Ошибки при приготовлении курицы, портящие вкус готового блюда

6-06-2020, 05:25 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
Ошибки при приготовлении курицы, портящие вкус готового блюда
5.3т

Существует множество способов, как приготовить ароматную курочку. Однако не всегда она получается, как нужно: то мясо сухое, то корочка не хрустящая, то со вкусом что-то не так. Если вам это знакомо, обязательно прочитайте эту статью, советует zen.yandex.ru.

Здесь мы разберем самые частые ошибки, которые допускают хозяйки при приготовлении курицы.

Ошибка №1. Неправильная разморозка

Перед готовкой достаньте курицу за 3 часа, чтобы она равномерно разморозилась и оттаяла. Не стоит использовать микроволновку или горячую воду. Также запомните, что не стоит отправлять курицу в духовку сразу из холодильника, иначе мясо получится очень жестким. Тушка должна быть комнатной температуры.

Ошибка №2. Отсутствие маринада

После того как тушка оттаяла, ее следует замариновать на 2 часа, чтобы мясо как следует пропиталось специями. Так мясо размягчается и не пересушивается при термической обработке.

Для маринада можно использовать все, что пожелаете. Например, молочные продукты (сметана, кефир), майонез, соус соевый, мед, соус терияки, горчица и т. д. И, конечно же, не забывайте про приправы.

Ошибка №3. Запекание курочки грудкой вверх

Самое вкусное в курице что? Конечно, грудка! Большинство готовят тушку грудкой вверх, в результате чего она становится жесткой. Кладите наоборот — соки будут стекать сверху, а сухое белое мясо пропитается как нельзя лучше.

Ошибка №4. Мытье тушки

Многие моют курицу. Между тем, этого делать не надо. Прекрасно известно, что на сырой коже присутствует много бактерий. И после мытья они никуда не деваются, а лишь распределяются по всей тушке, раковине и кухонным принадлежностям. Поэтому сразу приступайте к готовке и ни о чем чем не волнуйтесь — во время варки и жарки бактерии под воздействием высокой температуры погибают.

Ошибка №5. Выбираете курицу не того размера

Большая курочка смотрится очень впечатляюще, однако приготовить ее сочной крайне трудно. Если долго подвергать термической обработке, грудка пересыхает, а мясо под бедрами все еще не будет готово.

Домашний бройлер на 4-5 кг лучше не использовать для приготовления курицы целиком. Лучший вариант для этого – птица весом 2-3 кг.

После приготовления нужно мясу дать «отдохнуть». Подавать с пылу-жару на стол — не самая лучшая идея. Оставьте курочку на 10-15 минут, чтобы она как следует пропиталась соками.



Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:58
В следующем году начнут появляться новые телефоны с батареями 8000-9000 мАч
207
22:34
Цены на сливочное масло существенно выросли: сколько сейчас стоит продукт
164
22:07
Для трех знаков зодиака в эти дни заканчивается непростой этап жизни
438
21:38
Задержки поставок оружия: МИД Украины вызвал временного поверенного США
310
21:09
Украина начала переговоры с кредитором по реструктуризации долга времен Януковича
302
20:40
Президент Ирана утвердил закон о приостановлении сотрудничества с МАГАТЭ
270
20:11
Четырехдневная рабочая неделя: в каких странах Европы можно меньше работать
289
19:42
В Днепре задержали банду, которая занималась подделкой и сбытом документов
312
19:13
В Днепропетровской области продолжается отселение местных жителей из сел
870
18:44
У пяти знаков зодиака в июле начинается "белая полоса" в жизни
1.5т
18:15
Келлог заявил, что не обещал Лукашенко "поработать над ограничением ударов Украины по РФ"
371
17:46
ГБР задержало военного за торговлю оружием из Донецкой области
386
17:17
Землетрясение на Полтавщине: есть ли опасность новых толчков
346
16:48
Россия усиливает наступление сразу на двух фронтах в Украине, - The Independent
782
16:19
Испытания постепенно заканчиваются: эти три знака зодиака смогут вскоре вздохнуть с облегчением
938
15:50
Продавцов в интернете обяжут платить 5% налог
362
15:21
Обменники выставили новые курсы: сколько стоит валюта
372
14:52
Эти модели очень редко выходят из строя: названы 5 надежных автомобилей
748
14:23
Украину накроет волна жары: когда термометры покажут +38
426
13:54
В Украине ужесточили финансовый мониторинг: риск блокировки счетов коснется многих
543
13:25
Страшное пророчество "японской Бабы Ванги" может скоро сбыться - Daily Mail
3.3т
12:56
В Украине могут ввести графики подачи воды
357
12:27
Тарас Тополя собрал "на лечение" Безуглой 500 тысяч гривен и публично обратился к ней с призывом
1.2т
11:58
Какому знаку зодиака повезет 2 июля: прогноз астрологов
750
11:29
США остановили поставки ракет ПВО Украине - The Wall Street Journal
602
11:00
Сухо и комфортно: прогноз погоды на 2 июля
325
10:31
В Харькове подорожало жилье: какие цены на квартиры
601
10:02
Курс доллара: прогноз на ближайшие месяцы
589
09:33
Гороскоп на 2 июля: прогноз для всех знаков зодиака
692
09:08
США официально прекратили реализацию проектов USAID
402
08:55
Проверка решений МСЭК: 445 должностных лиц лишили инвалидности
810
08:36
Рынок недвижимости: сколько денег украинцы готовы отдать за жилье
616
08:17
Правительство планирует ввести новые ограничения для студентов старше 25 лет
622
07:58
Поход в политику: Маск намерен создать собственную партию
477
07:37
Жара из Африки раскалит Украину до +39°: в какие дни будет особенно знойно
961
07:14
Финансовый гороскоп на неделю: к кому звездные силы будут особенно благосклонны
554
22:44
Убийство украинки с ребенком в Германии: подробности от МИД
667
22:13
Гороскоп на 2 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie