Кава – це один з найпопулярніших та найсмачніших напоїв. В домашніх умовах його готують по-різному, додаючи молоко, вершки, корицю, какао та навіть цитрусові.
Редакція FoodOboz ділиться з вами корисними порадами, як правильно варити каву, щоб вона не втратила приємний аромат, смак, не була гіркою і кислою.
Перше, на що слід звернути увагу, це кавове зерно. Найкраще для приготування підходить арабіка середнього просмажування, а не купаж. Цей вид є більш якісним і не містить домішок.
По-друге, молоти каву потрібно відразу перед приготуванням, щоб готовий напій мав насичений аромат та смак.
Третє правило: готувати каву слід у мідній, срібній або глиняній джезві. Орієнтовні пропорції: 6 г кави\100 г води.
Якщо ви любите пити каву з цукром, то краще використовувати тростинний, адже звичайний перебиває справжній кавовий смак.
І найголовніший момент: каву не потрібно варити. Простіше кажучи, напій не потрібно доводити до кипіння. Оптимальною температурою вважається 90-95 градусів. Якщо кава закипить, то буде гіркою.
