Необычный рецепт холодного польского супа со свеклой на кефире

В жару всегда хочется побаловать себя чем-то легким
9-07-2021, 05:49 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: rsute /
1.7т

Суп «Хлодник» популярен тем, что готовится из доступных продуктов, которые легко можно найти летом в любом супермаркете. Поэтому позволить его себе могут не только владельцы частных огородов, но и жители мегаполисов.

Для приготовления польского супа на четыре персоны стоит взять:

1 литр кефира жирностью 3,5%;

400 г жирной сметаны;

0,5 л холодной кипяченой воды;

одну крупную красную свеклу;

два средних свежих огурца;

6 шт. редиса;

несколько перьев зеленого лука;

укроп;

сахар, соль, черный перец;

сок с половины лимона или 1 ст. л. уксуса;

1 ч. л. горчицы;

четыре куриных яйца.

По желанию в суп можно добавить ветчину, вареные креветки или крабовые палочки. На данную порцию будет достаточно 350 г продукта.

Способ приготовления польского холодного супа

Для начала необходимо сварить свеклу или запечь овощ в духовке. Затем натереть ее на самой мелкой терке и залить водой. В смесь добавить 2 ч. л. сахара, соль, молотый черный перец и лимонный сок. Вместо него можно использовать уксус. Оставить смесь настаиваться на пару часов.

Свежие огурцы и редиску нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Здесь уже особой разницы нет. Главное – отталкиваться от своих предпочтений.

Ветчину, креветки или крабовые палочки нарезать кубиками или полосками. Тоже особой разницы нет.

Затем все измельченные ингредиенты добавить в свекольную настойку. Сюда же влить кефир со сметаной и добавить горчицу. Все хорошо перемешать. Отправить суп на несколько часов в холодильник, чтобы он остыл.

Готовое блюдо разлить по тарелкам и посыпать измельченным укропом и зеленым луком. По желанию в каждую порцию положить по одному разрезанному куриному яйцу.

Чтобы приготовить порцию холодного польского супа по данному рецепту на 4 человека, понадобятся следующие ингредиенты:

4 стакана холодной кипяченой воды;

3 средние красные свеклы;

свекольная ботва – 2 шт.;

4 ст. л. сахара;

2 ст. л. кислого молока;

5 свежих огурцов:

редис – 10 шт.;

1 зубчик чеснока;

1 ст. л. уксуса;

4 вареных яйца;

зеленый лук.

Этапы приготовления:

Свеклу запечь в духовке. Натереть на терке и залить водой. Добавить в смесь сахар, соль и перец по вкусу, уксус. Оставить настаиваться на пару часов.

Ботву измельчить и проварить с добавлением 1 ч. л. уксуса. Охладить.

Кислое молоко взбить до однородного состояния и влить в свекольный заквас. Сюда же добавить свекольную ботву, измельченные в кубик редис и огурцы. Суп довести до вкуса с помощью специй. Добавить измельченный чеснок.

Готовый суп оставить охлаждаться на несколько часов.

Подавать с куриным яйцом и зеленым луком.

Напомним, Лавров пожаловался, что РФ впервые "воюет одна против всего Запада".

Ранее Вести-ua.net писали, Как покрасить яйца на Пасху: названы лучшие способы.

Также Вести-ua.net сообщали, 15% пошлины: США и Европейский союз заключили торговое соглашение.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

22:57
На Земле появилось новое время года
160
22:43
В Украину заходит похолодание: где температура заметно упадет
215
22:19
"Я больше не заинтересован в разговорах", - Трамп об общении с Путиным
310
22:03
Лавров пожаловался, что РФ впервые "воюет одна против всего Запада"
570
21:58
В Донецке ситуация с водой такая же, как в странах Африки, - Гайдай
355
21:33
Хакеры парализовали "Аэрофлот": как отреагировали в Кремле
491
21:14
В Украине объявили І уровень опасности
383
20:56
Армия РФ в штурмах начала снова использовать танки — Бунятов
899
20:41
В августе тарифы на газ и свет могут вырасти: кому придется платить больше
351
20:18
На фоне военных учений и залетающих дронов: Литва хочет усилить ПВО на границе с Беларусью
293
20:01
Трамп собирается сократить время, данное Путину перед введением вторичных санкций
301
19:53
Гороскоп на 29 июля: прогноз для каждого знака зодиака
843
19:34
Недвижимость в Киеве: как изменились цены на жилье в столице
428
19:15
Раскаленный воздух накрыл часть Украины: где именно фиксируется аномальная жара
444
18:56
Август принесет романтическую составляющую нескольким знакам зодиака: кто в списке
642
18:37
Безуглая заявила, что у нее синдром Аспергера: психиатр рассказал о симптомах расстройства
1.1т
18:18
Госдолг Украины вырос за месяц еще на почти 4 млрд долларов
329
17:59
Трамп "съел на завтрак" Урсулу фон дер Ляйен: Орбан прокомментировал новое торговое соглашении между США и ЕС
891
17:40
Ретроградный Меркурий: для каких знаков зодиака заканчивается "черная полоса"
1.2т
17:21
Провал переговоров: прекращение войны Израиля с ХАМАС откладывается
376
17:02
В России коллапс в аэропортах: "Аэрофлот" атакован хакерами
529
16:43
Украине для финансирования оборонных и бюджетных нужд нужно 100 млрд долларов, - эксперт
405
16:24
Удар по Кропивницкому: повреждена пожарно-спасательная техника ГСЧС
373
16:05
Плохие погодные условия и нашествие саранчи: грозит ли Украине голод
461
15:46
Цены на фрукты и овощи: какая сейчас стоимость продуктов
426
15:27
Стооимость доллара и евро: какой курс в обменниках в начале недели
408
15:08
Гороскоп таро на неделю с 28 июля по 2 августа: чего ожидать каждому знаку зодиака
1.1т
14:49
В Литву недалеко от Вильнюса залетел беспилотник со стороны Беларуси
444
14:30
ФСБ усилились на фоне войны и начали репрессии против российских элит, - NYT
662
14:11
Жара и грозы: прогноз погоды на неделю
363
13:52
Нашествие саранчи в Украине: откуда взялись насекомые
1.8т
13:33
Финансовый гороскоп для всех знаков зодиака на неделю с 28 июля по 3 августа
863
13:14
В Киеве на Майдане электромобиль влетел в подземный переход
398
12:55
Употребление этих продуктов может вызвать ряд психических заболеваний
542
12:36
Разработчик ИИ предупредил о новых схемах банковского мошенничества
478
12:17
Евро подорожал к доллару после заключения торговой сделки между США и ЕС
512
11:58
На Земле появились ранее неизвестные времена года - ученые
11:39
Какому знаку зодиака повезет 28 июля: прогноз для всех знаков зодиака
774
Больше новостей