Храните яйца на дверце холодильника? У нас для вас плохая новость

24-09-2018, 23:14 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Храните яйца на дверце холодильника? У нас для вас плохая новость
12.2т

Кулинария — не только наука о пропорциях, но также искусство обращения с продуктами. Так, например, способ хранения определяет качество пищи и позволяет продуктам оставаться свежими долгое время, пишет Со Вкусом.

Многие знают, что хлеб нужно держать в хлебнице, картошку — в темном месте, а бананы лучше не оставлять в связках. Но что мы знаем о куриных яйцах и о том, как их правильно хранить? Ведь мало просто держать яйца в холодильнике.

Хранение яиц в холодильнике

Яйца регулярно присутствуют в сбалансированном рационе среднестатистического человека, и это легко объяснить. Они не только содержат большое количество белка и минералов, но и служат незаменимым связующим звеном во многих блюдах. При всей востребованности яйца нередко портятся и становятся носителями сальмонеллеза из-за распространенных ошибок хранения.

  1. Мытье

    Правило № 1: никогда не мойте яйца после покупки. Делайте это перед использованием, исходя из гигиенических соображений — это предотвращает вероятность попадания в еду всякой заразы. Однако мытые куриные яйца хранятся намного меньше, поскольку лишены защитной пленки. Без защитной пленки продукт «дышит» через пористую скорлупу интенсивнее.

  2. Полка на дверце

    Если яйца хранятся в холодильнике на полке в дверце, это не к добру. Такое упущение допускают многие. Рекомендуемая температура хранения должна быть ниже 20 градусов, но этого явно мало. Во-первых, дверца холодильника — самое теплое место, во-вторых, частое колебание температуры при открывании и закрывании дверцы может привести к тому, что яйца просто протухнут.

  3. Без упаковки

    Как мы уже сказали, скорлупа куриных яиц довольно пористая, значит, легко впитывает в себя запахи. Поэтому яйца нельзя хранить рядом с рыбой и мясом. Намного лучше держать их в магазинной упаковке, что принесет двойную пользу: предотвратит пропитку запахами и продлит срок хранения.

Также многих интересует вопрос: сколько хранятся яйца? Вас ждет довольно неоднозначный ответ, поскольку срок годности может доходить до месяца. Тем не менее лучше держать яйца в холодильнике не дольше недели. Этот минимальный срок позволит вам не бояться за их свежесть.

Это, конечно, не умаляет того факта, что хранить яйца на полке дверцы холодильника не стоит. На состояние яиц влияет даже периодическое встряхивание. Выберите среднюю полку подальше от продуктов, обозначенных выше, и держите яйца в упаковке. Еще лучше подобрать какой-нибудь герметичный пакет, и тогда за запахи можно не волноваться.

Будьте внимательны на любом этапе готовки. Свежесть некоторых ингредиентов зависит только от вашей бдительности.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
10:43
Цены на нефть рухнули после заявления Трампа по Ирану
93
10:24
Возможны кратковременные дожди и грозы: прогноз погоды на сегодня
132
10:05
Поисково-спасательные работы в Шевченковском районе Киева завершены, - Клименко
184
09:46
Иран запустил ракеты по Израилю, несмотря на заявление Трампа о прекращении огня
262
09:27
Гороскоп на 24 июня: для кого день будет благоприятным
404
09:08
Перемирие между Израилем и Ираном вступило в силу, - Трамп
318
08:57
Есть ритм ударов РФ по Украине: эксперт объяснил, будет ли еще один обстрел в июне
355
08:34
Венгрия и Словакия заблокировали новый пакет санкций против РФ: как они это объяснили
258
08:13
Малюк рассказал о попытке российских спецслужб взорвать здание СБУ в Киеве
559
07:58
РФ готовится к штурмам на юге: в ВСУ назвали приоритетные направления для врага
707
07:36
В РФ ищут "лекарство бессмертия" для Путина: Фейгин раскрыл детали
07:14
Что делать, если в барабане стиральной машины образовалось много пены - лайфхак
459
22:57
"Проклятый" гриб из гробницы Тутанхамона, убивший 10 ученых, может стать спасением от рака
1.4т
22:43
24 июня Украину накроют дожди, ливни и грозы
523
22:19
Боевые корабли РФ начали открыто сопровождать танкеры "теневого флота" в Ла-Манше
1.2т
22:03
Тепло приветствовал президента Украины: король Чарльз встретился с Владимиром Зеленским
533
21:58
Российские хакеры проломили защиту Gmail: кто под угрозой
910
21:33
Малюк рассказал о двух новых покушениях на Зеленского
929
21:14
Что нужно для успешного контрнаступления ВСУ: анализ Defense Express
569
20:56
Война затягивает экономику РФ в неизбежную пропасть
585
20:41
У Трампа выступили со странным призывом после ударов РФ по Украине
1.9т
20:18
"Немного неясная ситуация": эксперт оценил риски захода россиян из Беларуси
713
20:01
Недавно освобожденного из плена РФ украинца отправили под стражу: что происходит
19:53
Эти три знака зодиака преодолеют все препятствия в ближайшие дни
1.2т
19:34
Топливо на АЗС вновь подорожало: какие сейчас цены
701
19:15
Пенсионер ударил по лбу депутата горсовета Ахтырки замороженной скумбрией: какое решение принял суд
881
18:56
Гороскоп таро на неделю с 23 по 29 июня: кому может потребоваться дополнительный отдых
1.3т
18:37
Как научиться узнавать мошенников с первых секунд разговора: пять очевидных признаков
2.6т
18:18
Удары США по Ирану: супертанкеры разных стран не спешат заходить в Ормузский пролив
556
17:59
Цены на овощи: сколько сейчас стоит "борщевой набор"
488
17:40
В Киеве ремонт моста обойдется более чем в 600 миллионов, - СМИ
548
17:21
Война против Ирана: чем грозит блокада Ормузского пролива
521
17:02
Магнитные бури: чего ожидать от солнечной активности 23—25 июня
483
16:43
Гороскоп на неделю с 23 по 29 июня: кого ждут любовные приключения
620
16:24
Погода в Украине: когда придут дожди и сильный ветер
600
16:05
Качество соли в супермаркетах: почему после ее использования портится консервация
15:46
США приступили к эвакуации членов семей дипломатов из Ливана
451
15:27
В Киеве после обстрела возросло количество пострадавших
493
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie