Диетолог объяснила, как защитить организм от радиации с помощью питания

Какие продукты следует добавить в рацион
5-10-2022, 16:35 / Автор: Ілько Северин
/ Источник: apostrophe.ua /
Читати українською
Диетолог объяснила, как защитить организм от радиации с помощью питания

Угроза ядерной войны все еще существует, поэтому лучше заранее вооружиться проверенной информацией, чтобы иметь возможность вовремя позаботиться о своем здоровье. Врач-диетолог Оксана Скиталинская объяснила, что не последнюю роль в этой ситуации играет питание, с помощью которого можно защитить организм в случае опасности.

"При ядерном ударе имеет место не только внешнее, но и внутреннее облучение, которое зависит от продуктов питания и напитков, употребляемых человеком. Питание может иметь косвенное противорадиационное действие (повышать устойчивость организма к радиации) и прямое противорадиационное действие (снижать дозу внутреннего облучения)", - рассказывает эксперт на своей странице в Facebook.

Какие продукты питания способствуют понижению всасывания и скопления в организме человека главных дозообразующих частей? И как правильно их употреблять?

Молочные продукты

  • Цельное молоко имеет способность больше накапливать цезий и стронций (до 100%).
  • Чуть меньше – обезжиренное молоко (85-92%).
  • Гораздо меньше – сливки (15-8%), обезжиренный творог (10-12%), масло (2,5-1,5%), топленое масло практически не содержит радионуклидов (0%).
  • Поэтому из молока лучше готовить масло, творог и сметану – большинство радиоактивных веществ переходит в молочную сыворотку и масленку).

Овощи

  • Механическая чистка (до 40% удаления радионуклидов);
  • Тщательное мытье зелени, овощей, ягод, фруктов в чистой воде (40%);
  • Варка (60-80%). Поэтому салаты готовить из вареных овощей.

"Поскольку в вареных овощах мало витаминов, в первую очередь, витамина С, нужно дополнительно употреблять его в таблетках, витамины группы В, самым доступным источником являются аптечные дрожжи", - делится специалист.

  • Шампиньоны не употреблять в сыром виде и не жарить, а обязательно отваривать (в отвар переходит почти 85% цезия).
  • Отваривать мясо и рыбу (в бульон переходит до 50% радионуклидов). Больше всего накапливают радионуклиды кости, поэтому их не использовать даже для варки бульона.
  • В яйцах радионуклиды больше скапливаются в скорлупе и при варке могут переходить в яйцо, поэтому нужно готовить омлеты.

Блокаторы и декорпоранты радионуклидов

Пища может защищать, и механизмы этой защиты могут быть разными.

Радиопротекторы – это продукты, которые не влияют на накопление радиоактивных веществ, однако уменьшают их вредное действие. По словам диетолога, к ним относятся антиоксиданты: токоферолы (естественный витамин Е – ростки пшеницы, в капсулах),

  • витамин С в повышенных дозах (таблетки, шиповник, смородина)
  • витамин А (печень трески, говяжья/куриная печень, капсулы)
  • каротиноиды (морковь, помидоры, томатная паста)
  • селен (лук, чеснок, сало)
  • полифенолы (кверцетин - настой луковой шелухи, гречка)
  • рутин, катехины (зеленый и черный чай).

Блокаторы поступления, связывающие радионуклиды в пищеварительной системе. Это растительные полимеры – разные виды пищевых волокон (клетчатка, целлюлоза, пектин, лигнин, альгинаты).

Нерастворимая клетчатка (пшеничные и ржаные отруби), лигнаны (семена льна и мелена сезама) ускоряют движение кишечного содержимого по кишечнику, способствуют желчевыделению и связыванию желчью вредных веществ. Это следующие продукты:

  • Пектины (яблоки печеные, свекла вареная, свекольная жмых, кожица лимона и апельсина, смородина, рожь, ячмень, рис нешлифованный), фитаты (горох, фасоль), альгинаты (морская капуста и агар-агар) связывают радионукли.
  • Это также могут быть соки с мякотью (морковный, овощной, вишневый).

Полезные продукты: цукаты из кожуры лимона и апельсина, смородина перетертая с сахаром, агар-агар, сухая морская капуста или в консервах, сушеные яблоки, пастила, мармелад, сушеные пластинки свеклы, моркови.

Блокаторы накопления это продукты, которые уменьшают накопление радионуклидов в организме, в определенных органах, например костях и щитовидной железе. Эксперт объясняет, что это химические аналоги тех радионуклидов, которые поступают в организм при радиационном загрязнении. Химическим аналогом радиоизотопов цезия является калий, стронция – кальций, йода – стабильный йод.

"Поэтому таблетки кальция глюконата и йодида калия (или 5% йода спиртового) – это простые и эффективные средства, – говорит Скиталинская. – Но их нельзя просто так принимать для профилактики. Только при необходимости. Желательно иметь упаковку".

Декорпоранты образуют с радиоактивными веществами комплексные соединения, которые легко выводятся из организма. Это богатые белками продукты, потогонные и легкие мочегонные чаи, адаптогены – лимонник, женьшень, эхинацея. Из белков важны серосодержащие аминокислоты – L-цистеин (в желтках яиц, яйцах).

Антирадиационные блюда

Кисель с пектином. В кипящую воду добавить разведенный в воде картофельный крахмал и порошок пектина, довести до кипения, снять с огня, добавить ягодное пюре, яблочный сок или настой шиповника.

Желе с пектином и агар-агаром. В яблочный сок или ягодный морс положить пектин и агар-агар. Подождать, когда растворится, довести до кипения, разлить в формочки.

Каша гречневая с отрубями. В гречневую кашу при варке положить смесь молотых пшеничных, овсяных и ржаных отрубей. Посолите йодированной солью в конце приготовления блюда. Употреблять из пюре из вареной свеклы.

Бурый рис с фасолью и отрубями. То же, что и в предыдущем рецепте: добавляем отруби во время варки риса.

"Старая самурайская пословица гласит: меч следует носить с собой каждый день всю жизнь, даже если он понадобится только один раз", - резюмирует специалист.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
07:12
Украинцы удивили вопросами к чату GPT: что спрашивали
28
22:44
Гороскоп на 1 июля: прогноз для каждого знака зодиака
821
22:15
Цены на овощи и фрукты: что сколько теперь стоит
324
21:46
Трагедия с F-16: военный эксперт назвал вероятную причину падения самолета
3.7т
21:17
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков зодиака ждет хорошая прибыль
20:41
Пенсии в Украине: выплаты поднимут, но не всем
998
20:13
Война в Украине затянется, она будет идти еще и в 2026 году, – CNN
713
19:44
В Украине дорожает сырная продукция: эксперты прогнозируют дальнейшее повышение цен
376
19:15
Кто "на выход": какие изменения в правительстве рассматривает Зеленский
719
18:46
Гороскоп таро на неделю с 30 июня по 6 июля: кого из представителей зодиакального круга ждет эмоциональный подъем
18:17
Доллар теряет позиции к евро: что ждет американскую валюту дальше
714
17:47
Кого могут назначить новым послом Украины в США: что говорят источники
566
17:18
Доллар перешел к росту: сколько стоит валюта в обменниках
524
16:48
У чата GPT спросили, стоит ли уезжать из Украины сейчас
4.5т
16:19
Масштабного прорыва нет, летнее наступление России буксует – CNN
393
15:48
Смертельно опасный грибок из древних гробниц может помочь в борьбе с раком
419
15:19
Любовный гороскоп на неделю: что пророчат звезды с 30 июня по 6 июля
918
14:51
В Иране считают "незначительными" удары США по ядерным объектам, - WP
487
14:20
Европу накрывает волна рекордной жары: власти готовятся к худшему
482
13:51
Очередная серия «премьериады»: почему в Украине снова заговорили о смене правительства
693
13:42
В Иране пользователей Starlink будут наказывать ударами плетью
449
13:22
Российская армия все активнее использует штурмовые отряды на мотоциклах, которые прорываются в тыл ВСУ, - The Times
951
12:53
В Украину идет жара: прогноз погоды на начало июля
486
12:24
Рада готовит особый закон для проведения послевоенных выборов, - Стефанчук
740
11:55
Европа находится в начале новой эры: какое будущее у континента
671
11:26
Астрологи узнали, какому знаку зодиака повезет 30 июня
811
10:58
РФ захватила в Донецкой области месторождение лития, сделка Украины и США под угрозой, - NYT
728
10:31
МИД объяснил, почему Украина отказалась от ограничений на противопехотные мины
509
10:03
В большинстве областей без осадков: прогноз погоды на сегодня
397
09:35
Гороскоп на 30 июня: прогноз для всех знаков зодиака
1.2т
09:07
РФ начала наносить самые масштабные удары по Украине с начала войны, - FT
609
18:34
Киев становится главной целью ночных атак России, - СМИ
973
17:13
Названы даты, когда рождаются люди притягивающие удачу
2.1т
15:47
Синоптик назвала дни, когда в Украину вернется жара
782
14:23
Ивано-Франковские депутаты поддержали обращение к руководству государства с требованием запретить аборты в Украине
1.3т
12:51
Тарифы ЖКХ и пенсии с 1 июля: к чему готовиться
1.1т
11:16
У этих знаков зодиака многое изменится в ближайшие дни: кто сможет выйти из состояния застоя
2.1т
09:50
Шаг к диктатуре: американским судам запретили блокировать указы Трампа
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie