Продукты, разогревать которые повторно очень опасно для здоровья

Некоторые блюда необходимо есть сразу после готовки
27-08-2021, 03:37 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: interesno /
Читати українською
Продукты, разогревать которые повторно очень опасно для здоровья
2.9т

Каким бы вкусным и полезным не было только что приготовленное блюдо, оно может потерять все свои положительные свойства во время повторного разогрева. Поэтому некоторые блюда стоит есть сразу после приготовления.

  1. Сельдерей

Сельдерей — полезный продукт и для здоровья, и для фигуры. Тем более полезен он в составе пряных супов и пюре. Но свои положительные свойства продукт сохраняет только до того момента, пока его повторно не разогреют. А все потому, что в сельдерее содержатся нитраты, которые безопасны при употреблении продукта в сыром виде и приготовленном, но при повторном нагревании эти нитраты превращаются в токсичные нитриты и канцерогенные вещества, которые могут повлиять на образование опухолей.

  1. Грибы

С грибами ситуация и так непростая — несмотря на содержание большого количества белка, аминокислот и витаминов, некоторые виды могут плохо усваиваться организмом. Но при первичном приготовлении и употреблении грибов в горячем или холодном виде проблем возникнуть не должно. А вот если подогреть приготовленные грибы повторно, от полезного продукта может быть много вреда: белок изменит свою структуру, что может привести к вздутию живота, желудочным коликам и острым болям. Ученые говорят, что разогревать приготовленные блюда с грибами не опасно только до 70 °С.

  1. Яйца в любом виде

Конечно, вряд ли найдутся люди, разогревающие яичницу, но на всякий случай лучше предупредить: при повторном нагревании продукт тоже может быть токсичным. Тут действует тот же принцип, что и с растительным белком, который содержится в грибах.

  1. Картофель

Неожиданно для всех любителей рагу, гротена и пюре. При первичной тепловой обработке картофеля крахмал расщепляется на несколько безвредных соединений. Но при вторичном нагревании картофель распавшиеся соединения крахмала могут стать причиной ботулизма (особенно, если разогревать его в фольге). Поэтому гастроэнтерологи рекомендуют съедать пюре, жареную картошку и запеканку сразу после приготовления. Кстати, по той же причине лучше отказаться от любимой картошки-фри из фастфуд-заведений.

  1. Курица

Как ни странно, но курицу тоже лучше не разогревать. При вторичном подогреве блюд из куриного мяса структура белка нарушается и все, что было так полезно для нашего организма вдруг «переходит на темную сторону». Ученые говорят, что подогревание блюд из курицы является одной из основных причин гастрита и других проблем с пищеварением.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
07:36
Запад только у Украины может перенять опыт борьбы с российскими дронами, - Atlantic Council
63
07:14
После окончания войны в Украине Россия может сосредоточиться на Гренландии, - CNN
188
22:57
Нацбанк выводит из оборота еще одну монету: какой номинал и причина
847
22:43
Дожди накроют новые области Украины: прогноз на 18 сентября
364
22:19
"Реальность - другая": учения "Запад-2025" обернулись для Путина провалом
1.4т
22:03
ЕС готовит почву для отмены временной защиты украинцев: в МИД дали разъяснения
536
21:58
Зеленский полетит в Нью-Йорк: в МИД Украины назвали цель визита
400
21:33
Что будет, если война закончится на условиях Путина: Мерц оценил риски
502
21:14
Польские военные приедут в Украину: в МИД сообщили о цели визита
326
20:56
Украину ждет всплеск рождаемости после войны, но без бэби-бума, - демограф
481
20:41
Польша потратила на сбитие российских дронов миллион долларов: Храпчинский оценил расходы
359
20:18
"Тошнит от интрижки с Путиным", - в Сенате США растет недовольство политикой Трампа
697
20:01
Война ломает экономику: три прогноза Минфина на 2026 год
396
19:53
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
900
19:34
МАГАТЭ заявило о повышении уровня угроз для всех АЭС Украины
389
19:15
В Одессе неизвестный мужчина ударил ножом сотрудника ТЦК
669
18:57
В Украине снова подорожают продукты: какие цены на рынке сейчас
603
18:38
Жизнь этих трех знаков зодиака в ближайшие дни перевернется с ног на голову
1.5т
18:19
В Польше возле границы с Беларусью стартовали учения "Железные ворота"
441
18:00
Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект о военном омбудсмане
579
17:41
Влияние войны на госбюджет: Минфин подготовил три сценария развития экономики
373
17:22
Визит Мецолы в Украину: в Раде объявили о создании в Киеве представительства Европарламента
423
17:03
Учения "Запад-2025": российские войска начали покидать полигоны Беларуси
772
16:44
Нужно ли отключать мобильную связь во время дроновых атак: мнение специалиста
498
16:25
Эти три знака зодиака получат шанс получить хорошее вознаграждение еще до солнечного затмения
1.3т
16:06
Военный обозреватель рассказал, как враг просачивается в Купянск
489
15:47
Убийство Чарли Кирка в США: какой мотив идти на преступление был у стрелка
486
15:28
В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься
544
15:09
РФ может повредить подводные кабели, которые соединяют Великобританию с остальным миром, - SkyNews
393
14:50
Путин посетил военные учения "Запад-2025"
492
14:31
В Днепропетровской области объявили принудительную эвакуацию для жителей еще 18 сел
519
14:12
Евросоюз опасается оказаться в ловушке Трампа, - Politico
483
13:53
Курс валют в обменных пунктах: что происходит с евро и долларом
453
13:34
После атаки российских дронов поляки активно ищут жилье за рубежом, - Gazeta Wyborcza
426
13:15
Гороскоп на 17 сентября по картам таро: кого ждут неожиданные повороты судьбы
806
12:56
В Минздраве пояснили, могут ли в бассейнах от посетителей требовать медсправку
435
12:37
Война в Украине может длиться еще много лет: эксперты озвучили свои прогнозы
734
12:18
РФ этой ночью пыталась вывести из строя подстанции, которые питают железную дорогу, - министр
489
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie