Нужно есть каждому: ученые назвали самую полезную для здоровья рыбу

Какую рыбу следует употреблять
22-03-2024, 15:24 / Автор: Віталій Павлюк
/
Читати українською
Нужно есть каждому: ученые назвали самую полезную для здоровья рыбу
3.6т

Эксперты выяснили, что лосось может быть не так богат питательными веществами, как предполагалось ранее. Дело в том, что мы зачастую мы покупаем фермерскую рыбу, а не дикую.

Издание News week выяснило, какую рыбу следует употреблять для поддержания оптимального здоровья.

Исследование, опубликованное в журнале Nature Food учеными из Кембриджского университета, Ланкастерского университета, Университета Стирлинга и Абердинского университета, показало, что при выращивании лосося теряются шесть из девяти питательных веществ - кальций, йод, железо, омега-3, витамин B12 и витамин A.

А ведь именно дикую рыбу, которой кормят лосося, мы должны выбирать - скумбрию, анчоусы и сельдь. Эти рыбы содержат питательные вещества, полезные для здоровья человека, в том числе кальций, омега-3 и B12.

"Мы видим, что большинство видов дикой рыбы, используемой в качестве корма, имеют такую же или большую плотность и набор микроэлементов, чем филе культивируемого лосося. Несмотря на то, что люди по-прежнему с удовольствием едят лосося и поддерживают устойчивый рост этого сектора, им стоит подумать о том, чтобы употреблять в пищу больше и шире диких видов рыбы, таких как сардины, скумбрия и анчоусы, чтобы получать больше необходимых питательных веществ прямо на тарелку", - сказал ведущий автор исследования Дэвид Уиллер с кафедры зоологии Кембриджского университета в резюме полученных результатов.

По данным исследования, количество кальция в филе дикой кормовой рыбы в пять раз выше, чем в лососе. Также было обнаружено, что йода было в четыре раза больше, а железа, омега-3, витамина B12 и витамина A - в полтора раза больше, чем в филе лосося. Однако в лососе было обнаружено повышенное содержание селена и цинка.

Питательные вещества, содержащиеся в дикой рыбе, помогают предотвратить такие заболевания, как сердечно-сосудистые болезни и инсульт.

"Мы фактически теряем около 80 % кальция и йода из кормовой рыбы, особенно если учесть, что женщины и девочки-подростки часто не получают достаточного количества этих питательных веществ. Фермерский лосось - отличный источник питания и один из лучших переработчиков корма среди всех культивируемых животных, но для развития отрасли ему необходимо лучше удерживать ключевые питательные вещества, которыми его кормят. Этого можно добиться за счет более стратегического использования кормовых ингредиентов, в том числе из побочных продуктов рыболовства и устойчиво добываемой рыбы промышленных сортов, такой как песчаный угорь", - заявил Ричард Ньютон из Института аквакультуры Университета Стирлинга.

Исследование также показало, что дикая рыба дает эти питательные вещества в меньших порциях, чем фермерский лосось. Исследователи пришли к выводу, что потребление одной трети дикой рыбы может максимально увеличить количество питательных веществ, которые мы потребляем из этой местности.

"Внесение небольших изменений в наш рацион, касающихся типа рыбы, которую мы едим, может значительно улучшить ситуацию с дефицитом питательных веществ и укрепить здоровье населения и планеты", - добавил Уиллер.

Старший автор исследования Джеймс Робинсон из Ланкастерского университета также отметил, что, хотя морское рыболовство имеет большое значение для местных и глобальных продовольственных систем, крупные уловы направляются на корм для ферм.

"Приоритет питательных морепродуктов для людей может помочь улучшить как рацион питания, так и устойчивость океана", - сказал Робинсон.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
17:58
Певец MELOVIN рассказал о родителях и трагической гибели сестры
329
17:36
Шольц вернулся из Китая и раскрыл интересный факт об отношении к войне в Украине
2.4т
17:14
На подозрении отец и сын: появились новые детали расстрела полицейских под Винницей
2.5т
16:57
В Одессе дикие лисы просто гуляют по улицам
472
16:41
Если Фьюри второй раз сорвет бой с Усиком: что делать нашему чемпиону
535
16:19
Мобилизация в Украине: какие гарантии есть у призванного работника и остается ли за ним рабочее место
552
16:03
США пригрозили Китаю "дальнейшими шагами" за вооружение России
443
15:56
В Кремле впервые официально заявили о намерении захватить Харьков
1.6т
15:31
Предатель Украины испугался после убийства в Донецке Z-боевика из США: "Перемалывает людей"
769
15:09
"Мой муж – уклонист, заберите его": в ТЦК рассказали о курьезных случаях в работе
727
14:56
У россиян на фронте появились "козыри": подробности от ISW
604
14:41
В Украине переписали курс доллара: что произошло
792
14:18
Дроны атаковали главный перевалочный узел белорусских НПЗ
6.4т
14:01
Гороскоп любви на май 2024 года
950
13:58
Пенсии пересчитают автоматически: кто и сколько получит с 1 мая
1.7т
13:31
Поляки перестали блокировать два пункта пропуска в Украину: что происходит на границе
475
13:13
Украинцу в платежку за газ вписали 71 тысячу: за какое нарушение придется платить огромную сумму
587
12:56
Придут важные новости: гороскоп на 21-22 апреля для всех Зодиаков
1.4т
12:43
Путин закупорил чиновников в РФ, под запретом даже поездки в Беларусь и Узбекистан – Reuters
752
12:19
Запрет для военных и лимиты для остальных: СНБО принял ряд решений по азартным играм
389
12:03
Удар по Джанкою: ВСУ применили новую хитрую тактику
743
11:58
ЧП в Винницкой области: неизвестные расстреляли полицейских, один из них погиб
525
11:29
Сегодня по всей Украине станет теплее
378
11:11
Оккупанты нашла новый способ для продвижения на Донбассе: в ВСУ назвали главную проблему
1.2т
10:56
Россию ночью массированно атаковали дроны: были взрывы и пожары в 8 областях
409
10:41
Битва за Часов Яр: Коваленко сказал, когда произойдет пик наступления РФ
630
10:18
Мужчина поджег себя возле здания, где рассматривают дело Трампа
437
10:01
"Неделю сидели в засаде", - Буданов рассказал, как удалось сбить Ту-22М3
635
09:57
Ключевой союзник Запада в Африке попросил США "на выход"
1.9т
09:33
Уникальная "комета дьявола" появится в небе над Австралией: названа ее особенность
409
09:09
Наш мозг отказывается привыкать к электронному тексту, - ученые
487
08:58
Украина не скоро получит активы РФ: G7 затягивает с принятием решения
450
08:36
Трамп сделал неожиданное заявление о выживании Украины
1.9т
08:14
Немецкий производитель дронов открыл еще один завод в Украине
510
23:11
Изменения примчатся неожиданно: гороскоп на конец апреля 2024 года
1.7т
22:57
Шойгу "засветил" новую цель для ВСУ на территории РФ
1.9т
22:43
"Победы" больше нет: оккупанты отменили парад в Крыму
654
22:19
Россиянам устроят тотальную проверку на детородность
776
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie