3 секрета, как заставить мозг быстрее чувствовать сытость

14-08-2019, 03:26 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
3 секрета, как заставить мозг быстрее чувствовать сытость
Какие продукты помогут
1.6т

Аппетит контролируется областью мозга — гипоталамусом. Гормоны инсулин и лептин, содержание которых повышается после еды, воздействуют на гипоталамус, и он подавляет аппетит. Однако есть и другой путь регулирования аппетита без участия гормонов — через вкусовые рецепторы. Это возможно благодаря мозговым клеткам таницитам, выстилающим дно третьего желудочка в мозге. Танициты получают информацию о еде через рецепторы на языке и передают сигналы в гипоталамус по своим длинным отросткам. Так какие же продукты могут заставить мозг быстрее чувствовать сытость - пишет health info, ссылаясь на kitchenmag.ru.

С высоким содержанием аминокислот аргинин и лизин

Во время исследования Уорикского университета (Великобритания) ученые добавили в подсвеченные клетки мозга концентрированные аминокислоты. Самую сильную и быструю реакцию таницитов обеспечили две незаменимые аминокислоты — лизин и аргинин. В кратчайший срок, всего за 30 секунд, танициты определили эти аминокислоты и передали информацию в гипоталамус.

Когда вы потребляете пищу, богатую аргинином и лизином, рецепторы вкуса умами (вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока) на вкусовых сосочках языка отмечают их присутствие и передают сообщение в мозг. Там на них реагируют танициты, подают сигналы в гипоталамус, и аппетит снижается. Зная это, легко можно объяснить, почему люди на высокобелковых диетах чувствуют голод реже и не переедают даже без ограничений по калориям.

Аргинин и лизин в большом количестве содержатся в мясе и рыбе: говядине, свинине, курице, индейке, печени, скумбрии, тунце, лососе. Также незаменимые аминокислоты содержатся в растительной пище: чечевице, ростках пшеницы, авокадо. Если вы стремитесь снизить аппетит и потреблять меньше калорий, попробуйте включать эти продукты в каждый прием пищи.

С диаметрально противоположными вкусами

Если соединить контрастные вкусы в одном приеме пищи, то это позволит задействовать максимальное количество рецепторов и быстрее вызвать сигнал о насыщении. Чтобы проверить этот способ контроля аппетита, условно разделите свою привычную порцию на несколько частей. Теперь наполните каждую часть разными продуктами, например, мясом или рыбой с натуральными специями, овощами, кашей. Можно использовать в качестве приправы домашний кисло-сладкий соус, который также хорошо поработает с вашими вкусовыми рецепторами.

Люди, которые едят за один прием пищи небольшие порции разных продуктов, насыщаются меньшим количеством еды. Только знайте меру и кладите в тарелку каждого продукта по паре ложек. 3–4 вида продуктов будет вполне достаточно, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы и обуздать аппетит.

Повышающие уровень серотонина

Серотонин — это нейромедиатор, который участвует в передаче сигналов от одного участка мозга в другой. Когда человек наедается, у него выделяется этот гормон, который вызывает расслабленность, спокойствие и умиротворенность. Говорят же, что сытый человек тотчас становится добрым. Это прямое свидетельство, что начал действовать серотонин. Этим же объясняется и стремление многих людей заедать стресс: под воздействием серотонина все переносится гораздо легче. Чем раньше серотонин выделится в кровь, тем быстрее мы почувствуем насыщение и удовлетворение от еды. Но, что интересно, выработка серотонина напрямую зависит от того, что мы едим.

Продукты, которые способствуют выработке этого гормона, содержат триптофан — аминокислоту, которая является строительным материалом для производства серотонина. Пища с большим содержанием триптофана помогает быстрее повысить уровень серотонина в крови и стимулирует подачу сигнала о насыщении. К такой пище относятся молочные продукты, орехи, мясо птицы, спаржа, чечевица, турецкий горох, фасоль, кабачки, батат, листовые овощи, яблоки, персики, бананы, артишок, авокадо. В небольших количествах отлично работает и черный шоколад. Он содержит антиоксидант под названием ресвератрол — вещество, способное повышать уровень эндорфина и серотонина.

Также повысить уровень серотонина в крови способна любимая вами пища. Ведь если вы получаете истинное удовольствие от еды, то ваш организм вырабатывает нужные гормоны, которые стараются контролировать ваш аппетит. Это и является причиной, почему многие диетологи и консультанты по питанию, окончившие курсы по диетологии, всегда советуют есть в свое удовольствие и не забывать получать наслаждение от пищи.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:14
Отставка правительства Шмыгаля возможна уже в ближайшие дни — Железняк
147
16:57
Названы три верных признака, указывающие на сладкий и вкусный арбуз
153
16:43
Партизаны подожгли авто кадыровцев в оккупированном Мариуполе
206
16:19
Украинцы будут платить на один налог меньше: что отменят уже с 1 августа
240
16:03
Бои вплотную подошли к Днепропетровской области, но россиян там нет — ОСГВ Хортица
300
15:56
Гигантский айсберг может уничтожить целый поселок в Гренландии: власти объявили эвакуацию жителей
313
15:31
Россияне снова нанесли удар по ТЦК
793
15:09
Залужный раскрыл сценарий войны: как изменится фронт и чего ждать украинцам
2.1т
14:58
Дожди, грозы и жара: в Украине резко изменится погода
391
14:41
Трамп рассказал, каким он видит свое место в истории
288
14:18
Германия профинансирует поставки Украине ракет Patriot большой дальности — ZDF
322
14:01
Туристов призвали не повторять новый тренд из TikTok: можно пропустить рейс
329
13:56
СБУ ликвидировала российских киллеров, которые убили полковника Вороныча в Киеве — Малюк
381
13:33
Пророссийские медиа придумали фейк о Мерце и убийстве белых медведей в Канаде
407
13:13
Стамбульский формат переговоров с РФ исчерпан: важное заявление МИД
722
12:56
Любовный гороскоп с 14 по 20 июля 2025 года
396
12:43
На Харьковщине россияне пересекли границу в еще одной точке — ISW
788
12:19
В аквапарке на Полтавщине погиб 6-летний ребенок
355
12:03
Крышечки на кофе не всегда безопасны: что обязательно нужно проверять
339
11:58
Израиль пытался ликвидировать иранскую верхушку: ранен президент Пезешкиан
465
11:29
В Финляндии задержан бывший боец "Вагнера"
362
11:11
"Война затянется", - Тука дал мрачный прогноз
1.7т
10:57
Украинские дроны атаковали НПЗ РФ, города трясло от взрывов
732
10:41
Трамп рассматривает возможность предоставления нового финансирования Украине — CBS News
378
10:18
Магнитная буря "красного" уровня ударила по Украине: названа дата пика
889
10:01
В небе над Киевом замечен гражданский борт: стал известен маршрут самолета
1.1т
09:56
Ким Чен Ын сделал заявление об участии в войне в Украине
980
09:33
Непогода парализовала движение поездов и повредила инфраструктуру на Харьковщине
339
09:09
Жизнь бросит вызов: названы Зодиаки, которым будет нелегко в ближайшее время
1.6т
08:53
В составе Франции появится отдельное государство
742
08:36
ВСУ улучшили позиции возле Покровска — отчет ISW
436
08:14
Путин требует от Ирана пойти на уступки Трампу, Хаменеи отвечает жесткой позицией - Axios
1.4т
17:03
Эти три знака зодиака очень скоро получат хороший шанс изменить свою судьбу
2.5т
15:36
Рынок труда в Украине: работодатели раскрыли планы по повышению зарплат
716
14:02
В Украине заметно снизились цены на малину: сколько стоит ягода
927
13:31
Новая инициатива для украинок: кто сможет получить от 50 000 до 150 000 грн
763
11:59
Украинский автопарк пополнили почти 32 тыс. электромобилей за полгода
534
10:34
Погода на выходных: в каких регионах температура повысится
569
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie