Допомога армії України

Мясо по-французски от Клопотенко: вам потребуется всего 30 минут

Потребуется всего 30 минут
Інна Волєва, Вєсті-UA.net
2-10-2021, 09:20 / Автор: РБК-Украина /
Читать на русском
Мясо по-французски от Клопотенко: вам потребуется всего 30 минут
1.8т

Ресторатор Евгений Клопотенко рассказал украинцам, как необычно приготовить мясное блюдо, ставшее для многих из нас уже привычным - так называемое мясо по-французски. В его состав обязательно входят свиной биток, сыр и лук, но кулинар решил нас удивить.

Об этом победитель МастерШеф рассказал на своем сайте.

Клопотенко говорит, что тот рецепт, по которому мясо готовят украинцы - настоящая боль для отечественной кулинарии и лично для него. Мало того, что туда добавляют майонез, так еще и украшают сверху помидором. В итоге это все расплывается и получается слишком жирно, превращаясь в боль уже в буквальном смысле - для нашей поджелудочной.

"Я нашел очень простой способ изменить этот рецепт. Обычный лук я заменил луковым конфитюром, который имеет приятный кисло-сладкий вкус, а майонез и твердый сыр я убрал вовсе, заменив их благородным сыром бри. При этом блюдо практически не изменилось в цене, ведь сыра бри для него нужно гораздо меньше, чем обычного", - пишет кулинар.

Вот что должно получиться в результате:

Ингредиенты:

  • Свинина (биток) - 300 г
  • Сыр Бри - 50 г
  • Соль и перец по вкусу

Для лукового конфитюра:

  • Лук - 300 г
  • Сахар - 100 г
  • Подсолнечное масло - 1 ст. л.
  • Мед - 100 г
  • Уксус яблочный - 10 мл
  • Соль - 1-2 щепотки

Пошаговое приготовление блюда

Нарежьте тонкие битки из свинины, застелите их пищевой пленкой и отбейте. Посолите и поперчите с двух сторон.

Приготовьте луковый конфитюр. Лук мелко нарежьте, затем обжарьте на хорошо разогретом растительном масле, пока он не размягчится. Добавьте уксус. Хорошо перемешайте и томите лук на небольшом огне 15 минут.

Добавьте сахар и воду, перемешайте, подождите, пока он растает. Затем добавьте туда мед и перемешайте. Томите смесь на маленьком огне, пока лук не станет прозрачно-коричневым.

Противень застелите пергаментом, выложите битки и отправьте на 10 минут в разогретую духовку до 180 градусов.

Достаньте мясо, нарежьте тонкие слайсы сыра бри, выложите их на мясо. На сыр положите немного лукового конфитюра и опять поставьте в духовку еще на 10 минут.

Проверьте готовность мяса, разрезав его. Оно должно быть без красных прожилок, но не пересушенным.


Що ви робите зараз, щоб допомогти своїй державі?
Останні новини
11:45
Альянс відкинув прагнення Києва: в Офісі Зеленського висловили образу
4.4т
11:09
Телеграм-канали – інфотерористи: у РНБО попередили, хто пише фейки
525
10:51
Медведєв загрожує Молдові великою війною та перекриттям газу
10:29
З якими хворобами до армії не беруть: повний список
21т
10:03
Путін пообіцяв, що Росія незабаром посилить армію Білорусі
553
09:51
Жданов спрогнозував останній масштабний наступ Росії в Україні
3.7т
09:14
Війська РФ можуть за 2-3 тижні з’явитися в Білорусі, є ризик заходу в Україну ДРГ ворога - ГУР
1.3т
08:39
Ліквідовано зрадника України, який командував штабом "армії" "ДНР"
2.9т
08:18
Молодий місяць у червні 2022: як уникнути неприємностей
829
08:03
Росія заявила про створення балістичних ракет "Сармат"
831
17:49
Кремль зобов'язав регіони Росії виділяти кошти "ЛДНР"
924
17:29
Джонсон заговорив про відставку на певних умовах
1.6т
17:11
Африканська спека: синоптик розповіла, де Україну розжарить до +35
1.5т
16:56
Операцію ЗСУ біля Сєвєродонецька зірвали повідомлення у соцмережах
1.9т
16:40
Вночі по Україні було випущено понад 50 ракет - Повітряні сили ЗСУ
1.8т
16:23
Окупанти придумали, як повернути до Маріуполя людей, що втекли від окупантів.
1.6т
16:01
У розвідці заявили, що настають великі зміни на фронті: коли і чого чекати
15:48
Глава РПЦ Кирило гепнувся під час літургії в Новоросійську
2.1т
15:29
Залужний показав, як РСЗВ HIMARS успішно працюють по ворогові
997
15:11
Столтенберг спрогнозував, чим може закінчитися війна в Україні
3.6т
14:55
Мер Берліна півгодини розмовляла з фейковим Кличком
947
14:37
Українська розвідка назвала головну загрозу для України з боку Білорусі
2.1т
14:19
"Важко бути богом": у Росії назвали незвичайний діагноз у Путіна
14:02
У Росії усунули кілька генералів через невдачі в Україні - розвідка Британії
756
13:51
Кремль біситься через те, що Україна буде членом Євросоюзу – Кулеба
991
13:33
У Сватовому горить військовий склад окупантів: подробиці
1.1т
13:14
Дві дати: розвідка дізналася про плани Росії на окуповані території
1.3т
12:49
Арестович розповів про ситуацію біля Херсона та Запоріжжя
1.8т
12:29
Чотири ракети по Львівщині випущені з Чорного моря
872
12:12
Буде сюрприз на валютному ринку: як здивує курс долара найближчим часом
4.5т
12:03
Верховний суд США скасував право жінок на аборт
783
11:45
Особиста образа для Путіна: експерт назвав об'єкт, удар по якому принесе найбільшу користь Україні
4.7т
11:27
З території Білорусі ворог запустив 24 ракети по Житомирщині: що відомо
1.6т
11:09
Росія вже програла Україні - Блінкен
676
10:56
Ризик інсульту: лікар назвала топ-3 показники, що впливають
10:37
Кулеба назвав єдину перевагу Росії у війні проти України
784
10:19
Збільшення доходу подарують зірки трьом Зодіакам у липні 2022 року
1.2т
10:02
Справді прорвалися і на широкому фронті йдуть уперед, - Арестович про успіх РФ у Луганській області
2.7т
Більше новин

Продовжуючи переглядати Вісті-UA.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie