Украинцам подсказали, как выбрать качественную колбасу

В Украине фальсификация колбасы в некоторых случаях достигает 100%
23-12-2021, 14:24 / Автор: Ілько Северин
/ Источник: Обозреватель /
Читати українською
Украинцам подсказали, как выбрать качественную колбасу
4.1т

Директор Союза потребителей Украины Максим Несмиянов заявил о том, что в Украине фальсификация колбасы в некоторых случаях достигает 100%.

"Если вы пойдете по оптовых базах по Киеву – вы очень сильно удивитесь. Там этой поддельной колбасы очень много. Из Беларуси, откуда хочешь. Некоторые предприятия, которые производят такую колбасу в Украине, указывают неправильные адреса производства. Мы решили проверить один из таких адресов. Приехали – а там предприятия нет. Даже если потравят покупателей – никого не найдут", – рассказывает Несмиянов.

В целом же фальсификатом можно назвать любые изменения в технологии производства, которые не соответствуют нормам, говорит декан факультета пищевых технологий и управления качеством продукции АПК Национального университета биоресурсов и природопользования Лариса Баль-Прилипко.

Чаще всего в фальсифицированной колбасе можно обнаружить костные включения и белки из кожи животных. То есть, используют остатки шкуры и кости. Мелкие костные включения могут не перемалываться до конца, попадать в организм человека и травмировать пищевод.

Дозировки добавок, говорит Несмиянов, в сомнительной колбасе не контролируют, состав может не совпадать с указанным на упаковке. Это грозит различными заболеваниями систем организма в будущем.

"Вместо мясного сырья используют белково-жировые эмульсии, и при этом не сообщают потребителю. В рецептуре может быть прописано, что это жирная свинина, а там искусственная жировая фракция. Есть случаи, когда белок животного происхождения заменен на белок растительного происхождения, или же на неполноценный животный белок (из кожи животных)", – соглашается Баль-Прилипко.

Но фальсификат продают не только в небольших магазинах и на рынках. По словам президента Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз "ТЕСТ" Валентина Безрукого, такая продукция есть и в супермаркетах.

"Чем больше компонентов в колбасе, тем больше возможности получить фальсификат. Это замена более дорогих составляющих более дешевыми. Иногда у производителей есть желание закупить замороженное сырье из Аргентины и таким образом здорово экономить. Фальсификат – это нечто непредсказуемое. Никто не исследует, что в фальсификате", – отмечает Безрукий.

Где купить качественную колбасу и как ее выбирать?

"Когда я для себя ищу колбасу, всегда проверяю, есть ли в составе усилитель вкуса, добавка Е621. Если ее нет – остается надежда, что мясо использовали качественное. Колбаса эта получается от 200 грн кг минимум. Не берите дешевую колбасу", – говорит Несмиянов.

Правда, производители фальсификата также идут на хитрость: если измельченную кожу и кости продают по цене настоящего мяса, то и цену на такую продукцию ставят приближенную к стоимости настоящей колбасы.

Чтобы уберечь себя от некачественной колбасы, Баль-Прилипко советует покупать продукцию в сетях магазинов. Если вы заметите недостатки – товар можно будет вернуть. Также обращайте особое внимание на маркировку. На первом месте в составе колбасы должно стоять мясо свинины или говядина. Если на первом месте стоит мясное сырье (ММО) – такую продукцию лучше не брать.

В целом, единственный шанс защитить себя от подделки – внимательно изучать товар, отказаться от дешевой продукции и сомнительных торговых точек. При этом до тех пор, пока контролирующие органы не научатся эффективно проводить проверки, фальсификат может попасться любому украинцу.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:43
Погода порадует летним теплом, в нескольких областях - дожди: прогноз на 2 сентября
73
22:19
Китай предоставит почти $1,5 млрд кредитов банкам стран ШОС
177
22:03
Герасимов показал карту с "российскими" Одессой и Николаевом
259
21:58
Путин на саммите ШОС говорил о войне в Украине, но в итоговой декларации о ней нет ни слова
273
21:33
В Германии под поезд толкнули 16-летнюю украинку
218
21:14
В России откопали Януковича и выставили со странным заявлением
374
20:56
ШОС в Китае: Эрдоган поговорил с Путиным о войне в Украине
581
20:41
Трамп нашелся и отреагировал на слухи о своей смерти
448
20:18
Были ли у подозреваемого в убийстве Парубия сообщники: ответ правоохранителей
329
20:01
"Большая иллюзия": назван главный провал Путина на саммите в Китае
1.6т
19:53
Гороскоп на 2 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
640
19:34
В Украине учебный год начали 3,5 млн школьников, - министр образования
218
19:15
Пилоты остались без навигации: самолет с Урсулой фон дер Ляйен экстренно сел в Болгарии
354
18:56
Доллар упал до минимума: сколько сейчас стоит валюта
672
18:37
Астрологи назвали три знака зодиака, которым повезет с 1 по 7 сентября
760
18:18
С сентября представителей ТЦК обязали фиксировать "оповещение" на улицах с помощью боди-камер
368
17:59
Синоптик назвал дату, когда в Украину придет похолодание
633
17:40
Убийство Парубия: что известно о подозреваемом и когда суд
409
17:21
Украинский бизнес в августе сохранил сдержанные оценки деятельности
265
17:02
Моди в Китае призвал Путина к скорейшему завершению войны в Украине
922
16:43
Убийство Парубия: 52-летнему львовянину сообщено о подозрении
522
16:24
Землетрясение в Афганистане унесло жизни как минимум 600 человек
319
16:05
Сентябрь станет очень важным месяцем для этих пяти знаков зодиака
1.7т
15:46
Киевлян просят закрыть окна и ограничить пребывание на улице
420
15:27
Прогноз погоды на первую неделю осени: что обещают синоптики
350
15:08
Цены на овощи и фрукты изменились: что сколько теперь стоит
414
14:49
В Польше Навроцкий снова заговорил о репарациях от Германии за Вторую мировую войну
530
14:30
В южных областях Украины сельское хозяйство вскоре станет экономически невыгодным, - эксперт
851
14:11
Магнитные бури: чего ожидать от солнечной активности 1-3 сентября
592
13:52
Рада возобновит прямые трансляции открытых пленарных заседаний
376
13:33
Обменники обновили курсы: сколько сегодня стоит валюта
457
13:14
Гороскоп таро на неделю: кому этот период принесет новые ощущения
833
12:55
Путин считает волю Америки слабой, а военные возможности Европы - скудными, - Bloomberg
651
12:36
Курс валют: что лучше покупать – доллары или евро
587
12:17
Появились первые фото подозреваемого в убийстве Андрея Парубия
948
11:58
Синоптик рассказал, когда ждать первых заморозков
522
11:39
В Украине из-за уменьшения урожая вырастут цены на хлеб, - эксперт
499
11:20
Какому знаку зодиака повезет 1 сентября: прогноз астрологов
678
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie