3 секрета, как заставить мозг быстрее чувствовать сытость

14-08-2019, 03:26 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
3 секрета, как заставить мозг быстрее чувствовать сытость
Какие продукты помогут
1.6т

Аппетит контролируется областью мозга — гипоталамусом. Гормоны инсулин и лептин, содержание которых повышается после еды, воздействуют на гипоталамус, и он подавляет аппетит. Однако есть и другой путь регулирования аппетита без участия гормонов — через вкусовые рецепторы. Это возможно благодаря мозговым клеткам таницитам, выстилающим дно третьего желудочка в мозге. Танициты получают информацию о еде через рецепторы на языке и передают сигналы в гипоталамус по своим длинным отросткам. Так какие же продукты могут заставить мозг быстрее чувствовать сытость - пишет health info, ссылаясь на kitchenmag.ru.

С высоким содержанием аминокислот аргинин и лизин

Во время исследования Уорикского университета (Великобритания) ученые добавили в подсвеченные клетки мозга концентрированные аминокислоты. Самую сильную и быструю реакцию таницитов обеспечили две незаменимые аминокислоты — лизин и аргинин. В кратчайший срок, всего за 30 секунд, танициты определили эти аминокислоты и передали информацию в гипоталамус.

Когда вы потребляете пищу, богатую аргинином и лизином, рецепторы вкуса умами (вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока) на вкусовых сосочках языка отмечают их присутствие и передают сообщение в мозг. Там на них реагируют танициты, подают сигналы в гипоталамус, и аппетит снижается. Зная это, легко можно объяснить, почему люди на высокобелковых диетах чувствуют голод реже и не переедают даже без ограничений по калориям.

Аргинин и лизин в большом количестве содержатся в мясе и рыбе: говядине, свинине, курице, индейке, печени, скумбрии, тунце, лососе. Также незаменимые аминокислоты содержатся в растительной пище: чечевице, ростках пшеницы, авокадо. Если вы стремитесь снизить аппетит и потреблять меньше калорий, попробуйте включать эти продукты в каждый прием пищи.

С диаметрально противоположными вкусами

Если соединить контрастные вкусы в одном приеме пищи, то это позволит задействовать максимальное количество рецепторов и быстрее вызвать сигнал о насыщении. Чтобы проверить этот способ контроля аппетита, условно разделите свою привычную порцию на несколько частей. Теперь наполните каждую часть разными продуктами, например, мясом или рыбой с натуральными специями, овощами, кашей. Можно использовать в качестве приправы домашний кисло-сладкий соус, который также хорошо поработает с вашими вкусовыми рецепторами.

Люди, которые едят за один прием пищи небольшие порции разных продуктов, насыщаются меньшим количеством еды. Только знайте меру и кладите в тарелку каждого продукта по паре ложек. 3–4 вида продуктов будет вполне достаточно, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы и обуздать аппетит.

Повышающие уровень серотонина

Серотонин — это нейромедиатор, который участвует в передаче сигналов от одного участка мозга в другой. Когда человек наедается, у него выделяется этот гормон, который вызывает расслабленность, спокойствие и умиротворенность. Говорят же, что сытый человек тотчас становится добрым. Это прямое свидетельство, что начал действовать серотонин. Этим же объясняется и стремление многих людей заедать стресс: под воздействием серотонина все переносится гораздо легче. Чем раньше серотонин выделится в кровь, тем быстрее мы почувствуем насыщение и удовлетворение от еды. Но, что интересно, выработка серотонина напрямую зависит от того, что мы едим.

Продукты, которые способствуют выработке этого гормона, содержат триптофан — аминокислоту, которая является строительным материалом для производства серотонина. Пища с большим содержанием триптофана помогает быстрее повысить уровень серотонина в крови и стимулирует подачу сигнала о насыщении. К такой пище относятся молочные продукты, орехи, мясо птицы, спаржа, чечевица, турецкий горох, фасоль, кабачки, батат, листовые овощи, яблоки, персики, бананы, артишок, авокадо. В небольших количествах отлично работает и черный шоколад. Он содержит антиоксидант под названием ресвератрол — вещество, способное повышать уровень эндорфина и серотонина.

Также повысить уровень серотонина в крови способна любимая вами пища. Ведь если вы получаете истинное удовольствие от еды, то ваш организм вырабатывает нужные гормоны, которые стараются контролировать ваш аппетит. Это и является причиной, почему многие диетологи и консультанты по питанию, окончившие курсы по диетологии, всегда советуют есть в свое удовольствие и не забывать получать наслаждение от пищи.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Нацбанк выводит из оборота еще одну монету: какой номинал и причина
295
22:43
Дожди накроют новые области Украины: прогноз на 18 сентября
191
22:19
"Реальность - другая": учения "Запад-2025" обернулись для Путина провалом
509
22:03
ЕС готовит почву для отмены временной защиты украинцев: в МИД дали разъяснения
348
21:58
Зеленский полетит в Нью-Йорк: в МИД Украины назвали цель визита
263
21:33
Что будет, если война закончится на условиях Путина: Мерц оценил риски
335
21:14
Польские военные приедут в Украину: в МИД сообщили о цели визита
232
20:56
Украину ждет всплеск рождаемости после войны, но без бэби-бума, - демограф
345
20:41
Польша потратила на сбитие российских дронов миллион долларов: Храпчинский оценил расходы
279
20:18
"Тошнит от интрижки с Путиным", - в Сенате США растет недовольство политикой Трампа
572
20:01
Война ломает экономику: три прогноза Минфина на 2026 год
280
19:53
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
654
19:34
МАГАТЭ заявило о повышении уровня угроз для всех АЭС Украины
293
19:15
В Одессе неизвестный мужчина ударил ножом сотрудника ТЦК
539
18:57
В Украине снова подорожают продукты: какие цены на рынке сейчас
462
18:38
Жизнь этих трех знаков зодиака в ближайшие дни перевернется с ног на голову
1.2т
18:19
В Польше возле границы с Беларусью стартовали учения "Железные ворота"
352
18:00
Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект о военном омбудсмане
497
17:41
Влияние войны на госбюджет: Минфин подготовил три сценария развития экономики
297
17:22
Визит Мецолы в Украину: в Раде объявили о создании в Киеве представительства Европарламента
353
17:03
Учения "Запад-2025": российские войска начали покидать полигоны Беларуси
665
16:44
Нужно ли отключать мобильную связь во время дроновых атак: мнение специалиста
408
16:25
Эти три знака зодиака получат шанс получить хорошее вознаграждение еще до солнечного затмения
1.1т
16:06
Военный обозреватель рассказал, как враг просачивается в Купянск
418
15:47
Убийство Чарли Кирка в США: какой мотив идти на преступление был у стрелка
427
15:28
В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься
470
15:09
РФ может повредить подводные кабели, которые соединяют Великобританию с остальным миром, - SkyNews
346
14:50
Путин посетил военные учения "Запад-2025"
447
14:31
В Днепропетровской области объявили принудительную эвакуацию для жителей еще 18 сел
470
14:12
Евросоюз опасается оказаться в ловушке Трампа, - Politico
432
13:53
Курс валют в обменных пунктах: что происходит с евро и долларом
397
13:34
После атаки российских дронов поляки активно ищут жилье за рубежом, - Gazeta Wyborcza
382
13:15
Гороскоп на 17 сентября по картам таро: кого ждут неожиданные повороты судьбы
758
12:56
В Минздраве пояснили, могут ли в бассейнах от посетителей требовать медсправку
393
12:37
Война в Украине может длиться еще много лет: эксперты озвучили свои прогнозы
646
12:18
РФ этой ночью пыталась вывести из строя подстанции, которые питают железную дорогу, - министр
441
11:59
Европа закроется от России "стеной дронов", - FT
432
11:40
Визит Трампа в Великобританию: президенту США устроили королевский прием
662
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie