Съесть и не пострадать: какие перекусы лучше брать в дорогу

14-07-2018, 12:40 / Автор: Артем Шах
/
Читати українською
Съесть и не пострадать: какие перекусы лучше брать в дорогу
3.3т

Раньше люди традиционно подкреплялись в поезде жареной курятиной - даже летом. И сильно рисковали.

Статистика умалчивает о том, сколько любителей цыплят вместо отдыха лечились от пищевых отравлений, но таких случаев наверняка было немало.

Сейчас же на смену жареным курам пришел фаст-фуд. И уже в дороге украинцы подкрепляются чипсами и сухариками, запивая их колой. Но насколько такое дорожное меню лучше куриной грудки?

О том, что в идеале не только без вреда, но и с пользой для организма нужно есть в пути, пишет Aif.ua.

Фольга и крапива

Диетологи утверждают, что поездка – не повод для злоупотребления вредной едой. И активно протестуют как против жареных кур в дороге, так и против фаст-фуда с колой.

"Глюкоза, полученная из печенья, белого хлеба, булочек, конфет, сладких напитков и соков, очень быстро попадает в кровь, - говорит диетолог Оксана Скиталинская, – Это "быстрые" углеводы. Поступая в организм, они создают повышенную концентрацию так называемых воспалительных молекул, которые распространяют воспаление по всему телу. И в результате человек себя неважно чувствует, постепенно начинает стареть. Это, конечно, процессы не очень ощутимые, происходят они медленно, и почти незаметно. И, в принципе, человеку может казаться, что все в абсолютном порядке. Но эти процессы идут".

Чтобы остановить их, продолжает диетолог, нужно пересмотреть свое меню. Причем, для этого время путешествий – не исключение. К счастью, сейчас у нас есть возможность выбора – как вредных продуктов, так и полезных.

Полезный для здоровья дорожный паек может состоять из таких продуктов:

• запеченная в духовке картошка в мундирах;

• кусочек сала без мясной прослойки (именно в мясе находится питательная среда для микробов, а в самом сале они не живут);

• бутерброд из цельнозероновых хлебцев - с твердым сыром, с детским мясным пюре, которое можно специально купить для дорожных бутербродов;

• жареные домашние сырники, которые в поезде нужно съесть в первую очередь;

• вареные вкрутую яйца (варить не меньше 10 минут);

• орехи и семечки (желательно, не жареные, а высушенные и без всяких приправ и добавок), сухофрукты, зерновые батончики;

• хлебцы с отрубями и крекеры;

• фрукты и овощи (только те, у которых плотная мякоть и кожура - апельсины, бананы, грейпфруты, яблоки, огурцы, редис и т.д.);

• минеральная вода, соки в одноразовых упаковках.

Для того, чтобы лучше сохранить продукты, предназначенные для питания в дороге, желательно сложить их в сумку-холодильник или хотя бы в термосумку. Перед тем как укладывать туда еду, нужно тщательно вымыть и насухо вытереть овощи и фрукты, а затем их и все остальные продукты в отдельности упаковать в фольгу. Дело в том, что фольга способна немного "отталкивать" тепло. Но ни в коем случае нельзя заворачивать еду в пленку, которая создаст для продуктов парниковый эффект, из-за чего они могут очень быстро испортиться. Зато очень хорошо влияют на сохранность продуктов, особенно скоропортящихся, листья крапивы, которыми можно обложить еду. Фитонциды и муравьиная кислота (из-за которой растение такое обжигающее) не дают микробам размножаться и тем самым обеспечивают сохранность дорожного пайка.

Котлеты, салаты и длинные теломеры

Но есть и другая категория продуктов, о которых диетологи и слышать не хотят. Среди этих продуктов - салаты, особенно те, что заправлены майонезом и сметаной, колбаса, в первую очередь вареная, сосиски, яйца всмятку, котлеты, рыба и мясо во всех видах, сливочное масло, очищенная отварная картошка и другие овощи.

"Это продукты, которыми летом в дороге можно отравиться, - утверждает Оксана Скиталинская. – А, кроме того, их нельзя отнести к разряду здоровой пищи".

Тот, кто не злоупотребляет вредной едой, имеет шансы здоровее быть и дольше прожить. У этих людей, по словам диетолога, есть существенное преимущество перед остальными – у них длиннее теломеры.

"Теломерами называют участки на концах хромосом, состоящие из нитей ДНК и покрытые специальным защитным слоем белка, - объясняет Скиталинская, - Они напоминают пластиковые "колпачки" на кончиках шнурков. Когда от длительного пользования эти кончики расслабляются и начинают "распускаться" сами шнурки, мы выбрасываем их и покупаем новые. Примерно то же происходит из-за неправильного питания и с нашими теломерами. Они становятся слишком короткими, клетки перестают делиться, но купить новые, как шнурки, мы, к сожалению, не можем".

Оказывается, наши теломеры "прислушиваются" к нам и "подчиняются" тем указаниям, которые мы им даем в виде пищи, эмоций и стрессов. По словам диетолога, они являются маркерами скорости старения клеток. Наш образ жизни может заставить теломеры ускорить процесс старения клеток или, наоборот, притормозить его. А ведь один из секретов долгой и здоровой жизни заключается в том, чтобы активно стимулировать процесс обновления клеток.

"Так вот, все должны знать, что наши теломеры ненавидят сладости и чипсы, а также сладкую воду и жареную пищу, а еще переработанное мясо (салями, колбасы и сосиски), - говорит Скиталинская, – Поэтому когда мы после целого дня на ногах попадаем в поезд, и готовы даже съесть бутерброд с белым хлебом и колбасой, который там могут нам предложить, - на этот случай в сумочке должно быть припасено то, что остановит от этого шага. Например, хлебцы цельнозерновые, яблоко, орехи, сухофрукты, а еще может быть маленькая капсула с омега-3 – рыбьим жиром".

По приезду, для того, чтобы пройти пищевую адаптацию, в первый или даже в несколько первых дней в свое меню желательно включить:

• кефир, йогурт и другие кисломолочные продукты;

• овощи и фрукты, богатые пектинами и клетчаткой (сливы, персики, абрикосы, морковь, капуста, дыня, яблоки и др.);

• 2-3 литра питьевой воды;

• сухое вино, разбавленное водой в пропорции 1х1.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
18:48
Трудности начинают отступать: когда "черная полоса" закончится у этих знаков зодиака
61
18:19
Кабмин принял новые обязательные правила перевозки домашних животных в автобусах
123
17:50
В Украине намечается погодное противостояние: какие регионы будут страдать от жары
218
17:21
Украинцы стали больше опасаться роста курса доллара, - исследование
178
16:52
Подростки массово уезжают из Украины, школу заканчивают дистанционно - омбудсмен
468
16:23
Помощь КНДР России демонстрирует критическую слабость Кремля в войне против Украины, - Forbes
265
15:54
Израиль готовится к возобновлению военных действий против Ирана - Axios
256
15:25
Четыре знака зодиака стоят на пороге судьбоносных событий: что может произойти
1.1т
14:56
Курс доллара в обменных пунктах: сколько стоит валюта
283
14:27
4-дневная рабочая неделя в Украине: в Госслужбе занятости оценили перспективы
324
13:58
Пентагон подтвердил отправку дополнительного вооружения в Украину
325
13:29
В Украине готовятся изменения в начислении пенсий
761
13:00
Нетаньяху выдвинул кандидатуру Трампа на Нобелевскую премию мира
335
12:31
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 8 июля
507
12:02
"Пакет школьника": как можно будет получить помощь
281
11:33
Покупать доллары сейчас или подождать: эксперты дали рекомендации украинцам
603
11:04
Самолет со 115 пассажирами совершил экстренную посадку из-за дыма в салоне
469
10:35
Рынок недвижимости: украинцы теряют интерес к новостройкам
354
10:06
В Украину пришел циклон: какой будет погода сегодня
378
09:37
Гороскоп на 8 июля: прогноз для всех знаков зодиака
821
09:08
В Киеве застрелили мужчину в автомобиле, нападавшего разыскивают
406
08:58
Германия и Италия могут покинуть "Евровидение" вслед за Израилем
798
08:31
Рост цен на топливо: АМКУ не видит оснований расследовать факты подорожания
399
08:06
В Украине вырос спрос на подержанные авто из-за границы
365
07:37
Пять знаков зодиака в июле ждут значительные перемены в личной жизни
1.2т
07:09
Украину накрывает жара: прогноз на ближайшие дни
447
23:09
Овощи и фрукты дешевеют: что сколько теперь стоит
460
22:40
Эти четыре знака зодиака в ближайшее время получат мощный импульс
1.7т
22:11
В Украине из-за ударов РФ объявили о закрытии первого ТЦК
1.1т
21:42
Вместо Маркаровой Зеленский может отправить Шмыгаля послом в Вашингтон, - СМИ
788
21:13
Жара не отступит: в Украину идет неустойчивая погода с периодическими осадками, - синоптик
543
20:44
Российские войска атаковали Харьков и Запорожье ударными беспилотниками, было попадание в ТЦК
585
20:15
Покупка жилья в Украине: составлен перечень самых доступных по цене городов
857
19:46
Трамп высмеял идею Маска о создании новой партии в США
538
19:17
Гороскоп на неделю с 7 по 13 июля: какие сюрпризы готовят звезды
1.4т
18:48
В Киеве цены на паркоместа в жилых комплексах бьют рекорды
753
18:19
Магнитные бури: чего ожидать от солнечной активности 7-9 июля
577
17:50
Авиакомпании РФ потеряли 20 млрд рублей за два дня из-за массовой отмены рейсов
584
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie