12 блюд на Рождество: что обязательно должно быть на столе

Артем Шах, Вести-UA.net
5-01-2019, 20:33
12 блюд на Рождество: что обязательно должно быть на столе
2.9т

7 января Украина отмечает Рождество Христово 2019. Накануне нас ждет Рождественский сочельник. В Украине его называют Святий вечір или Святвечір.

Традиции Рождества в Украине

В этот вечер верующие не вкушают никакой пищи до появления на небе первой звезды - и лишь потом садятся за праздничный стол.

Так как все еще продолжается Рождественский пост, то все блюда на столе должны быть постными. Причем их должно быть ровно двенадцать - как и апостолов у Христа.

Обязательным блюдом является кутья (в некоторых регионах говорят» "кутя"). Причем в отличие от колива - поминального блюда, то есть кутьи на кладбище, рождественская кутья - блюдо праздничное. Готовят его чаще всего из зерен пшеницы. Более распространенный в Украине вариант - кутья из риса с изюмом. Готовят ее также из перловки или риса.

Как готовить кутью

Чтобы приготовить кутью, выбранную крупу-основу промывают и заливают холодной водой, после чего оставляют на полчаса, пока не набухнет. Затем холодную воду сливают, а крупу заливают кипятком и варят на небольшом огне примерно час.
В готовую кашу принято добавлять размоченные курагу и/или изюм, растертый мак и молотые орехи, а также по ложке меда и кагора. Заливают все это узваром или виноградным соком.
Дети носят кутью в этот вечер своим крестным со словами "Святий вечір! Батько і мати вам вечерю прислали". В ответ те дарят крестникам подарки, деньги или угощения.

Какие 12 блюд должны быть на столе

Чтобы год выдался успешным, за праздничным столом нужно непременно хоть по чуть-чуть, но попробовать все 12 блюд.

  • В Сочельник еду нельзя запивать водой - только узваром. Так что кутья и узвар - первые два из 12 обязательных блюд рождественского стола.
  • На стол также принято подавать хлеб, желательно с запеченными внутри чесноком, горохом или мелкими монетами. Горох символизирует единство рода и возрождение человека после грехопадения, чеснок - очищение от грехов и здоровье, монетки - достаток.
  • На первое подают постный борщ или капустняк. Красный борщ, к примеру, символизирует кровь детей, убитых в Вифлееме по приказу Ирода.
  • Голубцы - как символ любви Божьей и Святого Духа, ведь в названии есть отсылка к «голубю».
  • Винегрет - он также может стать отличной альтернативой гарниру.
  • Соленья - отличное дополнение к любому столу.
  • Вареники - как символ достатка.
  • Рыба (да хотя бы селедка) - общепринятый символ Христа. И даже первых апостолов - рыбаков - звали "ловцами душ человеческих". Отсюда и дозволение есть рыбу в пост (не каждый день, но все же).
  • Грибы - универсальный продукт во время практически каждого православного поста.
  • Постные пирожки или пампушки - как символ здоровья и счастья. Они символизируют, что каждый человек призван к этой сладкой, вечной жизни на Небесах.
  • Запеченные яблоки - и вкусно, и полезно, и по канонам. Можно запечь с медом и изюмом, добавив в процессе готовки корицу и гвоздику.

Если какое-то из этих блюд вам не по вкусу, то на замену можете выбрать: салат оливье, любой другой овощной салат, овощное рагу, отварной, запеченный картофель или постные конфеты.

Также на столе в этот вечер должна стоять свеча, зажигать которую должен непременно хозяин дома. Считается, что ее огонь очищает жилище от зла и скверны.

Источник: Подробности

Напомним, Вакцина Pfizer: появились новые данные об эффективности препарата.

Ранее Вести-ua.net писали, 6 щедривок для детей и взрослых на украинском языке.

Также Вести-ua.net сообщали, Продукты в Украине резко подорожали: на что и как изменились цены.


В ВР хотят сократить количество нардепов – с 450 до 300. Поддерживаете?
Последние новости
18:30
СБУ раскрыла похищение топ-менеджера "Нефтегаздобычи"
2
18:19
НКРЭКУ провела анализ тарифов на воду в Украине и Европе
133
18:08
Lufthansa запускает прямые рейсы из Франкфурта во Львов
180
17:57
Гороскоп на 26 февраля по картам таро для всех знаков зодиака
332
17:46
НКРЭКУ наложила штраф на газовую компанию за отключение потребителей
242
17:35
Грузия упростила въезд украинским туристам
300
17:24
Чиновников заставят сдавать экзамен по украинскому языку
317
17:13
Верховный суд вернул в госсобственность киевский завод "Большевик"
498
17:02
Генсек НАТО провел "хороший" телефонный разговор с Зеленским
381
16:51
Локдаун на Прикарпатье: что запрещено с завтрашнего дня
767
16:40
Потепление и снег с дождем: прогноз погоды на выходные
372
16:29
Вакцинация против COVID-19 начинается во всех областях страны - Ляшко
397
16:18
Тарифный протест в Лубнах: участники акции вновь перекрыли трассу на Киев
494
16:07
Блокировка сайтов в Украине: какие ресурсы попали под новый запрет
748
15:56
Гороскоп на март: прогноз для всех знаков зодиака
786
15:45
Подозреваемого в госизмене Шария объявили в розыск
531
15:34
В Одессе жадные воры попались на горячем вместе с украденным сейфом
561
15:23
Транш МВФ: что мешает переговорам и где власть намерена брать деньги
544
15:12
Школьным врачам предложили повысить зарплаты на 50%
570
15:01
Аналитики перечислили причины резкого падения биткойна
586
14:50
"Борщевой набор" ежемесячно будет дорожать на 10-15% - экономист
598
14:39
На Закарпатье пограничники со стрельбой задержали группу нелегалов
617
14:28
Украина-НАТО: Зеленский утвердил программу
621
14:17
Адаптивный карантин: какие регионы оказались в оранжевой зоне
719
14:06
Суд постановил заблокировать в Украине LiveJournal и некоторые российские интернет-СМИ
826
13:55
В Киеве ожидается солнечная и теплая погода: прогноз на ближайшие дни
669
13:43
Индексация пенсий: кому и на сколько повысят выплаты в марте
1.1т
13:32
Военные Армении потребовали отставки Пашиняна
715
13:21
Вакцина Pfizer: появились новые данные об эффективности препарата
13:10
В Украине всего за неделю резко выросли цены на подсолнечное масло
12:59
В Киеве за сутки зарегистрировано более 600 новых случаев коронавируса
12:48
Буквы или цифры: какие модели авто лучше запоминаются
770
12:37
В Киеве стартовала вакцинация против COVID-19
854
12:26
Астрологи назвали три самых успешных знака зодиака
12:15
На обломках польского президентского самолета Ту-154М обнаружены следы взрывчатки
12:04
Погода в марте: что прогнозируют синоптики
11:53
В ОП рассказали о подготовке визита Зеленского в США и Азию
850
11:42
Почти половина сельхозземель в Украине могут потерять плодородие
965
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie