Новый год 2018: рецепты очень вкусных и простых закусок

31-12-2017, 09:56 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Новый год 2018: рецепты очень вкусных и простых закусок
2.1т

Для каждой хозяйки главная дилемма перед Новым годом: что приготовить к праздничному столу? Мы знаем несколько простых рецептов фантастических закусок, от которых ваши гости будут просто в восторге, пишут Подробности.

Огуречные корзинки с копченым лососем

Ингредиенты:

  • 1 ½ крупного огурца;
  • 120 г сливочного сыра;
  • ½ пучка укропа;
  • 1 чайная ложка лимонной цедры;
  • ½ чайной ложки лимонного сока;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 120 г копчёного лосося.

Способ приготовления:

Разрежьте огурцы на 12 кружочков толщиной 2 см. Маленькой ложкой сделайте в каждом кружочке углубление примерно до середины. Переложите огурцы на бумажное полотенце на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Тем временем смешайте сливочный сыр, измельченный укроп (оставьте несколько веточек для украшения), цедру, сок и черный перец. Наполните каждую корзинку ½ чайной ложки сливочного крема.

Нарежьте лосось маленькими тонкими полосками, сверните их в роллы и выложите на крем. Внутрь каждого рыбного ролла засуньте маленькую веточку укропа.

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

  • 250 г сосисок;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 250 г шляпок шампиньонов.

Способ приготовления:

Измельчите сосиски и поджарьте их на сковороде до румяной корочки. Выложите сосиски в миску и смешайте со сливочным сыром.

Начините шампиньоны получившейся смесью и выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 5-7 минут, пока грибы не поджарятся.

Кростини с томатами и моцареллой

Ингредиенты:

  • 24 тонких ломтика багета;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 400 г резаных томатов в собственном соку;
  • 200 г моцареллы;
  • несколько веточек базилика;
  • ¼ чайной ложки морской соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

Выложите багет на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их маслом и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 4-5 минут, пока они не подрумянятся. Тем временем смешайте томаты, нарезанную кубиками моцареллу, рубленые листья базилика, соль и перец.

Разрежьте зубчики чеснока пополам и натрите ими поджаренные и слегка остывшие ломтики багета. Затем выложите сырную смесь на хлеб.

Запеченные оливки в сырном тесте

Ингредиенты:

  • 200 г тертого сыра чеддер;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • ½ стакана муки;
  • ⅛ чайной ложки кайенского перца;
  • 24 фаршированные оливки.

Способ приготовления:

Смешайте сыр и сливочное масло. Добавьте муку и перец и тщательно перемешайте. Заверните оливки в сырное тесто и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут, пока тесто не подрумянится.

Роллы с солеными огурцами

Ингредиенты:

  • 5 тонких лавашей;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 450 г ветчины;
  • 7 соленых огурцов.

Способ приготовления:

Намажьте лаваши сливочным сыром. Сверху выложите тонкие ломтики ветчины и покройте их еще одним слоем сливочного сыра.

Разрежьте огурцы вдоль пополам. Выложите их полоской стороной на сыр, заверните и нарежьте лаваши кружочками. По желанию можно выложить и целые огурцы, но тогда их понадобится больше.

Проткните роллы шпажками, чтобы они не распались. Если вы не планируете подавать роллы сразу же после приготовления, поставьте их в холодильник.

Чипсы из цукини

Ингредиенты:

  • 2 средних цукини;
  • 1 ½ столовой ложки оливкового масла;
  • ⅓ стакана тертого пармезана;
  • ⅓ стакана панировочных сухарей;
  • несколько веточек базилика;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ⅛ чайной ложки соли;
  • ⅛ чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления:

Нарежьте цукини кружочками толщиной примерно 0,5 см. Смажьте их оливковым маслом со всех сторон. Смешайте пармезан, панировочные сухари, рубленые листья базилика, измельченный чеснок, соль и перец.

Обваляйте цукини в сырной смеси и выложите на застеленный пергаментом противень в один слой. Выпекайте чипсы в разогретой до 220 °C духовке 25-30 минут до образования хрустящей корочки.

Запеченное филе камбалы

Ингредиенты:

  • 450 г филе камбалы;
  • 50 г просеянной муки;
  • морская соль - по вкусу;
  • молотый черный перец - по вкусу;
  • 2 крупных яйца;
  • 2 горсти панировочных сухарей;
  • 1 столовая ложка паприки;
  • немного оливкового масла.

Способ приготовления:

Нарежьте филе небольшими полосками. Обваляйте их сначала в муке, смешанной со специями, затем обмакните во взбитые яйца, а в конце - в смесь сухарей и паприки.

Выложите рыбу на смазанный маслом противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 10-15 минут до появления золотистой корочки. Подавайте с соусом тартар, айоли или кетчупом.

Куриные канапе в остром соусе

Ингредиенты:

  • 600 г куриных грудок или бедер;
  • 2 столовые ложки оливкового или растопленного сливочного масла;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры;
  • 1 чайная ложка соуса чили;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления:

Нарежьте курицу кубиками шириной примерно 2,5 см. Смешайте остальные ингредиенты, выложите в получившийся соус курицу и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.

Выложите кусочки мяса на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Полейте оставшимся маринадом и запекайте курицу в разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут.

Перед подачей проткните каждый кусочек курицы шпажкой.

Мини-пиццы

Ингредиенты:

  • 8 тонких ломтиков хлеба (выбирайте такой хлеб, который не будет крошиться и ломаться при скручивании);
  • 16-24 тонких кусочка салями;
  • 1 стакан тертой моцареллы;
  • ½ стакана молока;
  • ¼ стакана тертого пармезана;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

Способ приготовления:

Отрежьте корочки хлеба, формируя ровные прямоугольники. Аккуратно раскатайте каждый кусочек скалкой.

Посыпьте хлеб моцареллой, сверху выложите по 2-3 кусочка салями и туго скатайте. Обмакните в молоко и посыпьте пармезаном, оставив немного сыра на потом.

Обжарьте мини-пиццы на сковороде с оливковым маслом до образования румяной корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Выложите на блюдо, посыпьте пармезаном и подавайте с любым соусом на ваш вкус.

Яблоки в пивном кляре

Ингредиенты:

  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 крупное яйцо;
  • 1 стакан пива;
  • 1 стакан просеянной муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ⅛ чайной ложки кайенского перца;
  • 3 крупных яблока.

Способ приготовления:

Налейте в глубокую кастрюлю 5 см масла и разогрейте его на среднем огне до 190 °C. Если нет термометра, бросьте в кастрюлю кусочек картошки. Если масло вокруг него начнет шипеть, значит, оно достигло нужной температуры.

Тем временем взбейте белок и смешайте его с пивом, мукой и специями до однородности.

Почистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их кружочками шириной примерно 0,5 см. Обмакните их в кляр и опустите в разогретое масло на 1-2 минуты, пока яблоки не покроются золотистой корочкой. Выложите яблоки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Если вы предпочитаете безалкогольный вариант, то замените пиво газированной водой.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Нацбанк выводит из оборота еще одну монету: какой номинал и причина
505
22:43
Дожди накроют новые области Украины: прогноз на 18 сентября
289
22:19
"Реальность - другая": учения "Запад-2025" обернулись для Путина провалом
791
22:03
ЕС готовит почву для отмены временной защиты украинцев: в МИД дали разъяснения
457
21:58
Зеленский полетит в Нью-Йорк: в МИД Украины назвали цель визита
322
21:33
Что будет, если война закончится на условиях Путина: Мерц оценил риски
407
21:14
Польские военные приедут в Украину: в МИД сообщили о цели визита
285
20:56
Украину ждет всплеск рождаемости после войны, но без бэби-бума, - демограф
414
20:41
Польша потратила на сбитие российских дронов миллион долларов: Храпчинский оценил расходы
321
20:18
"Тошнит от интрижки с Путиным", - в Сенате США растет недовольство политикой Трампа
630
20:01
Война ломает экономику: три прогноза Минфина на 2026 год
342
19:53
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
750
19:34
МАГАТЭ заявило о повышении уровня угроз для всех АЭС Украины
348
19:15
В Одессе неизвестный мужчина ударил ножом сотрудника ТЦК
604
18:57
В Украине снова подорожают продукты: какие цены на рынке сейчас
523
18:38
Жизнь этих трех знаков зодиака в ближайшие дни перевернется с ног на голову
1.3т
18:19
В Польше возле границы с Беларусью стартовали учения "Железные ворота"
393
18:00
Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект о военном омбудсмане
537
17:41
Влияние войны на госбюджет: Минфин подготовил три сценария развития экономики
333
17:22
Визит Мецолы в Украину: в Раде объявили о создании в Киеве представительства Европарламента
387
17:03
Учения "Запад-2025": российские войска начали покидать полигоны Беларуси
724
16:44
Нужно ли отключать мобильную связь во время дроновых атак: мнение специалиста
446
16:25
Эти три знака зодиака получат шанс получить хорошее вознаграждение еще до солнечного затмения
1.2т
16:06
Военный обозреватель рассказал, как враг просачивается в Купянск
456
15:47
Убийство Чарли Кирка в США: какой мотив идти на преступление был у стрелка
451
15:28
В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься
496
15:09
РФ может повредить подводные кабели, которые соединяют Великобританию с остальным миром, - SkyNews
365
14:50
Путин посетил военные учения "Запад-2025"
469
14:31
В Днепропетровской области объявили принудительную эвакуацию для жителей еще 18 сел
490
14:12
Евросоюз опасается оказаться в ловушке Трампа, - Politico
453
13:53
Курс валют в обменных пунктах: что происходит с евро и долларом
417
13:34
После атаки российских дронов поляки активно ищут жилье за рубежом, - Gazeta Wyborcza
400
13:15
Гороскоп на 17 сентября по картам таро: кого ждут неожиданные повороты судьбы
781
12:56
В Минздраве пояснили, могут ли в бассейнах от посетителей требовать медсправку
412
12:37
Война в Украине может длиться еще много лет: эксперты озвучили свои прогнозы
694
12:18
РФ этой ночью пыталась вывести из строя подстанции, которые питают железную дорогу, - министр
463
11:59
Европа закроется от России "стеной дронов", - FT
462
11:40
Визит Трампа в Великобританию: президенту США устроили королевский прием
680
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie