Продукты, разогревать которые повторно очень опасно для здоровья

Некоторые блюда необходимо есть сразу после готовки
27-08-2021, 03:37 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: interesno /
Читати українською
Продукты, разогревать которые повторно очень опасно для здоровья
2.9т

Каким бы вкусным и полезным не было только что приготовленное блюдо, оно может потерять все свои положительные свойства во время повторного разогрева. Поэтому некоторые блюда стоит есть сразу после приготовления.

  1. Сельдерей

Сельдерей — полезный продукт и для здоровья, и для фигуры. Тем более полезен он в составе пряных супов и пюре. Но свои положительные свойства продукт сохраняет только до того момента, пока его повторно не разогреют. А все потому, что в сельдерее содержатся нитраты, которые безопасны при употреблении продукта в сыром виде и приготовленном, но при повторном нагревании эти нитраты превращаются в токсичные нитриты и канцерогенные вещества, которые могут повлиять на образование опухолей.

  1. Грибы

С грибами ситуация и так непростая — несмотря на содержание большого количества белка, аминокислот и витаминов, некоторые виды могут плохо усваиваться организмом. Но при первичном приготовлении и употреблении грибов в горячем или холодном виде проблем возникнуть не должно. А вот если подогреть приготовленные грибы повторно, от полезного продукта может быть много вреда: белок изменит свою структуру, что может привести к вздутию живота, желудочным коликам и острым болям. Ученые говорят, что разогревать приготовленные блюда с грибами не опасно только до 70 °С.

  1. Яйца в любом виде

Конечно, вряд ли найдутся люди, разогревающие яичницу, но на всякий случай лучше предупредить: при повторном нагревании продукт тоже может быть токсичным. Тут действует тот же принцип, что и с растительным белком, который содержится в грибах.

  1. Картофель

Неожиданно для всех любителей рагу, гротена и пюре. При первичной тепловой обработке картофеля крахмал расщепляется на несколько безвредных соединений. Но при вторичном нагревании картофель распавшиеся соединения крахмала могут стать причиной ботулизма (особенно, если разогревать его в фольге). Поэтому гастроэнтерологи рекомендуют съедать пюре, жареную картошку и запеканку сразу после приготовления. Кстати, по той же причине лучше отказаться от любимой картошки-фри из фастфуд-заведений.

  1. Курица

Как ни странно, но курицу тоже лучше не разогревать. При вторичном подогреве блюд из куриного мяса структура белка нарушается и все, что было так полезно для нашего организма вдруг «переходит на темную сторону». Ученые говорят, что подогревание блюд из курицы является одной из основных причин гастрита и других проблем с пищеварением.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
15:36
Рынок труда в Украине: работодатели раскрыли планы по повышению зарплат
168
14:02
В Украине заметно снизились цены на малину: сколько стоит ягода
269
13:31
Новая инициатива для украинок: кто сможет получить от 50 000 до 150 000 грн
334
11:59
Украинский автопарк пополнили почти 32 тыс. электромобилей за полгода
239
10:34
Погода на выходных: в каких регионах температура повысится
293
09:09
Астрологи определили знаки зодиака, которым повезет на этих выходных
723
23:01
Интерес туристов к Испании начинает угасать, - Bloomberg
557
22:32
Астрологи назвали три знака зодиака с мистической аурой: чья природная харизма окутана тайной
1.1т
22:03
Температурные контрасты и грозовые ливни: на выходных местами воздух раскалится до +40°
495
21:34
Выпустили 6 пуль: в Нидерландах подстрелили скандального ветерана АТО
21:03
Отмена банковской тайны в Украине: когда это может произойти
533
20:34
В эти пять месяцев года рождаются люди с особым типом ума
1.1т
20:05
Киев в дыму: как обстрелы РФ уничтожают здоровье горожан
604
19:36
Путин настроен на долгую войну в Украине, - Financial Times
712
19:07
Реальные зарплаты украинцев упали до довоенного уровня - Центр Разумкова
517
18:38
В нескольких областях Украины наблюдаются перебои со светом
502
18:09
В Одессе прогремели взрывы, атаковано здание ТЦК
966
17:40
Названы три знака зодиака, которые вот-вот сбросят груз проблем со своих плеч
1.9т
17:11
Россия применяет новую тактику воздушных ударов по Киеву, - CNN
606
16:42
Инфляция в Украине: что происходит с ценами
544
16:13
В Киеве запустят масштабный проект "Чистое небо", - КГВА
642
15:44
Курс валют в обменниках: сколько сегодня стоит доллар
740
15:15
Биткоин установил новый рекорд: сколько сейчас стоит криптовалюта
537
14:46
Великобритания и Франция будут совместно патрулировать небо Украины после прекращения огня, - The Telegraph
1.6т
14:17
В Германии планируют урезать размер соцвыплат для украинских беженцев
708
13:48
В Запорожье пациент с ножом напал на врача в медучреждении
597
13:19
Трамп разочарован Россией и пообещал скоро сделать "важное" заявление, - NBC
654
12:50
Какому знаку зодиака повезет 11 июля: прогноз астрологов
954
12:21
Трамп ввел 35% пошлину на импорт из Канады
535
11:52
Летняя жара в разгаре: стоит ли украинцам подготовиться к отключениям света
640
11:23
Цифры шокируют: кто в Украине получает самые высокие пенсии
959
11:04
В Украине существенно дорожают ремонты и строительство жилья
548
10:25
Пенсионеры могут столкнуться с задержками выплат, - эксперт
1.3т
10:06
Келлог сравнил войну в Украине со Второй мировой
509
09:37
Гороскоп на 11 июля: прогноз для всех знаков зодиака
947
09:08
Белый дом нашел способ вооружить Украину, - Ахіоѕ
1.6т
08:53
В Украине ожидается контрастная погода: в каких регионах вероятны грозы
610
08:36
По образцу "Плана Маршалла": Зеленский призвал создать коалицию восстановления Украины
649
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie