Богатая кутья: обязательные блюда в Щедрый вечер 13 января

Инна Волева, Вести-UA.net
12-01-2018, 22:02
Богатая кутья: обязательные блюда в Щедрый вечер 13 января
2.8т

В канун Старого Нового года, 13 января, — время, когда Богатая кутья занимала по традиции главенствующее место на столе в Щедрый вечер, пишет Politeka.

Вечером 13 января берегини семейного очага брались за приготовление праздничного ужина, который в народе называется Богатой кутьей, или Щедрой. Богатую кутью начинают готовить с самого утра. Это второй раз во время зимних святок, когда готовят кутью.

Так, кутья в зависимости от праздника и компонентов имеет определенное название. Когда Богатая кутья — празднуют Старый Новый год (13 января), или праздник Маланки, Бедная кутья — перед Рождеством (6 января), Голодная или Водяная кутья — перед Крещением (18 января).

В преддверии празднования Старого Нового года хозяйки старались приготовить максимально богатую и щедрую кутью. Для этого они добавляли в нее сливочное масло и молоко (либо сливки). Эти ингредиенты символизировали богатство и плодородие.

Кроме того, когда Богатая кутья была практически готова, для насыщенности вкуса ее могли еще приправить различными сухофруктами, маком, грецкими орехами, цукатами, курагой, свежими фруктами, вареньем и даже леденцами. А в некоторых современных рецептах даже есть такой компонент, как коньяк.

Однако вне зависимости от даты праздника неизменными составляющими кутьи являются зерно, мак и мед, которые несут в себе определенную символику. Богатую, или Щедрую, кутью по традиции готовят на молоке с добавлением большого количества масла.

В Щедрый вечер принято готовить ритуальные блюда: кутью, узвар, хлеб, голубцы, вареники со всевозможной начинкой, рыбу, блины с салом и пироги. Вместе с тем 13 января выпекают еще хлеба-символы — «Маланку» и «Василя».

Иногда Богатую кутью заправляют смальцем. Традиционно она занимает главенствующее место на праздничном столе. Также на трапезе присутствует кныши и калачи.

Напомним, В Киеве мошенники выманили у пенсионерки полмиллиона гривен.

Ранее Вести-ua.net писали, Когда Богатая кутья: обязательные блюда в Щедрый вечер 13 января.

Также Вести-ua.net сообщали, Доктор из Японии, проживший 105 лет, советовал вообще не выходить на пенсию.


Надо ли Владимиру Зеленскому идти на второй срок?
Последние новости
14:27
Обиженный мужчина после ссоры сжег авто знакомой
2
14:16
Вакцинация против коронавируса в Украине: кто какой препарат получит
117
14:05
Для этих знаков зодиака некоторые дни апреля могут быть опасными
342
13:54
В Украине сокращается уровень госпитализаций пациентов с коронавирусом
305
13:43
Степанов пообещал поставки вакцин Pfizer уже на этой неделе
290
13:32
В России призвали США держаться подальше от Крыма
435
13:21
Украина вышла на пик третьей волны коронавируса - Степанов
415
13:10
В Киеве мошенники выманили у пенсионерки полмиллиона гривен
394
12:59
В апреле прекратился рост цен на ряд продуктов
403
12:48
В Киеве произошли три ДТП с опрокидыванием автомобилей
587
12:37
В Украину на днях ворвется серьезное похолодание
496
12:26
В Одессе горел и дымился 25-этажный жилой комплекс
478
12:15
В Киеве за день втрое выросла заболеваемость COVID-19
539
12:04
Обязательный техосмотр: всех покупателей б/у авто обяжут за 10 дней пройти ТО
777
11:53
Черты характера знаков зодиака, которые практически никогда не освещаются в гороскопах
613
11:42
Стягивания войск РФ к границе: созвано заседание комиссии Украина-НАТО
679
11:31
В Одессе на Дерибасовской со здания упал огромный кусок карниза
586
11:20
В Украине стартует кампания по вакцинации препаратом Sinovac
600
11:09
Локдаун в Киеве: вагоны метро полностью заполнены, проверяющих уже нет
10:58
В Днепре обнаружили тело месячного ребенка
743
10:47
Доллар дорожает: НБУ рассчитал новый курс валют
969
10:36
Вакцинация против COVID-19: сколько украинцев уже получили прививку
722
10:25
Рынок топлива: с бензином возможны перебои
753
10:14
На территории Европы миллион человек умерли от COVID-19
731
10:03
Ермак выступил за размещение на территории Украины ракет США
1.2т
09:52
Солнечно, тепло и дождливо: прогноз погоды в Украине на 13 апреля
772
09:41
На Донбассе обстреляли позиции ВСУ: погибли двое украинских военных
898
09:30
Любовный гороскоп на неделю 12 – 18 апреля для всех знаков зодиака
988
09:19
РФ наращивает войска на границе с Украиной: Зеленский назвал причину
968
09:08
В Украине выявили 11 680 новых случаев инфицирования коронавирусом
964
08:58
Налог на землю: что будет с участками тех, кто не платит
1.1т
08:47
Астрологи назвали пять Зодиаков, к рукам которых прилипнут большие деньги
1.1т
08:36
В Украине подорожает гречка: как изменится стоимость
1.1т
08:25
В Telegram появятся новые полезные функции для Android-пользователей
817
08:14
Сильные дожди и мокрый снег: когда погода в Украине совсем испортится
08:03
День Ипатия Чудотворца: как 13 апреля защитить жилище от нечисти
07:45
Спирт, вода и еще один ингредиент: клещи разбегутся от вас по углам
07:40
Считается, что эти знаки Зодиака не умеют реагировать на шутки
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie