Мясное блюдо – тефтели очень популярно у многих народов. Оно сытное, внешне привлекательное и, что немаловажно, не представляет сложности в приготовлении. Тефтели хорошо подходят и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Их с удовольствием едят и взрослые, и дети.
В разных странах его готовят по-разному. Интересный рецепт есть и у американцев. В Америке повара готовят тефтели (митболы) в духовке. Чтоб блюдо было сочным, его заливают томатным соусом.
Состав продуктов для приготовления тефтелей:
мясо говядина – 1 кг;
сыр рикотта – 150 грамм;
лук репчатый – 3 шт. небольшие;
горчица (дижонская) – 2 стол. ложки;
чеснок – 5 зубочков;
соль, перец – по вкусу;
масло оливковое – 3 стол. ложки.
Для соуса понадобятся следующие продукты:
мякоть помидор -1 кг;
лук (красный или синий) – 1 шт. луковица;
чеснок – 3 зубочка;
тимьян – 2 цветочка;
базилик – 10 шт. листиков;
томатная паста – 1 чайная ложка.
Приготовление тефтелей по-американски
Все ингредиенты тщательно смешиваются с фаршем, который перемалывается из говядины. Мясо лучше выбирать нежирное и не старое. На противень, смазанный оливковым маслом, выкладываются сформированные вручную небольшие шарики из полученной смеси. Духовка должна быть разогрета до 180 °C. Время выпекания приблизительно 20-25 минут.
Соус можно приготовить заранее или пока подрумяниваются в духовом шкафу тефтельки. Лук мелко нарезается и обжаривается. В сковороду добавляется мелко порубленный чеснок, тимьян и томатная паста. Чуть припускается. Сюда же кладётся мякоть помидор. Всё тушится ещё минут 20-30 при постоянном помешивании. В конце тушения из соуса убираем остатки базилика. И надо добавить тимьян. Чтоб соус получился однородным, его желательно хорошенько взбить либо вручную, либо блендером.
Тефтели выкладываются на блюдо (тарелки) и только тогда поливаются соусом.
