Зачем в процессе варки пельменей хозяйки добавляют холодную воду

16-08-2020, 01:22 / Автор: Влад Максімов
/
3.9т

Думаете, легко правильно приготовить пельмени? На самом деле, чтобы пельмени получились по-настоящему вкусными и сытными, недостаточно просто так взять и бросить их в кипящую воду, а потом подождать несколько минут, пишет zen.yandex.ru.

Опытные хозяева хорошо знают о том, как важно в определенный момент подлить в кастрюлю кружку холодной воды. Наверное, всем уже стало интересно зачем?

Некоторым будет сложно в это поверить, однако приготовление пельменей – целая наука. Конечно, можно просто закинуть пельмешки в воду и сварить кое-как. Как известно, горячее – не холодное. А это означает, что отравиться сваренными пельменями получится вряд ли. Другое дело, что вкусовые качества такого продукта будут желать лучшего. Поэтому к вопросу необходимо подойти со всей ответственностью. Разберемся с процессом варки раз и навсегда в нескольких вопросах и ответах.

Сколько нужно брать воды?

Оптимальное соотношение жидкость-продукт составляет 500 грамм пельменей на 1.5 литра воды. Можно немного изменить данную пропорцию в большую или меньшую сторону. Если хочется получить насыщенный бульон, воды можно взять поменьше. Главное помните – пельмени должны свободно плавать во время варки.

Что можно (нужно) добавлять в воду?

Добавлять в воду можно различные специи. В обязательном порядке добавляется соль. На 1 литр воды засыпается 1 чайная ложка поваренной соли во время кипения. Также вкус и аромат продукта позволят улучшить лавровые листы (1-2 листика на 1 литр), черный перец (3-4 горошины на 1 литр), лук (нарезанный и размельченный). Можно экспериментировать и с другими специями на свой вкус. Также можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, чтобы пельмени точно не слиплись.

Как происходит процесс варки?

Кастрюля наполняется водой, которая доводится до состояния кипения на сильном огне. После этого в емкость добавляется соль, специи и масло. Сразу после этого аккуратно выкладываем все пельмени в воду. Лучше всего класть по одному или по несколько штучек, чтобы они не слипались.

Когда это будет сделано, вода доводится до кипения еще раз уже вместе с пельменями. Содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать ложкой. Как только пельмени всплывут на поверхность, следует убавить огонь плиты до 50% и варить продукт еще 4-7 минуты, все также периодически помешивая.

Зачем некоторые рекомендуют добавлять стакан воды и когда это нужно сделать?

Если хочется сделать тесто пельменей более мягким и душистым, необходимо прибегнуть к еще одной хитрости. А именно – влить стакан холодной воды в кастрюлю, как только пельмени всплывут. В этом случае варить придется на несколько минут дольше, однако пельмени на выходе получатся на порядок более вкусными и сочными.

Подавать пельмени стоит со сметаной, кетчупом, сметаной и кетчупом. Можно также добавить в готовые пельмени сливочного масла, майонеза или горчицы. Прекрасно подходят всевозможные соусы, зелень и овощной салат.


Напомним, СНБО проведет аудит исполнения решений Ставки — Умеров.

Ранее Вести-ua.net писали, Хозяйкам на заметку: как варить пельмени правильно.

Также Вести-ua.net сообщали, Трамп в разговоре с Зеленским предлагал Украине перейти в наступление, - WP.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

17:58
В Европе формируется новый военный альянс - вне НАТО, - аналитики
1.1т
17:36
Легион "Свобода России" взорвал кадыровцев в тылу: детали рейда
2.3т
17:14
Большинство американцев считает, что политика Трампа не улучшила их жизнь — опрос
487
16:57
Bild узнал, когда будет готов Patriot для Украины за деньги Германии
578
16:43
Киберудар по "Газпрому": подробности от ГУР об атаке по монополисту РФ
560
16:19
СНБО проведет аудит исполнения решений Ставки — Умеров
550
16:03
Украинские дроны устроили в РФ транспортный коллапс: подробности
821
15:56
ВСУ разгромили штурм на город: Сырский раскрыл точку фронта, где уничтожен враг
1.1т
15:31
Что никогда нельзя рассказывать ChatGPT: 7 тем для безопасности
1.1т
15:03
"Видим самые большие угрозы": "Мадяр" рассказал, может ли война закончиться в 2025 году
1.1т
14:58
Трагедия в роддоме: шестилетний ребенок "убил" новорожденного
2.5т
14:41
Австралия уже передала Украине 49 танков M1A1 Abrams
658
14:18
Жара задержится только в нескольких областях
571
14:01
У Орбана сделали подлое заявление о войне в Украине
1.2т
13:57
Палата представителей США одобрила продление военной помощи Украине
513
13:33
Сирия и Израиль договорились о прекращении огня, заявил спецпредставитель США
413
13:13
Трамп в разговоре с Зеленским предлагал Украине перейти в наступление, - WP
650
12:58
С начала года россияне оккупировали территорию размером почти с Люксембург — Bild
563
12:43
Трамп требует от Wall Street Journal 10 миллиардов долларов
624
12:19
Польша подняла в небо военную авиацию из-за ракетной атаки РФ по Украине
694
12:03
Уже восемь стран присоединились к инициативе по закупке американского оружия для Украины - СМИ
961
11:58
Россияне оккупировали еще один населенный пункт в Сумской области - DeepState
537
11:29
Российский патриарх "проклял" власть в Кремле - что произошло
2.9т
11:11
В Чехии запретили пропаганду коммунизма, нарушителям - суровое наказание
505
10:57
Свириденко рассказала, о чем уже успели договориться Украина и США
657
10:41
На шахте, подконтрольной Вагнеру, в ЦАР произошла стрельба: среди погибших - местные искатели золота
632
10:18
Тревога в Москве: третью ночь подряд раздаются взрывы
717
10:01
Путин отвергнет ультиматум Трампа и в худшем случае начнет мобилизацию, - Foreign Affairs
2.8т
09:56
На чьей стороне 19 июля будет фортуна: гороскоп
831
09:33
Китай и Россия готовят двойной удар: до глобального конфликта осталось 18 месяцев, - Bild
998
09:09
"С возрастающей силой": Медведев грозит сильнее бомбить Украину
1.1т
08:58
В Украине прогнозируют мощный шторм
1.1т
08:36
В Донецкой области ввели жесткий комендантский час
523
08:14
Трамп может передумать и снова оказать поддержку Путину — The Hill
22:57
Названы даты, в которые рождаются успешные люди
1.2т
22:43
Над Кинбурнской косой подняли украинский флаг - появились первые детали
4.4т
22:19
В Украине может появиться аналог департамента, которым руководил Илон Маск
605
22:03
Китай хочет собрать Путина и Трампа на саммит в Пекине — The Times
642
Больше новостей