Диетолог объяснила, как защитить организм от радиации с помощью питания

Какие продукты следует добавить в рацион
5-10-2022, 16:35 / Автор: Ілько Северин
/ Источник: apostrophe.ua /

Угроза ядерной войны все еще существует, поэтому лучше заранее вооружиться проверенной информацией, чтобы иметь возможность вовремя позаботиться о своем здоровье. Врач-диетолог Оксана Скиталинская объяснила, что не последнюю роль в этой ситуации играет питание, с помощью которого можно защитить организм в случае опасности.

"При ядерном ударе имеет место не только внешнее, но и внутреннее облучение, которое зависит от продуктов питания и напитков, употребляемых человеком. Питание может иметь косвенное противорадиационное действие (повышать устойчивость организма к радиации) и прямое противорадиационное действие (снижать дозу внутреннего облучения)", - рассказывает эксперт на своей странице в Facebook.

Какие продукты питания способствуют понижению всасывания и скопления в организме человека главных дозообразующих частей? И как правильно их употреблять?

Молочные продукты

  • Цельное молоко имеет способность больше накапливать цезий и стронций (до 100%).
  • Чуть меньше – обезжиренное молоко (85-92%).
  • Гораздо меньше – сливки (15-8%), обезжиренный творог (10-12%), масло (2,5-1,5%), топленое масло практически не содержит радионуклидов (0%).
  • Поэтому из молока лучше готовить масло, творог и сметану – большинство радиоактивных веществ переходит в молочную сыворотку и масленку).

Овощи

  • Механическая чистка (до 40% удаления радионуклидов);
  • Тщательное мытье зелени, овощей, ягод, фруктов в чистой воде (40%);
  • Варка (60-80%). Поэтому салаты готовить из вареных овощей.

"Поскольку в вареных овощах мало витаминов, в первую очередь, витамина С, нужно дополнительно употреблять его в таблетках, витамины группы В, самым доступным источником являются аптечные дрожжи", - делится специалист.

  • Шампиньоны не употреблять в сыром виде и не жарить, а обязательно отваривать (в отвар переходит почти 85% цезия).
  • Отваривать мясо и рыбу (в бульон переходит до 50% радионуклидов). Больше всего накапливают радионуклиды кости, поэтому их не использовать даже для варки бульона.
  • В яйцах радионуклиды больше скапливаются в скорлупе и при варке могут переходить в яйцо, поэтому нужно готовить омлеты.

Блокаторы и декорпоранты радионуклидов

Пища может защищать, и механизмы этой защиты могут быть разными.

Радиопротекторы – это продукты, которые не влияют на накопление радиоактивных веществ, однако уменьшают их вредное действие. По словам диетолога, к ним относятся антиоксиданты: токоферолы (естественный витамин Е – ростки пшеницы, в капсулах),

  • витамин С в повышенных дозах (таблетки, шиповник, смородина)
  • витамин А (печень трески, говяжья/куриная печень, капсулы)
  • каротиноиды (морковь, помидоры, томатная паста)
  • селен (лук, чеснок, сало)
  • полифенолы (кверцетин - настой луковой шелухи, гречка)
  • рутин, катехины (зеленый и черный чай).

Блокаторы поступления, связывающие радионуклиды в пищеварительной системе. Это растительные полимеры – разные виды пищевых волокон (клетчатка, целлюлоза, пектин, лигнин, альгинаты).

Нерастворимая клетчатка (пшеничные и ржаные отруби), лигнаны (семена льна и мелена сезама) ускоряют движение кишечного содержимого по кишечнику, способствуют желчевыделению и связыванию желчью вредных веществ. Это следующие продукты:

  • Пектины (яблоки печеные, свекла вареная, свекольная жмых, кожица лимона и апельсина, смородина, рожь, ячмень, рис нешлифованный), фитаты (горох, фасоль), альгинаты (морская капуста и агар-агар) связывают радионукли.
  • Это также могут быть соки с мякотью (морковный, овощной, вишневый).

Полезные продукты: цукаты из кожуры лимона и апельсина, смородина перетертая с сахаром, агар-агар, сухая морская капуста или в консервах, сушеные яблоки, пастила, мармелад, сушеные пластинки свеклы, моркови.

Блокаторы накопления это продукты, которые уменьшают накопление радионуклидов в организме, в определенных органах, например костях и щитовидной железе. Эксперт объясняет, что это химические аналоги тех радионуклидов, которые поступают в организм при радиационном загрязнении. Химическим аналогом радиоизотопов цезия является калий, стронция – кальций, йода – стабильный йод.

"Поэтому таблетки кальция глюконата и йодида калия (или 5% йода спиртового) – это простые и эффективные средства, – говорит Скиталинская. – Но их нельзя просто так принимать для профилактики. Только при необходимости. Желательно иметь упаковку".

Декорпоранты образуют с радиоактивными веществами комплексные соединения, которые легко выводятся из организма. Это богатые белками продукты, потогонные и легкие мочегонные чаи, адаптогены – лимонник, женьшень, эхинацея. Из белков важны серосодержащие аминокислоты – L-цистеин (в желтках яиц, яйцах).

Антирадиационные блюда

Кисель с пектином. В кипящую воду добавить разведенный в воде картофельный крахмал и порошок пектина, довести до кипения, снять с огня, добавить ягодное пюре, яблочный сок или настой шиповника.

Желе с пектином и агар-агаром. В яблочный сок или ягодный морс положить пектин и агар-агар. Подождать, когда растворится, довести до кипения, разлить в формочки.

Каша гречневая с отрубями. В гречневую кашу при варке положить смесь молотых пшеничных, овсяных и ржаных отрубей. Посолите йодированной солью в конце приготовления блюда. Употреблять из пюре из вареной свеклы.

Бурый рис с фасолью и отрубями. То же, что и в предыдущем рецепте: добавляем отруби во время варки риса.

"Старая самурайская пословица гласит: меч следует носить с собой каждый день всю жизнь, даже если он понадобится только один раз", - резюмирует специалист.

Напомним, Названы три знака зодиака, которым обязательно повезет на этой неделе.

Ранее Вести-ua.net писали, Антибиотики и сода в молоке: как делают фальсификат и чем он опасен.

Также Вести-ua.net сообщали, Различия в скорости интернета по районам города: что влияет на качество связи.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

10:02
Курс доллара: прогноз на ближайшие месяцы
156
09:33
Гороскоп на 2 июля: прогноз для всех знаков зодиака
285
09:08
США официально прекратили реализацию проектов USAID
178
08:55
Проверка решений МСЭК: 445 должностных лиц лишили инвалидности
289
08:36
Рынок недвижимости: сколько денег украинцы готовы отдать за жилье
245
08:17
Правительство планирует ввести новые ограничения для студентов старше 25 лет
278
07:58
Поход в политику: Маск намерен создать собственную партию
276
07:37
Жара из Африки раскалит Украину до +39°: в какие дни будет особенно знойно
521
07:14
Финансовый гороскоп на неделю: к кому звездные силы будут особенно благосклонны
355
22:44
Убийство украинки с ребенком в Германии: подробности от МИД
474
22:13
Гороскоп на 2 июля: прогноз для каждого знака зодиака
21:42
В школах Украины зафиксировано самое низкое за 30 лет количество учеников
652
21:12
В розетках уже не 220 вольт: могут ли сгореть электроприборы из-за повышения напряжения
815
20:43
В Средиземном море произошел взрыв на танкере, принадлежащем теневому флоту РФ
566
20:13
Во Флориде началось строительство нового центра содержания мигрантов
341
19:44
Гороскоп на неделю: какие сюрпризы готовят звезды
1.1т
19:15
Сразу после окончания войны украинцам собираются повысить тарифы на коммуналку
921
18:46
В Индии произошел взрыв на объекте фармацевтической промышленности, много погибших
401
18:17
В Запорожье разоблачили схему незаконного завладения жильем умерших одиноких людей
502
17:48
Эти знаки зодиака столкнуться с периодом испытаний: кому будет непросто на текущей неделе
1.6т
17:18
Доллар и евро дорожают: какие курсы в начале июля
533
16:49
Дефицит квалифицированных кадров: кого работодатели в Украине ищут прямо сейчас
692
16:20
В Украине увеличат сроки базовой общей военной подготовки
526
15:51
Вблизи Полтавы произошло землетрясение
455
15:22
Названы продукты, употребление которых может повысить кровяное давление
543
14:53
Названы три знака зодиака, которым обязательно повезет на этой неделе
1.4т
14:24
Россия готовит массированные атаки дронами, - военный эксперт
613
13:55
Курс евро: почему валюта стремительно дорожает
686
13:26
Путин стремится отрезать Украину от моря, - Financial Times
883
12:57
Сценарий не предусматривает счастливого конца: "Живой Нострадамус" сделал новое предсказание
3.6т
12:28
Минимальная зарплата вырастет: сколько будут платить в ближайшие годы
810
11:59
Какому знаку зодиака повезет 1 июля: прогноз астрологов
815
11:31
Китай показал оружие, способное выводить из строя энергетические объекты
594
11:02
Украину накроет волна жары: как долго продержится "аномалия"
826
10:33
Трамп резко отреагировал на критику Маска
476
10:04
В Германии убили украинку с ребенком: кто признался в преступлении
09:36
Гороскоп на 1 июля: прогноз для всех знаков зодиака
877
09:08
Эксперты МВФ обновили прогноз продолжительности войны РФ против Украины
1.3т
Больше новостей