Светодиодное освещение обвиняют в порче молока

27-06-2016, 10:24 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Светодиодное освещение обвиняют в порче молока
Свет от LED-ламп значительно сокращает срок годности молочных продуктов
2.1т

Ученые из департамента пищевых технологий Корнелльского университета заявили, что светодиоды портят молоко – если продукт был подвержен «облучению» в течение четырех часов, его вкус резко менялся в худшую сторону.

Как пишет Digital Trends, по словам авторов исследования, при правильном хранении пастеризованное молоко может сохранять свои вкусовые качества в течение двух недель, однако свет от LED-ламп значительно сокращает этот срок. «Часто в магазинах с помощью светодиодов подсвечивают прилавки, в том числе и с молоком, но это может нанести серьезный ущерб качеству продукта», – заявил ведущий автор исследования, доцент Роберт Дандо, сообщают Вести-UA.net.net со ссылкой на naked-science.ru.

В ходе исследования ученые попросили потребителей оценить вкус двух сортов молока – обезжиренного и жирностью 2%, подвергавшихся световому воздействию. Один из образцов (к примеру, 14 дней) держали в абсолютно темном помещении, другой образец четыре часа «облучали» светодиодами. Потребители были настолько недовольны вкусом «облученного» молока, что предпочитали ему продукт, у которого подходил к концу срок годности. По предварительному предположению ученых, виной всему является синий спектр светодиодов, который «избирательно разрушает отдельные элементы вкуса молока». Исследование под названием «Воздействие светодиодного света на жидкое молоко негативно влияет на восприятие потребителей и изменяет базовые органолептические свойства» было опубликовано в июньском номере журнала Journal of Dairy Science.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
19:34
Авиаудары по Ирану отбросили его ядерную программу на два года, - Пентагон
130
19:05
Украину ждут сложности после приостановки поставок оружия из США, - The Economist
191
18:49
Гороскоп на 4 июля: прогноз для каждого знака зодиака
453
18:36
40 тысяч гривен в месяц: Кабмин прогнозирует ускоренный рост средней зарплаты
313
18:07
Рост пенсий: кому подняли выплаты с 1 июля
714
17:38
Для этих знаков зодиака начинается благоприятный период: перед кем откроются новые перспективы
504
17:09
СМИ назвали причину приостановки поставок оружия в Украину
361
16:40
Приостановление поставок оружия Украине стало неожиданностью для союзников США, - Politico
365
16:11
Вражеские "Шахеды" ударили по ТЦК в Полтаве: есть раненые и погибшие
366
15:42
Стоимость доллара и евро: какие курсы в обменниках
335
15:13
Украина потеряла 40% трудоспособного населения, - Минсоцполитики
380
14:44
Названы знаки зодиака, которых в июле ждут перемены и яркие события
1.1т
14:15
Отказ Трампа от поставок оружия Украине демонстрирует слабость Белого дома перед Кремлем, - WSJ
569
13:46
Коммунальные тарифы после войны: какое повышение прогнозирует эксперт
355
13:17
Взрывы вблизи Житомира: движение по трассе Киев-Чоп восстановили
396
12:48
Составлен рейтинг самых продаваемых автомобильных брендов в мире
350
12:19
В Госдепе заявили, что не останавливали все поставки оружия Украине
439
11:50
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 3 июля
603
11:21
Невролог назвал вредную привычку, которая может привести к слабоумию
510
10:52
В США засекретили национальные климатические отчеты
385
10:23
Сегодня в Украине станет жарче, температура значительно подскочит
329
09:54
США отходят в сторону от поддержки Украины, - The New York Times
448
09:31
Гороскоп на 3 июля: прогноз для всех знаков зодиака
755
09:08
Ситуация может стать критической: на сколько Украине хватит запасов американских ракет
456
08:53
Лучший боксер в мире: Гвоздик особенно тепло отозвался об Усике
396
08:32
Этим знакам зодиака стоит быть осторожнее в июле
1.1т
08:13
Жара понемногу приближается: когда первая волна накроет Украину
445
07:47
Цены на бензин в ближайшее время: эксперт поделился прогнозом
552
07:24
У Буданова спросили, есть ли сейчас военная угроза для Днепра
832
22:58
В следующем году начнут появляться новые телефоны с батареями 8000-9000 мАч
22:34
Цены на сливочное масло существенно выросли: сколько сейчас стоит продукт
574
22:07
Для трех знаков зодиака в эти дни заканчивается непростой этап жизни
1.2т
21:38
Задержки поставок оружия: МИД Украины вызвал временного поверенного США
782
21:09
Украина начала переговоры с кредитором по реструктуризации долга времен Януковича
585
20:40
Президент Ирана утвердил закон о приостановлении сотрудничества с МАГАТЭ
489
20:11
Четырехдневная рабочая неделя: в каких странах Европы можно меньше работать
602
19:42
В Днепре задержали банду, которая занималась подделкой и сбытом документов
592
19:13
В Днепропетровской области продолжается отселение местных жителей из сел
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie