Сначала замочите грибы в подсоленной воде. Это необходимо для того, чтобы избавиться от червей, засевших в маслятах. Оказавшись в неблагоприятных условиях, они сами выползут из своих "укрытий".
Возьмите губку, одна сторона которой покрыта чуть более жестким материалом. Аккуратно пройдитесь изделием по шляпке каждого гриба. Здесь важно не переусердствовать, иначе можно повредить плоды.
После этого поместите грибы в кастрюлю, наполненную чистой водой. Поставьте на плиту. Как только на поверхности воды начнут образовываться характерные пузырьки, подождите еще минуты две, а затем слейте всю жидкость, используя дуршлаг.
Снова залейте грибы чистой водой. Теперь можно спокойно варить очищенные грибочки.
Весь процесс обработки маслят займет примерно полчаса.
