Светодиодное освещение обвиняют в порче молока

27-06-2016, 10:24 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Светодиодное освещение обвиняют в порче молока
Свет от LED-ламп значительно сокращает срок годности молочных продуктов
2.1т

Ученые из департамента пищевых технологий Корнелльского университета заявили, что светодиоды портят молоко – если продукт был подвержен «облучению» в течение четырех часов, его вкус резко менялся в худшую сторону.

Как пишет Digital Trends, по словам авторов исследования, при правильном хранении пастеризованное молоко может сохранять свои вкусовые качества в течение двух недель, однако свет от LED-ламп значительно сокращает этот срок. «Часто в магазинах с помощью светодиодов подсвечивают прилавки, в том числе и с молоком, но это может нанести серьезный ущерб качеству продукта», – заявил ведущий автор исследования, доцент Роберт Дандо, сообщают Вести-UA.net.net со ссылкой на naked-science.ru.

В ходе исследования ученые попросили потребителей оценить вкус двух сортов молока – обезжиренного и жирностью 2%, подвергавшихся световому воздействию. Один из образцов (к примеру, 14 дней) держали в абсолютно темном помещении, другой образец четыре часа «облучали» светодиодами. Потребители были настолько недовольны вкусом «облученного» молока, что предпочитали ему продукт, у которого подходил к концу срок годности. По предварительному предположению ученых, виной всему является синий спектр светодиодов, который «избирательно разрушает отдельные элементы вкуса молока». Исследование под названием «Воздействие светодиодного света на жидкое молоко негативно влияет на восприятие потребителей и изменяет базовые органолептические свойства» было опубликовано в июньском номере журнала Journal of Dairy Science.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
14:12
Евросоюз опасается оказаться в ловушке Трампа, - Politico
16
13:53
Курс валют в обменных пунктах: что происходит с евро и долларом
140
13:34
После атаки российских дронов поляки активно ищут жилье за рубежом, - Gazeta Wyborcza
154
13:15
Гороскоп на 17 сентября по картам таро: кого ждут неожиданные повороты судьбы
369
12:56
В Минздраве пояснили, могут ли в бассейнах от посетителей требовать медсправку
213
12:37
Война в Украине может длиться еще много лет: эксперты озвучили свои прогнозы
335
12:18
РФ этой ночью пыталась вывести из строя подстанции, которые питают железную дорогу, - министр
292
11:59
Европа закроется от России "стеной дронов", - FT
278
11:40
Визит Трампа в Великобританию: президенту США устроили королевский прием
427
11:21
В Павлограде 101-летняя женщина оформила загранпаспорт и уезжает к родным в Германию
476
11:02
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 17 сентября
457
10:43
Польский депутат потеряла должность из-за оскорблений в адрес украинца
310
10:24
Ночные удары дронами по инфраструктуре: где бушевали пожары
252
10:05
Дожди накроют Украину: где резко похолодает
331
09:46
Польша требует от Германии 1,3 триллиона евро репараций, - Die Welt
434
09:27
Гороскоп на 17 сентября: прогноз для всех знаков зодиака
555
09:08
Евро подскочил к доллару: четырехлетний максимум обновлен
339
08:57
Зеленский предупредил о планах РФ начать еще две тяжелые наступательные кампании
417
08:34
Суд в Замбии признал виновными двоих мужчин, которые пытались убить президента колдовством
309
08:13
Куда Россия денет войска после учений "Запад-2025": ветеран АТО назвал цель оккупантов
07:58
В Беларуси хотят призывать в армию еще одну категорию граждан
409
07:36
В России заявили, что семья Софии Ротару платит налоги в их бюджет
506
07:14
Плесень в стиральной машине: один трюк поможет от нее избавиться
466
22:57
У Трампа одобрили первый пакет военной помощи Украине, который оплатило НАТО, - Reuters
584
22:43
В Украину ворвутся дожди и осеннее похолодание: прогноз на 17 сентября
469
22:19
Трамп в ответ на вопрос журналиста о бизнес-активности сказал ему замолчать
514
22:03
В Европарламент поступило сразу два вотума недоверия Урсуле фон дер Ляйен: в чем дело
21:58
Путин может ликвидировать Лукашенко: назван вероятный способ
960
21:33
"Главный удар будет зимой", - майор запаса раскрыл планы врага на фронте
813
21:14
Кабмин планирует урезать "слишком большие" пенсии: кого заденет в 2026 году
1.3т
20:56
Зеленскому придется пойти на сделку с РФ, - Трамп
673
20:41
Во Львове из глаза мужчины удалили 12-сантиметрового паразита, который был занесен при укусе комара
1.1т
20:18
В Италии выясняли, готовы ли к нападению России
420
20:01
В Польше обвинили украинца и белоруску в управлении БпЛА, кружившим над правительством
575
19:53
Гороскоп на 17 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
19:34
В Украину пришло серьезное похолодание, погода уже портится
525
19:15
"Мы не имеем к этому никакого отношения": Лукашенко открестился от причастности Беларуси к появлению дронов в небе Польши
942
18:56
Сентябрь кардинально изменит жизнь нескольких знаков зодиака: кто оказался в списке
1.7т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie