Мы расскажем, как приготовить тушеную молодую картошку с говядиной, луком и зеленью. Из минимального набора продуктов вы получите вкусный домашний ужин для всей семьи.
Время приготовления: 1-2 часа
Ингредиенты:
500 г молодого картофеля
300 г говядины
1/2 пучка укропа или петрушки
1-2 луковицы
50 г сливочного масла
Соль, перец черный
Кориандр молотый
Способ приготовления:
Молодую картошку очистить, соскребая внешнюю кожицу, похожую на пленку. Это можно сделать ножом или посудной металлической мочалкой.
Тщательно вымыть и залить холодной водой, чтобы молодая картошка не потемнела. Чтобы картошка сварилась равномерно, нужно выбирать картофелины одного размера.
Говядину разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
Затем посолить, поперчить и посыпать щепоткой молотого кориандра.
Продолжая жарить, добавить очищенный и нарезанный крупной соломкой лук. Готовить до мягкости лука.
Залить мясо с луком горячей водой, чтобы жидкость покрыла мясо, и тушить все на маленьком огне под крышкой до готовности мяса. В зависимости от жесткости говядины, это время может составлять от получаса до двух часов.
Добавить очищенный молодой картофель, не разрезая. Продолжать тушить 20 минут. Важно, чтобы жидкость выкипела полностью, и картошка с говядиной была похожа на густое рагу.