Мясо по-французски от Клопотенко: вам потребуется всего 30 минут

Потребуется всего 30 минут
2-10-2021, 09:20 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: РБК-Украина /
Читати українською
Мясо по-французски от Клопотенко: вам потребуется всего 30 минут
2.4т

Ресторатор Евгений Клопотенко рассказал украинцам, как необычно приготовить мясное блюдо, ставшее для многих из нас уже привычным - так называемое мясо по-французски. В его состав обязательно входят свиной биток, сыр и лук, но кулинар решил нас удивить.

Об этом победитель МастерШеф рассказал на своем сайте.

Клопотенко говорит, что тот рецепт, по которому мясо готовят украинцы - настоящая боль для отечественной кулинарии и лично для него. Мало того, что туда добавляют майонез, так еще и украшают сверху помидором. В итоге это все расплывается и получается слишком жирно, превращаясь в боль уже в буквальном смысле - для нашей поджелудочной.

"Я нашел очень простой способ изменить этот рецепт. Обычный лук я заменил луковым конфитюром, который имеет приятный кисло-сладкий вкус, а майонез и твердый сыр я убрал вовсе, заменив их благородным сыром бри. При этом блюдо практически не изменилось в цене, ведь сыра бри для него нужно гораздо меньше, чем обычного", - пишет кулинар.

Вот что должно получиться в результате:

Ингредиенты:

  • Свинина (биток) - 300 г
  • Сыр Бри - 50 г
  • Соль и перец по вкусу

Для лукового конфитюра:

  • Лук - 300 г
  • Сахар - 100 г
  • Подсолнечное масло - 1 ст. л.
  • Мед - 100 г
  • Уксус яблочный - 10 мл
  • Соль - 1-2 щепотки

Пошаговое приготовление блюда

Нарежьте тонкие битки из свинины, застелите их пищевой пленкой и отбейте. Посолите и поперчите с двух сторон.

Приготовьте луковый конфитюр. Лук мелко нарежьте, затем обжарьте на хорошо разогретом растительном масле, пока он не размягчится. Добавьте уксус. Хорошо перемешайте и томите лук на небольшом огне 15 минут.

Добавьте сахар и воду, перемешайте, подождите, пока он растает. Затем добавьте туда мед и перемешайте. Томите смесь на маленьком огне, пока лук не станет прозрачно-коричневым.

Противень застелите пергаментом, выложите битки и отправьте на 10 минут в разогретую духовку до 180 градусов.

Достаньте мясо, нарежьте тонкие слайсы сыра бри, выложите их на мясо. На сыр положите немного лукового конфитюра и опять поставьте в духовку еще на 10 минут.

Проверьте готовность мяса, разрезав его. Оно должно быть без красных прожилок, но не пересушенным.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
В РФ в один день умерли два известных кинорежиссера
888
22:43
Украину разогреет до +37°: где будет жарче всего
223
22:19
В одной из областей Украины зафиксировали землетрясение
281
22:03
В РФ до сих пор не убрали обломки бомбардировщиков после операции СБУ "Паутина"
322
21:58
Немецкие военные будут готовы убивать российских солдат: Писториус назвал важное условие для этого
554
21:33
В Польше вызывают на ВВК более 230 тысяч мужчин и женщин
391
21:14
Когда искусственный интеллект станет умнее всех людей: прогноз Илона Маска
353
20:56
В Краматорске из-под стражи сбежали четверо российских пленных — СМИ
942
20:41
Трамп: США введут против России вторичные тарифы в 100%
332
20:18
"Начинается вторая волна", - эксперт рассказал, что успел враг за время летнего наступления
466
20:01
Зеленский предложил Свириденко возглавить Кабмин
321
19:53
Гороскоп на 15 июля: прогноз для каждого знака зодиака
812
19:34
В Германии будут выплачивать соцпомощь по-новому: что ждет украинских беженцев
644
19:15
Выплату при рождении ребенка повысят до 50 тысяч гривен, - Шмыгаль
395
18:56
В Польше сотни тысяч гражданских обяжут пройти ВВК
513
18:37
Любовный гороскоп на неделю: каким знакам зодиака повезет
608
18:18
В Украине скоро вырастут штрафы за невыдачу чеков
330
17:59
Визит Келлога в Украину: что спецпредставитель Трампа будет делать в Киеве
441
17:40
Микробиологи рекомендуют пересмотреть свои привычки: как часто нужно стирать постельное белье
722
17:21
Ожидаются дожди, иногда с грозами: синоптик назвала дату сильных осадков
419
17:02
Названы самые востребованные профессии в Украине: сколько готовы платить работодатели
16:43
Белорусский вертолет неожиданно открыл огонь по российскому дрону
732
16:24
Жизнь этих знаков зодиака существенно изменится в ближайшие дни
1.3т
16:05
Потребление электроэнергии демонстрирует тенденцию к росту - Укрэнерго
319
15:46
Стоимость базовых продуктов ощутимо изменилась за считанные дни
355
15:27
Трамп публично заявил о своем разочаровании Путиным
587
15:08
Военное положение и мобилизацию в Украине снова продлят
417
14:49
Жара в Европе: ученые озвучили неутешительный прогноз
433
14:30
В Италии собрали самый узкий автомобиль в мире
580
14:11
Уличные беспорядки в Испании: второй день продолжаются драки
1.1т
13:52
Эти три знака зодиака наконец-то получат поддержку свыше
1.8т
13:33
Обменные пункты изменили курс доллара: сколько теперь стоит валюта
645
13:14
Кит Келлог прибыл в Украину с длительным визитом
561
12:55
В The Guardian предупредили об ужасных последствиях "падения Украины"
12:36
Обвал стеклянного моста с людьми: в сети стало вирусным новое видео от ИИ
1.6т
12:17
Массированные атаки по Украине показывают, что Путин готовится к "решающей битве", - эксперты
679
11:58
Bitcoin установил новый исторический рекорд стоимости
349
11:39
Тарифы на коммунальные услуги перед выборами повышаться не будут, - эксперт
446
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie