Как спасти пересоленные блюда, сделав их еще вкуснее

24-09-2018, 12:42 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Как спасти пересоленные блюда, сделав их еще вкуснее
Следуйте этим 8 полезным советам
5.2т
Если хозяйка пересолила блюдо, то чаще всего говорят, что она к кому-то не ровно дышит. Правда это или нет - на самом деле, не так уже весомо, гораздо важнее понять, что делать с испорченными продуктами. Лучше всего не горячиться и не выбрасывать то, что получилось. Следуя этим 8 полезным советам, можно постараться спасти приготовленную еду.


1. Пересоленное мясо и рыба


Пересоленная рыба - начинка для открытого пирога.

Пересоленная рыба - начинка для открытого пирога.



Если мясное или рыбное блюдо испорчено излишком соли, не стоит отчаиваться, ведь его можно переработать и превратить в начинку для открытого пирога. Достаточно измельчить мясо или рыбу, добавить лук, картофель, сыр или что-то еще (желательно несоленое) по желанию, добавить любой соус, выложить на тесто и запечь в духовке.

2. Сырой фарш


В пересоленный фарш можно добавить рис.

В пересоленный фарш можно добавить рис.



Если вы добавили слишком много соли в фарш, то не расстраивайтесь. У вас есть несколько вариантов, как выйти из ситуации. Например, можно добавить в фарш рис, и вместо котлет приготовить тефтели, или же добавить измельченную капусту, тертый сырой картофель и репчатый лук и приготовить нежные мясные шарики.


3. Естественные абсорбенты


Продукты-абсорбенты.

Продукты-абсорбенты.



Если пересолили суп, то не спешите выливать его. В зависимости от рецепта добавьте пару ложек сырого риса или картошку, они возьмут на себя часть соли. Если переживаете, что испортите блюдо, очистите от кожуры одну картофелину, опустите ее в кастрюлю, а когда суп будет готов, просто не забудьте ее вытащить.
Что категорически не рекомендуется делать, так это разбавлять готовый суп водой, в этом случае блюдо станет мутным и будет выглядеть неаппетитно.

4. Чистая вода


Воду можно добавить в соус.

Воду можно добавить в соус.



Вода пригодится в том случае, если вы готовите соус или мясную подливу. Добавьте в него несколько столовых ложек воды, подождите, пока блюдо закипит, попробуйте на вкус. При необходимости увеличьте количество воды.

5. Сахар или мед


Сладость нейтрализует излишек соли.

Сладость нейтрализует излишек соли.



Если трюк с водой не помог, и слишком жидким делать блюдо не хочется, можно попробовать добавить немного сахара или меда. Достаточно совсем немного сладости, и вкус соуса станет гораздо богаче. Также можно спасти и суп.

6. Лимон или горчица


Горчица отлично нейтрализует соль.

Горчица отлично нейтрализует соль.



Если сладкие нотки - не то, что вам нужно, то на помощь придет горчица или лимонный сок. Это идеальное дополнение к мясу или рыбе, так блюдо будет гораздо аппетитнее и еще вкуснее, а лишняя соль будет нейтрализована.


7. Промывание водой


Пересоленные макароны можно промыть проточной водой.

Пересоленные макароны можно промыть проточной водой.



Если вы пересолили макароны или любую рассыпчатую крупу, промойте ее хорошенько под водой или же замочите в воде ненадолго. Излишек соли уйдет.

8. Сметана - всему голова


Сметана сделает богаче и мягче вкус любого блюда.

Сметана сделает богаче и мягче вкус любого блюда.



И, наконец, еще один ингредиент, который сделает практически любое блюдо вкуснее, смягчив его вкус и замаскировав соленые нотки, - это сметана. Способ это не подойдет только для тех, кто категорически не любит сливочный вкус, во всех остальных случаях смело добавляйте в готовое блюдо пару ложек сметаны или сливок и тушите блюдо на медленном огне еще несколько минут.


Источник: novate.ru


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
15:59
Россия массированным ударом повредила ТЭС и ГЭС в шести областях, - Шмыгаль
94
15:41
На территории Румынии были найдены фрагменты беспилотника
182
15:23
Европа вернулась в довоенную эпоху, такого не было с 1945 года, - Туск
264
15:06
В МВД назвали количество пострадавших от ночной атаки
310
14:48
Лишь три знака зодиака покорят новые вершины в конце марта
542
14:30
В Бундестаге уверяют, что ввод западных войск в Украину не сделает все страны НАТО сторонами конфликта
533
14:12
Стоимость доллара и евро: свежие курсы в обменных пунктах
462
13:54
Звонят и молчат: что делать в таких случаях
520
13:36
Повышение минимальной зарплаты с апреля: что будет с пенсиями, тарифами и субсидиями
408
13:18
Мобилизация 500 тысяч человек: пересматривается численность определенных воинских частей, - Сырский
397
13:00
Украинские беженцы в Польше: что изменится с 1 июля
520
12:42
Астрологи узнали, какому знаку зодиака повезет 29-30 марта
901
12:24
В Минэкономики объяснили, почему Украина переходит на летнее время
416
12:07
Россия ночью атаковала три украинских ТЭС: серьезно повреждено оборудование
510
11:49
Тарифы на коммуналку с 1 апреля: сколько будут стоить блага цивилизации
462
11:31
Авиационный эксперт объяснил, почему россияне изменили тактику ракетных обстрелов
527
11:13
Гороскоп на 29 марта по картам таро: кого ждет благоприятный день
643
10:55
Раскрытие банковской тайны: чем это грозит каждому украинцу
576
10:37
Не разрешили занять свое место: боец Нацгвардии вынужден был ехать в тамбуре поезда «Интерсити»
718
10:19
Прогноз курса валют на апрель: что будет с долларом
773
10:01
Дожди и шквальный ветер: в Украине ухудшится погода
421
09:43
Ситуация на фронте: в течение суток произошло 59 боевых столкновений, - Генштаб
340
09:25
Гороскоп на 29 марта: прогноз для всех знаков зодиака
776
09:07
"Шахеды", крылатые ракеты, "Кинжалы" и баллистика: подробности ночной атаки по энергетике
644
08:57
Украина переходит на летнее время: врач предупредил о последствиях для здоровья
448
08:34
Население Украины может сократиться до 25 млн: в правительстве предложили решение
657
08:13
Гороскоп на 29-30 марта: названы дни, когда Зодиакам нужно повышать самооценку
1.1т
07:58
В сеть выложили скандальные кадры с целующимся "начальником ТЦК": ВСУ отреагировали
737
07:36
"Днепр, Харьков, Запорожье, Одесса в ближайшее время будут под прицелом путинской армии", - Коваленко
2.4т
07:14
ВСУ перехватили инициативу на Бахмутском направлении
569
23:11
Расстанутся еще до конца марта: три Зодиака изменит жизнь
1.4т
22:57
Разблокирование границы с Польшей: Туск и Шмыгаль сделали важные заявления
691
22:41
Россияне пытаются устроить котел: что говорят в ВСУ о "перспективах" еще одного города
2.4т
22:19
Для начинающих: презентован трехколесный Volkswagen
633
22:03
В Украину придут дожди с грозами: прогноз на 29 марта
640
21:58
Россию ждут еще большие потрясения: экстрасенс дал прогноз
1.8т
21:33
У Лазарева депрессия после теракта, он останавливает концертную деятельность
839
21:14
Зеленский представил нового главу внешней разведки (фото)
702
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie