Переработчики сельди сообщили об увеличении цен на продукцию из-за сокращения предложения на внутреннем рынке. Как сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на информацию переработчиков и ритейлеров, в декабре — январе цены вырастут на 10%.
Крупный переработчик рыбы «Балтийский берег» в письме объясняет подорожание сельди дефицитом и удорожанием сырья. В «Русском рыбном мире» также отмечают снижение складских запасов и повышение цен на сырье.
Рыбный союз объясняет дефицит сельди снижением импорта: ввоз сельди из-за изменения логистики и скачка курса валют не восстановился до уровня 2021 года, а вылов на Дальнем Востоке упал. Росрыболовство не видит дефицита рыбы в целом, но признает возможность повышения цен из-за высокого спроса перед новогодними праздниками.
Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев предполагает, что ослабление рубля и снижение предложения влияют на стоимость сырья. Он предлагает повышение доступности сырья через субсидирование перевозок рыбы по железной дороге. Управляющий ГК «Доброфлот» Александр Ефремов отмечает рост цен на сельдь в первую очередь из-за увеличения затрат на топливо. За три-четыре месяца топливо, которое занимает не менее 25–30% в структуре затрат на добычу, подорожало почти на треть.
Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин предупреждает, что нехватка сырья может повлиять на цены, учитывая традиционный рост спроса перед новогодними праздниками.
Росрыболовство подчеркивает, что на цены влияют различные факторы, включая изменения курса валюты, «а отдельные компании могут пользоваться повышенным спросом на часть видов рыбы в предновогодний период». По данным NielsenIQ, продажи сельди в розничных сетях в январе — ноябре выросли. Представители отрасли ожидают стабилизации ситуации в 2024 году при увеличении вылова в России: удорожание части наименований вряд ли сильно скажется на спросе, считают они.