Как сделать ароматный шашлык из свиной вырезки / Технологии

Лето уже почти на носу, а погода стала радовать все чаще и чаще. Это значит, что пришло время шашлыков на природе. Многие люди стараются почаще выходить из дома и проводить время в компании друзей. Шашлык можно приготовить не так, как обычно принято, а в виде симпатичных улиток, при чем в домашних условиях. Понадобится свиная вырезка, а также овощи и специи.

Ингредиенты, которые следует подготовить для лакомства на природе:

черный перец молотый по своему вкусу;

соус табаско порядка 10 граммов;

соус соевый в количестве 2 столовые ложки;

чеснок порядка 2 зубчиков;

пюре томатное в количестве 200 граммов;

огурцы маринованные в количестве 4 штуки;

ветчина порядка 200 граммов;

соль на свой вкус;

кетчуп порядка 2 столовых ложки;

сахар в количестве 2 столовые ложки;

масло подсолнечное порядка 1 столовой ложки;

лук репчатый порядка 2 головок;

перец болгарский в количестве 1 штуки;

вырезка свиная порядка 600 граммов.

Порция шашлыка получается весьма большая. Так что хватит на большую компанию.

Как следует готовить вкусное ароматное лакомство:

для начала следует взять свиную вырезку, хорошенько промыть ее, просушить бумажными полотенцами, убрать пленку, а затем разделить на три равные части и отбить каждую из них. Далее посыпать солью, а также перцем;

ветчину необходимо нарезать на 9-10 штук ломтиков, луковицу на полукольца, а огурцы вместе с перцем на длинные полоски, предварительно помыв их и просушив;

теперь следует выложить на доску куски отбитого мяса и сверху выложить поровну лук, перец, огурцы и ветчину;

теперь свернуть в рулет мясной продукт и нарезать на кусочки, толщина которых примерно два сантиметра. Далее наколоть на шпажки и отправить на противень, застеленный заранее пергаментной бумагой;

отправить мясной рулет в духовой шкаф и выпекать таким образом на протяжении получаса при температуре 180 градусов по Цельсию;

пока шашлык готовится в печи, следует заняться соусом. Для этого подсолнечное масло налить в сковороду, нагреть его и обжарить в нем измельченный лук и чеснок, предварительно пропущенный через пресс. Далее сюда же добавить пюре из помидоров. Спустя одну минуту отправить в сковороду с луком и чесноком сахар, острый соус табаско, кетчуп, соевый соус и готовить таким образом на медленном огне, пока не загустеет. При этом важно постоянно помешивать, чтобы ничего не прилипло;

теперь следует взять глубокую тарелку, перелить в ее соус, а затем сверху выложить свиной рулет на шпажках. Можно еще полить соусом мясо.

Такие мясные улитки без проблем можно также приготовить в условиях природы на костре. Вырезку и соус в таком случае нужно заранее подготовить. При этом крайне важно следить за тем, как угли прожаривают мясной продукт, потому что он очень нежный и может быстро пригореть.