В Україні в найближчі місяці ціни на хліб можуть трохи підвищитися, проте значного подорожчання очікувати не варто. Про це заявив президент "Всеукраїнської асоціації пекарів" Юрій Дученко в коментарі "Українському Радіо".
"Певні застереження щодо зростання цін можливі — в межах 5-10%. Такий прогноз. Але катастрофи тут не буде", — зазначив він.
Дученко додав, що для стабільної роботи української хлібопекарської галузі необхідно 2,5 млн тонн хлібопекарської пшениці. Наразі в Україні вже зібрано близько 6 млн тонн продовольчої пшениці першого, другого і третього класу.
"Є певна стурбованість, що борошномелам буде складніше формувати відповідні партії, для того щоб забезпечити якісне борошно. І це впливатиме на формування цін на хлібопекарське зерно, а відповідно — на борошно і хліб. Це що стосується пшеничного зерна", — пояснив експерт.
Водночас ситуація з житнім хлібом складніша. Для його виробництва потрібно близько 180 тисяч тонн житнього зерна.
"Його зібрали, але не все житнє зерно має належну якість, на жаль. Тому житнє зерно може бути в дефіциті. До речі, за останній рік ціна зерна зросла в кілька разів, а отже, і на житнє борошно", — підкреслив Дученко.
Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →