12 блюд на Рождество: что обязательно должно быть на столе

5-01-2019, 20:33 / Автор: Артем Шах
/
Читати українською
12 блюд на Рождество: что обязательно должно быть на столе
3.6т

7 января Украина отмечает Рождество Христово 2019. Накануне нас ждет Рождественский сочельник. В Украине его называют Святий вечір или Святвечір.

Традиции Рождества в Украине

В этот вечер верующие не вкушают никакой пищи до появления на небе первой звезды - и лишь потом садятся за праздничный стол.

Так как все еще продолжается Рождественский пост, то все блюда на столе должны быть постными. Причем их должно быть ровно двенадцать - как и апостолов у Христа.

Обязательным блюдом является кутья (в некоторых регионах говорят» "кутя"). Причем в отличие от колива - поминального блюда, то есть кутьи на кладбище, рождественская кутья - блюдо праздничное. Готовят его чаще всего из зерен пшеницы. Более распространенный в Украине вариант - кутья из риса с изюмом. Готовят ее также из перловки или риса.

Как готовить кутью

Чтобы приготовить кутью, выбранную крупу-основу промывают и заливают холодной водой, после чего оставляют на полчаса, пока не набухнет. Затем холодную воду сливают, а крупу заливают кипятком и варят на небольшом огне примерно час.
В готовую кашу принято добавлять размоченные курагу и/или изюм, растертый мак и молотые орехи, а также по ложке меда и кагора. Заливают все это узваром или виноградным соком.
Дети носят кутью в этот вечер своим крестным со словами "Святий вечір! Батько і мати вам вечерю прислали". В ответ те дарят крестникам подарки, деньги или угощения.

Какие 12 блюд должны быть на столе

Чтобы год выдался успешным, за праздничным столом нужно непременно хоть по чуть-чуть, но попробовать все 12 блюд.

  • В Сочельник еду нельзя запивать водой - только узваром. Так что кутья и узвар - первые два из 12 обязательных блюд рождественского стола.
  • На стол также принято подавать хлеб, желательно с запеченными внутри чесноком, горохом или мелкими монетами. Горох символизирует единство рода и возрождение человека после грехопадения, чеснок - очищение от грехов и здоровье, монетки - достаток.
  • На первое подают постный борщ или капустняк. Красный борщ, к примеру, символизирует кровь детей, убитых в Вифлееме по приказу Ирода.
  • Голубцы - как символ любви Божьей и Святого Духа, ведь в названии есть отсылка к «голубю».
  • Винегрет - он также может стать отличной альтернативой гарниру.
  • Соленья - отличное дополнение к любому столу.
  • Вареники - как символ достатка.
  • Рыба (да хотя бы селедка) - общепринятый символ Христа. И даже первых апостолов - рыбаков - звали "ловцами душ человеческих". Отсюда и дозволение есть рыбу в пост (не каждый день, но все же).
  • Грибы - универсальный продукт во время практически каждого православного поста.
  • Постные пирожки или пампушки - как символ здоровья и счастья. Они символизируют, что каждый человек призван к этой сладкой, вечной жизни на Небесах.
  • Запеченные яблоки - и вкусно, и полезно, и по канонам. Можно запечь с медом и изюмом, добавив в процессе готовки корицу и гвоздику.

Если какое-то из этих блюд вам не по вкусу, то на замену можете выбрать: салат оливье, любой другой овощной салат, овощное рагу, отварной, запеченный картофель или постные конфеты.

Также на столе в этот вечер должна стоять свеча, зажигать которую должен непременно хозяин дома. Считается, что ее огонь очищает жилище от зла и скверны.

Источник: Подробности


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
15:09
Выход на пенсию: куда стоит переехать, чтобы наслаждаться свободным временем
70
14:50
США одобрили продажу Польши противотанковых ракет Javelin на почти $800 млн
138
14:31
Гороскоп на 19 сентября по картам таро: кого ждут судьбоносные перемены
219
14:12
Утечка нотариальных данных: чем рискуют украинцы
209
13:53
Кабмин предложил оставить только один вид социальной помощи: какие выплаты получат малообеспеченные
401
13:34
Курс валют в обменных пунктах: стоимость доллара и евро снижается
220
13:15
Нумерологи назвали даты, когда рождаются везунчики
417
12:56
Синоптик озвучил дату, когда в Украину придет настоящая холодная осень
547
12:37
Названы самые популярные автомобили августа в Украине: какие модели лидируют
233
12:18
В Польше нашли обломки очередной ракеты
262
11:59
Вертолет, на борту которого находился Трамп с женой, совершил аварийную посадку
1.3т
11:40
Астрологи узнали, какому знаку зодиака повезет 19 сентября
382
11:21
Россия обжаловала в Международном суде ООН свою причастность к сбитию рейса МН17
420
11:02
В Украине критически не хватает водителей, - эксперты
560
10:43
Кабмин решил уменьшить расходы на жилищные субсидии и льготы в 2025 году
785
10:24
В Киеве обнаружили неразорвавшийся российский дрон
331
10:05
Температура повысится, но придут дожди:: прогноз погоды на сегодня
271
09:46
Трамп отказался от военной помощи Тайваню ради сделки с Китаем, - Washington Post
362
09:27
Гороскоп на 19 сентября: прогноз для всех знаков зодиака
615
09:08
ЕС разрабатывает план "репарационного кредита" для Украины за счет российских активов, - Reuters
266
08:57
Сибирская тундра взрывается: ученые выяснили, почему
1.2т
08:34
"Флеш" объяснил, почему Starlink на фронте заменить невозможно
338
08:13
Сейчас не время просить Путина о прекращении огня, - Трамп
604
07:58
Эксперт подсчитал, на сколько дней хватит человеку прожиточного минимума в Украине
1.1т
07:36
"Они не собираются останавливаться": эксперт поделился, сколько еще может длиться война
546
07:14
Из каких стран беженцы уже не вернутся в Украину: перечень от эксперта
4.4т
22:57
"Это может стать небольшой сенсацией", - Трамп заявил, что хочет вернуть войска США в Афганистан
681
22:43
Погода в Украине начнет меняться: прогноз на 19 сентября
469
22:19
Лавров заявил о якобы готовности к компромиссам для мира с Украиной, но есть условие
622
22:02
Контракт 60+ лет: кто может служить по новому закону
1.1т
21:58
В Запорожской области ВСУ устроили диверсию: сгорели 18 офицеров РФ
803
21:33
"Флеш" показал реактивный "Шахед" и объяснил, готова ли РФ к массированным атакам этими дронами
546
21:14
Блэкауты очень вероятны: офицер призвал готовиться к темным временам
548
20:58
Путин подвел меня в урегулировании войны в Украине, - Трамп
493
20:41
Украина проводит контрнаступательную операцию, освобождены 7 сел, - Зеленский
744
20:18
Эксперт по языку тела раскрыл «настоящие чувства» Мелании к Дональду Трампу
3.1т
20:01
В Украину вернули еще 1000 тел погибших
381
19:54
Названы знаки зодиака, которые всегда получают то, о чем мечтают
1.3т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie