Светодиодное освещение обвиняют в порче молока

27-06-2016, 10:24 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Светодиодное освещение обвиняют в порче молока
Свет от LED-ламп значительно сокращает срок годности молочных продуктов

Ученые из департамента пищевых технологий Корнелльского университета заявили, что светодиоды портят молоко – если продукт был подвержен «облучению» в течение четырех часов, его вкус резко менялся в худшую сторону.

Как пишет Digital Trends, по словам авторов исследования, при правильном хранении пастеризованное молоко может сохранять свои вкусовые качества в течение двух недель, однако свет от LED-ламп значительно сокращает этот срок. «Часто в магазинах с помощью светодиодов подсвечивают прилавки, в том числе и с молоком, но это может нанести серьезный ущерб качеству продукта», – заявил ведущий автор исследования, доцент Роберт Дандо, сообщают Вести-UA.net.net со ссылкой на naked-science.ru.

В ходе исследования ученые попросили потребителей оценить вкус двух сортов молока – обезжиренного и жирностью 2%, подвергавшихся световому воздействию. Один из образцов (к примеру, 14 дней) держали в абсолютно темном помещении, другой образец четыре часа «облучали» светодиодами. Потребители были настолько недовольны вкусом «облученного» молока, что предпочитали ему продукт, у которого подходил к концу срок годности. По предварительному предположению ученых, виной всему является синий спектр светодиодов, который «избирательно разрушает отдельные элементы вкуса молока». Исследование под названием «Воздействие светодиодного света на жидкое молоко негативно влияет на восприятие потребителей и изменяет базовые органолептические свойства» было опубликовано в июньском номере журнала Journal of Dairy Science.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
16:00
Отопительный сезон в этом году завершится в конце марта, - Чернышов
84
15:42
Диетолог перечислил самые вредные продукты: от чего нужно срочно отказаться
220
15:24
Букмекеры назвали нового лидера "Евровидения-2024"
275
15:07
В ЕС разработали механизм для закупки оружия для Украины за российские деньги
269
14:49
Астрологи узнали, какому знаку зодиака точно повезет 19 марта
652
14:31
Беспилотники вывели из строя 10-15% нефтеперерабатывающих мощностей РФ, - Bloomberg
276
14:13
Яхта Медведчука арестована и будет выставлена на продажу: как выглядит судно
324
13:55
Доллар продолжил рост: сколько стоит валюта в обменниках
594
13:37
Синоптики назвали дату прекращения осадков и повышения температуры
454
13:19
В ПФУ объяснили, кому c 25 марта повысят пенсии
1.3т
13:01
Женщина с инвалидностью заключила брак с "уклонистом": ей грозит до девяти лет
742
12:43
Финансовый гороскоп на неделю: у каких знаков зодиака появятся деньги
945
12:25
На границе задержали украинца, который предлагал пограничнику 9000 долларов взятки
402
12:08
НКРЭКУ планирует значительное повышение тарифов на воду
385
11:50
Непогода усложнила движение в Хмельницком: дороги превратились в катки
570
11:32
Победа Путина на "выборах": что ждет Россию и к чему готовиться Украине
765
11:14
Гороскоп на 19 марта по картам таро: что интересного принесет вторник
581
10:56
Эксперт объяснил, что такое "санитарная зона" в Украине по мнению Путина
10:38
Экстрасенс назвала условие окончания войны в Украине: когда это может произойти
1.4т
10:20
Переселенцы смогут получить до 18 тысяч гривен субсидии на аренду жилья - проект постановления Кабмина
433
10:02
"Нам нужно больше людей": сенатор США призвал набрать в ВСУ украинскую молодежь
938
09:44
Мобилизация в "бусики": адвокат рассказал, что "светит" работникам ТЦК за похищение мужчин на улицах
1.8т
09:26
Гороскоп на 19 марта: прогноз для всех знаков зодиака
984
09:08
Ситуация на фронте: в течение суток произошло 61 боевое столкновение, - Генштаб
388
08:57
Украина может выпускать по НПЗ РФ до 60 дронов за ночь, - Bild
455
08:34
Донбассом не ограничится: эксперт объяснил, где Путин остановит свои армии
2.8т
07:58
"Выборы без выбора", - в МИД Германии раскритиковали "переизбрание" Путина
467
07:36
"Маятник" войны может "качнуться" против России - эксперт
715
07:14
14-летний киевлянин распространял детское порно: его вычислила киберполиция
496
23:11
Кого из Зодиаков накроет чувственная волна: гороскоп любви на апрель
930
22:43
В США продают России спутниковые снимки для ударов по Украине - The Atlantic
840
22:19
"Путин уже не тот", - в ГУР назвали сигналы для союзников РФ после "выборов" там
22:03
Синоптик предупредила о дождях и мокром снеге и назвала дату потепления
754
21:58
РФ применяет новую тактику ударов по Украине: в Силах обороны назвали, куда целится враг
811
21:33
Правительство создаст группы для поиска пропавших без вести во время войны: что известно
524
21:14
ЦИК России объявил о победе Путина и показал дикие результаты
720
20:56
Трамп обозвал Зеленского "выдающимся продавцом"
982
20:41
Почему нельзя сидеть на столе: древняя примета предупреждает
573
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie