Советы сырного дегустатора: как правильно хранить сыр

Инна Волева, Вести-UA.net
27-10-2018, 15:01
5.4т

Покупая сыр, мы редко соблюдаем правильные условиях его хранения. К примеру, знаете ли вы, что голландский сыр и пармезан не уживаются в одном пакете? А если не съесть продукт за неделю, он перезреет и лишится полезных свойств, пишет Со вкусом.

Чтобы не допускать досадных ошибок и не укорачивать век сыра, существует ряд простых правил и рекомендаций. Их разработали фромажеры — сырные эксперты. В Сети можно встретить еще одно название этой профессии — сырный сомелье — но это скорее игра слов с отсылкой к специалистам по винам.

Как правильно хранить сыр дома

Советы сырного дегустатора

  1. Соблюдайте правильный температурный режим

    Хранить сыры стоит только в холодильнике при температуре от 3 до 9 градусов. Если поместить продукт в морозилку или оставить в тепле, то в первом случае он начнет крошиться, а во втором — быстрее испортится.

    Советы сырного дегустатора

  2. Меняйте упаковку

    Никогда не заворачивайте нарезанный сыр в ту же пленку, в которой вы его купили. Каждый раз используйте новую: магазинная упаковка одноразовая и сохраняет продукт от вредных бактерий исключительно до момента вскрытия.

    Советы сырного дегустатора

  3. Перед употреблением — прогрейте до комнатной температуры

    Чтобы сырный вкус и запах максимально раскрылись, достаньте продукт из холодильника как минимум за час до застолья, в зависимости от его веса. Так, если кусок весит 200 г, то за 2 часа, если 300 г — за 3.

    Советы сырного дегустатора

  4. Разные сорта храните отдельно

    Недопустимо хранить сыры разных сортов в одном пакете или под одной пищевой пленкой. Такое соседство может привести к попаданию инфекции извне или смешению сырных бактерий (каждому сорту присуща уникальная микрофлора, которая определяет его вкус).

    Советы сырного дегустатора

  5. Храните сыр меньше недели

    Спустя 5–6 дней после того, как вы вскрыли упаковку, сыр перезревает, высыхает и теряет свои вкусовые качества. Особо полезным такого «старичка» тоже не назовешь.

    Советы сырного дегустатора

Как видите, всё достаточно просто и выполнимо. Эти простые правила сохранят свежесть и вкус вашего любимого сыра, а вместе с тем качество блюд и ваше здоровье.

Напомним, Лузеры года Быка: названы самые невезучие Зодиаки.

Ранее Вести-ua.net писали, Как выбрать правильный сыр: учимся разбираться в хорошем продукте.

Также Вести-ua.net сообщали, Доктор Комаровский дал совет и разделил мнения родителей.


Полезное
Вы планируете делать прививку от коронавируса?
Последние новости
14:03
Субсидии на газ: экс-министр раскрыл планы правительства
179
13:52
Если замучила гипертония: 8 советов по снижению артериального давления
302
13:41
Рэперша Alyona Alyona получила европейскую премию
209
13:30
Запрет на продажу носков в супермаркетах: Ляшко рассказал о "просьбе бизнеса"
259
13:19
Почему коты любят спать на человеке: специалисты дали ответ
337
13:07
Сильные морозы задержатся в Украине еще на три дня
338
12:56
Коллективный иммунитет за счет вакцинации: ВОЗ ошарашила прогнозом по COVID
414
12:45
Грязная провокация: покупатель пытался "подставить" супермаркет "игрушками для армии РФ"
576
12:34
Гороскоп на неделю с 18 по 24 января 2021 года для всех знаков Зодиака
478
12:23
Медики выяснили, кто сильно рискует повторно заразиться COVID и как долго сохраняются антитела
482
12:12
Языковой омбудсмен Креминь объяснил, будут ли наказывать за обслуживание на суржике
454
12:01
Чтобы собрать деньги на вторую пенсию, украинцам повысят налоги: детали от нардепа
816
11:52
Карантин после 24 января: какие суровые ограничения останутся в силе
614
11:41
Оборона длилась 242 дня: Украина чтит память защитников Донецкого аэропорта
489
11:30
"Не заморачивайтесь!" Голубовская рассказала, как болела COVID-19 и принимала пациентов
578
11:19
“Нафтогаз“ напомнил потребителям, как быстро рассчитаться за газ
739
11:08
Судьям увеличили на 22 тысячи, а военным - на 300 грн: ПФУ показал цифры пересмотра пенсий
543
10:57
Ю. Романенко: "Теплая ванна" может привести Зеленского к оглушительному поражению
960
10:46
Украину накрыл арктический антициклон: прогноз погоды по областям 16-17 января
706
10:35
Придется подтянуть внутренние ресурсы: женский гороскоп на неделю с 18 по 24 января 2021 года
431
10:24
К Земле идет комета, которую сможет увидеть невооруженным глазом любой желающий
716
10:13
Нельзя выходить из дома даже за едой: названа страна с самым жестким в мире карантином
528
10:02
Пенсии пересчитали миллионам украинцев: кто и сколько будет получать с января
1.8т
09:53
Придавит сердце и голову: магнитные бури в январе 2021
09:42
Найдите нарушителя в толпе: в сети показали головоломку с маской
878
09:31
Сфера услуг перешла на украинский язык: основная суть новых правил
872
09:20
Т. Загородний: Украинцы попали вдвойне, что не так с новыми тарифами и планом Витренко
541
09:09
Доктор Комаровский дал совет и разделил мнения родителей
790
08:58
Пересчет абонплаты на газ: суммы в платежках изменятся на 800 грн
08:47
Лузеры года Быка: названы самые невезучие Зодиаки
08:36
Украинская армия получила новую технику США
08:34
Коронавирус в Украине: Минздрав дал статистику на 16 января
935
08:25
«Лишняя деталь»: зачем пятая кнопка рядом с блоком стеклоподъемника на двери водителя
1.1т
08:14
Украину накроют морозы до -20.: прогноз погоды по областям на 16 января
874
08:03
День Гордея и пророка Малахия: народные приметы на 16 января
997
07:45
Назван основной отличительный признак пневмонии, вызываемой COVID
07:40
Семь секретов людей, которые практически никогда и ничем не болеют
1.1т
07:37
Восемь вещей, которыми выдает себя распутная женщина
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie