Новый год 2018: рецепты очень вкусных и простых закусок

31-12-2017, 09:56 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Новый год 2018: рецепты очень вкусных и простых закусок
2.1т

Для каждой хозяйки главная дилемма перед Новым годом: что приготовить к праздничному столу? Мы знаем несколько простых рецептов фантастических закусок, от которых ваши гости будут просто в восторге, пишут Подробности.

Огуречные корзинки с копченым лососем

Ингредиенты:

  • 1 ½ крупного огурца;
  • 120 г сливочного сыра;
  • ½ пучка укропа;
  • 1 чайная ложка лимонной цедры;
  • ½ чайной ложки лимонного сока;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 120 г копчёного лосося.

Способ приготовления:

Разрежьте огурцы на 12 кружочков толщиной 2 см. Маленькой ложкой сделайте в каждом кружочке углубление примерно до середины. Переложите огурцы на бумажное полотенце на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Тем временем смешайте сливочный сыр, измельченный укроп (оставьте несколько веточек для украшения), цедру, сок и черный перец. Наполните каждую корзинку ½ чайной ложки сливочного крема.

Нарежьте лосось маленькими тонкими полосками, сверните их в роллы и выложите на крем. Внутрь каждого рыбного ролла засуньте маленькую веточку укропа.

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

  • 250 г сосисок;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 250 г шляпок шампиньонов.

Способ приготовления:

Измельчите сосиски и поджарьте их на сковороде до румяной корочки. Выложите сосиски в миску и смешайте со сливочным сыром.

Начините шампиньоны получившейся смесью и выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 5-7 минут, пока грибы не поджарятся.

Кростини с томатами и моцареллой

Ингредиенты:

  • 24 тонких ломтика багета;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 400 г резаных томатов в собственном соку;
  • 200 г моцареллы;
  • несколько веточек базилика;
  • ¼ чайной ложки морской соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

Выложите багет на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их маслом и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 4-5 минут, пока они не подрумянятся. Тем временем смешайте томаты, нарезанную кубиками моцареллу, рубленые листья базилика, соль и перец.

Разрежьте зубчики чеснока пополам и натрите ими поджаренные и слегка остывшие ломтики багета. Затем выложите сырную смесь на хлеб.

Запеченные оливки в сырном тесте

Ингредиенты:

  • 200 г тертого сыра чеддер;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • ½ стакана муки;
  • ⅛ чайной ложки кайенского перца;
  • 24 фаршированные оливки.

Способ приготовления:

Смешайте сыр и сливочное масло. Добавьте муку и перец и тщательно перемешайте. Заверните оливки в сырное тесто и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут, пока тесто не подрумянится.

Роллы с солеными огурцами

Ингредиенты:

  • 5 тонких лавашей;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 450 г ветчины;
  • 7 соленых огурцов.

Способ приготовления:

Намажьте лаваши сливочным сыром. Сверху выложите тонкие ломтики ветчины и покройте их еще одним слоем сливочного сыра.

Разрежьте огурцы вдоль пополам. Выложите их полоской стороной на сыр, заверните и нарежьте лаваши кружочками. По желанию можно выложить и целые огурцы, но тогда их понадобится больше.

Проткните роллы шпажками, чтобы они не распались. Если вы не планируете подавать роллы сразу же после приготовления, поставьте их в холодильник.

Чипсы из цукини

Ингредиенты:

  • 2 средних цукини;
  • 1 ½ столовой ложки оливкового масла;
  • ⅓ стакана тертого пармезана;
  • ⅓ стакана панировочных сухарей;
  • несколько веточек базилика;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ⅛ чайной ложки соли;
  • ⅛ чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления:

Нарежьте цукини кружочками толщиной примерно 0,5 см. Смажьте их оливковым маслом со всех сторон. Смешайте пармезан, панировочные сухари, рубленые листья базилика, измельченный чеснок, соль и перец.

Обваляйте цукини в сырной смеси и выложите на застеленный пергаментом противень в один слой. Выпекайте чипсы в разогретой до 220 °C духовке 25-30 минут до образования хрустящей корочки.

Запеченное филе камбалы

Ингредиенты:

  • 450 г филе камбалы;
  • 50 г просеянной муки;
  • морская соль - по вкусу;
  • молотый черный перец - по вкусу;
  • 2 крупных яйца;
  • 2 горсти панировочных сухарей;
  • 1 столовая ложка паприки;
  • немного оливкового масла.

Способ приготовления:

Нарежьте филе небольшими полосками. Обваляйте их сначала в муке, смешанной со специями, затем обмакните во взбитые яйца, а в конце - в смесь сухарей и паприки.

Выложите рыбу на смазанный маслом противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 10-15 минут до появления золотистой корочки. Подавайте с соусом тартар, айоли или кетчупом.

Куриные канапе в остром соусе

Ингредиенты:

  • 600 г куриных грудок или бедер;
  • 2 столовые ложки оливкового или растопленного сливочного масла;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры;
  • 1 чайная ложка соуса чили;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления:

Нарежьте курицу кубиками шириной примерно 2,5 см. Смешайте остальные ингредиенты, выложите в получившийся соус курицу и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.

Выложите кусочки мяса на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Полейте оставшимся маринадом и запекайте курицу в разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут.

Перед подачей проткните каждый кусочек курицы шпажкой.

Мини-пиццы

Ингредиенты:

  • 8 тонких ломтиков хлеба (выбирайте такой хлеб, который не будет крошиться и ломаться при скручивании);
  • 16-24 тонких кусочка салями;
  • 1 стакан тертой моцареллы;
  • ½ стакана молока;
  • ¼ стакана тертого пармезана;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

Способ приготовления:

Отрежьте корочки хлеба, формируя ровные прямоугольники. Аккуратно раскатайте каждый кусочек скалкой.

Посыпьте хлеб моцареллой, сверху выложите по 2-3 кусочка салями и туго скатайте. Обмакните в молоко и посыпьте пармезаном, оставив немного сыра на потом.

Обжарьте мини-пиццы на сковороде с оливковым маслом до образования румяной корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Выложите на блюдо, посыпьте пармезаном и подавайте с любым соусом на ваш вкус.

Яблоки в пивном кляре

Ингредиенты:

  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 крупное яйцо;
  • 1 стакан пива;
  • 1 стакан просеянной муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ⅛ чайной ложки кайенского перца;
  • 3 крупных яблока.

Способ приготовления:

Налейте в глубокую кастрюлю 5 см масла и разогрейте его на среднем огне до 190 °C. Если нет термометра, бросьте в кастрюлю кусочек картошки. Если масло вокруг него начнет шипеть, значит, оно достигло нужной температуры.

Тем временем взбейте белок и смешайте его с пивом, мукой и специями до однородности.

Почистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их кружочками шириной примерно 0,5 см. Обмакните их в кляр и опустите в разогретое масло на 1-2 минуты, пока яблоки не покроются золотистой корочкой. Выложите яблоки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Если вы предпочитаете безалкогольный вариант, то замените пиво газированной водой.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
13:15
В Украине начинается сезон осенних дождей, но тепло еще сохранится, - метеоролог
42
12:56
Этих водителей патрульные штрафуют чаще всего: кто особенно не нравится инспекторам
147
12:37
Украина может остаться без ПВО из-за замедления поставок из США, - Financial Times
171
12:18
Курс валют в обменных пунктах: доллар продолжает дешеветь, евро дорожает
181
11:59
Мировые цены на золото обновили исторический максимум
200
11:40
Эксперт рассказала, в каких регионах Украины самая дорогая земля
233
11:21
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 9 сентября
335
11:02
Ожидать мира в Украине в ближайшее время не стоит, - министр иностранных дел Италии
266
10:43
В ЕС заметили повышение спроса на убежище среди украинцев: какая страна особенно популярна
522
10:24
Цены на жилье в Украине: что изменилось за последнее время
291
10:05
Облачно с прояснениями, возможен дождь: прогноз погоды на сегодня
245
09:46
Удар по Кабмину: Путин начал новый этап войны против Украины, - The Times
292
09:27
Гороскоп на 9 сентября: прогноз для всех знаков зодиака
600
09:08
Судно Греты Тунберг в Средиземном море атаковал дрон
430
08:57
В Модове пограничник обворовал уклонистов и вернул их в Украину
320
08:34
Электричество и отопление зимой: эксперт энергорынка описал риски после российских атак
322
08:13
Гросси наконец заметил нарушение "столпов ядерной безопасности" на ЗАЭС, которую захватила РФ
484
07:58
Мерц предупредил: планы Путина не ограничиваются Украиной
311
07:36
РФ перебрасывает на фронт технику с тактическими знаками "Север"
425
07:14
"Москва пошла ва-банк": генерал ВСУ объяснил, почему враг ударил по зданию Кабмина
22:57
Сийярто: Трамп не просил Венгрию прекратить покупать нефть у РФ
475
22:43
Украину накроют дожди и грозы: прогноз на 9 сентября
538
22:19
В России рухнул новейший многоцелевой вертолет: оккупанты пытались скрыть потерю машины
758
22:03
Финляндия хочет войны с РФ, а мы имеем право на более $243 млрд репараций от финнов, – Медвеев
3.9т
21:58
В Германии коалицию Мерца обвиняют в отказе предоставить Украине помощь на 4,5 млрд евро — Politico
624
21:33
СБУ задержала банду рэкетиров. Среди них — бывший "смотрящий" за Еленовской колонией
794
21:14
В Вашингтон для переговоров по санкциям против РФ прибыл спецпредставитель ЕС — Reuters
633
20:56
В глубоком тылу РФ атакована воинская часть, которая совершала военные преступления на Киевщин
684
20:41
Орбан заявил, что в ходе переговоров Украину "поделят на три зоны"
1.2т
20:18
В Кабмин попал не дрон - Defence Express
769
20:01
Украинцам посоветовали запастись фонариками и водой
646
19:53
Гороскоп таро на неделю: чего ожидать каждому знаку зодиака
1.1т
19:34
Погода 9 сентября: что прогнозируют синоптики
461
19:15
В Чехии предложили пересмотреть разрешение на пребывание для всех украинских беженцев
18:56
В правящей словацкой партии сравнили Украину с ХАМАС
587
18:37
Три знака зодиака вскоре получат отличный шанс начать новую жизнь
1.7т
18:18
Часть Киевской области осталась без газа
449
17:59
Украинцы увеличили банковские вклады на 100 млрд: в какой валюте хранят деньги
503
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie