Рождественский стол с традиционными блюдами обойдется украинцам в 2023 году в 969,74 грн. Что на около 10% дороже, чем в прошлом году. Причина – вызванные полномасштабной войной проблемы.
Об этом сообщили в Институте аграрной экономики. Там отметили: стоимость продуктов рассчитывалась по средним ценам супермаркетов на середину декабря.
"Пшеничная кутья (950 г продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 103,71 грн. Самыми дорогими ингредиентами блюда в этом году стали: мак – 43 грн за 200 г, грецкие орехи – 24 грн и изюм – 17,5 грн за 100 г соответственно. Основная составляющая кутьи – крупа пшеничная из твердой пшеницы – будет стоить 9,6 грн за 400 г. За мед заплатим еще 8 грн за 100 г и добавим немного сахара (50 г) за 1,61 грн", – говорится в сообщении.
Традиционный узвар готовится из сушеных яблок, груш и чернослива. Готовые наборы этих фруктов стоят в супермаркетах 66 грн (600 г на 2 л воды).
Борщ постный с фасолью (2,535 кг продуктов на 2 л воды) обойдется в 82,83 грн. В частности:
- фасоль белая сухая (300 г) – 42,75 грн;
- картофель (362 г) – 5,04 грн;
- капуста (300 г) – 3,4 грн;
- лук (100 г) – 1,44 грн;
- морковь (400 г) – 4,34 грн;
- свекла (800 г) – 7,92 грн;
- 70-75 г помидоров – 5,6 грн;
- томатная паста – 1,67 грн;
- сахар – 1,61 грн за 50 г;
- растительное масло – 5,64 грн за 80 г;
- черный перец – 1,02 грн;
- лавровый лист – 2,4 грн (или зелень).
"Салат "Винегрет" (1,58 кг продуктов) будет стоить 34,19 грн. Самыми дорогими составляющими будут бочковые соленые огурцы – 14 грн за 200 г. За овощи заплатим: картофель (600 г) – 8,4 грн, свекла (400 г) – 3,96 грн, морковь (378 г) – 4,1 грн. Заправка растительным маслом стоит 3,53 грн за 50 г и соль и перец по вкусу (0,20 грн)", – рассказали в институте.
Вареники с картофелем (1,51 кг продуктов) обойдутся в 26,17 грн. Вареники с капустой (1,481 кг продуктов) – в 26,81 грн. Вареники с вишней – в 47,27 грн (за 810 г продуктов). А кроме того:
- тушеная капуста (2,229 г продуктов) – 65,26 грн;
- жареный картофель – 16,81 грн (1 кг картофеля, 100 г растительного масла, 132 г лука с добавлением соли и перца по вкусу);
- квашеная капуста – 50 грн за 500 г;
- огурцы соленые бочковые – 28 грн за 400 г;
- свежие огурцы – 46 грн за 500 г;
- помидоры – 40 грн за 500 г.
"Для тех, у кого будет возможность приготовить 12 традиционных блюд для праздничного ужина, [будет стоить] в расчете на среднестатистическую семью около 969,74 грн. Учитывая растущую динамику цен на продукты питания, стоимость рождественского стола в 2023 году будет несколько выше прошлогодней из-за проблем, связанных с российской агрессией, – в пределах 8-10 %", – резюмировали в Институте.