Різні джерела дають різні прогнози у відсотках, але всі сходяться в думці, що подорожчання буде, і воно буде істотним.
В Україні прогнозують значне зростання ціни на хліб та інші харчові продукти першої необхідності. Найбільше може зрости вартість хліба – до 60%. На інші продукти зростання ціни буде не таким істотним, але все одно відчутним для покупців. Причому таке зростання вартості харчів – не прогноз на віддалене майбутнє, а перспектива найближчих двох-трьох місяців.
Про це пише Сomments, посилаючись на прогноз заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, а також на версії кількох моделей штучного інтелекту.
До завершення 2026 року українські споживачі можуть зіткнутися з новою хвилею зростання цін на продукти харчування. Серед товарів, які перебувають у зоні найбільшого ризику, називають хліб, молочну продукцію, овочі та м’ясні вироби. Одним із чинників можливого подорожчання залишаються високі витрати виробників на електроенергію, пальне й доставку.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук раніше заявляв, що до кінця року вартість хліба може збільшитися на 60%. Водночас свої прогнози щодо зростання вартості продуктів дали ChatGPT, Copilot і Gemini.
Хліб: можливе подорожчання до 60%
Найбільший розкид оцінок стосується хлібобулочних виробів. ChatGPT і Copilot допускають сценарій, за якого до кінця 2026 року ціни на хліб зростуть майже на 60%. Водночас у ChatGPT наголошують, що раніше озвучувалися й помірніші очікування — у межах 6–10%. Тому максимальний рівень подорожчання варто розглядати як можливий сценарій, а не як гарантований результат.
Gemini оцінює потенційне зростання вартості хліба та борошняних виробів у діапазоні 30–50% або навіть більше.
Однією з причин такого росту цін є збільшення виробничих витрат пекарень. Підприємствам доводиться витрачати більше коштів на пальне, електроенергію та альтернативні джерела живлення. Додаткові витрати можуть впливати на собівартість продукції, а згодом і на ціни для покупців.
Молочні продукти: що впливатиме на вартість
Молоко, сир, сметана та інші молочні товари також можуть подорожчати до кінця року. За оцінками розглянутих чат-ботів, можливе збільшення цін становить приблизно 15–25%.
На кінцеву вартість цієї продукції впливають одразу кілька чинників. Серед них — витрати на електроенергію, переробку сировини, охолодження та зберігання готових товарів. Важливу роль відіграє й транспортування, адже молочна продукція потребує дотримання температурного режиму протягом усього логістичного ланцюга.
Якщо виробничі та транспортні витрати продовжать збільшуватися, це може призвести до подальшого перегляду роздрібних цін.
Огірки, помідори та інші овочі також можуть суттєво зрости в ціні
Окрему увагу прогнозисти приділяють тепличним овочам, вартість яких особливо залежить від сезону та витрат на вирощування.
За оцінкою ChatGPT, огірки й помідори до кінця осені можуть подорожчати на 50–60%. Copilot допускає збільшення вартості овочів і фруктів приблизно на 30–50%.
Gemini також звертає увагу на ризик зростання вартості тепличної продукції взимку. У холодний період господарства змушені витрачати більше ресурсів на опалення теплиць і підтримання необхідних умов для вирощування рослин. Якщо витрати на енергоносії залишатимуться високими, це може відобразитися на ціні продукції в магазинах.
Водночас фактична динаміка залежатиме від обсягів урожаю, імпортних поставок, сезонної пропозиції та вартості енергоресурсів.
М’ясо, ковбаси та загальна вартість продуктового кошика
За оцінками Copilot, м’ясо й ковбасні вироби до кінця 2026 року можуть додати в ціні 5–10%. На формування вартості цієї категорії продуктів впливають витрати на корми, утримання тварин, переробку, зберігання та перевезення.
Той самий чат-бот припускає, що середнє подорожчання продуктового кошика може становити 15–20%. Однак цей показник є загальною оцінкою, а не точним прогнозом для кожної категорії товарів чи кожного українського домогосподарства.
Реальні витрати покупців залежатимуть від структури їхніх покупок. Наприклад, сім'ї, які значну частину бюджету витрачають на хліб, молочні продукти й овочі, можуть відчути зміни інакше, ніж споживачі з іншими продуктовими звичками.
Чи справдяться прогнози щодо подорожчання продуктів
ChatGPT, Copilot і Gemini сходяться в тому, що енергетичні витрати та дорожча логістика можуть створювати додатковий тиск на український продовольчий ринок.
Водночас оцінки різняться. ChatGPT і Copilot допускають підвищення вартості хліба майже на 60%, тоді як Gemini називає діапазон 30–50% і більше. Така різниця свідчить про невизначеність прогнозів. Тому наведені відсотки слід сприймати як можливі сценарії, а не як встановлені факти.
