Зачем в процессе варки пельменей хозяйки добавляют холодную воду

Влад Максимов, Вести-UA.net
16-08-2020, 01:22
2.8т

Думаете, легко правильно приготовить пельмени? На самом деле, чтобы пельмени получились по-настоящему вкусными и сытными, недостаточно просто так взять и бросить их в кипящую воду, а потом подождать несколько минут, пишет zen.yandex.ru.

Опытные хозяева хорошо знают о том, как важно в определенный момент подлить в кастрюлю кружку холодной воды. Наверное, всем уже стало интересно зачем?

Некоторым будет сложно в это поверить, однако приготовление пельменей – целая наука. Конечно, можно просто закинуть пельмешки в воду и сварить кое-как. Как известно, горячее – не холодное. А это означает, что отравиться сваренными пельменями получится вряд ли. Другое дело, что вкусовые качества такого продукта будут желать лучшего. Поэтому к вопросу необходимо подойти со всей ответственностью. Разберемся с процессом варки раз и навсегда в нескольких вопросах и ответах.

Сколько нужно брать воды?

Оптимальное соотношение жидкость-продукт составляет 500 грамм пельменей на 1.5 литра воды. Можно немного изменить данную пропорцию в большую или меньшую сторону. Если хочется получить насыщенный бульон, воды можно взять поменьше. Главное помните – пельмени должны свободно плавать во время варки.

Что можно (нужно) добавлять в воду?

Добавлять в воду можно различные специи. В обязательном порядке добавляется соль. На 1 литр воды засыпается 1 чайная ложка поваренной соли во время кипения. Также вкус и аромат продукта позволят улучшить лавровые листы (1-2 листика на 1 литр), черный перец (3-4 горошины на 1 литр), лук (нарезанный и размельченный). Можно экспериментировать и с другими специями на свой вкус. Также можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, чтобы пельмени точно не слиплись.

Как происходит процесс варки?

Кастрюля наполняется водой, которая доводится до состояния кипения на сильном огне. После этого в емкость добавляется соль, специи и масло. Сразу после этого аккуратно выкладываем все пельмени в воду. Лучше всего класть по одному или по несколько штучек, чтобы они не слипались.

Когда это будет сделано, вода доводится до кипения еще раз уже вместе с пельменями. Содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать ложкой. Как только пельмени всплывут на поверхность, следует убавить огонь плиты до 50% и варить продукт еще 4-7 минуты, все также периодически помешивая.

Зачем некоторые рекомендуют добавлять стакан воды и когда это нужно сделать?

Если хочется сделать тесто пельменей более мягким и душистым, необходимо прибегнуть к еще одной хитрости. А именно – влить стакан холодной воды в кастрюлю, как только пельмени всплывут. В этом случае варить придется на несколько минут дольше, однако пельмени на выходе получатся на порядок более вкусными и сочными.

Подавать пельмени стоит со сметаной, кетчупом, сметаной и кетчупом. Можно также добавить в готовые пельмени сливочного масла, майонеза или горчицы. Прекрасно подходят всевозможные соусы, зелень и овощной салат.


Напомним, Непонятное фото президента Байдена вызвало резонанс в Сети.

Ранее Вести-ua.net писали, Хозяйкам на заметку: как варить пельмени правильно.

Также Вести-ua.net сообщали, Мощное потепление: в Украине прогнозируют +25 и выше.

Последние новости

08:47
Говорят правду в лоб: четырем знакам Зодиака плевать на мнение окружающих
63
08:36
ВОЗ: Индийский штамм COVID-19 стал опасностью для всего мира
139
08:25
Голубовская: коронавирус не отступает, тяжелых больных все больше
269
08:14
Мощное потепление: в Украине прогнозируют +25 и выше
244
08:03
Девять целителей: 12 мая важно не потревожить водяного
385
07:45
В США рассказали, что грозит РФ в случае нападения на Украину
427
07:40
Как сделать ароматный шашлык из свиной вырезки
328
07:37
Как выглядела Алла Пугачева, когда Максиму Галкину было два года
403
07:30
Под этими знаками Зодиака рождаются настоящие подлецы
575
07:24
Британка установила рекорд, родив ребенка всего за 27 секунд
387
07:19
Подборка проверенных способов взбодриться, поборов сонливость
355
06:51
Эти продукты хорошо помогут очистить кожу
421
06:30
Когда невозможно быть рядом: сильная молитва родителей за детей
501
06:18
Непонятное фото президента Байдена вызвало резонанс в Сети
592
05:49
Астрологи рассказали, как изменяют в зависимости от знака Зодиака
678
05:25
В Сеть просочилось "home video" страстной Леси Никитюк
769
05:13
Как узнать размер «мужской гордости» по лицу – открытие ученых
1.6т
04:52
Может ли женщина забеременеть одновременно от разных мужчин
890
04:30
Могилевская в откровенном боди прогулялась по киевским улицам
763
04:11
Каким заболеваниям подвержены обладатели разных групп крови
03:37
Как уберечь рассаду от вытягивания: два нехитрых способа
979
03:12
Лесю Никитюк засекли в обнимку со знойным красавцем
951
02:45
11 автомобилей, которые наверняка проедут 500 тысяч километров
1.1т
01:56
Собака, издающая забавные звуки, стала новой звездочкой Сети
00:40
Внучка Ротару поразила внешностью на прогулке в Нью-Йорке
1.1т
23:52
Кого собаки кусают чаще всего
1.2т
23:41
Астрологи назвали самые опасные лунные дни июня
1.1т
23:30
Украинский пассажирский Boeing-737 не может сесть в Тель-Авиве из-за обстрела
1.1т
23:19
Хронология массового убийства: восстановлены действия стрелка в казанской гимназии
1.1т
23:08
Праздник в дурдоме: как в Донецке отметиди "день республики"
1.8т
22:57
Названы симптомы, которые резко увеличивают риск смерти больного с COVID
1.2т
22:46
Что способно разрушить режим Путина: два сценария
1.1т
22:35
Новая Чернобыльская угроза: Ученые обнаружили атомные реакции внутри реакторного зала
1.4т
22:24
Пьяная в стельку: женщина за рулем машины побила рекорд на драгере
1.1т
22:13
Поборы в школах: родителям дали совет, что делать
1.1т
22:02
На западе Украины до +25: в каких областях будет умеренная прохлада
1.1т
21:53
Медикам нельзя носить кольца, перстни, часы и браслеты: в МОЗ объяснили, почему
1.1т
21:42
Ученые назвали песни, которые увеличивают риск ДТП
1.1т
Больше новостей