Пасха в Украине отмечается 19 апреля. В этом году главный праздник всех християн приходится на период карантина.
Ритуал освящения пасхальных куличей и яиц окажется очень рискованным, но это не значит, что от приготовления главного пасхального блюда хозяйкам стоит отказаться, пишет today.
Наоборот, самое время печь куличи даже тем, кто ни разу этого не делал. Для начинающих мы предлагаем попробовать приготовить вкусную выпечку в мультиварке. Это займет меньше времени, чем печь паски в духовке, а результат получится не хуже.
Рецепт пасхального кулича в мультиварке
Ингредиенты:
Для теста:
- 650 г муки,
- 2 яйца и 2 яичных желтка,
- 250 мл молока,
- 100 г сливочного масла,
- 150 г сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 200 г изюма,
- 10 г сухих дрожжей,
- щепотка соли
Для глазури:
- 2 яичных белка,
- 100 г сахарной пудры,
- 0,5 ч. ложки лимонного сока.
Для начала разведите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 20 минут настояться.
Просейте через сито муку. Добавьте в молочно-дрожжевую смесь 1 стакан муки, перемешайте, накройте салфеткой и оставьте опару на полчаса в теплом месте.
Яйца и желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яичную смесь к опаре, туда же влейте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте.
Оставшуюся часть муки смешайте с солью, постепенно всыпьте в опару и замесите тесто. Накройте тесто салфеткой и оставьте подходить еще на 1 час.
Помойте изюм, высушите его и обваляйте в муке. Осадите поднявшееся тесто и добавьте в него изюм. Немного вымесите тесто с изюмом, накройте и оставьте подняться еще на 1 час.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выберите режим "Подогрев" на 15 минут. Поместите тесто в чашу, закройте ее, выключите мультиварку и оставьте тесто на 40-60 минут, чтобы оно поднялось.
Выберите режим "Выпечка" и выпекайте паску в течение 1 часа 40 минут. Проверить готовность паски можно деревянной палочкой.
После выпекания не спешите доставать куличи с мультиварки. Подержите под крышкой еще 20 минут.
Приготовьте глазурь. Взбейте до плотности белок с сахарной пудрой и лимонным соком.
Когда пасха остынет, сверху украсьте ее глазурью.