Продукты, теряющие пользу при хранении в холодильнике

14-02-2020, 06:30 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
Продукты, теряющие пользу при хранении в холодильнике

Некоторые ошибочно считают, что все продукты должны храниться только в холодильнике, где их свежесть будет сохранена за счет пониженной температуры. Однако это не так. Хранение некоторых продуктов в таких условиях может не только отрицательным образом повлиять на вкусовые качества, но и привести к их порче.

Об этом пишет kotel.guru.

Сырой картофель

Картофель не рекомендуется хранить в холодильнике. Это крайне негативно отразится на вкусовых качествах корнеплода. В таких условиях крахмал может быстро расщепиться до состояния глюкозы. Таким образом, после варки картофель может приобрести сладковатый вкус и темный цвет.

Кроме того, в холодильнике отсутствует циркуляция воздуха. Это способствует загниванию картофеля.

Лук

Лук также относится к продуктам, не предназначенным для хранения в холодильнике. Для него больше подойдет картонная коробка и прохладное темное место.

В холодильнике лук становится «резиновым». Кроме того, он быстро плесневеет. В то же время очищенный лук можно хранить только в холодильнике. Это предотвратит его быструю порчу.

Чеснок

В действительности чеснок более длительное время сохраняется при его помещении в холодильник. В таких условиях он не пересыхает. Однако недостатки у такого хранения все же имеются.

После длительного пребывания в холодильнике чеснок может полностью потерять горечь. Помимо всего прочего, этот продукт может покрываться плесенью в условиях повышенной влажности холодильника.

Мед

Не рекомендуется хранить в холодильнике и мед. Этот продукт не портится под воздействием комнатной температуры, поэтому лучше хранить его в кухонном шкафу. В этом случае он более длительный период сохранится в жидком состоянии.

Под воздействием холода мед быстрее кристаллизуется. Кроме того, хранение меда в холодильнике приводит к ухудшению его целебных свойств и вкусовых качеств.

Помидоры

Томаты также не рекомендуется хранить в холодильнике. Этот плод родом из теплого региона, поэтому холод он переносит плохо. Воздействие низкой температуры приводит к расщеплению органических кислот, присутствующих в этом овоще. Это делает вкус помидоров менее насыщенным.

Кроме того, нужно учесть, что томаты часто попадают на прилавок недозрелыми. Помещение их в холод приводит к тому, что процесс созревания плодов замедляется. Помимо всего прочего, пребывание в холодильнике может стать причиной порчи кожицы плодов.

Орехи

В орехах содержится большое количество активных веществ, в том числе жирных кислот. Воздействие холода может стать причиной уменьшения их количества в продукте.

Кроме того, длительное пребывание в холодной и влажной среде может стать причиной формирования очагов плесени на ядрах.

Хлеб

Некоторые люди продолжают хранить хлеб в холодильнике. Однако этот метод крайне негативно отражается на качестве продукта. Это приводит к быстрому пересыханию буханки.

Влажность и прохлада внутри холодильника является идеальной средой для некоторых видов плесени. Споры могут попасть на хлеб и создать на нем новые колонии.

Яблоки

Яблоки лучше всего хранятся в условиях прохладного и сухого погреба. В холодильнике эти фрукты сохранять не рекомендуется. Пониженные температуры способствуют расщеплению биологически активных соединений, присутствующих в этом плоде. Это снижает полезные свойства яблок.

Если фрукты покупные, лучше всего их сохранять в открытой емкости при комнатной температуре.

Тропические фрукты

Экзотические тропические фрукты импортируются из стран, где на протяжении года сохраняется теплая погода. Воздействие холода может быть губительным для мякоти таких плодов.

Помещение тропических фруктов в холодильник может стать причиной их перемерзания. Это не только становится причиной ухудшения вкусовых качеств плодов, но и приводит к быстрому загниванию мякоти. Кроме того, хранение в таких условиях становится причиной потери большого количества нутриентов.

Острый соус

Острые соусы изготавливают на основе уксуса, соли и жгучего перца. Первые 2 ингредиента являются хорошими консервантами, поэтому острые соусы могут храниться длительное время и при комнатной температуре.

Единственное, что нужно для сбережения свежести продукта, это плотно закрывающаяся тара. Длительное пребывание в холодильнике может ухудшить вкусовые качества острого соуса.


Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:44
Гороскоп на 1 июля: прогноз для каждого знака зодиака
560
22:15
Цены на овощи и фрукты: что сколько теперь стоит
273
21:46
Трагедия с F-16: военный эксперт назвал вероятную причину падения самолета
2.6т
21:17
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков зодиака ждет хорошая прибыль
760
20:41
Пенсии в Украине: выплаты поднимут, но не всем
881
20:13
Война в Украине затянется, она будет идти еще и в 2026 году, – CNN
631
19:44
В Украине дорожает сырная продукция: эксперты прогнозируют дальнейшее повышение цен
338
19:15
Кто "на выход": какие изменения в правительстве рассматривает Зеленский
662
18:46
Гороскоп таро на неделю с 30 июня по 6 июля: кого из представителей зодиакального круга ждет эмоциональный подъем
924
18:17
Доллар теряет позиции к евро: что ждет американскую валюту дальше
627
17:47
Кого могут назначить новым послом Украины в США: что говорят источники
496
17:18
Доллар перешел к росту: сколько стоит валюта в обменниках
488
16:48
У чата GPT спросили, стоит ли уезжать из Украины сейчас
16:19
Масштабного прорыва нет, летнее наступление России буксует – CNN
362
15:48
Смертельно опасный грибок из древних гробниц может помочь в борьбе с раком
393
15:19
Любовный гороскоп на неделю: что пророчат звезды с 30 июня по 6 июля
849
14:51
В Иране считают "незначительными" удары США по ядерным объектам, - WP
454
14:20
Европу накрывает волна рекордной жары: власти готовятся к худшему
442
13:51
Очередная серия «премьериады»: почему в Украине снова заговорили о смене правительства
660
13:42
В Иране пользователей Starlink будут наказывать ударами плетью
411
13:22
Российская армия все активнее использует штурмовые отряды на мотоциклах, которые прорываются в тыл ВСУ, - The Times
900
12:53
В Украину идет жара: прогноз погоды на начало июля
451
12:24
Рада готовит особый закон для проведения послевоенных выборов, - Стефанчук
699
11:55
Европа находится в начале новой эры: какое будущее у континента
628
11:26
Астрологи узнали, какому знаку зодиака повезет 30 июня
787
10:58
РФ захватила в Донецкой области месторождение лития, сделка Украины и США под угрозой, - NYT
690
10:31
МИД объяснил, почему Украина отказалась от ограничений на противопехотные мины
487
10:03
В большинстве областей без осадков: прогноз погоды на сегодня
368
09:35
Гороскоп на 30 июня: прогноз для всех знаков зодиака
1.1т
09:07
РФ начала наносить самые масштабные удары по Украине с начала войны, - FT
584
18:34
Киев становится главной целью ночных атак России, - СМИ
949
17:13
Названы даты, когда рождаются люди притягивающие удачу
2.1т
15:47
Синоптик назвала дни, когда в Украину вернется жара
757
14:23
Ивано-Франковские депутаты поддержали обращение к руководству государства с требованием запретить аборты в Украине
1.3т
12:51
Тарифы ЖКХ и пенсии с 1 июля: к чему готовиться
1.1т
11:16
У этих знаков зодиака многое изменится в ближайшие дни: кто сможет выйти из состояния застоя
2.1т
09:50
Шаг к диктатуре: американским судам запретили блокировать указы Трампа
08:07
На дне Атлантики исследователи обнаружили более тысячи контейнеров с радиоактивными отходами
3.4т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie