Мясо по-французски от Клопотенко: вам потребуется всего 30 минут

Потребуется всего 30 минут
2-10-2021, 09:20 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: РБК-Украина /
Читати українською
Мясо по-французски от Клопотенко: вам потребуется всего 30 минут
2.4т

Ресторатор Евгений Клопотенко рассказал украинцам, как необычно приготовить мясное блюдо, ставшее для многих из нас уже привычным - так называемое мясо по-французски. В его состав обязательно входят свиной биток, сыр и лук, но кулинар решил нас удивить.

Об этом победитель МастерШеф рассказал на своем сайте.

Клопотенко говорит, что тот рецепт, по которому мясо готовят украинцы - настоящая боль для отечественной кулинарии и лично для него. Мало того, что туда добавляют майонез, так еще и украшают сверху помидором. В итоге это все расплывается и получается слишком жирно, превращаясь в боль уже в буквальном смысле - для нашей поджелудочной.

"Я нашел очень простой способ изменить этот рецепт. Обычный лук я заменил луковым конфитюром, который имеет приятный кисло-сладкий вкус, а майонез и твердый сыр я убрал вовсе, заменив их благородным сыром бри. При этом блюдо практически не изменилось в цене, ведь сыра бри для него нужно гораздо меньше, чем обычного", - пишет кулинар.

Вот что должно получиться в результате:

Ингредиенты:

  • Свинина (биток) - 300 г
  • Сыр Бри - 50 г
  • Соль и перец по вкусу

Для лукового конфитюра:

  • Лук - 300 г
  • Сахар - 100 г
  • Подсолнечное масло - 1 ст. л.
  • Мед - 100 г
  • Уксус яблочный - 10 мл
  • Соль - 1-2 щепотки

Пошаговое приготовление блюда

Нарежьте тонкие битки из свинины, застелите их пищевой пленкой и отбейте. Посолите и поперчите с двух сторон.

Приготовьте луковый конфитюр. Лук мелко нарежьте, затем обжарьте на хорошо разогретом растительном масле, пока он не размягчится. Добавьте уксус. Хорошо перемешайте и томите лук на небольшом огне 15 минут.

Добавьте сахар и воду, перемешайте, подождите, пока он растает. Затем добавьте туда мед и перемешайте. Томите смесь на маленьком огне, пока лук не станет прозрачно-коричневым.

Противень застелите пергаментом, выложите битки и отправьте на 10 минут в разогретую духовку до 180 градусов.

Достаньте мясо, нарежьте тонкие слайсы сыра бри, выложите их на мясо. На сыр положите немного лукового конфитюра и опять поставьте в духовку еще на 10 минут.

Проверьте готовность мяса, разрезав его. Оно должно быть без красных прожилок, но не пересушенным.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Нацбанк выводит из оборота еще одну монету: какой номинал и причина
601
22:43
Дожди накроют новые области Украины: прогноз на 18 сентября
314
22:19
"Реальность - другая": учения "Запад-2025" обернулись для Путина провалом
927
22:03
ЕС готовит почву для отмены временной защиты украинцев: в МИД дали разъяснения
487
21:58
Зеленский полетит в Нью-Йорк: в МИД Украины назвали цель визита
344
21:33
Что будет, если война закончится на условиях Путина: Мерц оценил риски
437
21:14
Польские военные приедут в Украину: в МИД сообщили о цели визита
304
20:56
Украину ждет всплеск рождаемости после войны, но без бэби-бума, - демограф
435
20:41
Польша потратила на сбитие российских дронов миллион долларов: Храпчинский оценил расходы
340
20:18
"Тошнит от интрижки с Путиным", - в Сенате США растет недовольство политикой Трампа
658
20:01
Война ломает экономику: три прогноза Минфина на 2026 год
360
19:53
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
797
19:34
МАГАТЭ заявило о повышении уровня угроз для всех АЭС Украины
364
19:15
В Одессе неизвестный мужчина ударил ножом сотрудника ТЦК
627
18:57
В Украине снова подорожают продукты: какие цены на рынке сейчас
551
18:38
Жизнь этих трех знаков зодиака в ближайшие дни перевернется с ног на голову
1.3т
18:19
В Польше возле границы с Беларусью стартовали учения "Железные ворота"
412
18:00
Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект о военном омбудсмане
555
17:41
Влияние войны на госбюджет: Минфин подготовил три сценария развития экономики
352
17:22
Визит Мецолы в Украину: в Раде объявили о создании в Киеве представительства Европарламента
405
17:03
Учения "Запад-2025": российские войска начали покидать полигоны Беларуси
744
16:44
Нужно ли отключать мобильную связь во время дроновых атак: мнение специалиста
463
16:25
Эти три знака зодиака получат шанс получить хорошее вознаграждение еще до солнечного затмения
1.2т
16:06
Военный обозреватель рассказал, как враг просачивается в Купянск
471
15:47
Убийство Чарли Кирка в США: какой мотив идти на преступление был у стрелка
463
15:28
В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься
511
15:09
РФ может повредить подводные кабели, которые соединяют Великобританию с остальным миром, - SkyNews
376
14:50
Путин посетил военные учения "Запад-2025"
480
14:31
В Днепропетровской области объявили принудительную эвакуацию для жителей еще 18 сел
502
14:12
Евросоюз опасается оказаться в ловушке Трампа, - Politico
464
13:53
Курс валют в обменных пунктах: что происходит с евро и долларом
430
13:34
После атаки российских дронов поляки активно ищут жилье за рубежом, - Gazeta Wyborcza
411
13:15
Гороскоп на 17 сентября по картам таро: кого ждут неожиданные повороты судьбы
792
12:56
В Минздраве пояснили, могут ли в бассейнах от посетителей требовать медсправку
423
12:37
Война в Украине может длиться еще много лет: эксперты озвучили свои прогнозы
708
12:18
РФ этой ночью пыталась вывести из строя подстанции, которые питают железную дорогу, - министр
474
11:59
Европа закроется от России "стеной дронов", - FT
473
11:40
Визит Трампа в Великобританию: президенту США устроили королевский прием
697
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie