12 блюд на Рождество: что обязательно должно быть на столе

5-01-2019, 20:33 / Автор: Артем Шах
/
Читати українською
12 блюд на Рождество: что обязательно должно быть на столе
3.6т

7 января Украина отмечает Рождество Христово 2019. Накануне нас ждет Рождественский сочельник. В Украине его называют Святий вечір или Святвечір.

Традиции Рождества в Украине

В этот вечер верующие не вкушают никакой пищи до появления на небе первой звезды - и лишь потом садятся за праздничный стол.

Так как все еще продолжается Рождественский пост, то все блюда на столе должны быть постными. Причем их должно быть ровно двенадцать - как и апостолов у Христа.

Обязательным блюдом является кутья (в некоторых регионах говорят» "кутя"). Причем в отличие от колива - поминального блюда, то есть кутьи на кладбище, рождественская кутья - блюдо праздничное. Готовят его чаще всего из зерен пшеницы. Более распространенный в Украине вариант - кутья из риса с изюмом. Готовят ее также из перловки или риса.

Как готовить кутью

Чтобы приготовить кутью, выбранную крупу-основу промывают и заливают холодной водой, после чего оставляют на полчаса, пока не набухнет. Затем холодную воду сливают, а крупу заливают кипятком и варят на небольшом огне примерно час.
В готовую кашу принято добавлять размоченные курагу и/или изюм, растертый мак и молотые орехи, а также по ложке меда и кагора. Заливают все это узваром или виноградным соком.
Дети носят кутью в этот вечер своим крестным со словами "Святий вечір! Батько і мати вам вечерю прислали". В ответ те дарят крестникам подарки, деньги или угощения.

Какие 12 блюд должны быть на столе

Чтобы год выдался успешным, за праздничным столом нужно непременно хоть по чуть-чуть, но попробовать все 12 блюд.

  • В Сочельник еду нельзя запивать водой - только узваром. Так что кутья и узвар - первые два из 12 обязательных блюд рождественского стола.
  • На стол также принято подавать хлеб, желательно с запеченными внутри чесноком, горохом или мелкими монетами. Горох символизирует единство рода и возрождение человека после грехопадения, чеснок - очищение от грехов и здоровье, монетки - достаток.
  • На первое подают постный борщ или капустняк. Красный борщ, к примеру, символизирует кровь детей, убитых в Вифлееме по приказу Ирода.
  • Голубцы - как символ любви Божьей и Святого Духа, ведь в названии есть отсылка к «голубю».
  • Винегрет - он также может стать отличной альтернативой гарниру.
  • Соленья - отличное дополнение к любому столу.
  • Вареники - как символ достатка.
  • Рыба (да хотя бы селедка) - общепринятый символ Христа. И даже первых апостолов - рыбаков - звали "ловцами душ человеческих". Отсюда и дозволение есть рыбу в пост (не каждый день, но все же).
  • Грибы - универсальный продукт во время практически каждого православного поста.
  • Постные пирожки или пампушки - как символ здоровья и счастья. Они символизируют, что каждый человек призван к этой сладкой, вечной жизни на Небесах.
  • Запеченные яблоки - и вкусно, и полезно, и по канонам. Можно запечь с медом и изюмом, добавив в процессе готовки корицу и гвоздику.

Если какое-то из этих блюд вам не по вкусу, то на замену можете выбрать: салат оливье, любой другой овощной салат, овощное рагу, отварной, запеченный картофель или постные конфеты.

Также на столе в этот вечер должна стоять свеча, зажигать которую должен непременно хозяин дома. Считается, что ее огонь очищает жилище от зла и скверны.

Источник: Подробности


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
15:03
"Видим самые большие угрозы": "Мадяр" рассказал, может ли война закончиться в 2025 году
244
14:58
Трагедия в роддоме: шестилетний ребенок "убил" новорожденного
699
14:41
Австралия уже передала Украине 49 танков M1A1 Abrams
212
14:18
Жара задержится только в нескольких областях
195
14:01
У Орбана сделали подлое заявление о войне в Украине
367
13:57
Палата представителей США одобрила продление военной помощи Украине
233
13:33
Сирия и Израиль договорились о прекращении огня, заявил спецпредставитель США
209
13:13
Трамп в разговоре с Зеленским предлагал Украине перейти в наступление, - WP
409
12:58
С начала года россияне оккупировали территорию размером почти с Люксембург — Bild
313
12:43
Трамп требует от Wall Street Journal 10 миллиардов долларов
335
12:19
Польша подняла в небо военную авиацию из-за ракетной атаки РФ по Украине
476
12:03
Уже восемь стран присоединились к инициативе по закупке американского оружия для Украины - СМИ
489
11:58
Россияне оккупировали еще один населенный пункт в Сумской области - DeepState
318
11:29
Российский патриарх "проклял" власть в Кремле - что произошло
1.5т
11:11
В Чехии запретили пропаганду коммунизма, нарушителям - суровое наказание
316
10:57
Свириденко рассказала, о чем уже успели договориться Украина и США
411
10:41
На шахте, подконтрольной Вагнеру, в ЦАР произошла стрельба: среди погибших - местные искатели золота
390
10:18
Тревога в Москве: третью ночь подряд раздаются взрывы
475
10:01
Путин отвергнет ультиматум Трампа и в худшем случае начнет мобилизацию, - Foreign Affairs
1.7т
09:56
На чьей стороне 19 июля будет фортуна: гороскоп
619
09:33
Китай и Россия готовят двойной удар: до глобального конфликта осталось 18 месяцев, - Bild
650
09:09
"С возрастающей силой": Медведев грозит сильнее бомбить Украину
883
08:58
В Украине прогнозируют мощный шторм
754
08:36
В Донецкой области ввели жесткий комендантский час
371
08:14
Трамп может передумать и снова оказать поддержку Путину — The Hill
785
22:57
Названы даты, в которые рождаются успешные люди
960
22:43
Над Кинбурнской косой подняли украинский флаг - появились первые детали
3.6т
22:19
В Украине может появиться аналог департамента, которым руководил Илон Маск
491
22:03
Китай хочет собрать Путина и Трампа на саммит в Пекине — The Times
563
21:58
Украинский морской дрон помещается в ванной: Forbes назвал его особенности
753
21:33
Совет ЕС вводит новую систему въезда в Евросоюз: что изменится для украинцев
710
21:14
Тренер боксера Поветкина погиб за Путина в Африке
540
20:56
Раскол с Кремлем: Азербайджан отказался участвовать в экономическом совете СНГ
1.6т
20:41
В Кремле внезапно согласились с Зеленским по вопросу переговоров
4.4т
20:18
В Воздушных силах рассказали, как отличают настоящий "Шахед" от имитатора
1.4т
20:01
На фронте появилась новая технология противодействия оптоволокну — СМИ
2.7т
19:53
Природа подарила врожденный магнетизм: эти три знака зодиака получают желаемое как по волшебству
1.4т
19:34
Мужчине с ампутированными конечностями дали срок за уклонение от мобилизации
1.3т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie