Диетолог объяснила, как защитить организм от радиации с помощью питания

Какие продукты следует добавить в рацион
5-10-2022, 16:35 / Автор: Ілько Северин, vesti-ua.net
/ Источник: apostrophe.ua /
Читати українською
Диетолог объяснила, как защитить организм от радиации с помощью питания
4.5т

Угроза ядерной войны все еще существует, поэтому лучше заранее вооружиться проверенной информацией, чтобы иметь возможность вовремя позаботиться о своем здоровье. Врач-диетолог Оксана Скиталинская объяснила, что не последнюю роль в этой ситуации играет питание, с помощью которого можно защитить организм в случае опасности.

"При ядерном ударе имеет место не только внешнее, но и внутреннее облучение, которое зависит от продуктов питания и напитков, употребляемых человеком. Питание может иметь косвенное противорадиационное действие (повышать устойчивость организма к радиации) и прямое противорадиационное действие (снижать дозу внутреннего облучения)", - рассказывает эксперт на своей странице в Facebook.

Какие продукты питания способствуют понижению всасывания и скопления в организме человека главных дозообразующих частей? И как правильно их употреблять?

Молочные продукты

  • Цельное молоко имеет способность больше накапливать цезий и стронций (до 100%).
  • Чуть меньше – обезжиренное молоко (85-92%).
  • Гораздо меньше – сливки (15-8%), обезжиренный творог (10-12%), масло (2,5-1,5%), топленое масло практически не содержит радионуклидов (0%).
  • Поэтому из молока лучше готовить масло, творог и сметану – большинство радиоактивных веществ переходит в молочную сыворотку и масленку).

Овощи

  • Механическая чистка (до 40% удаления радионуклидов);
  • Тщательное мытье зелени, овощей, ягод, фруктов в чистой воде (40%);
  • Варка (60-80%). Поэтому салаты готовить из вареных овощей.

"Поскольку в вареных овощах мало витаминов, в первую очередь, витамина С, нужно дополнительно употреблять его в таблетках, витамины группы В, самым доступным источником являются аптечные дрожжи", - делится специалист.

  • Шампиньоны не употреблять в сыром виде и не жарить, а обязательно отваривать (в отвар переходит почти 85% цезия).
  • Отваривать мясо и рыбу (в бульон переходит до 50% радионуклидов). Больше всего накапливают радионуклиды кости, поэтому их не использовать даже для варки бульона.
  • В яйцах радионуклиды больше скапливаются в скорлупе и при варке могут переходить в яйцо, поэтому нужно готовить омлеты.

Блокаторы и декорпоранты радионуклидов

Пища может защищать, и механизмы этой защиты могут быть разными.

Радиопротекторы – это продукты, которые не влияют на накопление радиоактивных веществ, однако уменьшают их вредное действие. По словам диетолога, к ним относятся антиоксиданты: токоферолы (естественный витамин Е – ростки пшеницы, в капсулах),

  • витамин С в повышенных дозах (таблетки, шиповник, смородина)
  • витамин А (печень трески, говяжья/куриная печень, капсулы)
  • каротиноиды (морковь, помидоры, томатная паста)
  • селен (лук, чеснок, сало)
  • полифенолы (кверцетин - настой луковой шелухи, гречка)
  • рутин, катехины (зеленый и черный чай).

Блокаторы поступления, связывающие радионуклиды в пищеварительной системе. Это растительные полимеры – разные виды пищевых волокон (клетчатка, целлюлоза, пектин, лигнин, альгинаты).

Нерастворимая клетчатка (пшеничные и ржаные отруби), лигнаны (семена льна и мелена сезама) ускоряют движение кишечного содержимого по кишечнику, способствуют желчевыделению и связыванию желчью вредных веществ. Это следующие продукты:

  • Пектины (яблоки печеные, свекла вареная, свекольная жмых, кожица лимона и апельсина, смородина, рожь, ячмень, рис нешлифованный), фитаты (горох, фасоль), альгинаты (морская капуста и агар-агар) связывают радионукли.
  • Это также могут быть соки с мякотью (морковный, овощной, вишневый).

Полезные продукты: цукаты из кожуры лимона и апельсина, смородина перетертая с сахаром, агар-агар, сухая морская капуста или в консервах, сушеные яблоки, пастила, мармелад, сушеные пластинки свеклы, моркови.

Блокаторы накопления это продукты, которые уменьшают накопление радионуклидов в организме, в определенных органах, например костях и щитовидной железе. Эксперт объясняет, что это химические аналоги тех радионуклидов, которые поступают в организм при радиационном загрязнении. Химическим аналогом радиоизотопов цезия является калий, стронция – кальций, йода – стабильный йод.

"Поэтому таблетки кальция глюконата и йодида калия (или 5% йода спиртового) – это простые и эффективные средства, – говорит Скиталинская. – Но их нельзя просто так принимать для профилактики. Только при необходимости. Желательно иметь упаковку".

Декорпоранты образуют с радиоактивными веществами комплексные соединения, которые легко выводятся из организма. Это богатые белками продукты, потогонные и легкие мочегонные чаи, адаптогены – лимонник, женьшень, эхинацея. Из белков важны серосодержащие аминокислоты – L-цистеин (в желтках яиц, яйцах).

Антирадиационные блюда

Кисель с пектином. В кипящую воду добавить разведенный в воде картофельный крахмал и порошок пектина, довести до кипения, снять с огня, добавить ягодное пюре, яблочный сок или настой шиповника.

Желе с пектином и агар-агаром. В яблочный сок или ягодный морс положить пектин и агар-агар. Подождать, когда растворится, довести до кипения, разлить в формочки.

Каша гречневая с отрубями. В гречневую кашу при варке положить смесь молотых пшеничных, овсяных и ржаных отрубей. Посолите йодированной солью в конце приготовления блюда. Употреблять из пюре из вареной свеклы.

Бурый рис с фасолью и отрубями. То же, что и в предыдущем рецепте: добавляем отруби во время варки риса.

"Старая самурайская пословица гласит: меч следует носить с собой каждый день всю жизнь, даже если он понадобится только один раз", - резюмирует специалист.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Полезное
Чим ви займається під час відключення електрики?
Последние новости
15:07
В Киеве в квартире взорвался самогонный аппарат, повылетали окна
118
14:49
Дальность действия до 150 км: Украина может получить от США ракеты GLSDB
314
14:31
ЕС готовится отменить мобильный роуминг для украинцев - СМИ
371
14:13
Магнитные бури февраля: названы самые опасные дни
579
13:55
Продажи новых авто в Украине: какие модели были самыми популярными в январе
453
13:37
СБУ пришла с обысками к Коломойскому: что ищут в доме олигарха
451
13:19
УЗ увеличивает количество маршрутов в Польшу: как доехать в Варшаву и Перемышль
531
13:01
Новое наступление Путина: какие украинские города находятся под угрозой
2.6т
12:43
Астрологи назвали знаки зодиака, которым грозят серьезные проблемы на текущей неделе
1.1т
12:25
Цены на топливо рухнули: сколько сейчас стоят бензин и дизель
592
12:08
"Мы не можем": Греция отказалась передавать Украине танки Leopard
582
11:50
Всеобщая мобилизация в Украине: в Одессе военные вновь силой "загрузили" гражданского в бус
1.5т
11:32
Гороскоп по картам таро на 1 февраля: повезет не всем
904
11:14
Фейгин назвал настоящую цель ожидаемого февральского наступления Путина в Украине
1.5т
10:56
Польский язык могут включить в список предметов ВНО: Верещук раскрыла подробности
713
10:38
Выплаты в ВСУ и правоохранителям: как изменятся зарплаты с 1 февраля
1.1т
10:20
Снег и мокрый снег: синоптик рассказала о погоде на 1 февраля
468
10:02
Пребывание детей нардепов на фронте: Стефанчук не смог назвать ни одной фамилии
774
09:44
Гороскоп на 1 февраля: прогноз астрологов для всех знаков зодиака
1.2т
09:26
В Польше заявили, что не будут передавать Украине истребители F-16
735
09:08
ВСУ за сутки отбили 8 атак врага в Донецкой области, - Генштаб
449
08:57
Запрет выезда за границу: кому из чиновников сделали исключение
500
08:35
МИД Литвы призвал ЕС выпроводить российских послов: в них нет особого смысла
555
08:13
Досрочные выборы в Словакии: почему это важно для Украины
591
07:58
Абрамович отдаст деньги от продажи Челси Украине: названа сумма
683
07:36
У пропагандистов паника из-за высадки десанта ВСУ на левом берегу Днепра под Херсоном
3.5т
07:14
Секретарь Путина назвал дату переворота в России: инсайд из Кремля
9.7т
23:56
Как утеплить ноги зимой: 6 волшебно простых способов сохранить здоровье
1.3т
23:31
Орбан заявил, что Венгрия граничит с россиянами, а не Украиной
888
23:09
Кому из знаков китайский календарь гарантирует успех в 2023 году
1.6т
22:56
В Белгороде темно и очень громко: сообщают о взрывах и работе ПВО
1.2т
22:41
Евровидение-2023: организаторы представили слоган и логотип конкурса, навеянные Украиной
721
22:18
Уклонились от налогов на 400 млн: силовики взялись за семью Юлии Тимошенко
1.4т
22:01
Деньги шли, куда надо: Минфин США проверил Украину
21:53
Как убрать с обуви белые соляные пятна: безопасные методы для кожи и замши
942
21:33
Готовится повышение тарифов на коммуналку: что подорожает
1.1т
21:14
Саакашвили оказался в реанимации
823
20:57
Когда ВСУ смогут выйти на границы 1991 года: эксперт назвал срок
2.3т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie