Сегодня на полках супермаркетов можно встретить спреды, маргарин и другие продукты с растительными жирами, которые являются имитацией натурального масла. Чтобы не стать жертвой мошенничества и выбрать действительно качественный продукт, следует знать несколько простых признаков, которые помогут распознать фальсификат еще в магазине.
Как отличить настоящее сливочное масло от фальсификата еще в супермаркете
- Внимательно читайте этикетку. Сначала нужно проверить состав. В настоящем сливочном масле должен быть только один основной ингредиент — пастеризованные сливки. Допускается добавление соли, но никаких «растительных жиров», «жировых компонентов» или «эмульгаторов» в натуральном продукте не должно быть. Также обращайте внимание на жирность, настоящее масло имеет жирность не менее 72,5%. Если на упаковке указано 60%, 50% или ниже — это спред или маргарин.
- Проверьте название продукта. В случае с маслом название имеет важное значение. Если вы видите на упаковке надписи типа «масляный продукт», «сливочный вкус» или «масло крестьянское» без уточнения ДСТУ, это уже сигнал тревоги. Настоящее масло имеет маркировку под названием «Масло сливочное» согласно государственному стандарту ДСТУ 4399:2005. Если этого обозначения нет, вероятно, вы имеете дело с подделкой.
- Цена не может быть слишком низкой. Качественное сливочное масло не может стоить дешево, ведь его изготовление — это дорогостоящий и трудоемкий процесс. Если цена продукта значительно ниже средней рыночной, есть шанс, что перед вами спред или маргарин. Ведь для получения 1 килограмма настоящего сливочного масла требуется около 20 литров молока.
- Консистенция. В магазине не всегда есть возможность нажать на масло, но если продукт мягкий даже после хранения в холодильнике, это признак содержания растительных жиров. Настоящее сливочное масло должно быть твердым и ломким после охлаждения или замораживания. Даже при легком нажатии пальцем натуральное масло не должно мяться или течь, оно должно хорошо сохранять форму.