Варенье можно использовать не только как десерт, но и как соус, который можно подавать к рыбе и мясу.
"Например, вишневое варенье с чили и цедрой лимона идеально сочетается с блюдами из птицы и говядины. Попробуйте добавить немного этого варенья к жареному мясу и получите море удовольствия!" - отмечает известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко и публикует на своем сайте авторский рецепт этого блюда с чили и цедрой лимона.
Ингредиенты:
- Вишня (без косточек) – 1 кг
- Сахар – 600 г
- Перец Чили – 10 г
- Цедра лимона (половины лимона)
Способ приготовления:
Вишни помойте и удалите косточки. Сложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и дайте постоять 10-15 минут, чтобы вишни пустили сок.
Добавьте измельченный перец чили, цедру лимона, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 10 минут, периодически помешивая. Разложите по стерильным банкам и закрутите крышками.
