Развенчаны популярные мифы о пользе грибов

26-07-2019, 14:18 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Развенчаны популярные мифы о пользе грибов
Много ли в грибах витаминов?
1.7т

Грибной сезон в этом году начался раньше из-за дождливого и прохладного лета. Диетолог Елена Соломатина рассказала, какие полезные свойства грибов – скорее миф, чем правда.

Много ли в грибах витаминов? Очень часто можно услышать мнение о том, что грибы содержат повышенное количество витаминных веществ. Но по словам Елены Соломатиной грибы отличаются очень существенным содержанием воды, и если брать в расчет соотношение микроэлементов со всей массой, то получается, что в грибах не так уж много витаминов, передает healthinfo.ua.

Кроме того, заметила диетолог, грибы содержат в себе вещество хитин, которое затрудняет их переваривание и усвоение грибных компонентов. То есть, всасываемость витаминов и других полезных веществ из грибов может быть довольно низкой.

Могут ли грибы заменить мясо? Из-за содержания белка грибам приписывается способность восполнять отказ от мяса. Но Елена Соломатина считает подобное мнение заблуждением – хотя бы потому, что белок из грибов усваивается человеческим организмом гораздо хуже, чем животный. Кроме того, грибной белок значительно уступает животному по аминокислотному составу.

«С легкоусвояемым мясом, таким, например, как индейка или кролик, грибы сравнить нельзя», — поделилась мнением диетолог.

Помогают ли грибы похудеть? Елена Соломатина сообщила, что грибы из-за их трудного для организма и длительного усвоения действительно полезно добавлять в еду для худеющих. Грибы дают длительное насыщение, обладая невысокой калорийностью.

Эксперт заметила, что с точки зрения диетологии грибы правильнее всего отваривать, а также делать из них соусы. Очень хорошо отварные грибы сочетаются с рисом.

Но употребление грибов связано с рядом условий. Например, грибы не нужно есть при заболеваниях желудка, печени и поджелудочной железы. Грибы, будучи тяжелой для пищеварения пищей, способны оказаться слишком большой нагрузкой для ЖКТ и спровоцировать нарушения в кишечной микрофлоре.

Также не стоит увлекаться маринованными и солеными грибами, жареными грибными блюдами или грибами в жульене. Избыток соли и жиров идет во вред организму, и такие блюда по словам диетолога можно использовать лишь как редкое лакомство и только людям с хорошим здоровьем. Доводы эксперта по питанию опубликовало издание «Комсомольская правда».

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
09:25
Гороскоп на 29 марта: прогноз для всех знаков зодиака
29
09:07
"Шахеды", крылатые ракеты, "Кинжалы" и баллистика: подробности ночной атаки по энергетике
259
08:57
Украина переходит на летнее время: врач предупредил о последствиях для здоровья
187
08:34
Население Украины может сократиться до 25 млн: в правительстве предложили решение
269
08:13
Гороскоп на 29-30 марта: названы дни, когда Зодиакам нужно повышать самооценку
636
07:58
В сеть выложили скандальные кадры с целующимся "начальником ТЦК": ВСУ отреагировали
451
07:36
"Днепр, Харьков, Запорожье, Одесса в ближайшее время будут под прицелом путинской армии", - Коваленко
804
07:14
ВСУ перехватили инициативу на Бахмутском направлении
389
23:11
Росстанутся еще до конца марта: три Зодиака изменит жизнь
1.1т
22:57
Разблокирование границы с Польшей: Туск и Шмыгаль сделали важные заявления
586
22:41
Россияне пытаются устроить котел: что говорят в ВСУ о "перспективах" еще одного города
1.5т
22:19
Для начинающих: презентован трехколесный Volkswagen
537
22:03
В Украину придут дожди с грозами: прогноз на 29 марта
569
21:58
Россию ждут еще большие потрясения: экстрасенс дал прогноз
1.4т
21:33
У Лазарева депрессия после теракта, он останавливает концертную деятельность
730
21:14
Зеленский представил нового главу внешней разведки (фото)
603
20:56
В Киевской ОВА обнаружен российский "крот": ВСУ были в опасности
797
20:41
Когда перед Пасхой мыть окна, чтобы в дом пришли счастье и богатство
1.4т
20:18
Мобилизуют ли студентов-выпускников перед магистратурой: ответ президента
625
20:01
Оккупанты пытаются прорваться к еще одному поселку возле Авдеевки: 3 ОШБр о ситуации на фронте
474
19:54
Гороскоп на 29 марта: кого из знаков зодиака ждут захватывающие события
1.7т
19:36
Китай разработал управляемую зенитную ракету с дальностью полета более 2 тыс. километров
632
19:18
Поляки разблокировали движение грузовиков на одном из пунктов пропуска
526
19:00
Финансовый гороскоп на апрель: кто из знаков зодиака сможет увеличить свой доход
875
18:42
В СНБО опровергли информацию о наступлении 350 тысяч солдат РФ на Харьков
621
18:24
В Укрэнерго сообщили о возможном применение графиков отключения электроэнергии
660
18:07
НБУ может отказаться от доллара как основной валюты курсовой привязки
662
17:49
Древесину продали в столице: преступная группа срубила 100-летние дубы в Чернобыльском заповеднике
591
17:31
Астролог дала новый прогноз по окончанию войны в Украине
2.2т
17:13
Гороскоп любви на апрель: многие пары испытают кризис отношений
1.1т
16:55
Германия не намерена отправлять в Украину ни Taurus, ни военных, - Шольц
685
16:37
9 из 10 солдат на передовой имеют проблемы с игроманией, - Гончаренко
1.5т
16:19
Социологи выяснили, почему украинские беженцы возвращаются из-за границы
1.6т
16:01
Зеркальная дата 30.03.2024: что нельзя делать в такой день
1.4т
15:43
Повышение пенсий с 1 апреля: что следует знать
837
15:25
Достижение мира в Украине: ряд стран постоянно обсуждают, как сесть за стол переговоров, - Шольц
607
15:07
Проводил разведку вблизи госпиталя: в Днепре СБУ задержало агента ФСБ
624
14:49
В сети вспыхнул скандал с участием начальника одного из ТЦК Ровенской области: начата проверка
1.5т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie