3 секрета, как заставить мозг быстрее чувствовать сытость

14-08-2019, 03:26 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
3 секрета, как заставить мозг быстрее чувствовать сытость
Какие продукты помогут
1.6т

Аппетит контролируется областью мозга — гипоталамусом. Гормоны инсулин и лептин, содержание которых повышается после еды, воздействуют на гипоталамус, и он подавляет аппетит. Однако есть и другой путь регулирования аппетита без участия гормонов — через вкусовые рецепторы. Это возможно благодаря мозговым клеткам таницитам, выстилающим дно третьего желудочка в мозге. Танициты получают информацию о еде через рецепторы на языке и передают сигналы в гипоталамус по своим длинным отросткам. Так какие же продукты могут заставить мозг быстрее чувствовать сытость - пишет health info, ссылаясь на kitchenmag.ru.

С высоким содержанием аминокислот аргинин и лизин

Во время исследования Уорикского университета (Великобритания) ученые добавили в подсвеченные клетки мозга концентрированные аминокислоты. Самую сильную и быструю реакцию таницитов обеспечили две незаменимые аминокислоты — лизин и аргинин. В кратчайший срок, всего за 30 секунд, танициты определили эти аминокислоты и передали информацию в гипоталамус.

Когда вы потребляете пищу, богатую аргинином и лизином, рецепторы вкуса умами (вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока) на вкусовых сосочках языка отмечают их присутствие и передают сообщение в мозг. Там на них реагируют танициты, подают сигналы в гипоталамус, и аппетит снижается. Зная это, легко можно объяснить, почему люди на высокобелковых диетах чувствуют голод реже и не переедают даже без ограничений по калориям.

Аргинин и лизин в большом количестве содержатся в мясе и рыбе: говядине, свинине, курице, индейке, печени, скумбрии, тунце, лососе. Также незаменимые аминокислоты содержатся в растительной пище: чечевице, ростках пшеницы, авокадо. Если вы стремитесь снизить аппетит и потреблять меньше калорий, попробуйте включать эти продукты в каждый прием пищи.

С диаметрально противоположными вкусами

Если соединить контрастные вкусы в одном приеме пищи, то это позволит задействовать максимальное количество рецепторов и быстрее вызвать сигнал о насыщении. Чтобы проверить этот способ контроля аппетита, условно разделите свою привычную порцию на несколько частей. Теперь наполните каждую часть разными продуктами, например, мясом или рыбой с натуральными специями, овощами, кашей. Можно использовать в качестве приправы домашний кисло-сладкий соус, который также хорошо поработает с вашими вкусовыми рецепторами.

Люди, которые едят за один прием пищи небольшие порции разных продуктов, насыщаются меньшим количеством еды. Только знайте меру и кладите в тарелку каждого продукта по паре ложек. 3–4 вида продуктов будет вполне достаточно, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы и обуздать аппетит.

Повышающие уровень серотонина

Серотонин — это нейромедиатор, который участвует в передаче сигналов от одного участка мозга в другой. Когда человек наедается, у него выделяется этот гормон, который вызывает расслабленность, спокойствие и умиротворенность. Говорят же, что сытый человек тотчас становится добрым. Это прямое свидетельство, что начал действовать серотонин. Этим же объясняется и стремление многих людей заедать стресс: под воздействием серотонина все переносится гораздо легче. Чем раньше серотонин выделится в кровь, тем быстрее мы почувствуем насыщение и удовлетворение от еды. Но, что интересно, выработка серотонина напрямую зависит от того, что мы едим.

Продукты, которые способствуют выработке этого гормона, содержат триптофан — аминокислоту, которая является строительным материалом для производства серотонина. Пища с большим содержанием триптофана помогает быстрее повысить уровень серотонина в крови и стимулирует подачу сигнала о насыщении. К такой пище относятся молочные продукты, орехи, мясо птицы, спаржа, чечевица, турецкий горох, фасоль, кабачки, батат, листовые овощи, яблоки, персики, бананы, артишок, авокадо. В небольших количествах отлично работает и черный шоколад. Он содержит антиоксидант под названием ресвератрол — вещество, способное повышать уровень эндорфина и серотонина.

Также повысить уровень серотонина в крови способна любимая вами пища. Ведь если вы получаете истинное удовольствие от еды, то ваш организм вырабатывает нужные гормоны, которые стараются контролировать ваш аппетит. Это и является причиной, почему многие диетологи и консультанты по питанию, окончившие курсы по диетологии, всегда советуют есть в свое удовольствие и не забывать получать наслаждение от пищи.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
14:50
Угроза глобальной войны и апокалипсис: пророчества Ванги на 2026 год
128
14:31
Путин заявил, что не видит "большого смысла" во встрече с Зеленским
179
14:12
Доллар и евро подешевели в обменных пунктах
156
13:53
Европа разработала план развертывания миротворцев в Украине, - WSJ
203
13:34
Ситуация на передовой: Украина переигрывает Россию в войне роботов, - Forbes
212
13:15
Лунное затмение 7 сентября изменит судьбу нескольких знаков зодиака
466
12:56
Бабье лето в Украине: какой характер погоды будет доминировать
241
12:37
В Днепре объявили о химической опасности после массированной атаки РФ
417
12:18
Законные цели: Путин пригрозил ударами по иностранным войскам в Украине
386
11:59
Валютный курс: банкир дал прогноз по доллару и евро на осень
316
11:40
Трамп вскоре подпишет указ о переименовании Пентагона в Министерство войны, - NYT
254
11:21
Какому знаку зодиака повезет 5 сентября: прогноз астрологов
493
11:02
Жители нескольких областей Украины смогут получить дополнительную помощь
298
10:43
США свернут программы военной помощи для стран Европы, которые граничат с РФ, - Financial Times
350
10:24
Под Луцком избили "группу оповещения" ТЦК после того, как те начали стрелять по гражданским
1.3т
10:05
Сухо и солнечно: прогноз погоды на сегодня
249
09:46
Саммит "Коалиции желающих" в Париже: в Украине могут развернуть до 30 тысяч иностранных военных
341
09:27
Гороскоп на 5 сентября: прогноз для всех знаков зодиака
651
09:08
После разговора с Зеленским Трамп намерен созвониться с Путиным
378
08:57
Трамп по телефону спорил с лидерами Европы: Bild узнал причину
617
08:34
Туск заявил, что Польша не будет отправлять войска в Украину в составе европейской миссии
631
08:13
В Китае ограничили поиск О "150 годах» после утечки разговора Путина, Си и Кима о бессмертии
699
07:58
Подоляк объяснил, почему Украина не бьет по России сотнями ракет и дронами
1.6т
07:36
Венгрия могла тайно продать Украине "украденные" запчасти со списанных МиГ-29, - СМИ
1.3т
07:14
Цены на продукты ведут себя неожиданно: НБУ объяснил, в чем причина
362
22:43
Настоящее лето возвращается: прогноз на 5 сентября
438
22:19
Новое наступление противника под Покровском будет более плотным: чего ожидают ВСУ
491
22:03
Во Львове задержали двух несовершеннолетних во время подготовки теракта
563
21:58
Хочет дожить до 150 лет: эксперт о заинтересованности Путина пересадкой органов
738
21:33
Типичная российская "оппозиция": сторонник Навального пошел на фронт против украинцев
21:14
Рютте: Почему нас должно интересовать, что Россия думает о войсках в Украине?
607
20:56
Зеленский в Париже провел встречу с Уиткоффом
450
20:41
В Гааге готовится встреча коалиции дронов: соберется более 20 стран
499
20:18
Медведев выдал новые безумные угрозы Великобритании: что сказал
763
20:01
Си манипулирует Путиным, - военный аналитик CNN
570
19:53
Гороскооп на 5 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
1.4т
19:34
Новые правила пересечения границ ЕС: что нужно знать украинцам
662
19:15
Уиткофф в Париже провел встречу с Ермаком и Умеровым
632
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie