Чтобы исключить развитие онкологических заболеваний, продукты необходимо жарить на «правильном» масле с минимальной точкой задымления.
Как выбрать такое масло, объяснили эксперты. Они рассказали о том, что при обжарке любого продукта, будь то мясо или овощи необходимо помнить, что лучше использовать масло, которое не подгорает и не дымит при максимальном нагревании, передают Новости Ю.
По их словам, это оливковое масло, причем очищенное – рафинированное. Это масло, по словам специалистов при точке кипения в 240 °C не пригорает, не брызгает и не дает сильного задымления. Кроме того, у этого масла мононенасыщенные жирные кислоты омега-9 в составе, которые нейтральны для здоровья организма.
За ним следует горчичное масло. У этого продукта также отмечается высокая температура окисления при 254 °C.
Врачи предупреждают, что особо опасными маслами считаются подсолнечное и льняное. У этих масел отмечается самая низкая температура задымления — 170°C. Даже при медленном обжаривании они выделяют вредные вещества.
Специалисты предупредили об опасности нерафинированных масел, которые можно употреблять только при приготовлении холодных блюд.
Напомним, Зеленский назвал единственную сеть АЗС, где сдержат цены на бензин.
Ранее Вести-ua.net писали, Эти продукты не стоит жарить на оливковом масле.
Также Вести-ua.net сообщали, Украина может столкнуться с нехваткой средств в апреле, - Bloomberg.
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Почему вы можете доверять vesti-ua.net →