Костная ткань будет хрупкой и пористой, если в организме будет недостаточно этого соединения.
Это витамин К, который участвует в образовании остеокальцина – белка, который способствует минерализации костей. Врачи рекомендуют употреблять осенью продукты с содержанием этого микроэлемента всем, особенно тем, кому за 50. Поскольку в таком возрасте кости становятся более хрупкими, возникает остеопороз, воспаление хрящей и другие проблемы с суставами. Рассказываем, какова биологическая роль витамина К для организма, в каких продуктах содержится, пишет tsn.ua.
Витамин К – жирорастворимый витамин, который способствует свертыванию крови, укреплению костей и подавляет рост раковых клеток. Существует три формы этого соединения:
- витамин K1 (филохинон);
- витамин K2 (менахинон);
- витамин K3 (менафтон), являющийся синтетической формой витамина K и не предназначенный для употребления.
Медики говорят, что люди, имеющие достаточное содержание витамина К в организме, имеют крепкие кости, зубы, ногти и волосы. А дефицит соединения приводит к заболеванию остеопорозом.
Также ученые доказали, что витамин К может помочь при ишемической болезни сердца и нивелирует развитие онкологии. В частности, витамин К2 подавляет рост раковых клеток и снижает риск развития рака простаты и легких.
- Делает сосуды более крепкими и эластичными, снижая риск большой потери крови.
- Повышает выносливость к физическим нагрузкам и помогает вырабатывать энергию.
- Поддерживает надлежащую работу желудочно-кишечного тракта и мышечной ткани.
- Предотвращает образование камней в почках.
- Защищает организм от воспалительных процессов.
- Помогает выработке инсулина.
- Активно участвует в синтезе сфинголипидов, которые являются составляющими мембран нервных клеток.
- Предотвращает появление раковых клеток.
Больше всего витамина К содержат зеленые овощи – шпинат, брокколи, крестоцветные овощи, спаржа, петрушка, артишоки, фасоль, лук-порей, горох и пастернак, а также морковь и черника. Среди рекордсменов по содержанию витамина К2 капуста белокочанная, брокколи, кресс-салат, шпинат, рапсовое, кукурузное и соевое масла.
Соединение также содержится в зеленой фасоли, огурцах, авокадо, оливковом масле, телячьей печени, говядине или свинине, а также в молочных продуктах.