Також ці фрукти можуть навантажувати нирки, через що не рекомендуються при проблемах із цими органами.
Але найбільша небезпека цих продуктів – високий вміст нітратів. Це солі азотної кислоти, які у значних кількостях можуть призвести до отруєння.
Читають зараз: Сезон кавунів розпочався: на що покупцям варто звертати увагу.
