Новый год 2018: рецепты очень вкусных и простых закусок

31-12-2017, 09:56 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Новый год 2018: рецепты очень вкусных и простых закусок
2.1т

Для каждой хозяйки главная дилемма перед Новым годом: что приготовить к праздничному столу? Мы знаем несколько простых рецептов фантастических закусок, от которых ваши гости будут просто в восторге, пишут Подробности.

Огуречные корзинки с копченым лососем

Ингредиенты:

  • 1 ½ крупного огурца;
  • 120 г сливочного сыра;
  • ½ пучка укропа;
  • 1 чайная ложка лимонной цедры;
  • ½ чайной ложки лимонного сока;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 120 г копчёного лосося.

Способ приготовления:

Разрежьте огурцы на 12 кружочков толщиной 2 см. Маленькой ложкой сделайте в каждом кружочке углубление примерно до середины. Переложите огурцы на бумажное полотенце на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Тем временем смешайте сливочный сыр, измельченный укроп (оставьте несколько веточек для украшения), цедру, сок и черный перец. Наполните каждую корзинку ½ чайной ложки сливочного крема.

Нарежьте лосось маленькими тонкими полосками, сверните их в роллы и выложите на крем. Внутрь каждого рыбного ролла засуньте маленькую веточку укропа.

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

  • 250 г сосисок;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 250 г шляпок шампиньонов.

Способ приготовления:

Измельчите сосиски и поджарьте их на сковороде до румяной корочки. Выложите сосиски в миску и смешайте со сливочным сыром.

Начините шампиньоны получившейся смесью и выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 5-7 минут, пока грибы не поджарятся.

Кростини с томатами и моцареллой

Ингредиенты:

  • 24 тонких ломтика багета;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 400 г резаных томатов в собственном соку;
  • 200 г моцареллы;
  • несколько веточек базилика;
  • ¼ чайной ложки морской соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

Выложите багет на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их маслом и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 4-5 минут, пока они не подрумянятся. Тем временем смешайте томаты, нарезанную кубиками моцареллу, рубленые листья базилика, соль и перец.

Разрежьте зубчики чеснока пополам и натрите ими поджаренные и слегка остывшие ломтики багета. Затем выложите сырную смесь на хлеб.

Запеченные оливки в сырном тесте

Ингредиенты:

  • 200 г тертого сыра чеддер;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • ½ стакана муки;
  • ⅛ чайной ложки кайенского перца;
  • 24 фаршированные оливки.

Способ приготовления:

Смешайте сыр и сливочное масло. Добавьте муку и перец и тщательно перемешайте. Заверните оливки в сырное тесто и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут, пока тесто не подрумянится.

Роллы с солеными огурцами

Ингредиенты:

  • 5 тонких лавашей;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 450 г ветчины;
  • 7 соленых огурцов.

Способ приготовления:

Намажьте лаваши сливочным сыром. Сверху выложите тонкие ломтики ветчины и покройте их еще одним слоем сливочного сыра.

Разрежьте огурцы вдоль пополам. Выложите их полоской стороной на сыр, заверните и нарежьте лаваши кружочками. По желанию можно выложить и целые огурцы, но тогда их понадобится больше.

Проткните роллы шпажками, чтобы они не распались. Если вы не планируете подавать роллы сразу же после приготовления, поставьте их в холодильник.

Чипсы из цукини

Ингредиенты:

  • 2 средних цукини;
  • 1 ½ столовой ложки оливкового масла;
  • ⅓ стакана тертого пармезана;
  • ⅓ стакана панировочных сухарей;
  • несколько веточек базилика;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ⅛ чайной ложки соли;
  • ⅛ чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления:

Нарежьте цукини кружочками толщиной примерно 0,5 см. Смажьте их оливковым маслом со всех сторон. Смешайте пармезан, панировочные сухари, рубленые листья базилика, измельченный чеснок, соль и перец.

Обваляйте цукини в сырной смеси и выложите на застеленный пергаментом противень в один слой. Выпекайте чипсы в разогретой до 220 °C духовке 25-30 минут до образования хрустящей корочки.

Запеченное филе камбалы

Ингредиенты:

  • 450 г филе камбалы;
  • 50 г просеянной муки;
  • морская соль - по вкусу;
  • молотый черный перец - по вкусу;
  • 2 крупных яйца;
  • 2 горсти панировочных сухарей;
  • 1 столовая ложка паприки;
  • немного оливкового масла.

Способ приготовления:

Нарежьте филе небольшими полосками. Обваляйте их сначала в муке, смешанной со специями, затем обмакните во взбитые яйца, а в конце - в смесь сухарей и паприки.

Выложите рыбу на смазанный маслом противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 10-15 минут до появления золотистой корочки. Подавайте с соусом тартар, айоли или кетчупом.

Куриные канапе в остром соусе

Ингредиенты:

  • 600 г куриных грудок или бедер;
  • 2 столовые ложки оливкового или растопленного сливочного масла;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры;
  • 1 чайная ложка соуса чили;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого черного перца.

Способ приготовления:

Нарежьте курицу кубиками шириной примерно 2,5 см. Смешайте остальные ингредиенты, выложите в получившийся соус курицу и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.

Выложите кусочки мяса на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Полейте оставшимся маринадом и запекайте курицу в разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут.

Перед подачей проткните каждый кусочек курицы шпажкой.

Мини-пиццы

Ингредиенты:

  • 8 тонких ломтиков хлеба (выбирайте такой хлеб, который не будет крошиться и ломаться при скручивании);
  • 16-24 тонких кусочка салями;
  • 1 стакан тертой моцареллы;
  • ½ стакана молока;
  • ¼ стакана тертого пармезана;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

Способ приготовления:

Отрежьте корочки хлеба, формируя ровные прямоугольники. Аккуратно раскатайте каждый кусочек скалкой.

Посыпьте хлеб моцареллой, сверху выложите по 2-3 кусочка салями и туго скатайте. Обмакните в молоко и посыпьте пармезаном, оставив немного сыра на потом.

Обжарьте мини-пиццы на сковороде с оливковым маслом до образования румяной корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Выложите на блюдо, посыпьте пармезаном и подавайте с любым соусом на ваш вкус.

Яблоки в пивном кляре

Ингредиенты:

  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 крупное яйцо;
  • 1 стакан пива;
  • 1 стакан просеянной муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ⅛ чайной ложки кайенского перца;
  • 3 крупных яблока.

Способ приготовления:

Налейте в глубокую кастрюлю 5 см масла и разогрейте его на среднем огне до 190 °C. Если нет термометра, бросьте в кастрюлю кусочек картошки. Если масло вокруг него начнет шипеть, значит, оно достигло нужной температуры.

Тем временем взбейте белок и смешайте его с пивом, мукой и специями до однородности.

Почистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их кружочками шириной примерно 0,5 см. Обмакните их в кляр и опустите в разогретое масло на 1-2 минуты, пока яблоки не покроются золотистой корочкой. Выложите яблоки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Если вы предпочитаете безалкогольный вариант, то замените пиво газированной водой.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:44
Убийство украинки с ребенком в Германии: подробности от МИД
211
22:13
Гороскоп на 2 июля: прогноз для каждого знака зодиака
474
21:42
В школах Украины зафиксировано самое низкое за 30 лет количество учеников
397
21:12
В розетках уже не 220 вольт: могут ли сгореть электроприборы из-за повышения напряжения
435
20:43
В Средиземном море произошел взрыв на танкере, принадлежащем теневому флоту РФ
356
20:13
Во Флориде началось строительство нового центра содержания мигрантов
227
19:44
Гороскоп на неделю: какие сюрпризы готовят звезды
731
19:15
Сразу после окончания войны украинцам собираются повысить тарифы на коммуналку
604
18:46
В Индии произошел взрыв на объекте фармацевтической промышленности, много погибших
307
18:17
В Запорожье разоблачили схему незаконного завладения жильем умерших одиноких людей
337
17:48
Эти знаки зодиака столкнуться с периодом испытаний: кому будет непросто на текущей неделе
1.2т
17:18
Доллар и евро дорожают: какие курсы в начале июля
380
16:49
Дефицит квалифицированных кадров: кого работодатели в Украине ищут прямо сейчас
511
16:20
В Украине увеличат сроки базовой общей военной подготовки
406
15:51
Вблизи Полтавы произошло землетрясение
339
15:22
Названы продукты, употребление которых может повысить кровяное давление
437
14:53
Названы три знака зодиака, которым обязательно повезет на этой неделе
1.1т
14:24
Россия готовит массированные атаки дронами, - военный эксперт
490
13:55
Курс евро: почему валюта стремительно дорожает
539
13:26
Путин стремится отрезать Украину от моря, - Financial Times
742
12:57
Сценарий не предусматривает счастливого конца: "Живой Нострадамус" сделал новое предсказание
2.9т
12:28
Минимальная зарплата вырастет: сколько будут платить в ближайшие годы
682
11:59
Какому знаку зодиака повезет 1 июля: прогноз астрологов
708
11:31
Китай показал оружие, способное выводить из строя энергетические объекты
496
11:02
Украину накроет волна жары: как долго продержится "аномалия"
692
10:33
Трамп резко отреагировал на критику Маска
390
10:04
В Германии убили украинку с ребенком: кто признался в преступлении
935
09:36
Гороскоп на 1 июля: прогноз для всех знаков зодиака
810
09:08
Эксперты МВФ обновили прогноз продолжительности войны РФ против Украины
1.2т
08:49
Проверки ТЦК: большинство инцидентов за июнь официально признаны ИПСО и фейками
652
08:25
Для этих знаков зодиака июль будет наполнен переменами
1.8т
08:02
Украинцы вскоре столкнутся с рядом реформ: что изменится с 1 июля
683
07:38
Погода порадует теплом: когда начнется настоящая жара
414
07:12
Украинцы удивили вопросами к чату GPT: что спрашивали
500
22:44
Гороскоп на 1 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.4т
22:15
Цены на овощи и фрукты: что сколько теперь стоит
569
21:46
Трагедия с F-16: военный эксперт назвал вероятную причину падения самолета
6.6т
21:17
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков зодиака ждет хорошая прибыль
1.7т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie