Съесть и не пострадать: какие перекусы лучше брать в дорогу

14-07-2018, 12:40 / Автор: Артем Шах
/
Читати українською
Съесть и не пострадать: какие перекусы лучше брать в дорогу
3.3т

Раньше люди традиционно подкреплялись в поезде жареной курятиной - даже летом. И сильно рисковали.

Статистика умалчивает о том, сколько любителей цыплят вместо отдыха лечились от пищевых отравлений, но таких случаев наверняка было немало.

Сейчас же на смену жареным курам пришел фаст-фуд. И уже в дороге украинцы подкрепляются чипсами и сухариками, запивая их колой. Но насколько такое дорожное меню лучше куриной грудки?

О том, что в идеале не только без вреда, но и с пользой для организма нужно есть в пути, пишет Aif.ua.

Фольга и крапива

Диетологи утверждают, что поездка – не повод для злоупотребления вредной едой. И активно протестуют как против жареных кур в дороге, так и против фаст-фуда с колой.

"Глюкоза, полученная из печенья, белого хлеба, булочек, конфет, сладких напитков и соков, очень быстро попадает в кровь, - говорит диетолог Оксана Скиталинская, – Это "быстрые" углеводы. Поступая в организм, они создают повышенную концентрацию так называемых воспалительных молекул, которые распространяют воспаление по всему телу. И в результате человек себя неважно чувствует, постепенно начинает стареть. Это, конечно, процессы не очень ощутимые, происходят они медленно, и почти незаметно. И, в принципе, человеку может казаться, что все в абсолютном порядке. Но эти процессы идут".

Чтобы остановить их, продолжает диетолог, нужно пересмотреть свое меню. Причем, для этого время путешествий – не исключение. К счастью, сейчас у нас есть возможность выбора – как вредных продуктов, так и полезных.

Полезный для здоровья дорожный паек может состоять из таких продуктов:

• запеченная в духовке картошка в мундирах;

• кусочек сала без мясной прослойки (именно в мясе находится питательная среда для микробов, а в самом сале они не живут);

• бутерброд из цельнозероновых хлебцев - с твердым сыром, с детским мясным пюре, которое можно специально купить для дорожных бутербродов;

• жареные домашние сырники, которые в поезде нужно съесть в первую очередь;

• вареные вкрутую яйца (варить не меньше 10 минут);

• орехи и семечки (желательно, не жареные, а высушенные и без всяких приправ и добавок), сухофрукты, зерновые батончики;

• хлебцы с отрубями и крекеры;

• фрукты и овощи (только те, у которых плотная мякоть и кожура - апельсины, бананы, грейпфруты, яблоки, огурцы, редис и т.д.);

• минеральная вода, соки в одноразовых упаковках.

Для того, чтобы лучше сохранить продукты, предназначенные для питания в дороге, желательно сложить их в сумку-холодильник или хотя бы в термосумку. Перед тем как укладывать туда еду, нужно тщательно вымыть и насухо вытереть овощи и фрукты, а затем их и все остальные продукты в отдельности упаковать в фольгу. Дело в том, что фольга способна немного "отталкивать" тепло. Но ни в коем случае нельзя заворачивать еду в пленку, которая создаст для продуктов парниковый эффект, из-за чего они могут очень быстро испортиться. Зато очень хорошо влияют на сохранность продуктов, особенно скоропортящихся, листья крапивы, которыми можно обложить еду. Фитонциды и муравьиная кислота (из-за которой растение такое обжигающее) не дают микробам размножаться и тем самым обеспечивают сохранность дорожного пайка.

Котлеты, салаты и длинные теломеры

Но есть и другая категория продуктов, о которых диетологи и слышать не хотят. Среди этих продуктов - салаты, особенно те, что заправлены майонезом и сметаной, колбаса, в первую очередь вареная, сосиски, яйца всмятку, котлеты, рыба и мясо во всех видах, сливочное масло, очищенная отварная картошка и другие овощи.

"Это продукты, которыми летом в дороге можно отравиться, - утверждает Оксана Скиталинская. – А, кроме того, их нельзя отнести к разряду здоровой пищи".

Тот, кто не злоупотребляет вредной едой, имеет шансы здоровее быть и дольше прожить. У этих людей, по словам диетолога, есть существенное преимущество перед остальными – у них длиннее теломеры.

"Теломерами называют участки на концах хромосом, состоящие из нитей ДНК и покрытые специальным защитным слоем белка, - объясняет Скиталинская, - Они напоминают пластиковые "колпачки" на кончиках шнурков. Когда от длительного пользования эти кончики расслабляются и начинают "распускаться" сами шнурки, мы выбрасываем их и покупаем новые. Примерно то же происходит из-за неправильного питания и с нашими теломерами. Они становятся слишком короткими, клетки перестают делиться, но купить новые, как шнурки, мы, к сожалению, не можем".

Оказывается, наши теломеры "прислушиваются" к нам и "подчиняются" тем указаниям, которые мы им даем в виде пищи, эмоций и стрессов. По словам диетолога, они являются маркерами скорости старения клеток. Наш образ жизни может заставить теломеры ускорить процесс старения клеток или, наоборот, притормозить его. А ведь один из секретов долгой и здоровой жизни заключается в том, чтобы активно стимулировать процесс обновления клеток.

"Так вот, все должны знать, что наши теломеры ненавидят сладости и чипсы, а также сладкую воду и жареную пищу, а еще переработанное мясо (салями, колбасы и сосиски), - говорит Скиталинская, – Поэтому когда мы после целого дня на ногах попадаем в поезд, и готовы даже съесть бутерброд с белым хлебом и колбасой, который там могут нам предложить, - на этот случай в сумочке должно быть припасено то, что остановит от этого шага. Например, хлебцы цельнозерновые, яблоко, орехи, сухофрукты, а еще может быть маленькая капсула с омега-3 – рыбьим жиром".

По приезду, для того, чтобы пройти пищевую адаптацию, в первый или даже в несколько первых дней в свое меню желательно включить:

• кефир, йогурт и другие кисломолочные продукты;

• овощи и фрукты, богатые пектинами и клетчаткой (сливы, персики, абрикосы, морковь, капуста, дыня, яблоки и др.);

• 2-3 литра питьевой воды;

• сухое вино, разбавленное водой в пропорции 1х1.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Коридор затмений: какие 3 знака зодиака резко изменят свою судьбу
213
22:43
В Украине снова лето: прогноз на 16 сентября
157
22:19
Сырский уволил двух командующих корпусов — СМИ
312
22:06
Правительство одобрило проект госбюджета на 2026 год: основные показатели
174
22:03
В Кремле заявили, что война с НАТО "де-факто идет"
256
21:58
С Пугачёвой потребовали полтора миллиарда рублей за интервью
424
21:33
Если США снимут санкции, то Беларусь вновь сможет ремонтировать самолеты, - эксперт
240
21:14
Защититься от агрессии РФ: The Economist оценил шансы Европы закрыть свое небо
209
20:56
Соглашение о недрах: американские инвесторы прилетели посмотреть на украинские месторождения
364
20:41
Учения "Запад-2025": у Путина есть три сценария, куда далее отправить войска, - Bild
585
20:18
Освобожденный Лукашенко оппозиционер Статкевич снова оказался в тюрьме – СМИ
481
20:01
Как ВСУ удается освобождать села, если преимущество у врага: Тимочко назвал два фактора
313
19:53
Гороскоп на неделю с 15 по 21 сентября: чего ожидать каждому знаку зодиака
742
19:34
Мировой рынок смартфонов: рейтинг продаж показал интересные изменения
386
19:15
Медведев пригрозил НАТО войной, Ермак отреагировал
893
18:56
Работница банка "обнулила" счета 85-летней одесситки: 400 тыс. грн загадочно испарились
434
18:37
Сколько стоит зарядить электромобиль в Украине: какие тарифы наиболее выгодные
450
18:18
В сети подсчитали, сколько времени нужно работать, чтобы купить новый iPhone
405
17:59
Расходы Украины на оборону: сколько денег нужно на 2026 год
299
17:40
Для этих четырех знаков зодиака "черная полоса" останется позади
1.5т
17:21
Трамп впервые назвал РФ агрессором в войне против Украины
381
17:02
В Раде рассказали, какой сейчас реальный прожиточный минимум
974
16:43
Россия на самом деле не побеждает на поле боя в Украине, - Келлог
379
16:24
Пришло время непопулярных решений: Гетманцев не одобрил предложения по раздаче денег в программе Свириденко
1.2т
16:05
Трамп пригрозил объявить чрезвычайное положение в Вашингтоне
471
15:46
У немцев спросили, верят ли они в нападение России на страну НАТО
482
15:27
Гороскоп на 15-16 сентября для всех знаков зодиака: кому придется решать проблемы в эти дни
776
15:08
Будет ли глобальное повышение налогов: что готовят в Раде
389
14:49
Магнитные бури: чего ожидать от солнечной активности 15—17 сентября
463
14:30
Налог на аренду жилья: сколько денег хочет забрать себе государство
712
14:11
Экстремальная жара этим летом в Европе: убытки достигли десятков миллиардов евро
330
13:52
Курс валют в обменных пунктах: доллар и евро подешевели
332
13:33
"Искандеры" у польской границы: зачем Путин пугает НАТО
386
13:14
Гороскоп таро на неделю с 15 по 21 сентября: чего ожидать каждому знаку зодиака
1.1т
12:55
Путин мечтает разрушить НАТО: эксперт объяснила, что стоит за действиями Кремля
416
12:36
Люди, родившиеся в эти даты, несут в себе данные из прошлых жизней
12:17
Диетологи назвали самый важный овощ для долголетия
438
11:58
Украинцев предупредили о резком скачке цен: что снова подорожает
1.3т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie