Эксперты ВОЗ обнародовали целый список продуктов, относящихся к категории насыщенных жиров, потребление которых рекомендовано ограничить. Интересно то, что в один список попала и молочная продукция, и растительные масла (такие как кокосовое и пальмовое). Итак, ВОЗ рекомендует как можно меньше потреблять сливочного масла, топленого молока, сливок, жирных сыров, а также переработанных мясных продуктов, печенки, жирной свинины, топленого жира, кожи домашней птицы, яичного желтка и шоколада.
По мнению экспертов ВОЗ, насыщенные жиры и трансжиры ведут к накоплению «плохого» холестерина в крови и повышают риск заболевания сердца. В то время как потребление ненасыщенных жиров гораздо менее опасно, однако ведет к набору веса. Поэтому специалисты Всемирной организации здравоохранения просят относиться к своему рациону питания внимательно и не злоупотреблять никакими жирами в блюдах.