Рожеве вино – досить інтригуючий напій. Мало хто знає, з чого і як його роблять. Деякі вважають його купажем білого і червоного, інші і зовсім думають, що в напої є присутні якісь барвники. Насправді, приємний для очей рожевий колір виходить після нетривалого контакту шкірки темних сортів винограду і сусла (прозорого виноградного соку). Зазвичай тривалість витримки не перевищує 3-4 годин. Цього часу вистачає, щоб рідина отримала бажаний рожевий відтінок. До речі, саме рожеві вина були першим продуктом, створеним винарями.
Рідкість напою пояснюється просто. Для його приготування потрібні особливі сорти винограду, а процес виробництва досить дорогий і складний. Для того, щоб правильно виконати усі етапи, знадобиться досвід і особлива увага. Тільки найсуворіше дотримання технологій дозволяє винареві створити дивовижний освіжаючий напій з насиченим смаком і пікантною кислинкою.
Кольорова гама рожевих вин відрізняється різноманітністю, а назви – поетичністю. В описах можна зустріти як банальне "ніжно лососевий" або суничний, так і пікантне "колір стегон переляканої лісової німфи". Де і коли винарі встигли зустрітися з лісовою дріадою, та ще і підглянути колір цієї частини тіла, історія умовчує.
Як вибирати вино
Для того, щоб вибрати хороше рожеве вино, потрібно обов’язково подивитися пляшку напросвіт. Чим більш насичений колір напою, тим більш яскравим буде смак. Але це стосується тільки натурального вина. Дешеві аналоги з барвниками – інша справа.
Ще краще просто звернути увагу на місце виробництва, адже кожна країна випускає напій з особливим смаком і характеристиками.
- Франція. Винарі цієї країни створюють справжні шедеври, з повнотілим смаком і букетом з нотами лаванди, квітучих фруктових дерев, лісових ягід.
- Португалія. Молодий терпкий напій з освіжаючим смаком і ягідно-вишневим букетом.
- Італія. Рожеві вина цієї країни привертають увагу м'яким насиченим смаком і розкішним букетом з нюансами червоних ягід, польових квітів, карамелі і екзотичних фруктів.
- США і Чилі. В Америці для рожевих вин придумали спеціальну назву – бланш. Напій зі Штатів нехитрий і прямолінійний, що, втім, не позбавляє його чарівності. У букеті переважають ноти ягід, а в смаку явно відчувається кислинка.
На жаль, в магазинах рожеві вина представлені не так широко, як їх червоні і білі побратими. Тому, якщо ви хочете купити якісне рожеве вино в Україні, вибирайте спеціалізовані акомаркеты. Приміром, в інтернет-магазині Vintage представлені напої, доставлені безпосередньо від кращих виробників Старого і Нового Світу за найприємнішими цінами.
Ви зможете придбати справжнє рожеве вино з Франції, Чилі, Іспанії, Португалії та Італії. А щоб покупець зміг вибрати ідеально відповідний до його приводу напій, в алкомаркеті передбачена допомога професійного сомельє. Ви зможете поставити виниклі питання і уточнити особливості обраного вина абсолютно безкоштовно.