Допомога армії України

Продукты, разогревать которые повторно очень опасно для здоровья

Некоторые блюда необходимо есть сразу после готовки
Влад Максімов, Вєсті-UA.net
27-08-2021, 03:37 / Автор: interesno /
Читать на русском
Продукты, разогревать которые повторно очень опасно для здоровья
2.3т

Каким бы вкусным и полезным не было только что приготовленное блюдо, оно может потерять все свои положительные свойства во время повторного разогрева. Поэтому некоторые блюда стоит есть сразу после приготовления.

  1. Сельдерей

Сельдерей — полезный продукт и для здоровья, и для фигуры. Тем более полезен он в составе пряных супов и пюре. Но свои положительные свойства продукт сохраняет только до того момента, пока его повторно не разогреют. А все потому, что в сельдерее содержатся нитраты, которые безопасны при употреблении продукта в сыром виде и приготовленном, но при повторном нагревании эти нитраты превращаются в токсичные нитриты и канцерогенные вещества, которые могут повлиять на образование опухолей.

  1. Грибы

С грибами ситуация и так непростая — несмотря на содержание большого количества белка, аминокислот и витаминов, некоторые виды могут плохо усваиваться организмом. Но при первичном приготовлении и употреблении грибов в горячем или холодном виде проблем возникнуть не должно. А вот если подогреть приготовленные грибы повторно, от полезного продукта может быть много вреда: белок изменит свою структуру, что может привести к вздутию живота, желудочным коликам и острым болям. Ученые говорят, что разогревать приготовленные блюда с грибами не опасно только до 70 °С.

  1. Яйца в любом виде

Конечно, вряд ли найдутся люди, разогревающие яичницу, но на всякий случай лучше предупредить: при повторном нагревании продукт тоже может быть токсичным. Тут действует тот же принцип, что и с растительным белком, который содержится в грибах.

  1. Картофель

Неожиданно для всех любителей рагу, гротена и пюре. При первичной тепловой обработке картофеля крахмал расщепляется на несколько безвредных соединений. Но при вторичном нагревании картофель распавшиеся соединения крахмала могут стать причиной ботулизма (особенно, если разогревать его в фольге). Поэтому гастроэнтерологи рекомендуют съедать пюре, жареную картошку и запеканку сразу после приготовления. Кстати, по той же причине лучше отказаться от любимой картошки-фри из фастфуд-заведений.

  1. Курица

Как ни странно, но курицу тоже лучше не разогревать. При вторичном подогреве блюд из куриного мяса структура белка нарушается и все, что было так полезно для нашего организма вдруг «переходит на темную сторону». Ученые говорят, что подогревание блюд из курицы является одной из основных причин гастрита и других проблем с пищеварением.


Що ви робите зараз, щоб допомогти своїй державі?
Останні новини
08:23
Чи готові країни Балтії до можливої війни з Росією: ЗМІ провели аналіз
196
08:04
Жданов розповів, як ЗСУ вдається збивати більшість російських ракет
478
07:49
"Загинув командир і всі офіцери": окупант поскаржився матері на втрати в Україні
571
07:29
Психотерапевт назвала точний діагноз Путіна
644
07:11
Херсонські партизани нагадали про себе
685
23:42
Ворог закріплюється біля Лисичанська – вечірнє зведення Генштаб
485
23:24
Вночі може бути небезпечно: мер Житомира попередив городян
432
23:06
Білорусь може влаштувати провокації відразу на двох напрямках - Генштаб
590
22:58
США обіцяють Україні кошти ППО середньої та великої дальності
502
22:41
Обстріл Кременчука: стало відомо, звідки випущено ракети
1.7т
22:23
Скільки протримається Лисичанськ: у МВС назвали терміни
892
22:05
На Рівненщині суд розглядав справу підлітка та його висловлювання про Росію
2.6т
21:51
"Просвітлений" війною: Добкін пішов у націоналісти
1.3т
21:33
НАТО затвердить нову стратегічну концепцію
522
21:14
Війська РФ переганяють колони військової техніки у напрямку Запоріжжя
915
20:51
Цілком імовірно: військовий експерт Жданов розповів, що задумали у Білорусі
1.8т
20:39
ЗСУ відтісняють ворога на півдні – ОК Південь
20:19
"Ми живі!" - з'явилися кадри, зняті всередині ТЦ у Кременчуці
5.6т
20:03
Грузія перекрила сухопутний кордон із Росією
1.3т
19:52
В Україну йде хвиля нестерпної спеки: коли термометри зашкалюватимуть
942
19:33
Долар продовжує дорожчати: курс валют в Україні на 27 червня
597
19:15
З початку війни попит на VPN-сервіси в Україні зріс у рази - фахівці ESET
412
18:57
Країни G7 планують розширити санкції проти РФ
409
18:39
New York Times показала мапу, звідки Росія 25-26 червня завдала масованого ракетного удару по Україні
1.4т
18:21
Гайдай закликав мешканців Лисичанська терміново евакуюватися
646
18:04
Астрологи склали тижневий прогноз для всіх знаків зодіаку
974
17:51
Окупанти вдарили по ТРЦ, де були тисячі людей: кількість жертв важко підрахувати
1.2т
17:46
Звільнення омбудсмена Денісової з посади: оголошені причини
1.1т
17:28
Віялові відключення електроенергії: чого очікувати взимку
876
17:10
Уряд визначив дати початку та закінчення навчального року в школах
997
16:52
Як пережити літню спеку та не втратити свідомість посеред вулиці: поради лікарів
478
16:34
Температура в оселях буде низькою: Кличко попередив киян про складний опалювальний сезон
780
16:16
Зливи у Криму: оголошено надзвичайну ситуацію
541
15:58
Цим знакам зодіаку в липні пощастить з грошима
1.2т
15:40
Укргідрометцентр оприлюднив прогноз погоди на липень
1.3т
15:22
З обігрівачами та в теплому одязі: що чекає українців вдома взимку
651
15:04
Астрологи назвали самих несерйозних представників знаків зодіаку
692
14:46
Тарифи не зростуть, але доведеться платити більше: чого чекати від опалювального сезону
2.8т
Більше новин

Продовжуючи переглядати Вісті-UA.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie