12 блюд на Рождество: что обязательно должно быть на столе

5-01-2019, 20:33 / Автор: Артем Шах
/
Читати українською
12 блюд на Рождество: что обязательно должно быть на столе
3.6т

7 января Украина отмечает Рождество Христово 2019. Накануне нас ждет Рождественский сочельник. В Украине его называют Святий вечір или Святвечір.

Традиции Рождества в Украине

В этот вечер верующие не вкушают никакой пищи до появления на небе первой звезды - и лишь потом садятся за праздничный стол.

Так как все еще продолжается Рождественский пост, то все блюда на столе должны быть постными. Причем их должно быть ровно двенадцать - как и апостолов у Христа.

Обязательным блюдом является кутья (в некоторых регионах говорят» "кутя"). Причем в отличие от колива - поминального блюда, то есть кутьи на кладбище, рождественская кутья - блюдо праздничное. Готовят его чаще всего из зерен пшеницы. Более распространенный в Украине вариант - кутья из риса с изюмом. Готовят ее также из перловки или риса.

Как готовить кутью

Чтобы приготовить кутью, выбранную крупу-основу промывают и заливают холодной водой, после чего оставляют на полчаса, пока не набухнет. Затем холодную воду сливают, а крупу заливают кипятком и варят на небольшом огне примерно час.
В готовую кашу принято добавлять размоченные курагу и/или изюм, растертый мак и молотые орехи, а также по ложке меда и кагора. Заливают все это узваром или виноградным соком.
Дети носят кутью в этот вечер своим крестным со словами "Святий вечір! Батько і мати вам вечерю прислали". В ответ те дарят крестникам подарки, деньги или угощения.

Какие 12 блюд должны быть на столе

Чтобы год выдался успешным, за праздничным столом нужно непременно хоть по чуть-чуть, но попробовать все 12 блюд.

  • В Сочельник еду нельзя запивать водой - только узваром. Так что кутья и узвар - первые два из 12 обязательных блюд рождественского стола.
  • На стол также принято подавать хлеб, желательно с запеченными внутри чесноком, горохом или мелкими монетами. Горох символизирует единство рода и возрождение человека после грехопадения, чеснок - очищение от грехов и здоровье, монетки - достаток.
  • На первое подают постный борщ или капустняк. Красный борщ, к примеру, символизирует кровь детей, убитых в Вифлееме по приказу Ирода.
  • Голубцы - как символ любви Божьей и Святого Духа, ведь в названии есть отсылка к «голубю».
  • Винегрет - он также может стать отличной альтернативой гарниру.
  • Соленья - отличное дополнение к любому столу.
  • Вареники - как символ достатка.
  • Рыба (да хотя бы селедка) - общепринятый символ Христа. И даже первых апостолов - рыбаков - звали "ловцами душ человеческих". Отсюда и дозволение есть рыбу в пост (не каждый день, но все же).
  • Грибы - универсальный продукт во время практически каждого православного поста.
  • Постные пирожки или пампушки - как символ здоровья и счастья. Они символизируют, что каждый человек призван к этой сладкой, вечной жизни на Небесах.
  • Запеченные яблоки - и вкусно, и полезно, и по канонам. Можно запечь с медом и изюмом, добавив в процессе готовки корицу и гвоздику.

Если какое-то из этих блюд вам не по вкусу, то на замену можете выбрать: салат оливье, любой другой овощной салат, овощное рагу, отварной, запеченный картофель или постные конфеты.

Также на столе в этот вечер должна стоять свеча, зажигать которую должен непременно хозяин дома. Считается, что ее огонь очищает жилище от зла и скверны.

Источник: Подробности


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
08:13
Германия начала передавать Украине новые системы ПВО Patriot — Писториус
108
07:58
Катар предлагал Магучих столько денег, "сколько она пожелает", за смену флагов
164
07:36
Путин боится волны жестоких преступлений после возвращения солдат с фронта — Reuters
218
07:14
В Нидерландах заявили, что ситуация с размещением украинских беженцев уже "критическая"
303
22:57
В оккупированном Донецке раздаются взрывы
578
22:43
Погода в Украине изменится: прогноз на 10 сентября
388
22:19
Украина готова к заморозке фронта: посол США при НАТО назвал условия Киева
715
22:03
Украинский БпЛА атаковали Сочи, когда там был Путин в своей резиденции
522
21:58
Водители начали получать серьезные штрафы из-за колес: кого могут лишить прав
706
21:33
"Москва хочет войны, а не мира": в ЕС отреагировали на удар по Яровой
465
21:14
Путин готов напасть на другие страны — Навроцкий
347
20:56
Осталось на 3-4 месяца: эксперт предупредил о серьезной проблеме в энергосистеме Украины
716
20:41
Орбан расказал о "разделении Украины": ЦПД "оценили" старания Кремля
436
20:18
Окно возможностей для ВСУ: эксперт назвал критическую ошибку врага на фронте
793
20:01
Польша полностью закроет границы с Беларусью, - Туск
423
19:54
Гороскоп на 10 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
19:35
"Укрпочта" изменит процедуру выплат после ЧП в Донецкой области
342
19:16
В Украине ожидается нетипичное распределение тепла: какие регионы будут самыми холодными
470
18:57
Таро-прогноз на сентябрь по месяцу рождения: что сулят карты
857
18:38
Путин сказал Уиткоффу, что "возьмет Донбасс" до конца этого года, - Зеленский
640
18:19
В Непале вспыхнули протесты из-за недовольства коррупционной политикой правительства и запретом социальных сетей
471
18:00
Эти шесть знаков зодиака станут центральными фигурами сентября: кто в списке
1.4т
17:41
Ситуация на Запорожской АЭС остается критической: в МАГАТЭ бьют тревогу
479
17:22
В Киеве намерены повысить стоимость проезда в городском транспорте
482
17:03
Пограничник застрелил мужчину при пересечения границы: что ему грозит
970
16:44
Это Атлантида: археолог смог идентифицировать руины мифического города
1.6т
16:25
В Киеве 22-летний парень обокрал военную, которая проходит лечение
509
16:06
В дронах и ракетах РФ нашли более 100 иностранных компонентов, - ГУР
399
15:47
В Киевской области около 11 тысяч пользователей остаются без света
361
15:28
Для этого знака зодиака в сентябре наступит золотая пора
1.3т
15:09
Израиль пригрозил сравнять Газу с землей
424
14:50
В Луцке толпа людей повредила служебный автомобиль ТЦК
644
14:31
В Украине всех таможенников проверят на компетентность
400
14:12
В Киеве работники ГПСУ за деньги "сливали" данные из внутренней закрытой базы
509
13:53
Гороскоп на 9 сентября по картам таро: кому придется проявить смелость
604
13:34
Финансируют войну против Украины: Европа должна прекратить покупать нефть и газ РФ – министр энергетики США
483
13:15
В Украине начинается сезон осенних дождей, но тепло еще сохранится, - метеоролог
498
12:56
Этих водителей патрульные штрафуют чаще всего: кто особенно не нравится инспекторам
1.7т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie