Диетолог объяснила, как защитить организм от радиации с помощью питания

Какие продукты следует добавить в рацион
Ілько Северин, Вести-UA.net
5-10-2022, 16:35 / Автор: apostrophe.ua /
Читати українською
Диетолог объяснила, как защитить организм от радиации с помощью питания
4.4т

Угроза ядерной войны все еще существует, поэтому лучше заранее вооружиться проверенной информацией, чтобы иметь возможность вовремя позаботиться о своем здоровье. Врач-диетолог Оксана Скиталинская объяснила, что не последнюю роль в этой ситуации играет питание, с помощью которого можно защитить организм в случае опасности.

"При ядерном ударе имеет место не только внешнее, но и внутреннее облучение, которое зависит от продуктов питания и напитков, употребляемых человеком. Питание может иметь косвенное противорадиационное действие (повышать устойчивость организма к радиации) и прямое противорадиационное действие (снижать дозу внутреннего облучения)", - рассказывает эксперт на своей странице в Facebook.

Какие продукты питания способствуют понижению всасывания и скопления в организме человека главных дозообразующих частей? И как правильно их употреблять?

Молочные продукты

  • Цельное молоко имеет способность больше накапливать цезий и стронций (до 100%).
  • Чуть меньше – обезжиренное молоко (85-92%).
  • Гораздо меньше – сливки (15-8%), обезжиренный творог (10-12%), масло (2,5-1,5%), топленое масло практически не содержит радионуклидов (0%).
  • Поэтому из молока лучше готовить масло, творог и сметану – большинство радиоактивных веществ переходит в молочную сыворотку и масленку).

Овощи

  • Механическая чистка (до 40% удаления радионуклидов);
  • Тщательное мытье зелени, овощей, ягод, фруктов в чистой воде (40%);
  • Варка (60-80%). Поэтому салаты готовить из вареных овощей.

"Поскольку в вареных овощах мало витаминов, в первую очередь, витамина С, нужно дополнительно употреблять его в таблетках, витамины группы В, самым доступным источником являются аптечные дрожжи", - делится специалист.

  • Шампиньоны не употреблять в сыром виде и не жарить, а обязательно отваривать (в отвар переходит почти 85% цезия).
  • Отваривать мясо и рыбу (в бульон переходит до 50% радионуклидов). Больше всего накапливают радионуклиды кости, поэтому их не использовать даже для варки бульона.
  • В яйцах радионуклиды больше скапливаются в скорлупе и при варке могут переходить в яйцо, поэтому нужно готовить омлеты.

Блокаторы и декорпоранты радионуклидов

Пища может защищать, и механизмы этой защиты могут быть разными.

Радиопротекторы – это продукты, которые не влияют на накопление радиоактивных веществ, однако уменьшают их вредное действие. По словам диетолога, к ним относятся антиоксиданты: токоферолы (естественный витамин Е – ростки пшеницы, в капсулах),

  • витамин С в повышенных дозах (таблетки, шиповник, смородина)
  • витамин А (печень трески, говяжья/куриная печень, капсулы)
  • каротиноиды (морковь, помидоры, томатная паста)
  • селен (лук, чеснок, сало)
  • полифенолы (кверцетин - настой луковой шелухи, гречка)
  • рутин, катехины (зеленый и черный чай).

Блокаторы поступления, связывающие радионуклиды в пищеварительной системе. Это растительные полимеры – разные виды пищевых волокон (клетчатка, целлюлоза, пектин, лигнин, альгинаты).

Нерастворимая клетчатка (пшеничные и ржаные отруби), лигнаны (семена льна и мелена сезама) ускоряют движение кишечного содержимого по кишечнику, способствуют желчевыделению и связыванию желчью вредных веществ. Это следующие продукты:

  • Пектины (яблоки печеные, свекла вареная, свекольная жмых, кожица лимона и апельсина, смородина, рожь, ячмень, рис нешлифованный), фитаты (горох, фасоль), альгинаты (морская капуста и агар-агар) связывают радионукли.
  • Это также могут быть соки с мякотью (морковный, овощной, вишневый).

Полезные продукты: цукаты из кожуры лимона и апельсина, смородина перетертая с сахаром, агар-агар, сухая морская капуста или в консервах, сушеные яблоки, пастила, мармелад, сушеные пластинки свеклы, моркови.

Блокаторы накопления это продукты, которые уменьшают накопление радионуклидов в организме, в определенных органах, например костях и щитовидной железе. Эксперт объясняет, что это химические аналоги тех радионуклидов, которые поступают в организм при радиационном загрязнении. Химическим аналогом радиоизотопов цезия является калий, стронция – кальций, йода – стабильный йод.

"Поэтому таблетки кальция глюконата и йодида калия (или 5% йода спиртового) – это простые и эффективные средства, – говорит Скиталинская. – Но их нельзя просто так принимать для профилактики. Только при необходимости. Желательно иметь упаковку".

Декорпоранты образуют с радиоактивными веществами комплексные соединения, которые легко выводятся из организма. Это богатые белками продукты, потогонные и легкие мочегонные чаи, адаптогены – лимонник, женьшень, эхинацея. Из белков важны серосодержащие аминокислоты – L-цистеин (в желтках яиц, яйцах).

Антирадиационные блюда

Кисель с пектином. В кипящую воду добавить разведенный в воде картофельный крахмал и порошок пектина, довести до кипения, снять с огня, добавить ягодное пюре, яблочный сок или настой шиповника.

Желе с пектином и агар-агаром. В яблочный сок или ягодный морс положить пектин и агар-агар. Подождать, когда растворится, довести до кипения, разлить в формочки.

Каша гречневая с отрубями. В гречневую кашу при варке положить смесь молотых пшеничных, овсяных и ржаных отрубей. Посолите йодированной солью в конце приготовления блюда. Употреблять из пюре из вареной свеклы.

Бурый рис с фасолью и отрубями. То же, что и в предыдущем рецепте: добавляем отруби во время варки риса.

"Старая самурайская пословица гласит: меч следует носить с собой каждый день всю жизнь, даже если он понадобится только один раз", - резюмирует специалист.


Полезное
Що ви робите зараз, щоб допомогти своїй державі?
Последние новости
17:58
ВСУ закончили последнюю серию учений в Британии
703
17:42
Украинцев могут наказать за использование генераторов: кому грозит штраф в 500 тысяч гривен
3.5т
17:19
Как правильно хранить продукты при отключениях света: украинцам дали советы
827
17:03
Курс валют в Приватбанке: появились "свежие" цифры
1.1т
16:55
Путин продолжает террор. В Германии оценили позицию России по переговорам
739
16:33
Три сильные молитвы на Введение в храм Пресвятой Богородицы
665
16:09
До конца декабря текущего года доллар не перевалит за 38-39 гривень, прогнозируют эксперты
546
15:56
Россияне меняют тактику боя в районе Бахмута, - Череватый
776
15:44
В Раде предлагают разрешить мобилизацию осужденных: кого будет запрещено призывать
1.2т
15:21
Данилов отреагировал на слова Макрона о гарантиях безопасности для РФ
1.2т
15:07
В 2023 году будет 12 "магических" дат: на какие дни выпадают и что означают
711
14:57
Где можно ставить генератор и как правильно пользоваться: важные советы
14:31
Подталкивают Лукашенко? В МВД увидели две цели визита Шойгу в Беларусь
1.5т
14:14
Как увеличить время работы ноутбука: 18 способов, про которые вы могли не знать
867
13:58
Эксперт предрек крах российской артиллерии: названы точные сроки
3.2т
13:42
В Украине ввели новые условия службы по контракту и продлили отсрочку части призывников
1.3т
13:19
Год Кролика несет удачу трем знакам Зодиака - в жизни начнется "белая полоса"
5.1т
13:03
Саша Погорелова из "Холостяка" ответила, платят ли девушкам за участие в шоу
1.1т
12:55
В Крыму уже "тревожно": РФ готовит "эвакуацию" музеев полуострова
983
12:33
Метеоролог рассказал, наступят аномально теплые зимы в Украине
839
12:09
На Запорожье оккупанты два дня продержали в плену на морозе украинцев, которые ехали к близким
1.2т
11:56
Израиль нанес удары по оружейным цехам ХАМАС
821
11:44
В Киевской области продлили действие комендантского часа: что известно
883
11:21
Врач посоветовала, как поддержать организм при ОРВИ
741
11:07
В Новой Каховке оккупанты вывозят из магазинов товар и оборудование
851
10:57
4 декабря: народные обычаи, приметы погоды и главные запреты
859
10:31
Экстренные отключения света: в ДТЭК сделали новое заявление
2.2т
10:14
Путин удивлен провалом и может изменить цели в Украине, - разведка США
2.6т
09:58
Можно отмечать "по-новому": когда украинцам праздновать Рождество и другие зимние праздники
953
09:42
Сегодня в Украине станет больше солнца, но морозы усилятся
698
09:19
Лучшие спутницы жизни: пять имен женщин, помогающих своим мужчинам достичь успеха
2.1т
09:00
Наступление ВСУ на Сватово и Кременную может усилится в ближайшие недели
931
17:58
Истерия Кремля. Россия "не хочет принимать" потолок цен на нефть и угрожает Европе
4.4т
17:42
В Украине начали проверки переселенцев: какой механизм и через сколько дней прекращают выплаты
6.2т
17:19
Макрон заявил о необходимости гарантий безопасности для России
1.3т
17:03
Песков ''анонсировал'' визит Путина на Донбасс
1.6т
16:55
Россия увеличила количество военных кораблей в Черном море: есть угроза ракетного удара
1.1т
16:33
Подоляк - Кремлю: вы ничего не можете, забудьте о Бахмуте и готовьтесь к Ялте
1.6т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie