Развенчаны популярные мифы о пользе грибов

26-07-2019, 14:18
Развенчаны популярные мифы о пользе грибов
Много ли в грибах витаминов?
1.4т

Грибной сезон в этом году начался раньше из-за дождливого и прохладного лета. Диетолог Елена Соломатина рассказала, какие полезные свойства грибов – скорее миф, чем правда.

Много ли в грибах витаминов? Очень часто можно услышать мнение о том, что грибы содержат повышенное количество витаминных веществ. Но по словам Елены Соломатиной грибы отличаются очень существенным содержанием воды, и если брать в расчет соотношение микроэлементов со всей массой, то получается, что в грибах не так уж много витаминов, передает healthinfo.ua.

Кроме того, заметила диетолог, грибы содержат в себе вещество хитин, которое затрудняет их переваривание и усвоение грибных компонентов. То есть, всасываемость витаминов и других полезных веществ из грибов может быть довольно низкой.

Могут ли грибы заменить мясо? Из-за содержания белка грибам приписывается способность восполнять отказ от мяса. Но Елена Соломатина считает подобное мнение заблуждением – хотя бы потому, что белок из грибов усваивается человеческим организмом гораздо хуже, чем животный. Кроме того, грибной белок значительно уступает животному по аминокислотному составу.

«С легкоусвояемым мясом, таким, например, как индейка или кролик, грибы сравнить нельзя», — поделилась мнением диетолог.

Помогают ли грибы похудеть? Елена Соломатина сообщила, что грибы из-за их трудного для организма и длительного усвоения действительно полезно добавлять в еду для худеющих. Грибы дают длительное насыщение, обладая невысокой калорийностью.

Эксперт заметила, что с точки зрения диетологии грибы правильнее всего отваривать, а также делать из них соусы. Очень хорошо отварные грибы сочетаются с рисом.

Но употребление грибов связано с рядом условий. Например, грибы не нужно есть при заболеваниях желудка, печени и поджелудочной железы. Грибы, будучи тяжелой для пищеварения пищей, способны оказаться слишком большой нагрузкой для ЖКТ и спровоцировать нарушения в кишечной микрофлоре.

Также не стоит увлекаться маринованными и солеными грибами, жареными грибными блюдами или грибами в жульене. Избыток соли и жиров идет во вред организму, и такие блюда по словам диетолога можно использовать лишь как редкое лакомство и только людям с хорошим здоровьем. Доводы эксперта по питанию опубликовало издание «Комсомольская правда».

Напомним, Украина не планирует наступление на Донбассе - Кулеба.

Ранее Вести-ua.net писали, Кто-то очень огорчится: медик сообщила, кому нельзя есть красную икру.

Также Вести-ua.net сообщали, Как Россия "украла" трех богатырей: киевских былинников "перенесли" в Заонежский край.


Надо ли Владимиру Зеленскому идти на второй срок?
Последние новости
08:58
Украинские заробитчане нужны: что будет с работой в ЕС после снятия карантина
587
08:47
Астрологи назвали 5 Зодиаков, жизнь которых резко изменится в мае
1.1т
08:36
Чего Украине ждать от Путина: озвучен наиболее вероятный сценарий
723
08:25
COVID убил роженицу, вынашивавшую двойню: дети живы
642
08:14
Дождь, снег и штормовой ветер: погода испортится почти во всех регионах
696
08:03
День Марии Египетской: 14 апреля нельзя нарезать хлеб, можно только ломать
680
07:45
Антипасха в 2021 году: главные традиции и запреты этого дня
782
07:40
Как правильно употреблять семена льна и почему они считаются полезными
786
07:37
Знаки Зодиака, которые считаются невыносимыми невестками
997
07:30
Вкусный сидр: каким бывает и как его правильно пить
732
07:24
Почему имбирь особенно полезен для женского здоровья
801
07:19
Как "изгнать" муравьев из огорода: необычный метод
951
06:51
На заметку: как нужно обработать лук перед посадкой
884
06:30
Вещи, которые не принято было делать в советских семьях
1.4т
06:18
Названы самые "неуловимые" знаки Зодиака
05:49
"Не так уж и безобиден ": нарколог назвал самый вредный алкоголь
05:25
О чем может «рассказать» боль в затылочной части головы
05:13
Восемь вещей, которые лучше не хранить в ванной комнате
04:52
Что делать, если во время приседаний болят колени
04:30
Василиса Фролова впервые показала лицо своего сына
996
04:11
Как побороть панику: простые и эффективные советы
03:37
Зубная боль может сигнализировать о наличии опасной болезни
03:12
Леся Никитюк показала, как выглядела 20 лет назад
02:45
Женские знаки Зодиака, которые привыкли держать мужчин под каблуком
1.2т
01:56
Знак Зодиака, который астрологи называют самым воспитанным
1.1т
00:40
Полякова угодила в конфуз в прямом эфире
1.1т
23:52
Как Россия "украла" трех богатырей: киевских былинников "перенесли" в Заонежский край
1.1т
23:41
Самые трусливые: эти Зодиаки паникуют при малейших проблемах
1.2т
23:30
Семь законов Судьбы: не ломайте их - и все будет хорошо
1.3т
23:19
В Харькове девочка просила прохожего довести пьяную маму домой
1.1т
23:08
Штепа, Гиркин, Славянск: 7 лет назад началась война на Донбассе
1.1т
22:57
"Ваше время закончилось": в Москве избили сына Жириновского
1.9т
22:46
Валютные кредиты: украинцам разрешили реструктуризировать долги
1.1т
22:35
Плакать или терпеть: что лучше для здоровья
1.1т
22:24
От 85 до 850 грн: кому в бюджете заложено увеличение пенсии
1.2т
22:13
В Харькове всплеск "автопатриотизма": машины с росномерами выставляют флаги Украины
1.7т
22:02
Холодный фронт выгонит последнее тепло: кому ждать снега, а кому – дождя
1.2т
21:53
Шойгу: Россия перебросила на свои западные границы две армии
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie