Светодиодное освещение обвиняют в порче молока

27-06-2016, 10:24 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Светодиодное освещение обвиняют в порче молока
Свет от LED-ламп значительно сокращает срок годности молочных продуктов
2.1т

Ученые из департамента пищевых технологий Корнелльского университета заявили, что светодиоды портят молоко – если продукт был подвержен «облучению» в течение четырех часов, его вкус резко менялся в худшую сторону.

Как пишет Digital Trends, по словам авторов исследования, при правильном хранении пастеризованное молоко может сохранять свои вкусовые качества в течение двух недель, однако свет от LED-ламп значительно сокращает этот срок. «Часто в магазинах с помощью светодиодов подсвечивают прилавки, в том числе и с молоком, но это может нанести серьезный ущерб качеству продукта», – заявил ведущий автор исследования, доцент Роберт Дандо, сообщают Вести-UA.net.net со ссылкой на naked-science.ru.

В ходе исследования ученые попросили потребителей оценить вкус двух сортов молока – обезжиренного и жирностью 2%, подвергавшихся световому воздействию. Один из образцов (к примеру, 14 дней) держали в абсолютно темном помещении, другой образец четыре часа «облучали» светодиодами. Потребители были настолько недовольны вкусом «облученного» молока, что предпочитали ему продукт, у которого подходил к концу срок годности. По предварительному предположению ученых, виной всему является синий спектр светодиодов, который «избирательно разрушает отдельные элементы вкуса молока». Исследование под названием «Воздействие светодиодного света на жидкое молоко негативно влияет на восприятие потребителей и изменяет базовые органолептические свойства» было опубликовано в июньском номере журнала Journal of Dairy Science.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:58
Трамп отказывается от санкций против России: в NYT назвали главную причину
297
17:36
Закарпатье накроют дожди с грозами: прогноз на 15 сентября
161
17:14
Украинские дроны заставили россиян сидеть без интернета - FT
261
16:57
В Украине подорожают яйца: к каким ценам готовиться
434
16:43
"Буферная зона ползет к нам": ГУР перехватило разговор жителей Белгородщины
476
16:19
В ЕС разрабатывают "креативный" способ использования замороженных российских активов в пользу Украины — Politico
236
16:03
Министр обороны Румынии рассказал, почему F-16 не сбили российский дрон
335
15:56
Любовный гороскоп на неделю с 15 по 21 сентября
289
15:31
Желающих воевать с Россией нет без гарантий безопасности для Украины, - Сикорский
274
15:09
Windows 10 "потухнет" ровно через месяц: что делать пользователям
14:58
Взрыв в поезде в Киевской области произошел из-за детонации боеприпасов, - ВСУ
420
14:41
Белый дом просит 58 млн долларов для защиты чиновников после убийства Кирка, - Bloomberg
241
14:18
Финансовый гороскоп с 15 по 21 сентября
712
14:01
Штраф или предупреждение за неисправные габариты: когда водитель может отделаться легким испугом
355
13:57
Бербок не исключает отправку миротворцев ООН в Украину
378
13:33
В ISW сообщают об успехе оккупантов в Донецкой области
328
13:13
Путин борется за свое долголетие: финансирование борьбы со старением увеличено в разы увеличил
513
12:58
Президент Польши полетит в Берлин и Париж, чтобы поговорить о дронах РФ
392
12:43
"Не ставьте его в такое положение", - Келлог посоветовал, как работать с Трампом
781
12:19
Китай мог бы остановить войну в Украине, - Келлог
295
12:03
Трамп начал сомневаться, что сможет повлиять на Путина — Axios
394
11:56
ВСУ сбили очень дорогой российский развед-дрон "Орион"
497
11:29
ВСУ поразили коммуникационный узел Черноморского флота РФ: что известно
486
11:11
Поляки массово записываются на добровольную военную подготовку — Reuters
481
10:57
«Укрзализныця» меняет маршруты и предупреждает о больших задержках
395
10:41
Путин ударит по Раде: нардеп предупредил, чем это обернется для Украины
1.8т
10:18
РФ хочет выкупить у Турции назад свои же С-400, - СМИ
440
10:01
Маневры в Беларуси: Путин и Лукашенко готовят три стратегии войны с Западом – Bild
811
09:56
Атака дронов: в Ленинградской области горит НПЗ
513
09:33
В "Дії" до 15 сентября временно отключили часть услуг: какие именно
381
09:09
"Какой лжи верить?" - Сикорский обратил внимание на путаницу в заявлениях России
395
08:58
Становится не очень жарко: синоптики дали прогноз на 14 сентября
333
08:36
Кармический союз: какие знаки зодиака находят друг друга снова и снова
915
08:14
Движение Желтая лента ведет счет, как жители оккупированного Севастополя игнорируют псевдовыборы
815
17:58
Гороскоп на завтра 14 сентября для всех Зодиаков
1.1т
17:36
Рютте предупредил: российские ракеты могут быстро долететь до Лондона и Мадрида
535
17:14
У Туска угнали Lexus: поймали ли угонщика?
673
16:57
Австрийский министр назвал особые черты украинских школьников, которые удивляют
2.3т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie