Светодиодное освещение обвиняют в порче молока

27-06-2016, 10:24
Светодиодное освещение обвиняют в порче молока
Свет от LED-ламп значительно сокращает срок годности молочных продуктов
1.7т

Ученые из департамента пищевых технологий Корнелльского университета заявили, что светодиоды портят молоко – если продукт был подвержен «облучению» в течение четырех часов, его вкус резко менялся в худшую сторону.

Как пишет Digital Trends, по словам авторов исследования, при правильном хранении пастеризованное молоко может сохранять свои вкусовые качества в течение двух недель, однако свет от LED-ламп значительно сокращает этот срок. «Часто в магазинах с помощью светодиодов подсвечивают прилавки, в том числе и с молоком, но это может нанести серьезный ущерб качеству продукта», – заявил ведущий автор исследования, доцент Роберт Дандо, сообщают Вести-UA.net.net со ссылкой на naked-science.ru.

В ходе исследования ученые попросили потребителей оценить вкус двух сортов молока – обезжиренного и жирностью 2%, подвергавшихся световому воздействию. Один из образцов (к примеру, 14 дней) держали в абсолютно темном помещении, другой образец четыре часа «облучали» светодиодами. Потребители были настолько недовольны вкусом «облученного» молока, что предпочитали ему продукт, у которого подходил к концу срок годности. По предварительному предположению ученых, виной всему является синий спектр светодиодов, который «избирательно разрушает отдельные элементы вкуса молока». Исследование под названием «Воздействие светодиодного света на жидкое молоко негативно влияет на восприятие потребителей и изменяет базовые органолептические свойства» было опубликовано в июньском номере журнала Journal of Dairy Science.

Напомним, В Украине около 4 тысяч новых ковид-больных: статистика на 18 сентября.

Ранее Вести-ua.net писали, Киснет, потому что кишит бактериями: известный бизнесмен раскрыл правду о качестве украинского молока.

Также Вести-ua.net сообщали, Принц Чарльз рассказал о словах своего отца незадолго до его смерти.


Что, по Вашему мнению, должна в первую очередь делать власть в медицинской сфере Украины?
Последние новости
05:36
Эти знаки зодиака любят и ненавидят одновременно
405
03:25
Названы продукты, которые не стоит употреблять после 30 лет
490
01:22
Ученые выяснили, почему люди обычно дышат только одной ноздрей
607
23:59
В Мелитополе женщина поздними вечерами постоянно бросается под автомобили
1.8т
23:44
Под Харьковом установили рекорд Украины по персвисту на свищиках
1.6т
23:37
Принц Чарльз рассказал о словах своего отца незадолго до его смерти
742
23:22
Знаки зодиака, которым повезет с 20 сентября
887
23:10
В Запорожье горе-отец сменил имя и фамилию, чтобы не платить алименты
616
22:58
Налог на жилье: украинцам придется заплатить на 21% больше
768
22:49
Знаки Зодиака, которые в середине осени получат крупную сумму денег
1.2т
22:40
Как отличить "Дельту" от других штаммов: названы симптомы
22:28
Они боятся ответственности: самые нерешительные знаки Зодиака
953
22:13
Верят даже богачи: эти приметы о деньгах действительно работают
1.3т
21:57
Украина усилила систему ПВО на севере страны
725
21:45
Появилось видео попытки спасения украинки в Испании, сорвавшейся в пропасть
21:36
Пастор из-за травли бросила церковь и вернулась в порно
1.2т
21:20
В Минфине США заявили о приближении "немыслимого" дефолта
1.2т
21:14
Когда и как переводят часы на зимнее время в 2021 году
1.1т
20:57
В оккупированной Ялте на "выборы" явился "конь в пальто"
881
20:46
Как распознать рак, которым могут болеть, как дети, так и взрослые: названы симптомы
1.1т
20:30
В Черновцах вооруженный мужчина расстрелял авто с детьми
941
20:22
"Ни за какие соблазны": украинский боксер отказался взять гражданство РФ
20:10
Пробил голову гантелей: в Киеве мужчину подозревают в убийстве родной матери
829
19:58
Ученый: юг Украины через 30 лет станет пустыней
19:49
В Затоке из ружья убили владельца кафе
888
19:40
В Одессе мужчина с ножом ранил двух прохожих
904
19:28
Украина проведет в 2023 году Всемирную зимнюю Гимназиаду
882
19:13
Стефанчук рассказал о конфликте с Разумковым и предъявил ему претензии
1.2т
18:59
Выздоравливают за несколько дней: в Израиле испытывают лекарства от COVID
1.2т
18:44
В Кривом Роге погибли три сотрудника водоканала: их затянуло в насос
946
18:37
Космическая миссия доставит флаг Украины на Луну
850
18:22
Латвия изменила правила въезда для украинцев: кто не сможет попасть в страну
974
18:10
Михайлово Чудо 2021: главные запреты этого дня
1.2т
17:52
Олю Полякову на концерте пронзила боль: подробности из Черновцов
17:41
Порошенко ветеран заставил прятаться в машине от вопроса о коррупции
1.3т
17:30
25 тысяч испансиких студентов устроили алко-пати, несмотря на пандемию
17:19
Когда слабеет защита вакцины: Moderna дала честный ответ
1.6т
17:08
Налоги на квадратные метры вырастут: сколько придется заплатить владельцам квартир
1.3т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie