12 блюд на Рождество: что обязательно должно быть на столе

5-01-2019, 20:33 / Автор: Артем Шах
/
Читати українською
12 блюд на Рождество: что обязательно должно быть на столе
3.6т

7 января Украина отмечает Рождество Христово 2019. Накануне нас ждет Рождественский сочельник. В Украине его называют Святий вечір или Святвечір.

Традиции Рождества в Украине

В этот вечер верующие не вкушают никакой пищи до появления на небе первой звезды - и лишь потом садятся за праздничный стол.

Так как все еще продолжается Рождественский пост, то все блюда на столе должны быть постными. Причем их должно быть ровно двенадцать - как и апостолов у Христа.

Обязательным блюдом является кутья (в некоторых регионах говорят» "кутя"). Причем в отличие от колива - поминального блюда, то есть кутьи на кладбище, рождественская кутья - блюдо праздничное. Готовят его чаще всего из зерен пшеницы. Более распространенный в Украине вариант - кутья из риса с изюмом. Готовят ее также из перловки или риса.

Как готовить кутью

Чтобы приготовить кутью, выбранную крупу-основу промывают и заливают холодной водой, после чего оставляют на полчаса, пока не набухнет. Затем холодную воду сливают, а крупу заливают кипятком и варят на небольшом огне примерно час.
В готовую кашу принято добавлять размоченные курагу и/или изюм, растертый мак и молотые орехи, а также по ложке меда и кагора. Заливают все это узваром или виноградным соком.
Дети носят кутью в этот вечер своим крестным со словами "Святий вечір! Батько і мати вам вечерю прислали". В ответ те дарят крестникам подарки, деньги или угощения.

Какие 12 блюд должны быть на столе

Чтобы год выдался успешным, за праздничным столом нужно непременно хоть по чуть-чуть, но попробовать все 12 блюд.

  • В Сочельник еду нельзя запивать водой - только узваром. Так что кутья и узвар - первые два из 12 обязательных блюд рождественского стола.
  • На стол также принято подавать хлеб, желательно с запеченными внутри чесноком, горохом или мелкими монетами. Горох символизирует единство рода и возрождение человека после грехопадения, чеснок - очищение от грехов и здоровье, монетки - достаток.
  • На первое подают постный борщ или капустняк. Красный борщ, к примеру, символизирует кровь детей, убитых в Вифлееме по приказу Ирода.
  • Голубцы - как символ любви Божьей и Святого Духа, ведь в названии есть отсылка к «голубю».
  • Винегрет - он также может стать отличной альтернативой гарниру.
  • Соленья - отличное дополнение к любому столу.
  • Вареники - как символ достатка.
  • Рыба (да хотя бы селедка) - общепринятый символ Христа. И даже первых апостолов - рыбаков - звали "ловцами душ человеческих". Отсюда и дозволение есть рыбу в пост (не каждый день, но все же).
  • Грибы - универсальный продукт во время практически каждого православного поста.
  • Постные пирожки или пампушки - как символ здоровья и счастья. Они символизируют, что каждый человек призван к этой сладкой, вечной жизни на Небесах.
  • Запеченные яблоки - и вкусно, и полезно, и по канонам. Можно запечь с медом и изюмом, добавив в процессе готовки корицу и гвоздику.

Если какое-то из этих блюд вам не по вкусу, то на замену можете выбрать: салат оливье, любой другой овощной салат, овощное рагу, отварной, запеченный картофель или постные конфеты.

Также на столе в этот вечер должна стоять свеча, зажигать которую должен непременно хозяин дома. Считается, что ее огонь очищает жилище от зла и скверны.

Источник: Подробности


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
15:37
Финансовый гороскоп на неделю 7-13 июля: кого из знаков зодиака ждет хорошая прибыль
250
14:03
В Украине заговорили о введении 4-дневной рабочей неделе
337
12:26
Цена снизилась: в магазинах существенно подешевел картофель
493
10:50
У всех знаков зодиака есть свое уникальное число: какой тайный код у каждого
1.4т
09:13
В ожидании "шока": как МВФ будет дальше финансировать Украину
801
18:28
Эти три знака зодиака очень скоро смогут разбогатеть
2.6т
17:15
Социологи узнали, кому из политиков все еще доверяют украинцы
780
15:17
"Живой Нострадамус" предсказал крах доллара и назвал сроки окончания войны в Украине
12.1т
13:39
Синоптик назвала дату, когда спадет жара
1.7т
12:08
На АЗС изменятся цены: к чему готовиться украинцам
716
10:35
Астрологи уточнили, кому из знаков зодиака повезет в эти выходные
1.3т
09:07
"Пора изменить стратегию": в США раскритиковали Трампа за слабость перед Путиным
983
23:02
В жизни этих знаков зодиака в июле наступит переломный момент
1.7т
22:31
В Киевской области ликвидировали масштабную схему продажи "тыловых" военных должностей
1.4т
22:02
Жара ослабнет, но ненадолго: прогноз погоды на выходные
812
21:33
Во время российской атаки на Киев повреждено консульство Польши
834
21:04
Жара удержится: синоптик назвала самые жаркие дни начала июля
963
20:35
Украине нужно не 40, а 150 млрд долларов ежегодно для победы в войне, - Financial Times
937
20:06
Гороскоп на 5 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.7т
19:37
Авиационный эксперт объяснил, почему большое количество "шахедов" долетают до Киева
19:08
Уиткофф настаивает на отмене энергетических санкций против РФ, - Politico
844
18:39
В Сенате начали расследование действий администрации Дональда Трампа
2.1т
18:10
Трамп заявил, что "разочарован" Путиным и не верит, что тот закончит войну в Украине
1.1т
17:41
Из-за атаки по Киеву пострадали отделения "Новой почты": что будет с посылками
827
17:12
После атаки РФ в Киеве зафиксирован высокий уровень загрязнения воздуха
737
16:43
В Украине стартовал сезон бахчевых, на рынке появились первые арбузы
817
16:14
РФ атаковала Украину рекордным количеством "Шахедов", - Воздушные силы ВСУ
759
15:45
Стоимость доллара и евро: какой сегодня курс в обменниках
833
15:16
Гороскоп на 4 июля по картам таро: кому сегодня стоит прислушаться к собственной интуиции
980
14:47
Германия намерена заключить тайную сделку со США по оружию для Украины, - Bild
915
14:18
Стармера могут отправить в отставку уже через несколько месяцев - Sky News
1.7т
13:49
Спецпенсии в Украине могут отменить: кого касается нововведение
2.7т
13:20
США не прекращали поставки оружия Украине, - Трамп
752
12:51
УЗ получит 76 млн евро на строительство евроколеи между Львовом и польской границей
956
12:22
МИД Китая заявил, что не может допустить поражения РФ в войне против Украины
1.1т
11:53
Какому знаку зодиака повезет 4 июля: прогноз астрологов
965
11:24
В Киеве из-за вражеской атаки повреждена железная дорога, поезда задерживаются
859
10:55
Жара в Украине: в каких регионах температура воздуха сегодня спадет
688
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie