Лето уже почти на носу, а погода стала радовать все чаще и чаще. Это значит, что пришло время шашлыков на природе. Многие люди стараются почаще выходить из дома и проводить время в компании друзей. Шашлык можно приготовить не так, как обычно принято, а в виде симпатичных улиток, при чем в домашних условиях. Понадобится свиная вырезка, а также овощи и специи.
Ингредиенты, которые следует подготовить для лакомства на природе:
черный перец молотый по своему вкусу;
соус табаско порядка 10 граммов;
соус соевый в количестве 2 столовые ложки;
чеснок порядка 2 зубчиков;
пюре томатное в количестве 200 граммов;
огурцы маринованные в количестве 4 штуки;
ветчина порядка 200 граммов;
соль на свой вкус;
кетчуп порядка 2 столовых ложки;
сахар в количестве 2 столовые ложки;
масло подсолнечное порядка 1 столовой ложки;
лук репчатый порядка 2 головок;
перец болгарский в количестве 1 штуки;
вырезка свиная порядка 600 граммов.
Порция шашлыка получается весьма большая. Так что хватит на большую компанию.
Как следует готовить вкусное ароматное лакомство:
для начала следует взять свиную вырезку, хорошенько промыть ее, просушить бумажными полотенцами, убрать пленку, а затем разделить на три равные части и отбить каждую из них. Далее посыпать солью, а также перцем;
ветчину необходимо нарезать на 9-10 штук ломтиков, луковицу на полукольца, а огурцы вместе с перцем на длинные полоски, предварительно помыв их и просушив;
теперь следует выложить на доску куски отбитого мяса и сверху выложить поровну лук, перец, огурцы и ветчину;
теперь свернуть в рулет мясной продукт и нарезать на кусочки, толщина которых примерно два сантиметра. Далее наколоть на шпажки и отправить на противень, застеленный заранее пергаментной бумагой;
отправить мясной рулет в духовой шкаф и выпекать таким образом на протяжении получаса при температуре 180 градусов по Цельсию;
пока шашлык готовится в печи, следует заняться соусом. Для этого подсолнечное масло налить в сковороду, нагреть его и обжарить в нем измельченный лук и чеснок, предварительно пропущенный через пресс. Далее сюда же добавить пюре из помидоров. Спустя одну минуту отправить в сковороду с луком и чесноком сахар, острый соус табаско, кетчуп, соевый соус и готовить таким образом на медленном огне, пока не загустеет. При этом важно постоянно помешивать, чтобы ничего не прилипло;
теперь следует взять глубокую тарелку, перелить в ее соус, а затем сверху выложить свиной рулет на шпажках. Можно еще полить соусом мясо.
Такие мясные улитки без проблем можно также приготовить в условиях природы на костре. Вырезку и соус в таком случае нужно заранее подготовить. При этом крайне важно следить за тем, как угли прожаривают мясной продукт, потому что он очень нежный и может быстро пригореть.
Напомним: Как понять, что шашлык свежий: совет от шеф-повара.
